2009-2011

2009-2011
 2009-2011
Ascultai-M, dar i vei mnca
ce este bun i sufletul vostru
se va desfta cu bucate
gustoase. Luai aminte i venii
la Mine, ascultai i sufletul
vostru va tri.
~ Isaia 55:2-3
Trupul vostru este templul
Duhului Sfnt.
~ I Corinteni 6:19
S ne bucurm de bogiile din Eden
S ne bucurm de bogiile din Eden

Cei care cred c nu

au timp s mnnce
sntos mai devreme
sau mai trziu vor
avea timp s fie
bolnavi.

Edward Stanley
Fructe i vegetale

Mncm trei porii de fructe

i vegetale n fiecare zi?
Sntate i alimentaie

Opt din zece boli sunt

provocate de alimentaia
inadecvat sau de
consumul de alcool.
 Obezitate
ase din zece americani sunt supraponderali, n
primul rnd din cauza obiceiurilor i practicilor lor
alimentare.
 Obezitatea la copii

Obezitatea infantil a
devenit o problem uria
n Statele Unite

un numr crescnd de
copii sunt diagnosticai cu
diabet cu instalare la vrst
adult.
O nou boal:
DIABEZITATE
 Acesta e meniul tu?
Conine multe proteine

Este plin de alimente procesate

Este plin de grsimi saturate

Este plin de prjeli

Contains animal products

Filled with processed foods

Filled with saturated fat

Filled with fried foods

 Acesta e meniul tu?

Lipsesc fructele

Lipsesc legumele

Lipsesc grsimile mono-

nesaturate

Lipsesc leguminoasele,
seminele i nucile
 Acesta e meniul tu?

Sare din abunden

Zahr din abunden

Acesta e meniul tu?

Fr prea mult ap

Plin de acid

Plin de cafein
Coninutul de cafein
Coninutul de cafein
 Cafeina este un stimulent
Efectele secundare ale cafeinei includ:

Anxietate/iritabilitate

Insomnie

Cefalee

Deshidratare

Pierdere de calciu

Aritmie cardiac
 Acesta e meniul tu?

Buturi alcoolice

Porii mari de mncare

VIDEO: Mici schimbri cu
potenial pozitiv
Puterea perspectivei optimiste

Implicarea n activiti
pozitive pentru sntate va
face ca obiceiurile negative
s dispar

Pozitiv = Succes
Puterea perspectivei optimiste

Alegei s adugai
alimentaiei voastre:

Mai mult ap

Un mic dejun consistent

Mai multe fructe, vegetale,

nuci
VIDEO: Beneficiile unei alimentaii
vegetariene
 S ne concentrm pe o
alimentaie echilibrat
deciziile nelepte privind nutriia pot avea
recompense bogate legat de sntate

celulele sanguine se regenereaz constant

suntem, ntr-adevr, ceea ce mncm.

Alegei s fii un consumator nelept

Nu credei tot ce auzii

la TV

Punei-v ntrebri
deschise, logice,
atunci cnd trebuie s
decidei ce alimente
consumai i ce diet
s urmai
S ne concentrm pe o
alimentaie echilibrat

Consumai o varietate de
alimente n moduri ct mai
diferite

Nu v lsai pclii de
ultima diet la mod
S ne concentrm pe o
alimentaie echilibrat
Hrana este o binecuvntare
de la Dumnezeu este
combustibilul pentru via!

Cu ct hrana e mai aproape

de modul n care a fost dat
de Dumnezeu, cu att e mai
bine

Mncai pentru a tri. Nu

trii pentru a mnca.
ase repere pentru o alimentaie
sntoas
consumai o varietate de alimente i
buturi cu coninut ridicat de substane
nutritive dintre grupurile de alimente de
baz, alegnd alimente care limiteaz
aportul de grsimi saturate i trans-,
colesterol, adaos de zahr, sare i alcool.

pentru a v menine greutatea corporal

n limite sntoase, echilibrai caloriile
din alimente i buturi cu caloriile
cheltuite

consumai cantiti suficiente de fructe i

legume fr a depi nevoile energetice
ase repere pentru o alimentaie
sntoas
consumai mai puin de 10%
calorii din acizi grai saturai
i mai puin de 300mg/zi
colesterol i meninei
consumul de acizi grai trans-
la un nivel ct mai sczut
posibil

alegei des fructe, legume cu

coninut ridicat de fibre
alimentare i cereale integrale

consumai mai puin de 2,3g

de sodiu (aproximativ 1
linguri de sare) pe zi
Fibra alimentar

Fibra alimentar se gsete

numai n alimentele bazate pe
plante

Fructe

Vegetale

Legume (fasole, mazre)

Cereale integrale

Nuci i semine
Fibra alimentar

Aportul recomandat de
fibr alimentar este de 20-
35 grame pe zi

n realitate majoritatea
oamenilor consum doar
10-15 grame pe zi
 Beneficiile fibrei alimentare
Aportul ridicat de fibre a fost asociat cu:

Scderea stresului emoional

mbuntirea funciei creierului

Scderea dificultilor cognitive

Scderea comportamentului violent

 Beneficiile fibrei alimentare
Fibrele satisfac apetitul fr a exagera numrul de
calorii (IG sczut)

ncetinete digestia

Ajut la reducerea constipaiei

Aportul ridicat de fibre este asociat cu:

~ niveluri sczute de colesterol
~ tensiune arterial sczut
 Beneficiile fibrei alimentare
Alimentele bogate n fibre pot ajuta la:

Pstrarea unor intestine curate i mbuntirea

funciei gastrointestinale (atrage apa i adaug
volum)

Prevenirea cancerului

Prevenirea diabetului

Prevenirea bolilor de inim

Aportul de fibre i
boala de inim
 Fibra i riscul coronarian

Sursa de fibre Risc relativ de IM*

un aport mai ridicat de
0.79 fibre alimentare, n mod
*Fructe
(21% scdere a riscului)
deosebit din surse de
0.78 cereale pot reduce
*Vegetale
(22% scdere a riscului) substanial riscul de boli
cardiace coronariene.
0.71
*Cereale
(29% scdere a riscului)

* Scdere a riscului de infarct miocardic

la fiecare 10g de aport de fibre
VIDEO: Dai culoare sntii
 Fructele i vegetalele sunt
efectiv Fast Food
Fructele i legumele sunt ntr-adevr fast food.

Ce ar putea fi mai rapid sau mai uor dect

O mic pung cu morcovi n serviet?

Un mr n main?

S cumprai din mers o banan?

Fructe uscate n sertarul de la birou?

Legume congelate gtite n cuptorul cu microunde?

 Puterea de via a fructelor i
vegetalelor
S-ar putea salva anual 2,7 milioane de viei dac
s-ar consuma suficiente fructe i vegetale
~ World Health Report

20% din cazurile de cancer ar putea fi prevenite

prin consumarea a 5 porii de fructe i vegetale n
fiecare zi
~ American Institute for Cancer Research

Ele pot reduce riscul de accident vascular

cerebral cu 26%
~ World Health Report
Coloreaz sntatea cu fructe i
vegetale
Consum mai mult de 5 vegetale i fructe n
fiecare zi

Culori diferite nseamn nutrieni i beneficii

diferite

Plantele sunt bogate n elemente fitochimice care

au capacitatea de a reduce stresul
Aportul de fructe i vegetale
Aportul de fructe i vegetale
Vegetale crucifere

Varz

Broccoli

Conopid

Cal

Varz de Bruxelles

Ridiche

Voinicic
Vegetale crucifere:
Broccoli

Bogat n vitamina C

Bogat n calciu

Bogat n fibre

Bogat n vitamina A

Reduce riscul de cataract,

accident vascular cerebral
i cancer
 Beneficiile vegetalelor crucifere

Legumele crucifere conin

fito-nutrieni care sporesc
enzimele implicate n
detoxificare
 Beneficiile vegetalelor crucifere
Un studiu n Singapore:

la nefumtoare, consumul de crucifere a sczut

riscul de cancer la plmni cu 30%.

la fumtoare, consumul regulat de legume

crucifere a redus riscul cancerului la plmni cu
un uluitor 69%.
 Beneficiile vegetalelor crucifere
Studiile au descoperit c
legumele crucifere scad
riscul urmtoarelor tipuri
de cancer:

Cancer de prostat

Cancer la colon

Cancer la plmni

Cancer de piele
 Fasolea
Reduce riscul de: Este:

Boal de inim Bogat n protein

Atac cerebral Bogat n fibre

Cancer Srac n calorii

Diabet Srac n grsimi

Riscurile date de consumul de carne
Consumul de carne a fost
asociat cu:

Boala coronarian

Tensiune arterial ridicat

Cancer

Accident vascular

Diabet
 Fructe i vegetale: Avocado
Colesterolul total a sczut la 8,2% fr nici o
schimbare a colesterolului HDL (colesterolul bun).

n cazul dietei tradiionale cu coninut sczut de

grsimi i grsimi saturate colesterolul total a
sczut cu 4,9% dar HDL a sczut cu 13,9%.
 Vegetale
Porii: Beneficii
Vitamina A
1 ceac de legume crude,
frunze Vitamina C
Folai
ceac alte legume gtite Fier
sau n stare crud, inclusiv
cartofii Fibre
Antioxidani
suc de legume

Numr zilnic recomandat

de porii: 3 pn la 5.
 Fructe
Porii Beneficii
Vitamina A
1 fruct de mrime medie
Vitamina C
ceac de fructe tocate Potasiu
sau conservate Fibre
ceac de suc de fructe Antioxidani

Numr zilnic recomandat

de porii: 2 pn la 4.
Fructe: beneficiile strugurilor

Scad riscul de boli

coronariene i atac de
inim

Flavonoidele binefctoare
care ajut la lupta
mpotriva bolilor de inim
se gsesc de fapt n
strugurii ca atare, nu n vin.
Fructe: beneficiile merelor

Surs bogat de:

Fitonutrieni
Antioxidani
Flavonoide
Fibre
Fructe: beneficiile merelor

Reduc riscul de:

Cancer
Boal de inim
Astm
Diabet II

Asociate cu creterea
funciei plmnilor i
pierderea n greutate
VIDEO: Secrete cu care s ncepi
 Ia un mr cu tine
Beneficiile mrului
Surs bogat de:
Fitonutrieni
Antioxidani

Surs bogat de fibre

Ajut la scderea n greutate

Reduce riscul de astm, cancer, diabet i afeciuni

coronariene

Reduce toxinele
Ia o mn de migdale
Beneficiile migdalelor
Surs bogat de protein

Surs bogat de fibre

Lupt mpotriva Alzheimer

Reduce riscul de boli

coronariene

in de foame!
 Nucile i bolile de inim
Consumul frecvent de nuci protejeaz mpotriva
riscului de atac de cord i a decesului cauzat de
probleme de inim

Oamenii care consum frecent nuci (de mai mult

de cinci ori pe sptmn) au avut o reducere a
atacurilor de cord cu 51% i cu 48% n privina
morii cauzate de atac de cord n comparaie cu
cei care consum foarte rar
 Nucile i bolile de inim
Cercetrile au comparat femeile care foarte rar
sau niciodat nu consumau nuci, cu cele care
consumau de mai mult de cinci ori pe sptmn.

Primele au avut un risc cu 35% mai mare de a

avea artere nfundate sau atac de cord

Aceste rezultate au rmas valabile chiar i dup

ce au fost controlate alte variabile precum: fumat,
exerciiu fizic, tensiune, obezitate i diabet
 Nucile i creierul
Cercettorii consider c migdalele i nucile ajut
la combaterea Alzhiemer i a depresiei

Nucile sunt bune i pentru colin, o substan

chimic ce d for creierului
 Nucile Surs de Omega-3
Nucile conin acizi grai poli-nesaturai omega-3
care sunt sntoi nu doar pentru inim i
organism, ci sunt i puternici ageni anti-
inflamatori, care pot ajuta la prevenirea cancerelor
i pot preveni i inversa depresia.

Un studiu al Universitii Purdue pe copii artat c

cei la care nivelul de acizi eseniali omega-3 este
redus, sunt semnificativ mai susceptibili s fie
hiperactivi, au probleme de somn i de sntate,
probleme de nvare i afieaz probleme de
comportament.
 Mai multe beneficii ale nucilor
Nucile au un impact asupra saietii ntr-un mod pozitiv.

Un cercettor de la Universitatea Purdue a descoperit c

oamenii se simt mai stui, mai puin agitai, flmnzi i
stresai atunci cnd consum o mn de nuci nainte de
mas, ceea ce va ajuta i la meninerea unei greuti
sntoase.
 Seminele de in ajut n cazuri de:
Boli de inim Probleme de greutate corporal

Cancer Inflamare

Colesterol i tensiune ridicate Eczeme

Diabet Acnee i piele uscat cu prurit i

urticarie
Artrit reumatoid
Constipaie
ADHD
Sindrom
Pierderi de memorie premenstrual/menopauz i
depresie
 Bea mai mult ap
Esenial pentru via

Toate reaciile chimice

importante ale
organismului au loc n ap
i aceasta are un rol vital
pentru absorbia
substanelor nutritive,
eliminarea deeurilor i
controlul temperaturii.
 Funciile apei

Transport substanele
nutritive i oxigenul la celule

Ajut la digestia alimentelor

Ajut la reglarea temperaturii

organismului

Creeaz o piele supl, frumoas

Acioneaz ca un diuretic
natural
 Funciile apei
Ajut mintea s gndeasc
clar

Ajut ncheieturile s se
mite mai lin

Cur deeurile din

organism

Ajut la prevenirea oboselii

 Importana apei
Lipsa apei suficiente poate avea ca rezultat
deshidratarea i se pot ntmpla urmtoarele:

Pielea poate prea nroit, uscat i flasc, cu o

pierdere a elasticitii

Pierderea elasticitii pielii este asociat cu

mbtrnirea

Cefaleea este adesea una dintre cele mai timpurii

semnale ale deshidratrii, mpreun cu ameeala
i epuizarea
 Importana apei asupra
performanei mintale
Simptomele Reducerea agerimii i a
deshidratrii uoare la abilitii de concentrare
aduli includ:
Iritabilitatea, cefaleea i
Delirul epuizarea

Ameeala La niveluri de
deshidratare mai mari
de 2%, oamenii
raporteaz c se simt
mai obosii.
 Importana apei asupra
performanei mintale

Efectele deshidratrii asupra performanei mintale a

copiilor:

Studiul nu a gsit diferene la nceputul zilei

Totui, la jumtatea zilei, grupul hidratat a avut

performane mai bune n patru din cinci teste, n
comparaie cu grupul deshidratat.
 Importana apei n relaie cu
cancerul

reducem riscul a trei dintre cele mai cunoscute

patru tipuri de cancer

riscul de cancer la colon a fost redus cu 45% la

femeile i cu 32% la brbaii

reduce riscul ce cancer la sn cu 79% la femeile

post-menopauz i cu 33% la cele pre-menopauz
 Apa i activitatea fizic
Meninerea unei hidratri bune v ajut s v
mbuntii performanele.

Ar trebui s bei o cantitate de ap nainte de a face

micare

n timpul micrii bei 100-200 ml la fiecare 1530

minute.

Apa rece este cea mai bun.

Nu uitai: dac v este sete, suntei deja deshidratai.

 Apa i pierderea n greutate
Atunci cnd suntem deshidratai, rinichii nu pot
s se achite corespunztor de sarcina de a
elimina toxinele, astfel nct este recrutat ficatul
ca s ajute la aceast foarte important activitate.
Prin urmare, grsimile nu mai pot fi metabolizate
n mod corespunztor pentru c ficatul este
ocupat s ajute rinichii la sarcina de a elimina
toxinele i ca rezultat, grsimile rmn s fie
depozitate n organism.
 Importana apei
Cantitatea recomandat:

6-8 pahare de ap pe zi

Mai mult ap dac se fac exerciii fizice

Mai mult ap la temperaturi mari

Mai mult ap dac se consum substane cu

efecte diuretice (ex. alcool)
 Mnnc bine dimineaa

Micul dejun este important

pentru nvare, memorie i
starea fizic de bine att la
copii, ct i la aduli.
Importana unui mic dejun bogat
Cercetrile au artat c cei care mncau bine
dimineaa au demonstrat:

Rezultate mai bune la teste

Mai mare capacitate de rezolvare a problemelor

Cretere a fluenei verbale

Atitudini mai bune

Note mai bune

O vorb despre cerealele integrale
Fibre alimentare

Vitamine B

Vitamina E

Seleniu

Zinc

Cupru

Magneziu

Fitochimice
Pinea integral i boala de inim
 Concentrai-v pe lucrurile
pozitive pe care s le adugai

La alimentaia obinuit
ncepe s adaugi lucruri
mici, pozitive
 Recapitulare: de unde s ncepem!

1. Un mr

2. O mn de migdale

3. Ap

4. Mic dejun bogat

5. Adaug elemente pozitive

Recapitulare: de unde s ncepem!
Hrana este o binecuvntare de la Dumnezeu

Planul de alimentaie al lui Dumnezeu se gsete

n Biblie

Cu ct este mai aproape de modul n care l-a creat

Dumnezeu, cu att mai bine!

Mncai ca s trii, nu trii ca s mncai

apte ndrumri pentru o alimentaie
sntoas
1. Consumai o varietate de alimente

2. Echilibrai hrana cu activitatea fizic pentru a

menine sau mbunti greutate corporal

3. Alegei o diet srac n grsimi totale, grsimi

saturate i colesterol.

4. Alegei o diet cu legume, fructe i produse din

cereale din abunden
apte ndrumri pentru o alimentaie
sntoas

5. Alegei o diet cu un coninut moderat de zahr

6. Alegei o diet cu un coninut moderat de sare i

sodiu

7. n cazul n care consumai buturi alcoolice,

procedai cu moderaieChoose a diet moderate
in salt and sodium
Maximizai

Cereale integrale

Fructe

Vegetale

Legume

Nuci

Ap
 Moderai

Cantitatea de hran
ingerat

Consumai pn cnd
simii o saietate
confortabil

Mai bine mese mai mici i

mai dese
 Reducei
Proteinele animale

Aportul de grsimi

Aportul de alimente
procesate

Aportul de zahr

Aportul de sare

Aportul de ndulcitori
artificiali

Toxinele (alegei alimentele

organice)
Evitai

Alcoolul

Cafeina

Buturile acidulate
 Choose to Enjoy the Diet
Originally Given by God in Eden
 2009-2011