Afine

Tancu Alexandru Vlad Neculae

Coord. Emanuel Alexandrescu

Definitie
Este un subarbust (arbust mic), stufos, rmuros, cu

tulpina de culoare verde, lung de circa 30-60 cm, cu ramuri anguloase. Frunzele sunt scurt-peiolate, mici, ovale, denticulate (crestate pe margine), verzi pe ambele fee. Florile sunt verzui roietice, albe sau roz cu petalele unite sub form de clopoel, dispuse cte 1-2 la axila (subioara) frunzelor. nflorete n lunile mai-iunie. Fructul este numit afin i reprezint o bac de culoare albastru-nchis sau albastru-brumrie, de form rotund, cu diametrul de 0,5 - 0,6 cm, zemoas, cu suc violaceu, cu gust plcut dulce acrior.

Raspandire

Crete n regiunile alpine pn la altitudinea de

2000-2500 m, mai ales pe versanii umbrii i umezi, prin pduri de conifere, pajiti montane, pe stncrii i pe soluri silicoase.

Recoltare
Pentru recoltarea afinelor se folosete un pieptene alctuit din srme de oel paralele, situate la distana "D" ntre ele, fixate ntr-un mner, nclinate astfel nct afinele recoltate s se strng la baza instrumentului (adica spre mner). Distana "D" este foarte important. Dac srmele sunt prea rare, afinele vor cdea printre srme, dac srmele sunt prea dese, vor jumuli i frunze i ramuri, distrugnd tufa de afin. Bineneles srmele sunt rotunjite la captul liber. Fructele se desprind de frunze prin scufundarea ntr-un vas cu ap, se zvnt la soare i se aaz pe policioare de plas. Se depoziteaz n ncperi aerisite, fr praf, nclzite, smochinndu-se. Se mut ulterior n pungi sau sculei de hrtie

Tarta cu afine si cocos

Ingrediente: 1 cana faina; 1 cana si 1/3 nuca cocos

fulgi; un varf cutit praf de copt; 1/2 cana unt nesarat; 1 cana lapte praf; 2 oua batute usor; 2 cani afine Mod de preparare: Se amesteca faina, treimea de cana de cocos, praful de copt si untul. Aluatul se pune intr-o folie de plastic la rece 30' si se imparte in 6. Fiecare se ruleaza in bucati de 8 cm si se pun in formele de tarta la copt 10'. Pentru umplutura, se amesteca laptele praf, ouale, restul de nuca de cocos cu afinele. Se pune in forme 25' la cuptor. (6 portii)

Tratamente cu afine pt. diferite boli

Afinele sint considerate fructele cu cele mai mari proprietati curative .

Datorita continutului ridicat in tanin ele au un mare efect astringent. Pot fi folosite in singerari ale gingiei, ulcere ale gurii si dureri de git. Sucul de afine este cunoscut ca un bun remediu in febra tifoida, infectii bacteriene, guta si infectii intestinale la copii. Recentele cercetari au aratat ca afinile au o putere de vindecare in infectii antibacteriene si antivirale, ele dau putere corpului sa lupte impotriva infectiilor. Atit frunzele cit si fructele au un efect diurectic, trateaza cu succes infectiile urinare. Ele contin o substanta naturala antibacteriana care elimina bacteriile existente in organism. Ele ajuta la scaderea febrei si protejeaza mucoasa intestinala de infectii . Sint bogate in vitamina A, C,fier, sint un adevarat medicament pt ochi si imbunatatesc vederea , se folosesc spalaturi la ochi cu ceai facut din infuzie cu frunze, este f bun in conjunctivite. Au proprietati antioxidante care le fac sa fie de un mare ajutor in mentinerea tineretii ,intirziind procesul de imbatrinire. Decoctul de frunze este folosit in gargare pt infectii ale gingiei, gargare pt dureri de git, infectii vaginale si infectii ale pielii. efectul lor astringent , le face sa aiba un efect miraculos in tratarea varicelor si hemoroizilor, taieturi, rani, eczeme si acnee.