India- tara

mirodeniil
or

70% din condimentele lumii provin din India.

Majoritatea prepratelor indiene au la baza aromele
condimentelor.
Textele sacre Ayur Veda dicteaza dozarea si combinarea
condimentelor, afirmand ca o mancare puternic condimentata
garanteaza o stare buna de sanatate. Un indian poate indica
originea, religia si casta de provenienta a bucatarului, doar
gustand din preparate sale.

cel mai scump condiment din lume este originar din India: sofranul (sau aurul rosu) poate ajunge chiar la
suma de 4000 $/kg, India fiind tara principala producatoare a acestui condiment (1 600 000 tone in anii
2003-2004) reprezentand 86% din productia de sofran a lumii

Bucataria Indiana
Majoritatea indienilor sunt
hindusi sau musulmani, astfel:

Pentru indieni vaca e animal

sacru, astfel nu veti gasi in
meniul nici unui restaurant
carne de vita.( India are cele mai
multe vaci de lapte din lume. In 2011, in
lume erau 260 milioane de vaci de
lapte, iar India detinea 44,9 de milioane
dintre acestea. Aceste animale sunt
considerate ca fiind aducatoare de
noroc si belsug si sunt percepute
asemenea unor zei, fiind simbolul viu al
Mamei Pamant. )

Iar porcul in religia musulmana

estesimbol al murdariei, drept

urmare nu este permis de a se
consuma.

India si bautura
India consuma
jumatate din
cantitea totala de
whiskey care se
consuma in
intreaga lume.
India a consumat in
2012, 1,2 miliarde
de litri de whiskey.

Cind m aninca indieniinu folosesc tacim urile,totulse serveste cu m ina.

Insa nu este adm isibilsa bagidegetele in gura,atuncicind im ping
m incarea o fac doar cu degetulm are
nu se mnnc la mas, ci
aezai pe jos, cu spatele drept
i picioarele ncruciate.

n India oaspetele se
aeaz unde
dorete. i se
mnnc direct de
pe frunze.de banan.

Regulila m asa
Pentru a ncepe masa musafirii

La mas se utilizeaz doar mna

dreapt. Mna stng este

folosit pentru scopuri igienice i
nu va atinge mncarea.
n timpul mesei trebuie s

ntingem pinea n sosuri n aa

fel nct mncarea s nu ne
ajung n palm. n timpul mesei
trebuie s ntingem pinea n
sosuri n aa fel nct mncarea
s nu ne ajung n palm.

ateapt ca gazda sau cea mai n

vrst persoan s serveasc prima
oar. Ordinea de servire este
urmtoarea: oaspetele de onoare,
brbaii, apoi copiii.
la final se vor lsa mici buc i de
mncare n farfurie sau pe frunz,
pentru a dovedi gazdei c sunte i
stui
Daca iei masa la cineva acasa, se
poate chiar sa ti se ceara sa te speli
pe maini inainte de a te aseza la
masa si dupa ce ai terminat