UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR A BANATULUI REGELE MIHAI I AL ROMNIEI

DIN TIMIOARA
FACULTATEA DE MANAGEMENT AGRICOL

Prof. coordonator: Student: Enache Alexandru

Conf. Dr. L. Prvulescu
Anul IV,
Specializarea: I.M.I.T

TIMISOARA
2015
 Bucovina. Prezentare generala
inutul
Bucovinei se
afl n nordul
Moldovei, una
dintre cele trei
provincii istorice
ale Romniei,
alturi de
Muntenia
(Valahia) si
Transilvania.
 Bucovina este,
in ansamblul sau,
un imens atelier
de creatie, un
depozitar al artei
populare
traditionale, de o
valoare estetica
majora. ..
Bucovina este unul
dintre puinele locuri din
ar unde se mai pstreaz
tradiiile i portul popular.
Duminica, oamenii din sate
i afieaz cu mndrie
costumul popular cel bun,
de mers la biserc
 Potential turistic natural nemarginit ...
Desi Moldova nu este un teritoriu de mari
dimensiuni, natura a fost darnic cu ea: dou
masive muntoase: Ceahlaul (statiunea Durau)
si Rarau (Campulung Moldovenesc), protejate
de rezervatiile naturale, varfurile Cozia,
pietricica si
Cernegura din
Piatra Neamt
reprezinta cel
mai bogat
antrepozit de
roci fosilizate
marine din
tara.
Vatra Dornei
 Potential turistic. Manastiri si
monumente

Regiunea este foarte

bogata in biserici si
manastiri decorate pe
peretii exteriori cu fresce,
unice in lume (in 1975
Uniunea Internationala a
Jurnalistilor si scriitorilor
de turism au acordat
manastirilor Bucovinei
premiul "Pomme d'Or").
Dintre acestea amintim:
Voronet, Moldovita,
Sucevita, Arbore, Humor.

Manastirea Vorone
Manastirea Moldovita

Manastirea Sucevia
 Tradiii i obiceiuri culinare
Pe langa patrimoniul cultural, Bucovina
dispune de traditii culinare diversificate,
datorita influentelor multiple: poloneze,
rusesti, turcesti, germane si austriece de
la care vine numele de BUCOVINA (Bukow
Land Tara Fagilor)
Desi toate aceste popoare si-au lasat
amprenta in obiceiurile culinare ale zonei,
Bucovina are o trasatura caracteristica
speciala: este patria smantanii.
 In Bucovina,
totul se mananca
folosind smantana,
ingredientul care se
regaseste in aproape
toate produsele
culinare bucovinene.
Borsurile si
tocaturile
bucovinene sunt
preparate cu
smantana: Borsul
polonez cu cartofi si
sfecla rosie,
 Cuiburile de cinci
(cinci sarmale, fiecare
cu umplutura ei de
pui, de porc, de vita si
de vitel cu oaie
invelite toate intr-o
frunza de potbal),
tocineii (chiftelute
din barabule
bucovinene cartofi
bucovineni),
pastravul pregatit cu
smantana etc.
Reete culinare tradiionale din Bucovina

Mamaliga cu cartofi

Se spune ca gospodinele din Bucovina sunt experte in

mamaliguta, iar daca o tanara nu stie sa faca mamaliga cum
trebuie se considera ca nu-i inca buna de maritat.
 Plachie bucovineana

Preparatele culinare din peste au fost

intotdeauna la loc de cinste in gastronomia
romaneasca. Pestele este o sursa de minerale
si vitamine, contine putin colesterol si asigura
o digestie usoara. Indiferent de pestele ales,
acesta trebuie sa fie mare...
 Budinca de creier cu oua, lapte si pesmet.
Creierul considerat a fi o specialitate i o
delicates n multe buctrii internaionale,
i are un loc special i n buctria
romneasc. ....o reet de budinc
din creier de viel, miel
sau porc la cuptor cu
pesmet, cacaval ras,
spanac si nelipsita
smantana , poate
impresiona n mod
plcut papilele gustative
i care poate face cinste
att unei mese festive
sau sofisticate, ct i
unui mic dejun mai
special.
 Pensiunile bucovinene
vacanta de turism culinar
Cine crede ca a vazut tot ce se poate vedea
in Romania, il POFTESC sa incerce s faca o
escapad culinara autentic romaneasca, la
pensiunile bucovinene. S-aveti pofta! Pofta
de mancare si POFTA DE VIATA!, Adrian
Buzoianu, editor turism culinar chefbuzu.com
Cabana ZADA localitatea Carlibaba, Jud.
Suceava, poate fi gazda perfecta a vacantelor la
tara si a retetelor autentice din zona

PENSIUNEA LILIANA din Campulung Moldovenesc.

Situata la o distanta de circa 15 km de Suceava, pe traseul
DN 17, Suceava Gura Humorului Campulung
Moldovenesc, Pensiunea LILIANA
PENSIUNEA LILIANA
Cabana ZADA
Va multumesc pentru
atenie !
 Bibliografie
1. www.restograf.ro/bucovina-culinara
2. www.turismbucovina.3x.ro
3. www.salutbucovina.ro/bucovina/traditii-si-obiceiuri
4. www.inbucovina.ro
5. www.bucovinaturism.ro
6. www.inimabucovinei.ro
7. www.petitchef.ro
8. www.culinar.ro