PIGMENTI

CAROTENOIDICI

GENERALITATI

CAROTENOIDELE sunt substane de natur

triterpenic ce au 40 de atomi de C, de culoare
galben, portocalie sau roie, datorit unui
sistem de duble legaturi conjugate
bisaponificabile
=> au proprieti puternic lipofile.

CAROTENOIDE

In regnul vegetal- frunze, fructe, flori,

radacini, tulpini
Animalele le depoziteaza in ficat, ovar, sange,
lapte, galbenus
Rol de a interveni in procese biochimice
importante: vedere, crestere, reproductie,
fotosinteza, respiratie, transport oxigen tesuturi

STRUCTURI

Hidrocarburi carotenoidice

beta - caroten

Carotenoide cu oxigen (-OH, C=O, - COOH)

sau xantofile (esterificate cu acizi grasi
superiori)
O=C-C15O31
O

O
O=C-C15O31

heleniena

EXEMPLE

Alfa caroten (flori, fructe)

Retinol (vitamina A)

caroten

OH

retinol

RSPNDIRE

Se sintetizeaza numai de ctre plante,sunt

exogene n organismul omului sau al
animalelor. Sunt principala surs vegetal de
vitamina A (provitamine).
Se gasesc localizate n cloroplaste i
cromoplaste n FLORI(Calendula officinalis),
FRUNZE(Urtica dioica), FRUCTE(Capsicum
anuum, Solanum lycopersicum,Hippopha
rhamnoides), RDCINI(Daucus carota)

ROL FIZIOLOGIC
Carotenoidele intervin in procesul de
fotosintez, prin absorbia i transmisia de
energie luminoas (450-500nm) dar i prin
protecia la degradri foto-oxidative a
clorofilelor si a altor substane biologic active
Enzime
Citocromi
Pigmeni
Vitamine

ACIUNE

Provitamina A
Antioxidani
Stimuleaz refacerea purpurei retiniene
Refacerea celulelor tinere, grbind cicatrizarea
Stimuleaz formarea de anticorpi, n bolile
infecioase
Colorani ai unor produse alimentare

Calendula officinalis L.
Compozitie chimica
Carotenoide (beta- caroten,
licopina si flavoxantina)
Flavonoide (glicozide ale
cvercetinei si
kempferolului)
Ulei volatil
Saponine triterpenice acide
(mono- si bidesmozide)

Indicatii terapeutice
Intern (slab spasmolitic,
coleretic, diaforetic)
Extern (cicatrizant,
antiinflamator)
Bactericid, antiseptic
Ext. liofilizate
antitricomonazice
Ext. uleioase epitelizant,
cicatrizant

Croccus sativus
CROCI STIGMA : Croccus sativus = ofran (plant
mediteranean), fam. Iridaceae.
Gust amar, coloreaz saliva n galben, miros puternic,
aromat, caracteristic.
Reacie de identificare:
Pulberea de Crocus + H2SO4conc.la agitare =>
albastru ce vireaz n violet i brun-rocat.
La tratare cu sol. KOH => galben,
iar la impurificare => albastru.

Urtica dioica (urzica)

Compozitie chimica
beta caroten
Vitaminele A si C
Acid cafeic, acid
salicilic
Saruri minerale
Amine (acetilcolina,
serotonina, histamina)

Utilizari
Materie primina pentru
obt. Clorofilei
Diuretic (guta,
reumatism)
Depurativ
Hemostatic
Astringent
Antidiareic

Tagetes patula

TAGETES FLOS :
Tagetes patula = crie,
fam. Compositae
- medicinal se folosesc
ligulele galbenportocalii, roii, brunportocalii, nguste i
albe la baz, cu miros
aromat i gust amrui.

Tagetes patula
Compozitie chimica
Carotenoide
(heleniena si
patuletina)
Derivati flavonici

Actiune terapeutica
actiune favorabila in miopie
si retinita pigmentara
Amelioreaza viteza de
adaptare si sensibilitatea
ochiului
scade permeabilitatea
capilarelor.
Se foloseste sub forma de
infuzie.

Alte specii vegetale care contin

carotenoide

Arnica montana, cu
produsul vegetal
ARNICAE FLOS,
Familia Compositae

Alte specii vegetale care contin

carotenoide

Taraxacum officinalaepapadia , Familia

Compositae