Prajitura Amandina

Ingrediente: Blat: 5 oua, 5 linguri de zahar, 3 linguri faina, 5 linguri ulei, 1 fiola esenta de rom, 2 linguri de cacao, 1 praf de sare. Sirop: 400 ml apa, 200 grame zahar, 1 fiola esenta de rom, 1 plic cappuccino cu rom. Crema: 250 grame unt, 150 grame zahar pudra, 3 galbenusuri, 1 fiola esenta de rom, 3 linguri cacao, 2 plicuri glazura pentru decor, 200 grame frisca pentru decor. Preparare: Freci galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugi uleiul si mixezi bine. Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporezi in galbenusuri. Adaugi faina, cacaua, esenta si amesteci cu o lingura de jos in sus. Torni compozitia intr-o forma de copt(patrata sau dreptunghiulara) unsa si tapetata si dai la cuptor aprox. 30 deminute. Lasi blatul sa se raceasca. Amesteci toate ingredientele de la sirop (mai putin esenta de rom) intr-o craticioara si fierbi circa 5 minute. Dai deoparte si adaugi esenta de rom. Bati spuma untul moale, adaugi zaharul si mixezi pana se topeste. Pui cacaua si galbenusurile, esenta de rom si amesteci bine. Tai blatul in doua, insiropezi prima parte, pui crema si al doilea blat insiropat. Torni deasupra glazura preparata conform indicatiilor de pe plic si ornezi cu frisca. Pofta buna!