Friptura de pui exotic (4 portii)

Ingrediente:

Pui (1buc) (cca. 1.000 kg) Nuca de cocos ( buc) Ulei (0.100 kg) Condiment pui (0.050 kg) Salata verde (2 cap) Rosii (0.200 kg) Ridichi (1 leg) Lamaie ( buc) Castraveti sere (0.150 kg) Patrunjel verde (1 leg) Vin alb demisec (0.100 l) Unt (0.100 kg) Ulei (0.100 kg) Ulei masline (0.050 kg) Sare (0.050 kg)

Mod de preparare Puiul se curata si taie in doua. Se condimenteaza si se pune in frigider cca o ora. Punem puiul intr-o tava de cuptor,stropim cu ulei si introducem la cuptor. La o temperatura de cca 150-160 grade vom innabusi puiul stropindu-l din can in cand cu sosul ce se formeaza in timpul procesului termic. Nuca de cocos se taie in doua avand grija sa recuperam si laptele de cocos. Miezul de cocos se razuieste si se presara din razatura peste pui si se mai lasa 10 minute la cuptor dupa care se scoate. Cand puiul este gata se portioneaza si se pune pe un platou si se presara restul de razatura de cocos peste pui. Din zeama ramasa in tava vom forma sosul. In tava se adauga vinul alb si laptele de cocos si se fierbe pana scade la jumatate dupa care-l vom strecura si vom adauga untul topit dupa care turnam peste pui. Din salata verde,ridichi, castraveti ,rosii,zeama de lamaie ,sare si ulei de masline vom face o salata care va servi drept garnitura.