MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

PROGRAMA pentru examenul de obinere a gradului didactic II DOMENIUL: TURISM SPECIALITATEA : HOTELIER/TEHNICIAN N TURISM MAITRI INSTRUCTORI

Aprobat prin O.M.E.C.T. nr

BUCURETI 2007

I.

NOT INTRODUCTIV

Programa pentru examenul de obinere a gradului didactic II n nvmnt pentru maitri instructori, domeniul TURISM se adreseaz candidailor cu specialitile: Hotelier i Tehnician n turism sau specialiti asimilate acestora iar tematica de specialitate (i bibliografia aferent) din cadrul programei este difereniat n funcie de specialitate. Programa pentru examenul de obinere a gradului didactic II de ctre maitri instructori reprezint documentul curricular i normativ de baz n temeiul cruia vor fi structurate i asigurate att orientarea general n domeniul cunoaterii tiinifice i didactic/metodice a domeniului de referin, ct i parcurgerea, prin studiu sistematic, a unei tematici adaptate nivelului profesional al cadrului didactic, relevante, moderne i cu o sensibil deschidere interdisciplinar. Programa este conceput ca baz necesar i util att pentru perfecionarea continu, ct i pentru testarea/evaluarea concepiei, cunoaterii, nelegerii i interpretrii principalelor roluri profesionale ale funciei din perspectiva nivelurilor carierei didactice. Acestea se vor corela cu normativitatea psihopedagogic pe baza creia sunt proiectate, aplicate i inovate structurile i unitile de competene - cunotinele, abilitile, valorile i atitudinile - corespunztoare standardelor i statutului asumat/jucat de cadrul didactic n unitile de nvmnt preuniversitar din Romnia. n cadrul acestei programe, de importan major sunt acele componente care vor valoriza rolul constructiv, coparticipativ al cadrului didactic n calitatea sa de actor cu statut de educator, de purttor al mesajelor tiinei i tehnologiei, de reprezentant al comunitii profesorilor de specialitate din instituia colar i substana competenelor dobndite de acesta, n concordan cu motivaia profesional, cu o serie de roluri specifice. Au fost urmrite formarea i structurarea competenelor pentru maitri instructori, cu aplicare la specificul activitilor de instruire practic. Pe lng competenele specifice, n specialitate, sunt vizate competenele pentru ndeplinirea eficient a unui rol social precum i competenele metodice. Tematica programei reflect ponderile: - coninuturilor destinate pentru formarea competenelor tiinifice ( aprox.. 60% ); - coninuturilor destinate formrii competenelor didactice, ncorpornd metodica i aplicaiile colare ale domeniului ( aprox. 30%); - coninuturilor altor tipuri de competene necesare cadrelor didactice - competene cheie ( aprox. 10% ). Coninuturile programei urmresc sporirea flexibilitii, mobilitii ocupaionale i creterea gradului de adaptabilitate a maitrilor instructori la evoluia tehnic, tehnologic i economic n domeniu. Programa este orientat pe evaluarea calitii concepiei didactice i a modalitilor concrete prin care maistrul instructor pune elevii n situaii de nvare eficient, menite s conduc la formarea competenelor prevzute n standardele de pregtire profesional. Aceast orientare este cu att mai necesar n prezent, cnd flexibilitatea programelor colare solicit din partea cadrelor didactice efortul de a concepe procese i parcursuri didactice adaptate nivelului claselor de elevi cu care lucreaz i finalitilor nvmntului tehnologic. Structura arborescent i organizarea modular a curriculum-ului pentru nvmntul tehnologic, solicit abordarea structural a desfurrii procesului de nvmnt. Astfel, plecnd de la ideea definirii i evalurii competenelor necesare maistrului instructor pentru desfurarea unui proces instructiv - educativ eficient, programa vizeaz dezvoltarea urmtoarelor:

Competene specifice:

1. Cunoaterea i aprofundarea de ctre candidai a coninuturilor tiinifice i metodice de specialitate; 2. Operarea cu standardele de pregtire profesional i programele colare pentru proiectarea unui demers didactic adaptat nivelului de nvmnt, calificrii i specificului clasei; 3. Realizarea corelaiilor intra, -inter i pluridisciplinare ale coninuturilor; 4. Proiectarea activitilor de instruire practic/pregtire practic n concordan cu cerinele curriculumului i ale tehnologiei didactice moderne; 5. Aplicarea unor forme de management al clasei n funcie de activitatea proiectat; 6. Organizarea i coordonarea activitii de instruire/pregtire practic n atelierul tehnologic colar i la agenii economici n scopul formrii i dezvoltrii competenelor specifice; 7. Selectarea i aplicarea metodelor de evaluare adecvate activitii de instruire/pregtire practic; 8. Comunicarea eficient cu partenerii n activitatea educaional; 9. Exploatarea utilajelor, instalaiilor i echipamentelor n condiiile respectrii normelor de protecie i igiena muncii, P.S.I. i protecia mediului nconjurtor; 10. Respectarea normelor de calitate pentru desfurarea proceselor, obinerea produselor i oferirea serviciilor; 11. Transmiterea, n funcie de particularitile de vrst ale elevilor, a coninuturilor astfel nct s dezvolte structuri operatorii, afective i atitudinale; 12. Stimularea potenialului fiecrui elev i dezvoltarea creativitii. II. TEME PENTRU DIDACTICA GENERAL I METODICA ACTIVITII DE INSTRUIRE /PREGTIRE PRACTIC 1. Locul i rolul disciplinelor/modulelor din aria curricular Tehnologii n nvmntul preuniversitar; construirea demersului didactic pentru realizarea centrrii pe elev. 2. Componentele curriculumului colar: curriculum naional, planuri cadru, arii curriculare, trunchi comun, discipline, module; documente curriculare, Standarde de Pregtire Profesional, planuri de nvmnt, programe colare, manuale colare, auxiliare curriculare; obiectivele instruirii practice i evalurii: competene generale, competene specifice, uniti de competen, competene; proiectarea curriculumului opional i n dezvoltare local. 2. Stabilirea corespondenelor dintre competenele de execuie i sociale i coninuturile de instruire. 3. Metode i procedee de instruire practic: Clasificarea i caracteristicile grupelor de metode specifice instruirii practice; Exemplificarea aplicrii metodelor specifice instruirii practice; Utilizarea metodelor de instruire centrate pe elev: lucrul n echip, nvarea prin cooperare, metoda proiectului, problematizarea, studiul de caz. 4. Caracterizarea tipurilor de lecii specifice instruirii practice: lecia de formare i dezvoltare a competenelor de execuie, lecia de evaluare prin prob practic, lecia vizit. 5. Particularitile mediului de instruire n atelierul coal. 6. Proiectarea demersului didactic: stabilirea lucrrilor de instruire practic n acord cu coninuturile programelor colare, planificarea calendaristic, proiectarea unitilor de nvare, proiectarea leciei. 3

7. Proiectarea instrumentelor de evaluare prin probe practice: formularea cerinelor, ntocmirea baremului i a fielor de observare. 8. Modaliti de adaptare a instruirii practice pentru integrarea elevilor cu cerine educaionale speciale (CES). 9. Integrarea abilitilor cheie n activitatea de instruire practic. 10. Strategii didactice pentru asigurarea interdisciplinaritii la instruirea practic. 11. Metode i procedee pentru dezvoltarea creativitii elevilor prin instruirea practic. BIBLIOGRAFIE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Cerghit, I., Cociuba, P., .a. Cuco, C., Cristea, S. (coord) Creu, C., Dru, M-E., Ionescu, M., Radu, I., Iucu, R., Jinga, I., Negre, I., Joia, E., Manolescu, M., Neacu, I., Niuc, C., Stanciu, I., Onu, P., Luca, C., Onu, P., Luca, C., Radu, I., T., xxx xxx Metode de nvmnt, Editura Polirom, Iai, 2006 Perfecionarea leciei n coala modern, Editura Economic, Bucureti, 2000 Pedagogie, Ed. Polirom, Iai, 1996, revizuire 2002 Curriculum pedagogic, EDP, Bucureti, 2006 Curriculum difereniat i personalizat, Ed.Polirom, Iai, 1998 Didactica disciplinelor economice, Ed. ASE, Bucureti, 2002 Didactica modern, Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995 Managementul i gestiunea clasei de elevi, Editura Polirom, Iai, 2000; nvarea eficient, EDITIS, Bucureti, 1994 Eficiena instruirii, EDP, Bucureti, 1998 Evaluarea colar, Editura Meteor, Bucureti, 2006 Instruire i nvare, ediia a II-a, revizuit, EDP, Bucureti, 1999 Didactica disciplinelor tehnice, Editura Performantica, 2006 Introducere n didactica specialitii discipline tehnice i tehnologice, Editura Polirom, Iai, 2004 Didactica specialitii, Editura Gh. Asachi, Iai, 2002 Evaluarea n procesul didactic, EDP, Bucureti, 2000 Curriculum naional (www.edu.ro) Ghiduri metodologice pentru aplicarea programelor colare pentru aria curricular Tehnologii, MECT

III. 1. TEMATICA DE SPECIALITATE - HOTELIER 1. ntreprinderea hotelier. mediul extern al ntreprinderii hoteliere. oferta ntreprinderilor hoteliere. clasificarea pe categorii de ncadrare. normele metodologice privind acordarea licenelor i a brevetelor n turism. organizaiile profesionale. 4

2. Forme de exploataie. hotelurile tip exploataie individual. lanurile hoteliere. reelele de uniti de alimentaie. 3. Montajul financiar-juridic i contractual al grupurilor de societi. structura juridic. contractul de management hotelier. franciza hotelier. 4. Organizarea i exploatarea departamentelor operaionale. structura organizatoric a hotelului. serviciul front-office. serviciul de etaj. alte servicii. 5. Servirea consumatorilor. salonul de servire. barurile. particularitile alimentaiei rapide. 6. Relaiile care se stabilesc ntre diversele compartimente i sectoare de activitate ale unitii hoteliere. 7. Organizarea muncii n hotelrie. caracteristicile activitii hoteliere. programarea timpului de munc. recrutarea i angajarea personalului n hotelrie. profilul postului. 8. Comportamentul personalului n hotelrie. regulile generale de comportament. vnzarea intern a produsului hotelier. comportamentul personalului n situaii excepionale. rspundrea hotelierilor. 9. Stabilirea preurilor i tarifelor. tarifele de cazare. preurile de alimentaie. analiza diagnostic a preurilor. 10. Sistemele de rezervare. sistemele de rezervare propriu-zise. societile de reprezentare. 11. Mijloace de plat utilizate. crile de plat. alte mijloace de plat. 12. Organizarea departamentului administrativ-financiar. serviciul aprovizionare. serviciul contabilitate. principalii indicatori de gestiune. utilizarea contabilitii ca instrument de gestiune. 13. Compartimentul marketing-funcia comercial a hotelului. poziia de pia. analiza produsului i a clientelei. adaptarea ofertei. mijloace de comunicaie. 5

 modaliti de promovare a vnzrilor. 14. Limbajul internaional n hotelrie. 15. Orientri generale privind organizarea unor activiti antreprenoriale n domeniul hotelier. 16. Rolul sistemului informaional i informatic n hotelul viitorului. Bibliografie 1. Constantin Ni,- Piaa turistic a Romniei, Ed. Ecran Magazin, Braov, 2000. 2. Cosmescu Ioan Turismul - fenomen complex contemporan, Ed. Economic, Bucureti, 1998. 3. Cristureanu Cristina Economia i politica turismului internaional, Ed. Abeona, Bucureti, 1992 4. Ioncic M., - Strategii de dezvoltare a sectorului teriar Ed. Uranus, Bucureti, 2004 5. Lupu N. i colectivul, - Lexicon de termeni turistici (1700 de termeni), Ed. Oscar Print, Bucureti, 2002. 6. Lupu Nicolae, - Hotelul - Economie i management, Ed. All, Bucureti, 2005. 7. Minciu Rodica, - Economia Turismului, Ed. Uranus, Bucureti, 2000. 8. Neacu N, A. Cernescu, - Economia Turismului - Studii de caz. Reglementri, Ed. Uranus, Bucureti, 2002 9. Neacu Nicolae Turismul i dezvoltarea durabil, Ed. Expert, Bucureti, 2000 10. Nedelea Alex, - Piaa turistic, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2003. 11. Nedelea Alex., - Politici de marketing n turism, Ed. Economic, Bucureti, 2003. 12. Nistoreanu Puiu, Dinu V. i Nedelea Alex - Producia i comercializarea serviciilor turistice, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2004. 13. Snak Oscar i colab. Economia turismului, Ed. EXPERT, Bucureti, 2001 14. Stnciulescu Gabriela Managementul operaiunilor de turism, Ed. All Beck, Bucureti 2002 15. Stnciulescu Gabriela Tehnica operaiunilor de turism, Ed. All, Bucureti, 1998 16. Tinard Yves Tourisme. Economie et management, Ed. McGraw Hill, Paris, 1992 17. xxx Manuale de specialitate aprobate de MECT i utilizate n nvmntul preuniversitar III. 2. TEMATICA DE SPECIALITATE TEHNICIAN N TURISM 1. Produsul turistic. definirea conceptului de turism. locul i rolul turismului n societate i economie. factorii de influen ai activitii de turism. efectul multiplicator al turismului. definirea i clasificarea produsului turistic. particularitile formelor de turism. poziionarea i ciclul de via al produsului turistic. 1. Piaa turistic. definirea i clasificarea pieii turistice. agenii pieii, rolul intermediarilor n turism. cercetarea pieii turistice. segmentarea pieii turistice. 2. Comportamentul consumatorului de servicii turistice. factori de comportament. decizia de cumprare. 6

3. Contracte n sfera comercializrii produsului turistic. contractul de comision. contractul de prestri servicii hoteliere. contractul de prestri servicii turistice. contractul de cltorie. contractul de colaborare n turism. contract economic ntre tour-operator i agenia de turism. contract de parteneriat turistic. contract cadru hotelier. 4. Contracte internaionale de turism. specificitatea contractelor de turism internaional. contractul de franciz. contractul de timeshare. 5. Instrumente i modaliti de plat n turism. card-ul. voucher-ul. cec-ul. decontrile n valut. 6. Organizarea i obiectul de activitate al ageniei turistice. clasificarea ageniilor de turism. organizarea ageniei de turism-prezentare,structuri tehnice-operaionale. atribuiile personalului. documente de eviden tehnico-operativ. furnizorii i corespondenii. tour-operatorii. 7. Produsele turistice ale ageniei de turism. surse de informare folosite n scopul conceperii unui produs turistic. moduri de prezentare a ofertei de produse turistice. promovarea vnzrilor. 8. Transporturile turistice. categorii de transporturi( rutier, aerian, feroviar, naval etc.) transporturi turistice speciale. transporturi turistice combinate. contracte i aranjamente din sfera transporturilor turistice. activitatea de nchiriere a autovehiculelor (Rent a car). 9. Publicitatea turistic. coninut, obiective, etape mesajul publicitar. publicitatea prin mass-media. publicitatea exterioar. publicitatea direct. 10. Relaiile publice n turism. analiza comparativ ntre publicitate i relaiile publice. elaborarea unui program de public relations. mijloacele de informare. 11. Rolul asigurrilor n turism. asigurarea i reasigurarea( delimitarea i definirea conceptelor, tratare succint, importana lor n turism.). asigurarea de asisten medical. 7

 asigurarea cltorilor i bagajelor n traficul intern i internaional. alte categorii de asigurri practicate n turism. 12. Evaluarea patrimonial n turism. prezentarea diverselor tipuri de metode de evaluare. auditul de marketing n turism. 13. Activitatea de agrement i animaie n turism. concept, definiie, rol. tehnici de animaie. agrementul i animaia n cadrul ofertei locale. 14. Analiza - diagnostic a stadiului actual de valorificare a ofertei turistice n Romnia. 15. Turismul verde - perspective de dezvoltare durabil. Bibliografie 1. Constantin Ni,- Piaa turistic a Romniei, Ed. Ecran Magazin, Braov, 2000. 2. Cosmescu Ioan Turismul - fenomen complex contemporan, Ed. Economic, Bucureti, 1998. 3. Cristureanu Cristina Economia i politica turismului internaional, Ed. Abeona, Bucureti, 1992 4. Ioncic M., - Strategii de dezvoltare a sectorului teriar Ed. Uranus, Bucureti, 2004 5. Lupu N. i colectivul, - Lexicon de termeni turistici (1700 de termeni), Ed. Oscar Print, Bucureti, 2002. 6. Lupu Nicolae, - Hotelul - Economie i management III, Ed. All, Bucureti, 2002. 7. Minciu Rodica, - Economia Turismului, Ed. Uranus, Bucureti, 2000. 8. Neacu N, A. Cernescu, - Economia Turismului - Studii de caz. Reglementri, Ed. Uranus, Bucureti, 2002 9. Neacu Nicolae Turismul i dezvoltarea durabil, Ed. Expert, Bucureti, 2000 10. Nedelea Alex, - Piaa turistic, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2003. 11. Nedelea Alex., - Politici de marketing n turism, Ed. Economic, Bucureti, 2003. 12. Nistoreanu Puiu, Dinu V. i Nedelea Alex - Producia i comercializarea serviciilor turistice, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2004. 13. Snak Oscar i colab. Economia turismului, Ed. EXPERT, Bucureti, 2001 14. Stnciulescu Gabriela Managementul operaiunilor de turism, Ed. All Beck, Bucureti 2002 15. Stnciulescu Gabriela Tehnica operaiunilor de turism, Ed. All, Bucureti, 1998 16. Tinard Yves Tourisme. Economie et management, Ed. McGraw Hill, Paris, 1992 17. xxx Manuale de specialitate aprobate de MECT i utilizate n nvmntul preuniversitar