Sunteți pe pagina 1din 24

Cornule e cu gem de vi ine - Rodica Nadaban Mar i 14 Iunie 2011 - 17:04 1275 afi ri

Cornule e cu gem de vi ine

Ingrediente aluat: 250 g unt la temperatura camerei, 1 ou, drojdie, 2 linguri smntn , f in ct cuprinde. Mod de preparare: Se amestec f ina cu untul. Drojdia se amestec cu oul i cu smntna i se adaug n f in . Se amestec bine ad ugndu-se f ina ca s se ob in un aluat potrivit. Se las la dospit circa 30 minte, se ntinde i se taie p tr ele. La mijloc se pune gem de vi ine. Se ruleaza i se coc. Cnd sunt gata se pudreaz cu zah r.

Cornuri cu unc

i ca caval

Ingrediente pentru aluat: 500 g f in de gru, 250 ml lapte c ldu , 1 ou, 100 g unt, drojdie, sare. Ingrediente pentru umplutura: 300g unc , 200g ca caval. Mod de preparare: Se fr mnt aluat din toate ingredientele. Se las la crescut cel pu in jum tate de or . unca se taie f ii, iar ca cavalul se d pe r z toarea mare. Dup ce a crescut aluatul se ia cte o bucat , se ntinde, apoi ad ug m ca caval i unc . Se ruleaz apoi se ung cu ou. Le punem ntr-o tav uns cu unt apoi le d m la cuptor pn devin aurii. Se ung cu ulei dup ce sunt gata i se servesc.

Fursecuri glazurate cu ciocolat

i c p uni - Ursan Ani oara ri

Mar i 10 Mai 2011 - 16:31 1795 afi

Fursecuri glazurate cu ciocolat

i c p uni

Ingrediente: 250 g margarin , 100 g zah r brun, 2 linguri cu miere lichid , 1 ou, 2 g lbenu uri, jum tate de linguri de scor i oar , 250 g f in , 150 g amidon porumb, o lingur de cacao, un praf de sare. Ingrediente pentru bezea: 2 albu uri, un praf de sare, 50 g zah r, 3 plicule e de zah r vanilat. Ingrediente pentru decor: 100 g miez de nuc pr jit i m run it, cteva c p uni mari, t iate n jum t i, 50 g ciocolat neagr de menaj, 50 g ciocolat alb de menaj. Mod de preparare: 1. Margarina aflat la temperatura camerei se taie cubule e apoi se mixeaz cu un praf de sare, cu zah rul i mierea pn ob inem un amestec cremos. Se ncorporeaz i oul i g lbenu urile, apoi f ina amestecat cu amidonul, scor i oara i cacao. Se mixeaz la viteza maxim , apoi aluatul ob inut se bag n celofan i se d la rece circa 30 minute. 2. ntre timp se mixeaz albu urile de ou cu un praf de sare apoi cu zah rul i zah rul vanilat, pn se ob ine o bezea tare care se d la rece. 3. ntre dou foi de celofan ntindem aluatul de la frigider, ntr-o foaie ct mai uniform , cu grosime de 4-5 mm, din care decup m cu o form , discuri cu diametru de 4-5 cm, care se a eaz ntr-o tav neuns , u or distan ate, se ung cu bezea, deasupra se presar miez de nuc i se coc la foc potrivit circa 10 minute. Dup ce s-au r cit se glazureaz cu ciocolata topit , deasupra se potrivesc cte o jum tate de c p un (se spal c p unile nainte de a le t ia, sub jet de ap rece, apoi se terg u or cu erve el), deasupra c p unilor se glazureaz cu ciocolat alb , topit . Se dau la rece cte minute, s se va nt reasc pu in ciocolata.

Milk shake de c p uni - Butnaru Marius-Ioan Vineri 22 Aprilie 2011 - 16:47 2537 afi ri

Milk shake de c p uni

Ingrediente pentru 2 por ii: 200ml.lapte dulce(rece), 100gr. zah r i 300 gr. c p uni proaspete Mod de preparare: Se pun ntr-un blender toate ingredientele i se mixeaz pentru cteva secunde, apoi compozi ia ob inut se pune n pahare i se orneaz cu c p uni proaspete. Se serve te rece.

Pr jitur cu caise - Butnaru Daniela Joi 28 Aprilie 2011 - 15:03 4467 afi ri

Pr jitur cu caise

Ingrediente: 2 ou , 1 can cu zah r, 1 cea c cu ulei, 1 can de lapte, 2 c ni cu f in , 1 kg. de caise i mirodenii. Mod de preparare: Se freac ou le cu zah rul i alternativ se adaug ce cu a cu ulei i cana cu lapte. La urm se pun cele 2 c ni cu f in i mirodenii dup gust.

Se pune aceast compozi ie n tava de cuptor uns i tapetat i apoi se a eaz fructele uniform i se d la cuptorul prenc lzit pentru circca 35-40 de minute la foc potrivit. Cnd este gata se scoate se las s se r ceasc Poft bun tuturor. i se serve te mpreuna cu ntreaga familie.

Pl cint Floarea Soarelui - Marian C t lin Luni 14 Martie 2011 - 17:51 3038 afi ri

Floarea Soarelui

Bun diminea a! M numesc Marian C t lin i v trimit o re et de pr jitur s n toas , u or de preparat, foarte aspectuoas . Sper s v plac . Ingrediente: 500 g foietaj, 2 g lbenu uri, 250 g halva, 100 g nuci, 100 g caise uscate, 100g ciocolat , 50 g unt, 100 g f in . Preparare: Preg tim umplutura: nucile se macin , se amestec cu untul, halvaua i se strnge ntr-o bil mai mare. Din alut se taie dou cercuri de m rimea formei rotunde de copt. Un cerc se asez pe hrtia de copt, se pune unplutura. Se acoper cu a dou foaie bila de aluat, iar marginile celor dou se lipesc. Din aluatul r mas se decupeaz petale de floarea soarelui, i se ata ez de jur mprejurul bilei de umlutura acoperit cu alaut. Se bat g lben urile i se unge pl cinta. Se coace la 200 de grade, 25 de minute. Cnd este gata se decoreaz cu caise m run ite i bomboanele de ciocolat n centru imitnd semin ele de floarea soarelui. Poft bun !

Pr jitur cu mere i glazur - Itco Nely Luni 28 Martie 2011 - 22:11 2547 afi ri

Pr jitur cu mere i glazur

Ingrediente: 2 c ni mere rase, 2 c ni f in , 2 c ni zah r, zah r vanilinat, un vrf cu it bicarbonat. Mod de preparare: Toate ingredientele se amestec i se pun ntr-o tav uns cu ulei i tapetat cu f in , se bag la cuptorul bine ncins nainte i se las 15-20 minute. Se ncearc cu o scobitoare dac e f cut pr jitura, dup care ne apuc m de glazur . Se pun pe foc 6 linguri ap , 6 linguri zah r i 6 linguri cacao i se fierb cca 3-4 minute dup care se ia de pe foc i se pun 100 g margarin i esen de rom dup gust, se amestec bine i se toarn peste pr jitura scoas din cuptor. Este foarte u or de f cut i un deliciu cu mere i ciocolat !!! V urez poft bun !!!

Pr jitur cu iaurt i piersici - Dianu Andreea Georgiana Vineri 15 Aprilie 2011 - 16:05 2306 afi ri

Pr jitur cu iaurt i piersici

Ingrediente: 350 g pi coturi, 370 g iaurt, 500 g piersici, 15 g gelatin , 300 ml fri c + 100 ml fri c pentru decor Sirop: 200 ml ap , 100 g zah r, vanilie. Mod de preparare: Crema: Iaurtul la temperatura camerei se amestec cu 6 linguri de zah r pudr . Gelatina se hidrateaz 10 minute n 3 linguri de ap rece i apoi se dizolv pe baie de aburi sau cteva secunde la microunde (nu trebuie s fiarb !!!). ntr-un castron se pun cteva linguri de iaurt i se amestec cu gelatina, amestecnd rapid, apoi se ncorporeaz n restul de iaurt. Fri ca se bate tare i se ncorporeaz n crema de iaurt, se mixeaz pu in. Preg tim o tav pentru chec pe care o tapet m cu hrtie de aluminiu sau cu folie alimentar (att pere ii ct i fundul). Pe baza t vii se pun pi coturi nsiropate, ca n imagine.

1/2 din crema de iaurt i jum t ile de piersici, apoi se pune nc un strat de pi coturi, restul de crem i piersici. Ultimul strat trebuie s fie de pi coturi nsiropate (aici am pus 4 pi coturi, nu trei, pentru c e mai lat tava sus). Se acoper cu folie alimentar i se las la frigider cel pu in 2 ore, apoi se r stoarn pe un platou (se pune platoul deasupra t vii i se r stoarn cu o mi care brusc ). 100 ml fri c se bat, dar nu foarte tare, se las mai moale i se decoreaz pr jitura (cu o lingur am format valuri ca n imagini). Se decoreaz i cu piersici t iate felii.

Pannacotta cu c p uni - Ionu Cata Mar i 3 Mai 2011 - 16:30 1534 afi ri

Pannacotta cu c p uni

Ingrediente: 450 ml smntn dulce, 200 ml lapte, 200 g c p uni, 60 grame de zah r, 1 i plicule gelatin , 1 plic zah r vanilat (op ional), 1 lingur de unt topit, 4 linguri sirop de c p uni, 2 linguri de zeam de l mie, 4 linguri de miere. Mod de preparare: Se nc lze te ntr-un vas laptele i smntna dulce la foc mic aproape de 60 de grade, se adaug zah rul i zah rul vanilat i se las s fiarb timp de 1 minut. Se ia vasul de pe foc i se adaug gelatina. Se amestec bine i se las s se dizolve gelatina i s se r ceasc lichidul timp de 10-15 minute. Se ung 4 forme conice, ce ti de cafea cu untul topit cu ajutorul unei pensule i se toarn amestecul ob inut. Dup ce lichidul s-a r cit se introduc cupele la rece pentru minim 2 ore. Se iau c p unile i se taie rondele, se pun ntr-o tigaie mpreun cu zeama de l mie i mierea i se las la c lit cteva minute. Cnd servi i se r stoarn con inutul formelor pe farfuria de servire. Se toarn o lingur de sirop i 2 linguri din c p unile c lite.

Poft bun !

Pr jitur cu caise - Butnaru Daniela Joi 28 Aprilie 2011 - 15:03 4470 afi ri

Pr jitur cu caise

Ingrediente: 2 ou , 1 can cu zah r, 1 cea c cu ulei, 1 can de lapte, 2 c ni cu f in , 1 kg. de caise i mirodenii. Mod de preparare: Se freac ou le cu zah rul i alternativ se adaug ce cu a cu ulei i cana cu lapte. La urm se pun cele 2 c ni cu f in i mirodenii dup gust.

Se pune aceast compozi ie n tava de cuptor uns i tapetat i apoi se a eaz fructele uniform i se d la cuptorul prenc lzit pentru circca 35-40 de minute la foc potrivit. Cnd este gata se scoate se las s se r ceasc Poft bun tuturor. i se serve te mpreuna cu ntreaga familie.

Ciupercu e din ou

i ro ii umplute - Angheluta Elena ri

Mar i 7 Iunie 2011 - 15:59 3282 afi

Ciupercu e din ou

i ro ii umplute

Ingrediente: 3 ou , 50 gr unt, 50 gr sunc , 3 ro ii, sare ,piper dup gust, 1/2 legatura parunjel verde Mod de preparare: Fierbi ou le tari i le cure i de coarj ,de la cap tul mai lat al fiec rui ou t i un capac, pn la galbenu . Cu o linguri sco i galbenu urile, le pasezi i le amesteci cu untul,sunca t iat n cuburi ct mai mici i p trunjelul tocat m runt. Omogenizezi compozi ia i s rezi dup gust. Speli ro iile,le tai capacele i le sco i miezul cu o linguri . Umpli albu urile i ro iile cu compozi ia pregatit . Peste albu urile umplute a ezi p l rioarele de ro ii decorate cu buline albe de unt sau de albu fiert.

Piept de pui cu sos de ro ii n crust de pesmet - Camelia Bizadea

Miercuri 1 Iunie 2011 - 15:23 2823 afi

ri

Piept de pui cu sos de ro ii n crust de pesmet

Ingrediente: 2 piep i de pui dezosa i, t ia i felii, 1 ceap , 3 c ei usturoi, sare, piper, 150 ml bulion, o jum tate can pesmet, 120 g ca caval dat prin r z toare, p trunjel, 5 linguri margarin /unt. Mod de preparare: Am topit 3 linguri de margarin i am pus-o n tav . Am pus pieptul de pui n tav , trecndu-l prin margarin ca s fie bine uns pe ambele p r i. Am pus pu in sare. Am amestecat ceapa t iat m runt cu usturoiul trecut prin pres , busuiocul, bulionul i sare i piper dup gust. Acest sos l-am pus folosind o lingur peste pieptul de pui. Am dat tava la cuptor 35-40 minute la 200 grade C. ntre timp am amestecat pesmetul cu restul de 2 linguri margarin topit i p trunjelul tocat. Am scos tava dup cele 35 minute i am pus pe fiecare bucat de piept ca caval ras i apoi cam 2 linguri pesmet (pe bucat ). Am mai l sat la cuptor 8 minute.

Paste cu piept de pui la cuptor (tagliatele) - Adriana Daniela Lungoci Vineri 15 Aprilie 2011 - 16:03 655 afi ri

Paste cu piept de pui

Ingrediente: 500 g paste (tagliatele), 3 buc i piept de pui, 600 ml smntn (20% gr sime), 6 ou , 2 cutii ciuperci t iate, 400 g ca caval, 300 g telemea de vac , 1 ceap , 3 - 4 c ei de usturoi, sare, piper, cimbru, oregano, ulei d e m sline, roii cherry (op ional), broccoli (op ional). Preparare: Pastele se pun la fiert (al dente), conform instruc iunilor de pe ambalaj, n ap fiart cu pu in sare. Nu se fierb prea mult pentru c se mai bag la cuptor. Se strecoar . Pieptul de pui se spal , se taie cubule e. Punem pe foc o tigaie mare i adnc n care am pus pu in ulei de m sline. Ad ug m pieptul de pui i l s m s se p trund carnea. Se adaug ceapa i usturoiul t iate cubule e. Amestec m i mai ad ug m smntna, ciupercile, din ca cavalul i toat brnza rase anterior pe r z toare. Condiment m cu sare, piper, cimbru i oregano i le l s m pe foc s fiarb pu in mpreun dup care lu m tigaia de pe foc. Se ung cu pu in ulei de m sline 2 vase de yena mai mari. Turn m pastele i compozi ia din tigaie n ambele vase. Se amestec compozi ia cu pastele pan se ncorporeaz . Op ional se pot ad uga cteva ro ii cherry i cteva buche ele de broccoli (broccoli fiert anterior n ap cu sare, timp de 4 minute). Deasupra se presar ca cavalul r mas dup care se toarn cu o lingur ou le b tute spum . Se introduc vasele de yena n cuptorul prenc lzit la 180-200 0C i se las n cuptor la 160-180 0C, pn cnd pastele se rumenesc pu in (au culoare aurie). Se servete cald sau rece (ca o budinc ), dup preferin . P.S. Pentru c se pun attea ingrediente rezult destul de mult mncare, de aceea se pot folosi jum tate din ingrediente i se pot prepara pastele n acest fel la dou date diferite. Poft Bun !
Coroni din carne - Marian C t lin

Mar i 1 Martie 2011 - 21:30 724 afi

ri

Coroni

de carne n morcov

Ingrediente: 800 g carne tocat porc sau vit , 200 g ca caval, 4 morcovi mari, 2 ou , 1 chifl , 2 cepe, 3 c ei usuturoi, p trunjel verde, ulei pentru pr jit, sare, piper, coriandru. Mod de preparare: Ceapa se cur , se spal , se d prin r z toare i se c le te n pu in ulei.

Ad ug m i usuturoiul t iat m runt. Cnd s-au c lit, se las s se r ceasc , apoi se amestec cu carnea tocat , cu ca cavalul dat prin r z toare i p trunjelul t iat m runt. Amestec m i cu miezul de la chifl nmuiat n lapte. Potrivim de sare i piper. Ad ug m i coriandru, oul le i omogeniz m. Morcovul se spal , se cur i se taie f ii sub iri. Ungem o form rotund , cu gaur n mjloc cu ulei, a ez m f iile de morcov suprapuse, cu o parte atrnnd peste marginea formei pentru acoperit coroni a din carne. A ez m carnea n form peste benzile de morcov, nivel m, acoperim cu f iile de morcov i se introduce n cuptorul prenc lzit la 180 de grade, 40 de minute. Poft bun !

Special - Roxi Vineri 18 Martie 2011 - 15:53 1518 afi ri

Special

Ingrediente: 1 pachet aluat foietaj, 800 gr carne tocat (eu am avut ni te mu chi de porc f r gr sime pe care l-am tocat), 1 borcan ciuperci conservate, 1 ardei kapia, 1 ceap mare, jum tate cutie ro ii decojite n suc propriu, 4 ou , sare, piper, boia de ardei, 100 g ca caval, 34 linguri ulei. Mod de preparare: Aluatul l a ez m la dezghe at. Ceapa o cur cur m de semin e i l d m pe r z toare. m, o sp l m i o toc m m runt. Ardeiul kapia l

Ro iile decojite le d m prin blender sau pe r z toarea mic . Ciupercile le sp l m bine n cteva ape i le toc m m runt. ntr-o tigaie punem uleiul i o jum tate can de ap . Cnd ncepe s fiarb se pune ceapa i ardeiul kapia. L s m s se nmoaie pu in ceapa i punem carnea tocat . Amestec m bine i l s m cam 10 minute la foc potrivit, apoi ad ug m pasta de ro ii ob inut i ciupercile. Dup 15 minute condiment m cu sare, piper i boia. L s m pe foc pn e sc zut bine zeama. Cnd e gata compozi ia lu m tigaia de pe foc i o l s m s se r coreasc (pn e pu in c ldu ). Pe o masa se presar ni te f in alb . Se pune foaia de aluat i se mai ntinde pu in cu sucitorul. Se tapeteaz cu unt o tav rotund (eu am pus n tava deta abil de tort). Se ia foaia de aluat i se a eaz n tav . Se preseaz marginile t vii cu aluat cu degetele. Surplusul l t iem cu un cu it. n compozi ia de carne ad ug m i 3 ou i amestec m bine, apoi o turn m n tav peste aluat. Ca cavalul l d m pe r z toarea cu ochiuri mari apoi l pres r m pe deasupra. Venim cu aluatul de pe margini peste carne. Restul de aluat l t iem f ii sub iri i lungi i le a ez m peste pl cint ca un g rdu . Oul r mas l batem spum i ungem pe deasupra. D m tava n cuptorul incins 40-50 de minute. Cnd e gata o scoatem i o l s m s se r ceasc .O servi i cu ce dori i (la noi s-a mncat cu castraveciori mura i). S ave i poft !!!

Ciuperci umplute - Ciobotea Adina Miercuri 13 Aprilie 2011 - 15:56 1940 afi ri

Ciuperci umplute

Ingrediente: 1 kg de ciuperci cu p l rile mai mari a a cum le pute i vedea i n fotografiile de mai sus, 200 g unc presat , 100 gr ca caval sau parmezan, 2 ardei gra i, 2 cepe, 3 ro ii sau suc de ro ii. Mod de preparare: Cantit ile se pot m ri n func ie de num rul de persoane (eu am preg tit pentru 10 persoane gndindu-m c 2 buc i sunt suficiente pentru o persoan ). Mai nti realizez un pat de legume pe care vor fi puse p l riile i acest pat l realizez din picioarele ciupercilor care dup ce au fost sp late bine se vor t ia n jum tate pe lungime i apoi feliu e pe l ime i mpreun cu ceapa care a fost t iat cubule e vor fi c lite pu in. Peste ele se va pune ardeiul t iat julien i ro ile cubule e se vor mai l sa pu in la c lit, apoi se pun n tav . Peste ele se vor pune cupercile, cu partea concav n sus, care au fost cur ate de pieli e i sp late bine i vor fi umplute cu unca presat care a fost t iat cubule e mici. Deasupra se va rade ca caval sau parmezan dup cum dore te gospodina. Se pune n tav pu in ap , sare, piper ca s se fiarb legumele care au fost pu in c lite i se introduce tava la cuptor se las pn se vor nmuia ciupercile, ca cavalul se va topi i se va rumeni pu in. Poft bun !

Curcan cu ciuperci - Alexandra Sngeorzan Luni 4 Aprilie 2011 - 17:10 755 afi ri

Curcan cu ciuperci

Ingrediente: piept curcan cubule e - eu am pus cam 350 grame, 8-9 ciuperci medii, 2 c ei usturoi, 1-2 tulpin praz, 1 r d cin ghimbir, un ardei ro u, t ie ei pentru wok - 50-60 grame, 4 linguri ulei de m sline, 2 linguri sos de soia, curry pudr , salvie, sare, piper. Mod de preparare: n primul rnd punem carnea la marinat. ntr-o caserol se pune pieptul de curcan, peste el se pun cele dou linguri de sos de soia, o lingur de ulei de m sline, o linguri pudr de curry, o linguri salvie uscat , sare i piper. Se amestec i se pune caserola n frigider timp de 1-2 ore. Usturoiul i ghimbirul se toac m runt i apoi ntr-un mojar se transform ntr-o past . n wok se pun dou linguri de ulei de m sline, se adaug pasta de usturoi cu ghimbir. L s m s se c leasc un minut i ad ug m prazul i ardeiul. Dup ce s-au nmuiat pu in legumele, ad ug m ciupercile t iate cuburi. Le c lim pu in i apoi ad ug m 2 c ni cu ap i le l s m s fiarb pn ce s-au fiert ciupercile. Ct timp fierb ciupercile scoatem carnea de la marinat i o pr jim pe grill. Dup ce au fiert ciupercile ad ug m t ie ei (ai mei nu au necesitat fierbere prealabil ). Cnd au fiert t ie ei ad ug m pu in curry, dregem" mncarea cu sare i piper i putem servi al turi de pieptul de curcan
Friptur fraged cu rozmarin - Horodinca Elena Joi 2 Iunie 2011 - 15:37 192 afi ri

Friptur fraged cu rozmarin

Ingrediente: O pulp de miel dezosat (se poate folosi orice carne), usturoi, 3 crengu e de rozmarin, sare, piper negru proasp t m cinat, ulei. Mod de preparare: Se spal bine pulpa de miel, se elimin pielea (membrana exterioar ) care acoper gr simea, se feliaz ca pentru rulad , dup care se cresteaz din loc n loc. Interiorul pulpei se umple cu rozmarin, usturoi, sare i piper proasp t m cinat, apoi se ruleaz strns. Se fac mici incizii cu cu itul in care se introduc buc ele de usturoi. Restul de rozmarin, ulei, piper i sare se amestec pn se omogenizeaz bine i se freac pulpa la exterior. Se formeaz o rulad care se leag cu sfoar de buc t rie. Se adaug sare dup gust i se d la cuptor timp de aproximativ o or mpreun cu o can de ap . Se serve te cald sau rece cu garnitur de cartofi sau simpl .

Chiftelu e la cuptor - Radovici Silvia Luni 11 Aprilie 2011 - 17:02 5212 afi ri

Chiftelu e la cuptor

Ingrediente pentru chiftele: 1kg carne tocat amestec, 1 cartof, 1 ou, 3 cepe, sare, condimente Ingrediente sos: 1 ardei gras, 1 ceap , 1 c p n usturoi, m rar, ulei de m sline Preparare: Carnea tocat se amestec cu un cartof crud ras pe r z toare, se pune oul crud n amestec i mai apoi ceapa tocat . Se s reaz i condimenteaz dup gust. Se formeaz bilu e de chiftele i se pun n tav , dup ce aceasta a fost uns cu ulei de m sline. Preparare sos: se taie ardeiul gras, ceapa i usturoiul m runt i se adaug n tav cu o cea c de ap . Se las la cuptor circa 30-35 minute. Cnd e aproape gata se adaug m rarul i 200 grame de bulion. Poft bun !

Pr jitur cu brnz

i ananas

Ingrediente pentru blat: 7 ou , 7 linguri zah r, 4 linguri ulei, 3 linguri fri c lichid , 50 ml lapte, 200 g f in , 10 g praf de copt, vanilie. Ingrediente pentru crem : 450 g brnz cremoas Dr.Oetker, 8 linguri zah r, 200 ml fri c , 10 g gelatin , 300 g ananas din compot. Ingrediente pentru decor: 100 ml fri c , Ciocolat alb /neagr Mod de preparare: Blat: Albu urile se bat spum cu un praf de sare i se las deoparte. G lbenu urile se freac cu zah rul pn devin o compozi ie cremoas , apoi se adaug uleiul, fri ca, laptele i se omogenizeaz .

F ina se amestec cu praful de copt i se ncorporeaz n crema de g lbenu uri. Albu urile spum se pun n compozi ie i se amestec cu o lingur pentru a nu se l sa compozi ia. Aluatul se mparte n dou i se coc 2 foi ntr-o tav (24x24). Crema: Brnza se mixeaz cu zah rul pn se tope te. Gelatina se hidrateaz n 3 linguri de ap rece 10 minute, apoi se dizolv pe bain marie i se amestec cu 4 linguri de smntn , apoi se ncorporeaz n restul de brnz . Fri ca se bate spum tare, apoi se amestec cu brnza. Ananasul scurs se taie buc i mici i se pune n crema de brnz . Prima foaie de blat se nsiropeaz , se pune crema i cealalt foaie nsiropat . Se d la rece aprox 3 ore, apoi se decoreaz cu fri c i ciocolat ras . Poft bun !

Rulad cu crem fin de brnz

i c p uni - Ursan Ani oara ri

Smb t 21 Mai 2011 - 16:48 1285 afi

Rulad cu crem fin de brnz

i c p uni

Ingrediente pentru blat: 4 ou , 125 g zah r, 100 g f in , un praf de sare, 50 ml ulei, esen . Ingrediente pentru umplutura: 1/2 borcan mic de gem de c p uni, 200 g brnz proasp t de vaci, 100 g zah r pudr Ingrediente pentru glazura: 100 g zah r pudr , o lingur suc de l mie, o lingur miere de albine. Ingrediente pentru decor: cteva c p uni, t iate pe jum tate. Mod de preparare: 1. Se prepar blatul mixnd albu urile cu un praf de sare i apoi cu zah rul, esen a, g lbenu urile frecate un pic cu uleiul i f ina turnat n ploaie. Se toarn aluatul ntr-o tav tapetat cu hrtie pentru copt i se d la cuptor, la foc potrivit, circa 20-25 minute, apoi se desprinde, ct este cald , de hrtie cu lama unui cu it i se las s se r ceasc .

2. Se unge blatul cu un strat de gem apoi cu brnzica frecat pu in cu zah rul pudr . Din loc n loc, deasupra cremei de brnz se toarn cte o linguri de gem, apoi se ruleaz rulada u or, ajutndu ne de hrtia de copt i se d la rece o or . 3. Se prepar glazura topind zah rul pudr cu sucul de l mie i lingura de miere, pe flac ra mic a aragazului. Se las s se r coreasc un pic. 4. Se scoate rulada de la rece i se decoreaz cu glazura cald Poft bun !
Rulada Ochi de p un - Maxim Sanda Vineri 15 Aprilie 2011 - 16:07 1902 afi ri

i cu jum t i de c p une.

Rulad ochi de p un

Ingrediente: 400 g biscui i m cina i, 1 unt, 100 g nuc de cocos, 2 c ni zah r, 300 g lapte praf, 1 can de ap , 2 plicuri zah r vanilat, 1 foaie napolitan . Mod de preparare: O can de zah r se caramelizeaz i se stinge cu 1 can de ap pe urm se adau f ina de biscui i g amestecnd mereu pe foc mic pn se omogenizeaz . Peste foaia de napolitan se ntinde compozi ia de biscui i carameliza i (se ntinde a a cald presnd bine cu mna ud ). Separat se pune cealalt can de zah r, untul i 5 linguri de ap la foc mic amestecnd mereu pn se tope te zah rul. Treptat se adaug laptele praf, nuca de cocos i zah rul vanilat. Se ine pe foc pn se omogenizeaz apoi se toarn a a fierbinte peste foaia de napolitan biscui i (se las deoparte 2 linguri din aceast compozi ie). i

Foaia se ruleaz , se pune n folie i se ine la frigider cam 8 ore nainte de servire. Pentru a da forma ochiului de p un din cele 2 linguri de compozi ie l sate deoparte se formeaz un bastona care se taie rondele i se d prin cacao. Rondelele rezultate le punem deasupra fiec rei felii de rulad .

Poft bun !

Profiterol - Itco Nely Vineri 18 Martie 2011 - 15:51 2437 afi ri

Profiterol

Ingrediente pentru coji: 100 ml ulei, 200 ml ap , 200 g f in , 4 ou , sare. Crema de vanilie: 650 ml lapte, 3 ou , 250 g zah r, 125 g f in , 50 g margarin , sare, vanilie. Sos de ciocolat : 150 g zah r, 100 ml lapte, 3 linguri cacao, 50 g margarin , esen Mod de preparare: Se pune la fiert apa cu uleiul i sarea iar cnd d n clocot se adaug f ina n bloc amestecndu-se pn se ncorporeaz . Se d la rece apoi ad ug m ou le unul cte unul mixnd la putere mare. Cu ajutorul posului cu sprit turn m gogo ile. Crema se prepar astfel: amestec m ou le cu zah rul, f ina i 150 ml lapte, separat restul de lapte se fierbe apoi se amestec cu compozi ia i se fierbe n continuare pn ce se ngroa . Se las s se tempereze i se adaug vanilina i margarina. Sosul se ob ine fierbnd toate ingredientele de mai sus pn ce se ngroa pu in.
Pr jitur cu iaurt i vi ine - Camelia Bizadea Joi 12 Mai 2011 - 16:17 7269 afi ri

rom.

Pr jitur cu iaurt i vi ine

Ingrediente pentru blat: 5 ou , 5 linguri f in , 3 linguri cacao, 1 lingur ulei, 2 linguri ap , 5 linguri zah r, 10 g praf de copt, vanilie. Ingrediente pentru crema: 370 g iaurt, 15 g gelatin , 300 ml fri c , 1 borcan compot de vi ine (500 g), 100 g zah r. Ingrediente pentru decor: 100 ml fri c , 50 g ciocolat , vi ine. Mod de preparare: Blat: Ou le se separ . Albu urile se bat spum tare cu un praf de sare. G lbenu urile se mixeaz cu zah rul pn i dubleaz volumul, se adaug uleiul i apa i se omogenizeaz . F ina se amestec cu praful de copt i cacao. Amestecul se ncorporeaz n crema de ou . Albu urile se ncorporeaz n aluat i se omogenizeaz cu grij . O tav dreptunghiular se tapeteaz cu hrtie de copt i se toarn compozi ia. Blatul se coace aproximativ 35 minute, la foc mediu. Se las s se r ceasc , apoi se taie n 2 foi. Crema: Iaurtul se amestec cu zah rul pn se tope te. Gelatina se hidrateaz in can compot, apoi se dizolv la bain-marin (nu trebuie s fiarb ).Gelatina dizolvat se toarn n iaurt, amestecnd energic. Fri ca b tut se ncorporeaz n crema de iaurt, apoi vi inele f r smburi. Asamblare: n tava n care am copt blatul se pune hrtie alimentar , primul blat nsiropat (cu ce sirop dori i), crema, apoi cel de-al doilea blat nsiropat. Pr jitura se ine cel pu in 3 ore la frigider.Se decorez cu fri c , vi ine, ciocolat . Poft bun !