Alcoolii

Definiție
Alcoolii sunt compuşi organici care conţin în moleculă
gruparea hidroxil, - OH legat ă de un atom de carbon
ce particip ă numai la formare de leg ă turi simple σ .

Cuvântul “ alcool ”
În accepţiunea sa cea mai largă, termenul de alcool
este folosit pentru a definii toate băuturile ce conţin
etanol ( alcool etilic ) , ca de exemplu vinul .
Cuvantul alcool îşi are originea în cuvantul arab al
Kohl care înseamnă pudră fină, dar are şi sensul de
esenţă a unui lucru .
Clasificare

După natura catenei hidrocarbonate :

-saturati : CH3−CH2−CH2−OH (alcool propilic) ;
-nesaturati : CH2=CH−CH2−OH (alcool alilic) ;
-aromatici : C6H5−CH2−OH (alcool benzilic) .

După numărul de grupări hidroxil din moleculă :

monohidroxilici : CH3−OH (metanol);

polihidroxilici : CH2−CH−CH3
│ │
OH OH
După tipul de atom de C de care este legată
gruparea –OH :

Primari : CH−CH2−CH2−CH2−OH
(alcool nbutilic) ;

Secundari : CH3−CH−CH2−−CH3
│
OH
(alcool sec-butilic) ;

Terţiari : CH3
│
CH3−C−OH (alcool tert-butilic)
│
CH3
Proprietăţi fizice

Punctele de fierbere ale alcoolilor sunt ridicate crescând odată cu

creşterea numărului de grupe –OH din moleculă ;
Solubilitatea alcoolilor în apă scade odată cu creşterea catenei şi
creşte cu numărul grupelor −OH ;
Sunt buni solvenţi pentru substanţe cu molecule nepolare( Br2,I2 ) şi
pentru substanţe organice(fenoli,lacuri,etc.).

Alcoolii cei mai importanti

METANOLUL

ETANOLUL

GLICERINA
Metanolul

Alcool metilic
Spirt de lemn – deoarece prima dată s-a obţinut din lemn
Carbinol
CH3 – OH 

Proprietăţi şi întrebuinţări
-Este bun solvent în industria de lacuri .
-Se foloseşte la obţinerea unor produse intermediare în
industria coloranţilor şi carburanţilor pentru avioanele cu
reacţie
-Este un lichid incolor, cu gust arzător asemănător etanolului.
-Este foarte toxic.
-Băut în cantităţi mici produce orbire, iar în cantităţi mari,
moartea.
-Este solubil în apă în orice proporţie .
Etanolul
Alcoolul etilic
Spirtul alb

CH3 – CH2 – OH

Utilizări practice
-Băuturile alcoolice
-Dezinfectant – Spirt medicinal sau sanitar
-Solvent
-Conservant
-Combustibil – În spirtiere
-Lichid în termometre – Termometrul cu alcool
Glicerina
CH3 – OH
|
CH2 – OH
|
CH3 – OH

Este un lichid incolor, fără miros, are gust dulce şi vâscozitate mare;
este uşor solubilă în apă şi alcooli.

Utilizări practice

-Soluţii farmaceutice ;
-Produse cosmetice şi alimentare ;
-Incorporarea în frunzele de tutun pentru a le opri încreţirea ;
-Materie primă pentru trinitratul de glicerină ;
-Este utilizat ca lichid în termocentrale.
Bibliografie

www.wikipedia.ro ;
www.google.ro / web şi imagini ;
Manualul de chimie

Proiect realizat de
Fînari Teodor, cl XF