Importanța reacției de oxidare

în organismul uman
 Știați că...?

• Oxidarea organică diferă de cea din domeniul chimiei

anorganice și aceasta deoarece nu are loc transferul propriu-zis
de electroni. Oxidarea speciilor chimice are loc cu:
cedare de hidrogen -reacția se numește dehidrogenare
acceptare de oxigen-reacția se numește oxidare
 Ce este dehidrogenarea?
• Dehidrogenarea este o reacție chimică ce implică eliminarea
de hidrogen din molecula unui compus organic, fiind reacția
inversă hidrogenării. Este o reacție importantă, deoarece prin
intermediul său se pot obține alchene plecând de la alcani, care
sunt mai puțin folositori și mai inerți ca acestea. De asemenea,
prin dehidrogenare, grăsimile saturate se transformă în
nesaturate. Enzimele care catalizează reacția de dehidrogenare
se numesc dehidrogenaze.
 Ce este oxidarea?

• Oxidarea este o reacție chimică prin care se

adaugă un atom de oxigen la molecula unei
substanțe, care poate fi atât organică, cât și
un compus anorganic. Practic,
orice ardere este o oxidare.
• Radicalii liberi sunt molecule foarte instabile care
au în structură un electron celibatar. Aceștia sunt
vinovați de oxidarea părților componente ale
unei celule și a membranei pentru că radicalii
liberi provoacădezechilibre in sistemul de
apărare naturală a pielii și deteriorează stratul de
suprafață al tenului.
• Organismul uman dispune de enzime care
impiedică și repară efectele nocive dar câteodată
ele nu reușesc să țină pasul cu pagubele
provocate de anumiți factori. Oxidarea normală
este accelerată de un mediu bogat în
oxidanți exteriori( fumul de tigara, aerul poluat,
pesticidele, radioactivitatea, abuzul de alcool si
supraexpunere la soare).
• La reacția de oxidare pot participa substanțe aparținând unui numar mare de clase
de compuși organici : alchene,alchine,diene,cicloalcani,cicloalchene,arene, alcoli,
compusi carbonilici.
Ca proces chimic reactia de oxidare poate decurge pe mai multe cai :

a) Oxidarea completă sau arderea substanțelor organice ; se obțin oxizii

elementelor componente (CO2,H2O,SO2,NO etc).
b) Oxidarea incompletă care conduce la compuși cu funcțiuni oxigenate
(alcoli,aldehide,cetone,acizi etc).
c) Oxidarea degradativă când, prin ruperea unor legaturi chimice se obțin
amestecuri de compuși cu numar mai mic de atomi de carbon.
d) Autooxidarea in care unii compuși intermediari ai oxidării sunt catalizatori ai
procesului (autooxidarea aldehidelor, râncezirea grăsimilor).
 Efecte ale oxidarii in organele vitale
Tesutul oxidat Conduce la:

Ficat Hepatita , ciroza , cancer

Pancreas Pancreatita , diabet , cancer

Rinichi Nefrita , nefroza , cancer

 Știați că...?

 Oxigenul activ poate distruge țesuturi și de acees este esențial să eliminăm

oxigen activ din corp inainte să distruga țesuturile sănătoase
Pentru a proteja corpul de rezidurile produse de hidrogenul sulfurat,
amoniac, histamine, fenoli , leucocitele produc oxigen activ pentru a oxida
aceste reziduri
Excesul de oxigen activ poate distruge moleculele celulelor sănatoase și să le
altereze codul genetic
Hidrogenul sulfurat si amoniacul sunt toxinele tesuturilor care pot distruge
ficatul
Proiect realizat de:
Andrei Răzvan
Druță Eduard-Ionuț