m



A elaborat:Bulat Daniela

    


mA ƠCARMEZơ - cea mai mare companie de prelucrare a cărnii, în Republica

Moldova, lider în fabricarea produselor, subproduselor şi conservelor de carne
din 1904.
Vă propunem o gamă variată a produselor noastre - peste 120 de tipuri de
mezeluri de înaltă calitate, delicatese din carne şi semifabricate, produse pentru
toate gusturile şi pentru clienţii cu orice prosperitate.
Întreprinderea este dotată cu un echipament tehnologic de înaltă performanţă,
produsele sunt fabricate din materia primă autohtonă pur ecologică care trece
cu stricteţe control sanitar ƛ veterinar, ceea ce a realizat echilibru optim între
preţ şi calitate a produselor, care asigură continuitatea de parteneriate şi la
cooperarea cu clienţii noştri noi.
munt convins că o cooperare cu mA ƢCARMEZơ Vă va deschide noi oportunităţi
de creştere de afaceri, şi munca în echipă va deveni o prietenie de lungă durată
între noi.
 @storic
mocietatea pe actiuni ƠCarmezơ si ƛ a inceput activitatea la inceputul secolului XX, in luna
noiembrie a anului 1904, sub de numirea de Combinatul de carne din Chisinau, intr ƛ un
loc situate in partea de sud ƛ vest a orasului Chisinau, la 4 km de statia de cale ferata
unde autoritatile au permis constructia primului abator privat.
Abatorul producea zilnic 10 ƛ 12 tone de carne si 0.2 tone de grasimi topite.
La inceput, in anul 1904numarul total de angajati era de circa 70 de personae,
majoritatea de pe strada Muncesti.
Animalele erau sacrificate la casele la casele taietorilor.
1944 ƛ au inceput lucrarile de reconstructie pe teritoriul abatorului concomitant cu
restabilirea fabricii de mezeluri care se afla pe strada Puschin 14.
1945 (3 august)ƛ a fost sfredelit primul put cu o adincime de 66 metri chiar pe
teritoriului viitorului combinat, apa dovedindu ƛ se buna de baut si pentru folosire in
scopuri de productie.
1991 ƛ colectivul intreprinderii de stat a trecut la forma de organizare alucrului bazat pe
arenda.
1995 ƛ intreprinderea este reorganizata in mocietate pe Actiuni ƠCarmezơ, in baza
Decizieie Ministerului Privatizarii si Administrarii Proprietatii de mtat.
ã 


m


ßîntreaga activitate a întreprinderii noastre este orientată către consumator şi societate, cu
toate dorinţele şi aşteptările lor;
ßactivitatea întreprinderii noastre este direcţionată spre obţinerea unei înalte eficiente
economice prin satisfacerea consecventă a exigenţelor consumatorului;
ßcalitatea producţiei este o preocupare atât a întreprinderii în ansamblu, cât şi a fiecărui
salariat.
ßevaluarea şi stabilirea nivelului de cunoştinţe necesare angajaţilor;
ßperfecţionarea calificării şi colaborarea de afaceri cu specialişti din alte companii şi firme
ce activează într-un domeniu similar;
ßalocarea mijloacelor materiale şi tehnice, a resurselor financiare necesare;
ßutilizarea mijloacelor de producere respective şi a documentaţiei normative-tehnice;
ßstabilirea atmosferei de muncă şi crearea unui climat favorabil în colectiv;
ßeficientizarea şi perfecţionarea activităţii privind sporirea" calităţii producţiei
concomitent cu îmbunătăţirea serviciilor acordate;
ßanaliza permanentă a disciplinei tehnologice, a activităţii tehnice şi economice a
întreprinderii noastre.
Produse noi
Balîcovaia
@ngrediente:
-carne de vita
-carne de porc
-piper negru
-sare
-zahar

Membrana:

-artificiala necomestibila-15 zile

-ambalaj termo-15 zile
 Èaiducesc

@ngrediente:

-carne de gaina
-piper negru
-usturoi
-zahar
-sare

Membrana:

-belcozin-10 zile
-ambalaj termo-15 zile
 :uncă ƠFavoritƞƞ

@ngrediente:

-carne de vita
-carne de gaina
-condimente
-sare

Membrana:

-poliamid-10 zile
-ambalaj termo-15 zile
 Ơ@mperialơ

@ngrediente:

-carne de vita
-carne de porc
-slanina
-piper negru
-ghimpir
-nucusoara
-cardamon
-zahar
-sare

Membrana:
-belcozin-10 zile
-ambalaj termo-15 zile
 Ơmafalade de vitaơ

@ngrediente:

-carne de vita
-lapte praf
-praf de oua
-sare
-condimente

Membrana:
-poliamid-10 zile
 ƠCrenvusti de vitaơ

@ngrediente:

-carne de vita
-praf de oua
-lapte praf
-sare
-condimente

Membrana:
-poliamid-10 zile
ã
ã
 



„ Linia de abatorizare automatizată în totalitate ce asigură igiena carcaselor şi a
personalului, o calitate superioară a produselor şi o productivitate mărită.


 mălile de tranşare sunt special amenajate şi climatizate, asigură obţinerea în flux
continu a tuturor sortimentelor de carne proaspătă necesare comercializării şi procesării.
ã
  
 
 Asigură păstrarea în condiţii optime de igienă şi
temperatură a materiei prime necesare producţiei.

 mpaţiu modern utilat, unde se realizează fasonarea, legarea şi umplerea
produselor din carne, calitativ superioare.



 Asigura mărunţirea şi omogenizarea cărnii cu toate condimentele şi
ingredientele necesare obţinerii unor produse de bună calitate.
ã
  
   
 munt spaţii special amenajate pentru păstrarea
în condiţii de igienă, temperatură şi umiditate a condimentelor şi membranelor utilizate.
ã  Utilajele de ultimă generaţie asigură umplerea produselor în membrane.

ã
 

 Produsele crud-afumate sunt sortimente de înaltă clasă,
obţinute printr-un procedeu de lungă durată, pe parcursul caruia se monitorizează şi se controlează
atît parametrii de temperatură şi umiditate ai mediului, cît şi parametrii fizico-chimici, microbiologici
şi organoleptici ai produselor.
 
 Etichetarea se realizează manual, la finele procesului de producţie.
ã
 ã
  Păstrează produsele în condiţii optime de igienă şi temperatură pînă
în momentul livrării către reţelele de magazine.



 Pe o piaţă cu cerinţe tot mai ridicate din partea consumatorilor s-au asigurat cele mai
moderne şi sigure metode de ambalare, realizîndu-se astfel şi o diversificare a prezentării produsului
pe raft.
 
 Este ultima parte din procesul de producţie. Produsele sunt cîntărite şi pregătite pentru
fiecare magazin şi apoi încărcate în maşinile de livrare dotate cu instalaţii frigorifice.




 ã
  Urmăreşte şi determină calitatea, începînd de la materia primă
şi pînă la produsul finit.

  
 ã  


  !"#"$%&'()*!#%! "()(+%#"$%%,&*- .'+*&/%.'&0%)%%+*&

*1'&%#'# # &*&)+%'!$%+*&/%)*!. "#*&%+*&

 '((% !",&*- )#%0%#(#'2!-*'!% +!*.#& -'()#%0%#(#'

3 '40*+#(&'( !'%5('-',&*- .'-%'#'#%)'