Anexa 3 GRUPA: _______

Fișa de lucru - Săpunuri. Detergenţi

A: Alegeţi cuvântul/ sintagma corectă care completează spaţiul liber:

1. Sărurile de sodiu ale sulfaţilor de alchil cu 12-18 atomi de carbon, sunt detergenţi (anionici/cationici/neionici).
2. Formula CH3(CH2)14COOK corespunde unui (detergent anionic/detergent cationic/săpun lichid).
3. Detergenţii (anionici/cationici/neionici) pot fi folosiţi atât în apele dure cât şi în ape acide sau bazice.
B: Completaţi spaţiul lacunar.
1. După natura grupei hidrofile, se disting trei clase mai importante de detergenţi: anionici, cationici şi _______
2. Când moleculele de săpun vin în contact cu pata de grăsime de pe ţesătură, acestea se orientează cu grupa
_________________________spre grăsime şi cu grupa spre apă.
3. Săpunurile şi detergenţii se numesc substanţe deoarece modifică tensiunea superficială a apei.

C: Stabiliţi corespondenţele respectând cerinţa indicată:

1. În coloana din stânga sunt săpunuri, iar în coloana din dreapta proprietăţi fizice ale acestora.
A B
1. săpunul de sodiu a. lichid solubil în apă
2. săpunul de potasiu b. solid insolubil în apă
3. săpunul de calciu c. solid solubil în apă
d. lichid insolubil în apă

2. În coloana din stânga sunt informaţii despre compoziţia unor săpunuri, iar în coloana din dreapta formulele de structură ale acestora.
A B
1. − +
săpunul A este de forma CH3−(CH2)n−COO Na şi are molecula formată din 55 de a. CH3−(CH2)16−COO−Na+
atomi
2. săpunul B conţine 8,273% sodiu, în procente de masă b. CH3−(CH2)16−COO−K+
3. săpunul C conţine 13,265% potasiu, în procente de masă c. CH3−(CH2)14−COO−K+

3. Asociaţi elementele coloanei din stânga cu cele ale coloanei din dreapta, astfel încât să obţineţi enunţuri corecte:
A B
1. Stearatul de sodiu este o sare a. care ionizează în soluţie în ioni R-COO- şi Na+.
2. Radicalul hidrocarbonat, R- este nepolar şi b. este hidrofilă.
3. Grupa funcţională COO- constituie partea polară a săpunului şi c. este hidrofobă.
d. pătrunde în picăturile mici de grăsime, izolându-le.

4. În coloana din stânga este trecută natura unor detergenţi, iar în coloana din dreapta sunt formulele de structură ale acestora.
A B
1. detergent neionic a. CH3−(CH2)2−NH−CH3
2. detergent cationic b. CH3−(CH2)16−OSO−3Na+
3. detergent anionic c. CH3−(CH2)17−O−(CH2)10−H
d. CH3−(CH2)17−N(C2H5)3]+Cl−

5. În coloana din stânga sunt tipuri de detergenţi, iar în coloana din dreapta grupe hidrofile.
A B
1. Detergentul neionic a. grupa hidrofilă este un ion negativ
2. Detergentul cationic b. grupa hidrofilă este un ion pozitiv
3. Detergentul anionic c. grupa hidrofilă este un poliester
d. grupa hidrofilă este un polieter

6. În coloana din stânga sunt detergenţi, iar în coloana din dreapta formulele de structură ale acestora.
A B
1. detergent de tip alchil-sulfonat de sodiu cu 14 atomi de a. CH3−(CH2)12−CH2−SO− Na+
3
carbon în moleculă
2. detergent cationic cu 14 atomi de carbon în moleculă b. CH3−(CH2)9−CH2−N(CH3)3]+Cl−
3. detergent neionic cu 12 atomi de carbon în moleculă c. CH3−CH2−O−(CH2−CH2−O)4−CH2−CH2−OH
d. CH3−CH2−O−(CH2−CH2−O)5−CH2−CH2−OH
 7. Asociaţi fiecare început de enunţ din coloana din stânga cu continuarea aflată în coloana din dreapta.
A B
1. Existenţa în molecula săpunului a radicalului hidrocarbonat şi a a. hidrofilă spre substanţa insolubilă în
grupei carboxilat, care au afinitate diferită faţă de apă apă şi cu grupa hidrofobă spre apă
2. Substanţele insolubile în apă sunt divizate în particule foarte b. determină proprietatea săpunului de a
mici, care înconjurate de moleculele de săpun spăla.
3. Când moleculele de săpun vin în contact cu murdăria, formată în c. formează agregate numite micelii.
special de substanţe insolubile în apă, se orientează cu grupa
d. hidrofobă spre substanţa insolubilă în
apă şi cu grupa hidrofilă spre apă.

Anexa 4 GRUPA: _______

Fișa de lucru - Săpunuri. Detergenţi

D: Rezolvare de probleme:

2. Oleatul de sodiu este un săpun moale care spumează cu apa. Din reacţia a 4 moli de acid oleic cu hidroxidul de sodiu de
obţine oleat de sodiu. Se cere:
a.scrieţi ecuaţia reacţiei chimice care are loc;
c.Calculaţi masa de oleat de sodiu de puritate 80%, care rezultă.

E: Stabiliţi corespondenţele respectând cerinţa indicată:

1. În coloana din stânga sunt săpunuri, iar în coloana din dreapta proprietăţi fizice ale acestora.
A B
c, 1. săpunul de sodiu a. lichid solubil în apă
a, 2. săpunul de potasiu b. solid insolubil în apă
b,3. săpunul de calciu c. solid solubil în apă
d. lichid insolubil în apă

3. Asociaţi elementele coloanei din stânga cu cele ale coloanei din dreapta, astfel încât să obţineţi enunţuri corecte:
A B
a,1. Stearatul de sodiu este o sare a. care ionizează în soluţie în ioni R-COO- şi Na+.
c, d, 2. Radicalul hidrocarbonat, R- este nepolar şi b. este hidrofilă.
b, 3. Grupa funcţională COO- constituie partea polară a săpunului şi c. este hidrofobă.
d. pătrunde în picăturile mici de grăsime, izolându-le.

5.În coloana din stânga sunt tipuri de detergenţi, iar în coloana din dreapta grupe hidrofile.
A B
d, 1. Detergentul neionic a. grupa hidrofilă este un ion negativ
b, 2. Detergentul cationic b. grupa hidrofilă este un ion pozitiv
a, 3. Detergentul anionic c. grupa hidrofilă este un poliester
d. grupa hidrofilă este un polieter

6.Asociaţi fiecare început de enunţ din coloana din stânga cu continuarea lui aflată în coloana din dreapta.
A B
c 1. Detergenţii neionici a. au în molecula lor numai grupe hidrofile
b, 2. Detergenţii anionici b. au ca grupă polară o grupare sulfonică.
d,3. Detergenţii c. sunt biodegradabili.
d. au în molecula lor o catenă hidrofobă şi o grupă hidrofilă.

8.Asociaţi fiecare început de enunţ din coloana din stânga cu continuarea aflată în coloana din dreapta.
A B
b1. Existenţa în molecula săpunului a radicalului hidrocarbonat şi a a. hidrofilă spre substanţa insolubilă în
grupei carboxilat, care au afinitate diferită faţă de apă apă şi cu grupa hidrofobă spre apă
c2. Substanţele insolubile în apă sunt divizate în particule foarte b. determină proprietatea săpunului de a
mici, care înconjurate de moleculele de săpun spăla.
d3. Când moleculele de săpun vin în contact cu murdăria, formată în c. formează agregate numite micelii.
special de substanţe insolubile în apă, se orientează cu grupa
d. hidrofobă spre substanţa insolubilă în
apă şi cu grupa hidrofilă spre apă.