husni - Retete-sarbatori (Gustos.

ro)

Retete-sarbatori

CIND ALTII TE CRED FERICIT SI TU NU ESTI,IA-TE DUPA EI ! (RAYMOND RUYER)

husni

husni - Retete-sarbatori (Gustos.ro)

Continut
Rulada cu crema de lapte............................................................................................................ Prajitura cu mere Alecu ............................................................................................................... Tiramisu cu mouse de ciocolata .................................................................................................. Amandina..................................................................................................................................... 1 2 2 3

husni - Retete-sarbatori (Gustos.ro)

Retete-sarbatori, husni
Rulada cu crema de lapte
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* Blat: * 4 oua * 150 g faina * 150 zahar * 2 linguri cacao * Crema: * 250 ml lapte * 25 g amidon * 1 lingura zahar * 25 g ciocolata alba * 70 g unt * 40 g zahar pudra

Mod de preparare:
Blat: Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, timp de 10-15 minute. Blatul copt se rastoarna pe o hartie de copt tapetata cu zahar si se ruleaza cu grija. Crema: Amestecam amidonul cu 1 lingura de zahar. Adaugam 50 ml lapte putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena, fara cocoloase. Restul de lapte se pune intr-o cratita, se adauga ciocolata alba si se incalzeste pana se topeste ciocolata. Dam focul la minim si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa. Lasam la racit. Mixam untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte cu amidon, cate putin. Cu aceasta crema se unge blatul racit, se ruleaza din nou si se da la frigider pana se intareste crema. Se orneaza dupa preferinta.

Pagina 1

husni - Retete-sarbatori (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Prajitura cu mere Alecu

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 cana faina 1 cana gris 2 cani zahar 4 linguri lapte praf 1 praf de copt 2 kg mere scortisoara 50 g nuca 4 linguri ulei 50 g unt

Mod de preparare:
1 cana faina 1 cana gris 2 cani zahar 4 linguri lapte praf 1 praf de copt 2 kg mere scortisoara 50 g nuca 4 linguri ulei 50 g unt Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot si nu se storc.Se amesteca cu o cana cu zahar si cu scortisoara. Intr-o tava se pune hartie de copt pe care o ungem putin si punem 1/2 din compozitia seaca de aluat.Peste ea adaugam 1/2 din merele rase, cealalta 1/2 de aluat apoi merele. Deasupra adaugam nuca rupta marunt si 4 linguri de ulei presarate pe prajitura. Untul il taiem bucatele si il presaram despupra. Punem tava la cuptorul dinainte incalzit cam o ora pina ce este gata prajitura. Dupa ce am scos-o din cuptor, asa calda o presaram cu zahar praf amestecat cu scortisoara. O lasam sa se raceasca apoi o taiem felii. Pofta mare ! __________________________________________________________

Tiramisu cu mouse de ciocolata

Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
200g ciocolata alba 200g ciocolata amara 500g frisca
Pagina 2

husni - Retete-sarbatori (Gustos.ro)

4oua intregi 120g zahar 1 paharel lichior de ciocolata -250g savoiardi sau pavesini

Mod de preparare:
Ciocolata alba si ciocolata amara se topesc separat. Ouale se bat spuma cu zaharul. Frisca se bate bine,se tine in frigider. Compozitia de oua batute bine se separa in doua castroane: o jumatate se amesteca cu ciocolata alba si jumatate din frisca, amestecand cu atentie, iar cea de-a doua jumatate se amesteca cu ciocolata amara si jumatate de frisca. Lichiorul se dilueaza cu 1 pahar de apa, iar cu acest lichior vom insiropa piscoturile. Asamblare: Tapetam o tava de cozonac cu folie de plastic, se pune compozitia de ciocolata alba, un strat de piscoturi insiropate, compozitia de ciocolata amara, un alt strat de piscoturi, iar la sfarsit un strat de crema de trufe: ciocolata topita 100g amestecata cu 150g frsca lichida. Se inchide totul cu folie de plastic si se pune la congelator timp de 2 ore; se scoate si se orneaza cu trufe de ciocolata, pregatite cu ajutorul unui pos. __________________________________________________________

Amandina
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si j( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat: 6oua 100g zahar 3 linguri de sirop din zahar caramelizat (2-3 linguri de zahar caramelizat si "stins" cu 3 linguri de apa) 30ml ulei 1 cana de faina amestecata cu o ligurita de praf de copt esente dupa gust 3 linguri de cacao Pentru crema: 1 pachet de unt 100g zahar 2-3 linguri cacao esenta de rom 2 galbenusuri (astea sunt prevazute in reteta originala,eu am renuntat la ele) Pentru glazura: 100 g ciocolata 50 g unt 50 ml frisca lichida Se mai poate face o glazura de fondant.Eu folosesc din cel cumparat.

Mod de preparare:
Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare,ca la bezea. Galbenusurile se
Pagina 3

husni - Retete-sarbatori (Gustos.ro)

amesteca cu uleiul,esenta si siropul de zahar. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pune faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,in ploaie, si se amesteca pina la omogenizare. Se coace in tava tapeta cu hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade,timp de aproximativ jumatate de ora. Crema: Se topeste untul,dar nu complet,sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza pana se ingheaga din nou. Dureaza un pic acest proces,dar va rezulta o crema fina,foarte buna.Cand s-a inchegat se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste.Adaugam cacaoa si romul. Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca.Se poate adauga si o lingura de rom sau coniac pentru aroma. __________________________________________________________

Pagina 4