Modelul Lean Canvas

Tradiția vine la pachet cu produsele

„Gustul de acasă”
 1.Segmentarea consumatorilor
Segmentul țintit :
1. Persoanele cu venituri medii și înalte.
2. Familiile tinere cu copii și femei însarcinate.
3. Persoanele ce optează pentru un regim sănatos de
viață.
4. Persoanele ce valorifică obiceiurile culinare
tradiționale și cele ce sunt în cautarea “gustului de
acasă”.
 Din 50 de persoane :
 27 persoane sigur ar cumpara
pachetele propuse
 15 persoane ar cumpara unele
produse incluse
8 persoane s-au abținut
 2. Probleme
1.Produsele existente în market-uri
nu corespund definiției “ BIO”
“ECO” “NATURAL”
2.Producătorii și comercianții încalcă
În mod abuziv drepturile consumatorilor.
3.Informațiile însoțitoare produsele sunt intenționat ironate.
4.Produsele sunt modificate în favoarea speculei și nu a calității .
5.Ofertanții nu întotdeauna țin cont de standardele calității.
6.Insuficiența de timp pentru cumpărături
îndelungate pentru a găsi produsele necesare.
7.Consumatorii sunt influientați de tendințe
(urbanizarea,globalizarea)(junk food ,fast
food,sushi,pizza,kebab)
și omit tradițiile și obiceiurile alimentare
specifice zonei.
3. Propunerea de
valoare unică
“Gustul de acasă” -
distribuitor exclusiv de produse naturale și organice
din inima Moldovei pentru adevarații susținători ai
gustul unic moldovenesc.Acum este posibil ca cele
mai calitative și gustoase produse alimentare să fie
prezente pe masa ta, după o selectare atentă, testare
specializată și o distribuție planificată.
Secretul fiecarei rețete depinde in totalitate de
ingredientele însoțitoare,iar poporul nostru a obișnuit
să mănince sanatos.
Tradiția vine la pachet cu
produsele „Gustul de acasă”
Oferta noastră include :
• Transportul gratuit la domiciliu după un orar stabilit,în urma
comenzii online a produselor :
 Fructe și legume de sezon
 Crupe și boboase
 Produse lactate
 Carne și pește
 Ghiveciuri,conserve,murături/ Sucuri,compoturi,dulceață. (Orhei-
Vit)
 4.Soluția
Pentru a rezolva problemele tot mai aparente am decis :
1.Să ne opunem oligopolului ofertanților existenți în favoarea
consumatorilor.
2.Selectarea producătorilor de produse organice din mediu rural.(în
parteneriat cu Ministerul Agriculturii și asociațiile gospodariilor
țărănești din toată țara).
3. Certificarea produselor în urma expertizelor merceologice pentru a
garanta calitatea.
4. Elaborarea pachetelor individuale conform cerințelor
consumatorilor pentru produse respective în gramaj respectiv
5. Livrarea produselor către consumatorii din mediu urban.
6. Reînvierea tradițiilor și obiceiurilor culinare moldovenești,care de
altfel sunt și sanatoase, nu implică consumul de produse nesătoase,
dezechilibrante a regimului alimentar.
7. Susținerea producătorului autohton pentru a intensifica circulația
mărfii de origine și de a dimunua importul.
 5.Canale
1.Canalele de distribuție
 canal direct cu o singură verigă ( “Gustul de acasă”)
 prin transport auto ( + camere frigorifice)
- 6 mașini pentru fiecare sector ar orașului + 1
microbuz frigorific pentru produsele perisabile.
- Comanda se onorează în cazul în care a fost făcută
în intervalul 8-10, fiecare zi.
- Suma comandei trebuie să depăseasca 110 lei
pentru ca livrarea sa fie gratuită, în raza orașului, în
caz contrar – 30 lei.
• Canalele de promovare :

Reieșind din segmentele-țintă preconizate cel mai eficientă metodă de

promovare ar fi și cea mai simplă – promovarea prin zvonistică,deoarece
calitatea nu poate fi transmisă ci doar demonstrată.
Astfel urmînd acest obiectiv, punem accent pe comunicare directă cu
consumatorul.
1.Prezența echipei la tîrgurile și expozițiile de profil culinar( Gustar, Mai
Dulce, Bostaniada)
2. Organizarea prezentărilor, master-class-uri, seri tematice pentru clienți (
pentru demonstra și degusta produsele și metoda noastră de lucru)
3. Expedierea de newslatter pentru clienții avizați
4.Expedierea unor mini-cadouri pentru unei lideri de opinie din mass-media (
Nata Albot-susținătoarea tradițiilor, blogeri, modele și jurnaliști) +
inregistrarea unui blog culinar ce ar prezenta obiceiurile alimentare și ar
convinge clienții să le repete.
5. Promovarea door-to-door pentru gradinițele și spitalele private,saloane și
sălile de fitness, oficii.
6. Promovarea activă pe propriul site cît și social media.
 6.Fluxuri de venit
1. 40% venit pe baza contractelor cu clienții
2. 20% venit din serviciile auxiliare
3. 10% venit din parteneriatele cu
restuarante,gradinițe,spitale.
 7.Structura costurilor
Dupa analiza conjucturii pieței, pentru ideea de afacere
dată ar funcționa următoarele 2 tipuri de strategii :
1.Strategia de fixare a prețurilor în funcție de cerere
-se folosește cînd concurența este pașnică, în cazul
dat,concurența directă lipsește , doar concureța
indirectă(magazinele agricole,marketurile,restuarantele,fast
food-urile). Criteriul după care ne vom orienta este de
genul “cît suportă piața” deoarece încă are dimensiuni mici.
Se mai numește și metoda discriminarii de preț.În cazul
nostru discriminarea are loc în funcție de timp,sezon,zi și
discriminarea în funcție de spațiu.
Structura prețului
c.fixe – transport,ambalaj,certificarea,facturarea,servicii mk,
intretinerea site-ului, munca personalului,arenda,dobinda.

Pv
c.variabile – achiziționarea produselor,combustibil,campanii
promoționale,personal auxiliar
Structura costurilor zilnice :
flux de numerar zilnic -36000 lei
Cheltuieli pentru conbustibil – 1000 lei
Ch. Pentru ambalare – 1000 lei
Ch. Pentru achitarea marfei – 1800 lei
Ch. Pentru certificarea cărnii – 500 lei
Ch. Salariale (11 pers.) -2000 lei
Ch. pt.telecomunicății – 118 lei
Ch. Pt arenda+s.comunale – 150 lei
Venit = 11000 lei
 2. Strategia de fixare a prețurilor în funcție de
costuri
- Începem cu un nivel minim al vînzărilor ,sub care
costul ar fi neacoperit.Astfel avem ca obiectiv ca
prețurile obținute să asigure recuperarea
costurilor de transport,analiza,certificare,munca
personalului si realizarea profitului net,chiar dacă
ne orientam spre creșterea calității urmarim
stabilirea unor costuri raționale, pentru început
sa atingem nicelul costurilor denumit punctul
mort.
Aceasta metoda ne permite,ca pe parcurs să
diminuam costurile de transport +serviciile auxiliare
cu 20-30% la fiecare dublare a volumului de
comenzi.
Tipul prețului – prețul de penetrare pe
piață,deoarece ne oferă unele avantaje
- Marja de profit scăzut –presupune cresterea
rapidă a vinzărilor.
- Permite orientarea spre profit pe termen lung
și diminuarea nivelurilor de prețuri pe t.lung.
- Reduce riscurile de eșec.

PV= Ca +AC(MB) -> 10-15%

Ca –cost de achiziționare , AC- adaos comercial
Nr. art. Denumirea articolului

74 600 lei zilnic sezonul vara / 132 mii lei zilnic sezonul
1 Produse iarna ( presupune deservirea a 300 clienti)

Merceolog 4000 lei ; PHP – programist 5500 lei; Contabil

2 Cheltuieli pentru retribuirea muncii 1000 lei. (lunar)’ Operator online – 3500 lei
3 Uzura (amortizarea) mijloacelor fixe 7000 lei
120 km raza Chisinaului + 250 km distanta tur-retour pina la
Cheltuieli pentru combustibil, gaz şi energie electrică pentru regiunile ofertante 370 km
4
necesităţi de producţie 4 unitati de transport , 2 inchiriate , 2 proprii.
20 mii lei (lunar)
Set individual de pastrarea a produselor x1 client = 70 lei
5 Cheltuieli pentru ambalaj 300 clienti = 21 mii lei
6 Inregistrarea afacerii , forma juridica „SRL” 250 lei
7 Capital Social 5000 lei
8 Autorizatie de amplasare 300 lei
9 Arenda , camioane frigorifice (x2) 43,200 lei lunar
a ) 5% din profitul total
a)Promovarea de catre restaurantele cu specifil national

10 b) Publicitatea pe transportul inchiriat b ) 4000 lei

c)Panouri Publicitare
c ) 50 000 lei
11 Chirie Oficiu 3000 lei lunar
12 Mobilier , 3 calculatoare, 7 telefoane, printer+scaner 25 000 lei

13 Plata serviciilor 3000 lei

 8.Indicatori cheie
După lansarea afacerii avem ca obiectiv să inregistrăm urmatorii
indicatori :
1. Cooperarea cu aproximativ 10-15 gospodarii țărenești în calitate de furnizori.
2. Contractarea a 100 de clienți și atragerea incă a 150 de clienți pe parcurs.
3. Atragerea a 300 de vizitatori pe site.
4. Onorarea comenzilor zilnice cca 100-200.
5. Procurarea transportului propriu 3 unități + 2 în chirie.
6. Semnarea contractelor de parneteriat min. 3 pentru inceput.
7. Participarea la evenimente de interes public min. 5 în fiecare an.
8. Cercetarea pieței existente și cautarea de noi furnizori min. Fiecare jumate
de an.
 9.Avantaj neloial
1. Pentru clienții din raza Chișinaului livrarea este gratuită,dacă comanda este
efectuată conform itinerarului.
2. Produsele sunt certificate sub termenul organice și naturale.
3. Produsele sunt proaspete,tinind cont că nu sunt depozitate, doar aduse
direct către client.
4. Livrarea produselor are loc in mod consecvent,ritmic și anul imprejur cu
produse de sezon.
5. Comanda poate fi individualizată.
6. Prin acestă metoda de cumpare poți evita escapadele enervate la marketuri
sau piața și unele escrocerii ale vinzătorilor.
7. Susținerea producătorilor autohtoni și deținerea informației depline despre
originea produsului.