Ingrediente necesare:

o 250 gr linte rosie

o 3 fire ceapa verde
o 1/2 lingurita ceapa verde
o sare
o piper
o 2 linguri ulei de masline
o lamaie
o boia rosie

1. Lintea am pus-o intr-un strecurator si am spalat-o sub un jet de apa rece. Am pus-o apoi la
fiert in apa cu sare. Apa trebuie sa acopere lintea cel putin de patru degete.

2. Cand apa a inceput sa clocoteasca, am dat focul la mic si am lasat-o sa fiarba domol pentru
aproximativ 15-20 de minute.

3. Lintea fiarta am pus-o intr-o sita si am lasat-o la scurs vreo 5-7 minute. Intre timp am tocat
marunt ceapa verde.

4.  Am pus lintea intr-un castron si am mixat-o bine cu un blender vertical pana am obtinut o
pasta.

5. Am pus peste linte 2 linguri de ulei de masline, un varf de lingurita de sare, cimbrul uscat pe
care l-am sfarmat in mana, ceapa verde tocata marunt, putina zeama de lamaie (dupa gust, eu am
pus atat cat sa aiba un pic de gust acrisor si fresh), piper proaspat rasnitat si am amestecat totul
foarte bine.

6. Am potrivit gustul la final cu sare, zeama de lamaie si piper, apoi am transferat pasta de linte
intr-un castron de lut, am garnisit-o cu frunze de ceapa verde tocate marunt si am pudrat-o cu
putina boia rosie.

●
Linte rosie
200 g
●
Ceapa alba
2 buc
●
Radacina de telina
 100 g
este optional
●
Morcovi
1 buc
●
Ardei gras rosu
1 buc
●
Ulei de floarea soarelui
20 g
●
Boia ardei dulce
1 lingurite
●
Patrunjel uscat
1 lingurite
●
Pasta de tomate
2 linguri
pasi de urmat
Pas 1

Aici lintea rosie pe care am luat-o de la un magazin cu specific oriental. Se gaseste si la

alte magazine, plafaruri, dar daca nu gasiti folositi si alte tipuri de linte sau fasole alba.
Pas 2
Lintea se spala bine in cateva ape.
Pas 3

Turnati cam 2 litri de apa peste ea, puneti 1 ceapa taiata bucati mai mari si bucatile de
radacina de telina. Lasati sa fiarba la foc mic cam 30-40 de minute.
Pas 4

In acest timp calim legumele celelalte pentru o aroma si culoare in plus la supa.

Deci, in putin ulei caliti 1 ceapa, morcovul si ardeiul - taiate bucati chiar si mai mari
(oricum se vor da prin blender, deci chiar nu trebuie sa va faceti griji de estetica taierii
legumelor).
Pas 5

Se adauga 2 linguri de pasta de rosii cand se inmoaie putin legumele calite - amestecati
si mai lasati 2 minute.
Pas 6

Dupa ce a fiert lintea se adauga legumele calite si se mai lasa la fiert 10-15 minute.
Pas 7

Adaugati boia de ardei la supa, amestecati.

Pas 8
Blendati bine toata compozitia, sa fie cat mai fina si omogena.
Pas 9

Potriviti de sare si adaugati patrunjelul uscat.  Daca vreti, puteti regla aici si consistenta
supei, daca o vreti mai lichida adaugati apa clocotita pana va place cum este. Si gata!
Pas 10

Se serveste calda cu crutoane de paine simpla sau neagra.

Este neasteptat de buna si foarte aromata. Recomand sa incercati neaparat.

Pofta Buna!
 Supa cremă de linte rosie

Ingrediente 6-8 portii:

 200g de linte rosie

 50g unt sau ulei de masline
 2 morcovi
 1 radacina patrunjel
 1 telina mica
 1 ceapa potrivita
 200ml rosii pasate
 2 catei de usturoi

Ca si condimente am folosit ; 2 frunze de dafin, piper, 1/2 lingurita coriandru

macinat, 1/2 lingurita chimen, busuioc, ardei iute, sare

Bun, incepem cu legumele, le curatam si le taiem bucati mai mari oricum vor fi
pasate. Incingem untul sau uleiul in oala in care o sa fierbem supa si calim putin
legumele, nu uitati sa puneti si usturoiul. Puteti sa sariti peste etapa asta si sa le
puneti direct la fiert dar faptul sunt calite le da un plus de gust.

Adaugati apa, pana cam cu 3 degete desupra lor ( frumoasa expresie) , putina
sare si le lasati sa fiarba 20 de minute. Lintea o spalati in mai multe ape. Acum
cu hidratatul e o chestie, eu stiu ca lintea rosie nu se hidrateaza deloc in apa, altii
scriu ca se hidrateaza…pentru ca timpul ne permite pana fierb legumele e o
puteti pune la hidratat in apa rece.

Dupa 20 de minute asa cum am scris adaugati lintea, rosiile pasate,

condimentele si lasati sa fiarba la foc mic cu capac 15 minute. Apoi strecurati o
parte din zeama, aruncati foile de dafin si mixati cu blenderul adaugand din cand
in cand zeama pana ajungeti la consistenta dorita. Gustati si daca e cazul
adaugati sare, piper proaspat macinat.

Serviti fierbinte cu crutoane.

Daca va place putin picanta adaugati cateva felii de ardei iute. Este excelenta!