Berea clasica americana Aroma: Se poate simti o aroma dulceaga de malt, amestecat cu porumb si alte cereale( desi berea

pe baza de orez este mai neutra).Aroma medie spre intensa de hamei, adesea clasica. Destul de curata, fara aroma fructata sau diacetil. Se accepta putin (.....DMS?) Culoare: De la galben la auriu. spuma subtantiala, care dureaza. Transparenta stralucitoare. Savoare: Gust mediu si extrem de inalt de malt asemanator cu cel al berii Continental Pilsners dar intr-un fel mai usoara ca intensitate datorita utilizarii de pana la 30% a fulgilor de porumb sau de orez folosite ca adjuvant. O dulceata de-abia simtita de porumb care reiese din utilizarea porumbului in contradictie cu gustul amar dat de hamei. Variantele bazate pe orez sunt mai crocante, uscate si adesea le lipseste aroma de porumb.Gust amar de la mediu la inalt, care nu este nici dur si nu lasa nici un gust neplacut . Nu are gust de fructe sau de diacetil. ar trebui sa fie placut si bine fermentata. Gust:Mediu si bogat, cremos. nivel de acid de la mediu la inalt. Impresie generala: O bere substantiala care poate concura cu berile clasice europene, dar care pune in evidenta granele si hameiul american pe care le-au folosit producatorii de bere germani care au produs-o prima oara in SUA. Racoritoare dar cu un gust intens de malt si hamei care ies in evidenta cand este comparata cu .alte beri fermentate usor.Porumbul da o dulceata distincta. Orezul da o caracteristica mai dura , mai neutra. Istoric: O versiune a berii Pilsner facuta in SUA de imigrantii germani care au adus procesul si drojdia cu ei cand s-au stabilit in America.Au lucrat cu ingredientele autohtone din America pentru a crea o vrarianta unica a berii originale. Aceasta metoda a disparut dupa Prohibitie dar a revenit ca o metoda artizanala utilizata de pasionatii de bere particulari. Comentarii: Berea clasica americana a fost produsa atat inainte cat si dupa Prohibitie cu mici diferente.Ogs de 1.050-1.060 a fost apropiata de dinainte de Prohibitie in timp ce berea a scazut la 1.044-1.048 dupa Prohibitie.Conform IBus aceasta a scazut inainte de Prohibite de la nivelul de 30-40 la 25-30 dupa Prohibitie. Ingrediente :Sase randuri de orz cu 20%-30% sub forma de fulgi de porumb pentru a dilua excesul de proteine.Nativul american de hamei cum ar fi Clusters,traditionalul continent nobil de hamei,sau modernele curci nobile(Ultra,Libertate,Cristal) sunt de asemenea adecvate.Modernul hamei american cum ar fi Cascada nu este tocmai adecvat.Apa are un continut mare de minerale care poate duce la o asprime inadecvata in gust si aroma. Statistici Vitale : IBUs :25-40 OG :1.044-1.060 SRM :3-6 FG :1.010-1.015 ABV :4.5-6% Exemple Comerciale : Pub-uri unde se fabrica bere ocazional si mini berarii speciale.