Sunteți pe pagina 1din 30

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.

ro)

Aperitive, Gustari si Antreuri

Nicoleta Mariana Sandulache

Cele mai bune Salate doar la Nico's Restaurant

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Continut
Clatite Umplute ............................................................................................................................ 1 salata bulgareasca1..................................................................................................................... 1 Mickey Mouse.............................................................................................................................. 2 Crocodilul buclucas...................................................................................................................... 2 Smecherul Catel sau Pluto .......................................................................................................... 3 Vinete Umplute cu Branza de vaci............................................................................................... 3 Rosii umplute cu maioneza si orez .............................................................................................. 4 Corabioare de Cartofi .................................................................................................................. 4 NASTRUSNICELE BUBURUZE.................................................................................................. 4 Morcovi inveliti in sunca............................................................................................................... 5 Rulouri cu salata de cruditati ....................................................................................................... 6 Bruschette "La Minuto" ................................................................................................................ 6 Salata de boeuf............................................................................................................................ 7 Salata de pui, peste si legume..................................................................................................... 7 Salata de Pui cu Crutoane si Brocoli ........................................................................................... 8 Salata de Avocado....................................................................................................................... 9 Salata Diana .............................................................................................................................. 10 Salata de pui Nico...................................................................................................................... 10 Salata Alexandra ...................................................................................................................... 11 Salata Georgina........................................................................................................................ 11 Salata de pui cu morcovi, telina si mar ...................................................................................... 12 Salata Orientala (de post).......................................................................................................... 13 Salata Picanta Machu-Pichu...................................................................................................... 14 Salata de Ciuperci cu maioneza ................................................................................................ 15 Salata Sara-Nora ....................................................................................................................... 15 Salata Mary-Jo......................................................................................................................... 16 Salata Prat ................................................................................................................................. 16 Salata John............................................................................................................................... 17 Salata Julia ............................................................................................................................... 18 Trunchi de Copac ...................................................................................................................... 18 Salata Gomez ............................................................................................................................ 19 Salata Usoara ............................................................................................................................ 20 Corabioare de creveti umplute cu salata de cruditati si nuci caramelizate ................................ 20 Salata Rustica si Ciuperci la gratar........................................................................................... 21 Ardei rosii, umpluti cu pasta de branza...................................................................................... 22 Salata Peste afumat MARIANA ................................................................................................. 23 Salata de toamna Noni ............................................................................................................. 23 Salata Viviana Royal................................................................................................................. 24 Salata de peste marinat Felicia ................................................................................................. 24

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Salata Santa Fe ......................................................................................................................... 25 Salata Exotica Siang.................................................................................................................. 26 Salata Edelweiss ....................................................................................................................... 26

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Aperitive, Gustari si Antreuri, Nicoleta Mariana Sandulache


Clatite Umplute
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
4 oua 200 gr de faina 1 pahar de sifon sau lapte, sare toate acestea pentru realizarea clatitelor 1 ceapa 2 rosii 150 grame de bacon 150 grame sunca de Praga 250 grame de cascaval 2 oua 1 fir busuioc, 1 fir cimru sau rozmarin 1 fir de praz ulei, sare, piper(boia)

Mod de preparare:
Se pregatesc clatitele din oua, faina, lapte sau sifon. Clatitele trebuiesc sa fie facute bine pe ambele parti. Separat se taie bacon-ul, sunca, ceapa, se rade parmezanul si se amesteca cu doua oua,se pun condimentele se amesteca bine se sareaza se pipereaza si se scot pe hartie absorbanta. Se iau clatitele si se umplu cu compozitia rezultata, se mai rade 100 grame de cascaval si se dau la cuptor 5-10 minute pentru gratinare. Se scot de la cuptor si se servesc calde. Se decoreaza cu fire subtiri de praz si se mai rade un pic de cascaval peste toate clatitele. Pofta Buna __________________________________________________________

salata bulgareasca1
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
3 oua, 2 castraveti mici,2 rosii potrivite 100 gr masline mari negre 1 salata iceberg 1 ardei rosu 1 ardei verde 1 ceapa rosie 100 gr branza 100 sunca ulei masline, sare, aceto balsamico, un strop de miere
Pagina 1

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se fierb ouale, se taie ardei cubulete, se taie 1 rosie, castravetii, salata si ceapa julien si se amesteca cu ulei si aceto balsamico se pune un strop de miere. Dupa ce s-au amestecat se taie sunca fideluta, se taie o rosie in 6 felii mai mari precum si ouale in sferturi, se aseaza intr-un bol de sticla si se aranjeaza se rade branza peste si se decoreaza cu o frunza de leustean/ patrunjel si se pune o maslina deasupra. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pofta Buna. __________________________________________________________

Mickey Mouse
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1/2 rosie 2 felii de cascaval 3 masline 1-2 foi de salata verde 2 boabe de mazare 1-2 felii de sunca taiate subtire

Mod de preparare:
Se face un pat de salata verde, pe el se aseaza o felie de cascaval, pe aceasta se aseaza, felii de de sunca facute evantai care se vor prinde cu o scobotoare pe ea se aseaza 1/2 de rosie(reprezentand capul lui Mickey Mouse), se taie cealalta felie de cascaval si din ea se fac:urechile, ochii si dintisori care se vor prinde tot cu scobitori, se pun si ochisorii din mazare, nasul dintr-o maslina neagra, se pune parul din marar, si se orneaza cu rondele de masline negre felia de cascavalde dedesupt. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Crocodilul buclucas
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1 castravete lung 1 ou 1/2 de ou taiat in triunghiuri 4-5 masline verzi rondele de masline negre 2 boabe de porumb 1 fir marar 1-2 felii sunca / alt mezel paine bagheta 2-3 ridichii
Pagina 2

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se taie unn castravete cu aparatul special(pentru ai apare corpul spiralat) se lasa decat capatul netaiat, se taie colturile de la bagheta si se decupeaza in paine, se fixeaza capetele castravetelui pe paine, intre spiralele corpului crocodilului se pui feliute de ridichii, pe capul crocoditului se fixeaza 2 rondele de masline iar ochi se vor pune din boabe de porumb, parul dontr-un fir de marar, alaturat se taie 1-3 felii de sunca in semiluna sau diverse dorme si in mijlocul semilunei se pune oul fiert si taiat frumos inconjurat de masline verzi. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta buna __________________________________________________________

Smecherul Catel sau Pluto


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
5 minute( redusa )

Ingrediente:
2 felii paine 2 delii sunca(parier) 2 felii salam de sibiu 1 maslina neagra si 2 masline verzi 1 felie cascaval

Mod de preparare:
Pentru copii este o reteta care atrage foarte mult si vor fi incantati sa manance. Seaseaza cele 2 felii de paine, parizerul se face rulouri si se prinde cu o scobitoare, la fel cele 2 felii de salam de sibiu din care se face palaria una se ruleaza iar cealalta se pune pe post de suport de palarie, cascavalul se taie cubulete mici ca sa arate ca miste dinti, se pune putin marar ca sa para ca mustata si par si se pun doua masline verzi pe post de ochi. Se aseaza pe o felie de salata verde. Am atasat 2 tipuri de aranjamente. Pofta buna. __________________________________________________________

Vinete Umplute cu Branza de vaci


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
40-45 minu( medie )

Ingrediente:
2-3 Vinete potrivite 2-3 dovlecei 2-3 morcovi 600-750 gr de branza de vaci sare, piper, 3-4 usturoi, marar / piper / boia Pentru dessign: Felii de lamaie si patrunjel / leustean

Mod de preparare:
Vinetele se scobesc de miez si se curata de bucati de coaja, morcovii se fierb pentru a fi moi, se aleg morcovi mai subtiri care sa intre in dovlecei si dovlecei mai subtiri sa intre in vinete. Separat se face o pasta in branza de vaci se pune usturoi zdrobit si marar/boia dar se poate lasa si fara aceste ingrediente, se sareaza si pipereaza. Deci vanata scobita se pune branza de vaci se introduce dovlecelul se umple cu
Pagina 3

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

branza de vaci si se introduce morcovul. Ulterior vinetele se invelesc in folie si se dau la cuptor se incearca vor fi gata cand sunt patrunde bine. __________________________________________________________

Rosii umplute cu maioneza si orez


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25-30 minu( redusa )

Ingrediente:
7-8 rosii potrivite 200 gr de orez 200 gr de maioneza 1 legatura leustean 10-12 frunze de loboda 100 gr de ceapa sare/ piper/unt /boia

Mod de preparare:
Rosiile se decupeaza la mijloc si li se scoate mijlocul, Orezul se spala, ceapa se caleste intr-un strop de unt, cand este galbena se adauga orezul care se lasa sa se fiarba. Cand este gata se potriveste cu sare, piper, boia si se amesteca cu maioneza. Rosiile sunt umplute cu acest amestec, coditele se pun din coditele de la patrunjel iar ca dessign se pune o frunzulita de loboda. __________________________________________________________

Corabioare de Cartofi
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
5-6 cartofi 250 gr de bacon 150 ge de cascaval 2-3 castraveti taiati fideluta felii de lamaie 5-6 creveti mici fierti salata verde si seminte de rodii, 1 legatura ceapa verde 2 cepe(1 alba/ 1 rosie)

Mod de preparare:
Cartofii se spala, curata si se pun la fiert, cand sunt gata se scot se dau printr-un jet de apa rece, se taie in 1/2 si se scobesc in mijloc, separat se caleste ceapa: alba, rosie, verde, baconul. Cu aceasta compozitie se umplu corabioarele de cartofi se rade cascaval peste si se da la cuptor 10 minute pentru gratinare. Pofta Buna. __________________________________________________________

NASTRUSNICELE BUBURUZE
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro
Pagina 4

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Timp de preparare:
45 minute( medie )

Ingrediente:
6-8 rosii 200 gr orez(branza de vaci) 2 Linguri de Maioreza sare, piper, 10-15 masline negre 1-2 linguri de unt(daca se umplu cu branza se mai adauga 2-3 linguri de unt in umplutura) 300 ge de carnati 100 gr de ceapa pt design:salata verde

Mod de preparare:
Se spala rosiile si se scoate miezul se spala din nou si se pune pe hartie absorbanta, separat se face compozitia daca este orez se procedeaza in felul urmator: Se spala orezul, se caleste ceapa, si se pune orezul ia fiert se da la cuptor 15-20 de minute se incearca daca este gata se ia de pe foc si se lasa la racit cand este gata se amesteca cu maioneza, se gusta daca mai trebuie sare si piper se adauga.Se iau rosiile intorc si se umplu cu compozitia rezultata. Daca se umplu cu branza de vaci se pune un pic de 2-3 linguri de unt, sare, boia. Rosiile se pun cu umplutura in jos si se ung cu un pic de unt pentru a se prinde bulinele de masline de ele. Se taie maslinele si se impodobesc rosiile pentru a aparea ca adevarate buburuze. Se taie carnatii se prajesc si se taie la capete, se aseaza frunzele de salata carnatii langa si buburuzele langa. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pofta Buna. __________________________________________________________

Morcovi inveliti in sunca


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 minute( redusa )

Ingrediente:
5-6 morcovi 200 gr de sunca de pui 200 ge salam rotund 6-8 rosii cherry design: salata, ceapa verde, ardei

Mod de preparare:
Se aleg morcovi subtiri si mici se pun la fiert, cand sunt gata se scot. Se invelesc in sunca si se dau 15 min la cuptor. Separat se fac 4 petale de floare din salam si se aseaza o rosie cherry in mijloc, separat se mai pun 2 rosii cherry care se impodobesc cu ceapa verde si ardei cum se vede in fotografia atasata. se orneaza cu mici floricele. Pofta buna o reteta simpla cu efect mare. __________________________________________________________

Pagina 5

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Rulouri cu salata de cruditati


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 minute( medie )

Ingrediente:
1 telina mare 4-5 morcovi 2 mere 1 capatana de usturoi 300 gr de sunca York patrata 2-3 linguri de gelatina pudra 100 gr de unt maioneza cat sa se lege compozitia sare / piper Pt dessign: rosii cherry, rosii galbene, basline, ceapa verde, frunze de patrunjel(leustean)si gogosar

Mod de preparare:
Telina si morcovi se curata si se rad pe razatoarea mica, merele se curata de coaja se rad pe aceeasi razatoare se storc si se amesteca cu celalalte legume, se pune sare, piper se curata si se sfarama usturoiul se amesteca cu maioneza (sa nu fie apoasa, merele se storc bine la fel si morcovul) Se ia felia de sunca si se umple cu aceasta compozitie felia trebuie sa fie mare deoarece se va taia in 1/2. Dupa ce s-au umplut se dau la frigider 30 minute. Se scot de la frigider si incepe etapa de dessign. Se taie rosiile in 1/2, se aleg frunze frumoase de patrunjel, se taie in bucati mici gogosarii si maslinele. Gelatina se pune pe foc cu 1 cana de apa rece, se lasa sa se intareasca cam 10 minute pe foc dupa care se da deoparte, cand s-a racit se trece la aranjarea rulourilor: se taie in jumatati si incep sa se aranjeze primele punem rosiile cherry(rosiile galbene) pe toate rulourile, se pune gelatina peste, dupa care punem frunzele de patrunjel, se unge cu gelatina din nou ca sa se fixeze, dupa care punem maslinele si se unge din nou cu gelatina, dupa fiecare bucatica de leguma asezata pe rulou se unge cu gelatina pentru a se fixa pe rulou, se pun gogosarii si din nou se unge cu gelatina, iar la sfarsit facem un cornet subtire si punem unt dupa care se da din nou cu gelatina. Rolul gelatinei este exential asa ca mare atentie sa fie de buna calitate. Se pun rulourile la frigider cand sunt gata se pun pe un alt platou si se servesc. Pofta Buna __________________________________________________________

Bruschette "La Minuto"


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( medie )

Ingrediente:
1 Paine Bagheta sau orice alt tip de paine subtire 200 gr de branza sau cascaval 200 gr de bacon 5-6 rosii 10 catei de usturoi, 150 gr de masline negre
Pagina 6

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Pt dessign 2 rosii si 2 ardei verzi busuioc (condiment din pachet) care se pune peste rosie

Mod de preparare:
Painea se feliaza si se prajeste dupa care se curata usturoiul si se da pe paine pentru a prinde gust de usturoi, se pune o felie de branza(cascaval) daca nu aveti probleme cu colesterolul puteti pune si bacon(eu nu am pus)si se dau la cuptor la foc mic maxim 10 minute, dipa care se scot se pun feliile de rosii si ardei, maslinele si 1 catel de usturoi in mijlocul maslinei, se presara busuiocul peste se serveste cald daca vreti se mai poate rade cascaval si se mai poate pune 5 minute la cuptor. Se scot de la cuptor se pun celelalte rosii si ardei taiati pubulete se pune un praf de sare si se servesc. Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata de boeuf
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
40-60 minu( medie )

Ingrediente:
450-550 gr de carne de vita 450 gr de cartofi 300 gr de morcovi 150 gr de gogosari 150 gr de castraveti 150 gr de gogonele 200 gr de maioneza / sare 1-2 oua fierte Pentru dAcor: Masline feliate, porumb(in special la exemplul de aranjament sub forma de porumb si peste), felii de gogosari, castraveti, albusul fiert al oului si castravete.

Mod de preparare:
Carnea se pune la fiert bucata intreaga si se lasa la fiert 1-1 A se incearca daca nu este fiarta se continua fierberea, morcovi si cartofii se curata se spala si se pun la fiert se incearca dupa 30 de minute, daca sunt fierte legumele se scoat, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete mici. Se taie in cubulete deasemenea si: gogosari, castraveti, gogonelele(nu se pune miezul gogonelei doar coaja) dupa care se storc si se adauga peste morcovi si cartofi la final se scoate si carnea se clateste si se trece la taierea ei de asemenea in cubulete. Se amesteca legumelor cu carnea, se sareaza si se adauga maioneza, se amesteca bine in asa fel incat sa patrunda maioneza bine in legume si carne, dupa care se trece la modelarea si aranjarea salatei in diferite forme pe platou, se orneaza cu diferite legume sau porumb). Alaturat va voi atasa mai multe fotografii cu exemple de aranjare a salatei de bouef sub forma de porumb, peste si forma binecunoscuta. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata de pui, peste si legume


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
Timp de Pr( redusa )
Pagina 7

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Ingrediente:
3-4 morcovi mari 300-400 gr de cartofi 1-2 piepti de pui 1-2 bucati de peste afumat 1 cutie(borcan) de sfecla 1 sfecla mica pentru dcor 200 gr de smantana 100-150 gr de maioneza A de lamaie

Mod de preparare:
Se curata, spala si se pun la fiert morcovii si cartofii, se lasa la foc mediu, apoi se-ncearca legumele daca s-au fiert, dupa care se iau de pe foc si se arunca apa in care au fiert, completandu-se cu apa rece si se lasa pentru 5 minute. Separat se pune la fiert si pieptul de pui. Se ia un vas de Jena in care se vor aseza randuri legumele, puiul si pestele. Puiul sipestele se taie tot in cubulete. Se trece la tocarea legumelor cubulete trecand la aranjare in randuri dupa cum urmeaza:1 strat de cartofi 1 strat de peste 1 strat de sfecla 1 strat de pui 1 strat de morcovi fiecare strat se sareaza si pipereaza nu in exces, separat intr-un caston se amesteca smantana si maioneza se stoarce si lamaia, se sareaza, pipereaza si se adauga intr-un strat subtire peste legume. Se curata sfecla proaspata si se taie in felii(sau bastonase) foarte subtiri si se trece la decorare. Eu am prezentat o floare iar in mijlocul ei am pus o felita subtire de ceapa verde, se poate executa decorul cu orice idee aveti. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Salata de Pui cu Crutoane si Brocoli


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 minu( redusa )

Ingrediente:
1-2 bucati piept de pui 1 legatura ceapa verde 2 cepe rosii mici 200-250 gr de crutoane A de salata verde 4-5 rosii cherry 150 gr de brocoli 1 ardei rosu gras si 1 ardei verde gras(galben) 150 gr branza telemea Marinata este formata din:1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 pahar de vin rosu, cimbru, sare, piper, boia. 2 lingurite de mustar boabe

Mod de preparare:
Se dezoseaza puiul si se pune la marinat.
Pagina 8

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Se tine in aceasta marinata 1-2 ore dupa care se pune pe gratar pentru a se frige, cand este facut bine(pieptul de pui) pe ambele parti se ia de pe grill. Se spala si se taie: salata, ceapa verde, ceapa rosie; broccoli se pune la fiert 5 minute, se scurge si se trage in putin unt la tigaie nu se lasa mult pentru a se evita ruperea lui Se fac crutoane din paine(painea se taie in bucatele mici si se pune la tava in cuptor se poate pune peste paine un pic de ulei de masline cand sunt gata se scot din cuptor si se pun in salata.Se taie pieptul de pui felii subtiri. Se taie branza in cubulete. Se amesteca toate ingredientele se sareaza si pipereaza. Pentru dressing folosim: ulei de masline si otet balsamic. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna, __________________________________________________________

Salata de Avocado
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( medie )

Ingrediente:
1 bucata Avocado 150 gr de piept de pui 100 grame de branza 1 rosie / A ardei galben, A ardei rosu 100 gr ceapa rosie taiat julien, 50 gr de varza rosie 100 gr de cascaval ras Dressing: 1 borcanel de iaurt 100 gr, 1 lingurita de de mustar cu boabe, 1 lingurita de miere, A de lamaie, ulei si un pic de otel balsamic, sare.

Mod de preparare:
Mod de Preparare:Se ia fructul de avocado se taie in jumatate se scoate samburele si cu o lingurita se scoate miezul fructului cu atentie sa nu se rupa coaja, pentru a avea o forma buna pentru umplut. Pieptul de pui se face la gratar si se taie in cubulete, branza se taie si ea in cubulete, pulpa fructului se taie marunt, rosia se taie in cubulete decat pulpa fara miez precum si ardei de taie identic. Varza rosie se taie in fasii subtiri, se sareaza si pipereaza dupa gustul fiecaruia Dressingul se adauga cu 30 de minute inainte de servire, se amesteca toate componentele si se umplu jumatatile de avocado, se rade cascaval peste si se stropeste cu un strop de ulei de masline, pentru mai multe persoane sa mareste cantitatea corespunzator. Se decoreaza cu ardei verde si rosie. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Va doresc Pofta Buna. __________________________________________________________

Pagina 9

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Salata Diana
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25-30 minu( redusa )

Ingrediente:
1-2 bucati de piept de pui 100 gr varza alba 100 gr varza rosie 100 gr de ceapa rosie, 1 legatura ceapa verde 2 legaturi de leurda 50 gr ardei galben 50 gr ardei rosu 50 gr ardei verde 4-5 rosii cherry 20 gr miez nuca pisat(pt decor) 20-30 gr de miez de floarea soarelui

Mod de preparare:
Pieptul de pui se curata si se pune la fiert, se incearca din cand in cand, atunci cand este gata se scoate si se lasa la racit. Legumele se spala se curata si se taie, se incepe cu ceapa care se taie julien, ardeii patratele, castrateti si ridichiile rondele, leurda se taie bucati de 1-2 cm, se toaca ceapa verde si varza care se dauga peste celelalte legume, la sfarsit se adauga si rosiile cherry. Pieptul de pui se taie cubuletele si se amesteca cu legumele, pentru a imbunatatii gustul salatei se adauga 20-30 de gr de miez de floare soarelui. Se face dressingul: ulei de masline, otet balsamic, sare, se toarna peste salata cu 30 minute inainte de servire. Pentru un design interesant se pun frunze de salata verde si leurda pe farfurie, se pune o forma rotunda(dreptunghiulara) in mijloc si se umple cu salata pregatita, pentru a avea o forma frumoasa si pentru a incanta ochiul Pentru design se pune miez de nuca pisat, pe marginea farfuriei. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Va doresc, Pofta Buna tuturor vizitatorilor si nu in ultimul rand, aceasta salata este si pentru buna mea prietena de la Suceava, Diana Balan. __________________________________________________________

Salata de pui Nico


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15-20 minu( redusa )

Ingrediente:
1-2 piept de pui 100 gr de branza telemea 1 ceapa rosie 100 gr de rucola 1 rosie de culoare galbena 1 rosie 1 ardei verde ulei de masline, A de lamaie si otel balsamic, sare.

Pagina 10

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Pieptul de pui de pune la fiert in apa cu sare dupa care atunci cand s-a fiert se scoate, se lasa la racit si se taie in cubulete, punandu-se un strop de ulei de masline pe el.

Se taie ceapa rosie julien, ardeiul si rosiile cubulete, se adauga branza taiata bucatele mici, se pune rucola si se amesteca, se sareaza, iar dressingul se face din amestec de ulei de masline, lamaie si otel balsamic. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pofta Buna, __________________________________________________________

Salata Alexandra
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15-20 de m( redusa )

Ingrediente:
4-6 felii de bacon 100-150 gr de cascaval 50 gr de salata iceberg 50 gr de rucola 50 gr de ardei rosu 2 linguri de porumb 50 gr de boabe de struguri 3 felii de paine fara coaja din care se fac crutoane la cuptor

Mod de preparare:
Feliile de bacon se pun pe grill, sa se faca un pic crocante, dupa care o felie se taie in 2-3 bucati mai mari, salata iceberg se taie nu prea marunt, ardeii se taie feliute, se adauga rucola, se pun crutoanele de paine, se pun strugurii si porumbul si se amesteca. Dressingul: ulei de masline, otet balsamic si un strop de lamaie.

Salata se decoreaza cu fasii de cascaval si o floare de morcov. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata Georgina
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 min( redusa )

Ingrediente:
Pagina 11

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


200 gr de somon 4-5 castraveti acrii 2-3 rosii potrivite 2 ardei mici galbeni sau 1 ardei mare(galben) ulei de masline, sare si se stoarce ? de lamaie Dresing: Ulei de masline 2-3 lingurite de mustar frantuzesc cu boabe 1 lingurita de mustar normal o jumatate de lingurita de hrean 50-100 gr de smantana sare Pt dessign:o frunza de patrunjel si coaja de lamaie sau portocala rasa.

Mod de preparare:
Se ia pestele care este proaspat si se taie cubulete mici, te taie castraveti acrii tot in cubulete nu se curate de coaja se aseaza peste peste si se stropeste cu un pic de ulei de masline. Separat se taie rosiile cubulete precum si ardeiul care se vor pastra separat si ele se stropesc cu putin ulei si se sareaza, dupa care se trece la prepararea dresingului. Se amesteca mustarul boabe cu cel normal cu hreanul peste care se pune ulei de masline, se amesteca bine dupa care se stoarce o jumatate de lamaie si se amesteca cu smantana de preferat o smantana slaba. Dupa terminarea dresingului se trece la montarea produsului. Se ia o forma rotunda care se umple mai mult de jumatate cu amestecul de somon si castraveti dupa care se pune un strat de ardei garbeni si deasupra un strat de rosii, deasupra de pune un pic de dressing si o frunza de patrunjel, se mai poate pune un strop de ulei de masline foarte putin. Dresingul se pune de jur imprejur si se poate rade coaja de lamaie sau portocale peste salata. Este un produs simplu de facut, dureaza putin si te scoate din incurcatura cand ai musafiri neasteptati. Sper sa va placa tuturor vizitatorilor gustos si nu in ultimul rand aceasta salata este si pentru prietena mea Georgina Prat Carballo din Costa Rica care ne va invata retetele traditionale de pe acele meleaguri. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata de pui cu morcovi, telina si mar


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-30 minu( redusa )

Ingrediente:
2-3 morcovi 1 telina 150 gr piept de pui 1 mar maioneza
Pagina 12

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


sare, piper 3 catei de usturoi 6-7 rosii (de culoare galbena in forma de para) 1 lingurita de porumb si cateva seminte de rodii, 2 frunzulite de menta, jumatate de ardei galben, putin topping pentru design

Mod de preparare:
Se curata morcovii, telina, merele si usturoiul se rad pe razatoarea mica, se storc bine se sareaza se pipereaza si se amesteca cu maioneza. Pieptul de pui se face pe grill, dupa care se taie in bucatele mici si de asemenea se amesteca cu maioneza. Se ia o forma rotunda se uda cu un pic de apa inauntru(pentru a se putea dezlipi bine salata), dupa care se pune pieptul de pui pe primul strat dupa care se adauga salata de cruditati se apasa bine si se rastoarna pe farfurie va iesi o frumoasa forma rotunda iar pe stratul de jos va fi salata iar deasupra pieptul de pui. Se trece la decorarea salatei, se pun in mijloc lingurita de porumb, 2-3 feliute de mar si frunzele de menta. Pe farfurie se va desena cu topping-ul pe care in avem, se va decora cu rosii, ardei si cu seminte de rodii. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna, __________________________________________________________

Salata Orientala (de post)


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25-30 min( redusa )

Ingrediente:
400 gr de carofi 2-3 ardei: rosu, portocaliu(galben),verde 150 gr de masline 1 legatura ceapa verde 2 cepe rosii 2-3 castraveti murati la alegere se poate pune si 1 legatura de ridichii sare, piper, ulei de masline, 1 lamaie se poate adauga si putin otel balsamic daca se doreste.

Mod de preparare:
Se spala, curata si se pun cartofii la fiert in apa cu sare si un pic de otet(pentru a nu se faramita cartofii). Separat se taie ardeii in bastonase, ceapa rosie julien, ceapa verde, castravetii murati. Se face un dressing din: ulei de masline, zeama de la o lamaie. Se poate adauga cimbru sau ce alte condimente pe care le doriti. Daca nu ar fi fost de post, se putea adauga branza sau cascaval ras, peste afumat, oua fierte sau bucatele de bacon. Se ornamenteaza cu o felie de lamaie, masline si ceapa rosie. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna
Pagina 13

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Salata Picanta Machu-Pichu


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min( medie )

Ingrediente:
150 gr de salata iceberg (un pat de salata) 200 gr de piept de pui, 100 gr de cascaval ras 200 gr de faina in care se pune 1 lingurita de boia iute 2-3 oua, 2 cepe rosii, 1 castravete potrivit 100 gr de rosii ardei rosu si ardei galben, cate o jumatate 1 ceapa rosie, 1-2 ardei iuti 100 gr de porumb, 500-700 ml de lapte 400 gr de unt(250 gr pentru prajit restul pentru sosul bechamel daca este insuficient se mai adauga) 1 ridichie Dressing: Smantana, ulei de masline, lamaie, sare. Carnea de pui se pune intr-o marinata formata din: 1 ceapa tocata marunt 2-3 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu cimbru, piper 1 paharut de vin alb demi-sec, se lasa la marinat 30-45 de minute.

Mod de preparare:
150 gr de salata iceberg (un pat de salata) 150 gr de piept de pui 100 gr de faina in care se pune 1 lingurita de boia iute 1-2 oua, 2 cepe rosii, 1 castravete potrivit 100 gr de rosii Carnea se taie in fasii subtiri, separat se bat oualele cu faina, laptele si untul se pun pe foc si se lasa sa scada cand s-a ingrosat se pune si cascavalul, rezulta un sos bechamel prin care se trec bucatile de pui si se pun la prajit in unt la foc potrivit. Se scot bucatile de pui se pun pe servet absorbant pentru a se scurge surplusul de ulei. Separat se taie cubulete micii : rosiile, ardeii , castravetele si o ceapa rosie. Se trece la aranjarea salatei, se face un pat de salata iceberg se adauga legumele se pune dressing se pun bucatile de pui, porumbul, se pun 3-4 chipsuri si se mai adauga dressing si se serveste. Pentru design se taie rondele cealalta ceapa rosie si se aseaza pe marginea farfuriei iar in mijloc se pune o boaba de porumb si se mai poate decora cu o ridichie. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna, __________________________________________________________

Pagina 14

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Salata de Ciuperci cu maioneza


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15-20 min( redusa )

Ingrediente:
2-3 cutii de ciuperci taiate sau intregi(le taiem noi) 4- 5 catei de usturoi maioneza, 1-2 linguri de smantana 50 gr de nuci pisate sare, piper se poate adauga si usturoi verde 150-200 gr de unt

Mod de preparare:
Daca ciupercile sunt din cutie se spala si se lasa un pic in apa rece dupa care se aseaza pe servetele absorbante si se calesc in putin unt maxim 5 minute, daca cipercile sunt crude, se curata, se taie si se soteaza in foarte putin unt pentru a se inmuia(5 minute). Se trece la pisarea usturoiului cu sare si se poate adauga 1-2 linguri de smantana, pregatim maioneza peste care vom adauga usturoiul cu smantana si nucile foarte fin pisate. Dupa ce compozitia este gata se poate trece la adaugarea ciupercilor se sareaza si pipereaza dupa gust. Simplu si gustos intr-un timp foarte scurt.

Farfuria se poate decora cu rondele de rosii, floricele din morcov, ardei, frunze de salata, ceapa rosie si orice alta ide pe care o considerati interesanta.

Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata Sara-Nora
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25-30 MIN( redusa )

Ingrediente:
100-150 gr. de teitei de orez 1-2 piepti de pui A salata verde A de capatana de ghimbir A lamaie 1 legatura ceapa verde ulei de masline si otet de orez/ sare / piper 1 lingurita ulei de palmier si un condiment special:4 anotimpuri putin unt

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala si se taie cubulete potrivite, se pun la fiert, separate se pun la fiert si teiteii de orez. Atat puiu si teiteii se lasa la fiert pana consideram ca sunt fierti bine.

Pagina 15

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Separat se trece la spalarea salatei verzi si a cepei si se toaca potrivit, se curate si rade ghimbirul pe razatoarea mica, dupa care se adauga peste salata. Se scoate pieptul de pui si se trage la tigaie in putin unt, dupa ce este facut bine se adauga lamaia peste bucatile de pui si se pun peste salata. Se condimenteaza cu respectivele condimente se amesteca bine si se asezoneaza cu ulei si utel potrivindu-se cu sare si piper. Sw scot teiteii dup ace in prealabil s-au scurs bine si se adauga in salata, la sfarsit se adauga si uleiul de palmier. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Mary-Jo
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
100-150 gr de rucola 100 gr salata verde 1 ardei rosu 3 rosii 1 legatura ceapa verde 100-150 gr de bacon 20-30 gr de mac sare, piper, otet balsamic, ulei de masline putin unt

Mod de preparare:
Se spala rucola si salata, se lasa la scurs, dupa care se trece la taiatul lor, se taie rosiile si ardeii in cubulete potrivite ca marime care se adauga peste salata. Se taie baconul in fasiute si se pune la calit(prajit) in tigaie, se lasa pana considerati fiecare dintre dumneavoastra ca este facut dupa care se scoate pe hartie absorbanta pentru a absorbi excesul de grasime, dupa care se adauga peste celelalte ingrediente in salata. Se adauga macul, se potriveste cu sare si piper. Se face dressingul din 1-2 linguri de ulei de masline si 5-6 linguri de otet balsamic, se poate servi cu dovlecei la cuptor.

Pofta Buna __________________________________________________________

Salata Prat
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 min( redusa )

Ingrediente:
A salata verde 3-4 carnati oltenesti 1-2 gogosari murati 50 gr de capere
Pagina 16

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


10-15 masline verzi(umplute cu gogosari sau migdale) 1-2 oua fierte tare 100-150 gr de crutoane 1 legatura ceapa verde 4-5 buchetele mici de conopida murata sare, piper,ulei, otet dupa gust si un pliculet de dressing Knorr grecesc

Mod de preparare:
Se taie painea in cubulete si se pune intr-o tava la cuptor pentru a se face crutoanele, atentie mare la focul de la aragaz nu va pot specifica cate minute deoarece este in functie de fiecare aragaz. Se spala salata si ceapa verde si se trece la taierea lor. Carnatii se taie in bucatele mici si se pun la prajit, se lasa pana cand observam ca sunt gata, se scot si se vor aseza pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime. Gogosari murati si conopida se spala, gogosarii se taie in cubulete, conopida se desface in cubulete mici si se adauga peste salata verde, se pun carnatii, se taie oualele in cubulete mici si maslinele rondele, se adauga caperele si la sfarsit crutoanele. Se stropesc crutoanele de paine cu un strop de ulei de masline. Separat se face dressingul:2 linguri de ulei de masline, 4-5 linguri de otet balsamic se adauga si dressing Knorr grecesc. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Salata John
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15-20 min( redusa )

Ingrediente:
2 verzi mici 2 cutii de fasole rosie 2-3 castraveti 1 legatura de ceapa verde 2-3 cutii de peste in ulei(macrou afumat si ton) ulei, otet, sare, piper Se poate adauga si un dressing Knorr Mediteraneean

Mod de preparare:
Se taie conservele de peste si se scurg de ulei, se taie cutiile de fasole rosie si se scurg de zeama in care au stat boabele se spala foarte bine. Se toaca varza, se curata castravetii de coaja si se taie rondele, se spala, curata si se taie ceapa verde. Se trce la amestecarea ingredientelor, ultimele se pun boabele de fasole sa nu se sparga si pestele. Se asezoneaza cu ulei si otet precum sis are si piper dupa gust si un pliculet Knorr mediteranean. O reteta simpla si usor de pregatit, pentru noi la serviciu este mancarea ideala. Pofta Buna

Pagina 17

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Julia
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30-40 min( redusa )

Ingrediente:
4 cartofi potriviti 1 ceapa rosie 10 rosii cherry A salata verde 1 ardei gras portocaliu 100 gr de seminte(bobite) de rodie 10-12 masline verzi 1 crenguta de tarhon sare, ulei, otet, mustar, iaurt

Mod de preparare:
Cartofii se pun la fiert, si se lasa cam 25 de minute sa fie fierti dar sa nu se sfarme dupa care se taie in cubulete potrivute, se taie ceapa rosie pestisori, se taie ardeiul in cubulete potrivite, salata se taie mediu, rosiile cherry se taie in jumatate, se taie maslinele rondele. Se pun toate ingredientele si se amesteca, rosiile se pun la sfarsit. Se adauga tot la sfarsit si semintele de rodie. Dressingul este format din: 1 iaurt, 1 lingurita de mustar boabe frantuzesc, 2 linguri de ulei de masline, 4 linguri de otet de orez. Se condimenteaza cu sare si se amesteca toate ingredientele la sfarsit se adauga si pachetelul de Knorr mediteranean. Pofta buna Aceasta reteta este dedicata prietenei mele iuliana Barbu www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Trunchi de Copac
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( ridicata )

Ingrediente:
1 paine feliata 4-5 oua, 150 gr de sunca A salata verde 3 rosii, 1 ceapa piure de fasole 2 cutii branza Philadelpia 150 gr de smantana mai densa, de preferat sa nu fie varsata 10-15 masline negre, 3 sticlute de coloranti alimentari( cate 3-4 picaturi din fiecare culoare) Pentru design: rucolla
Pagina 18

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se ia painea feliata si se taie coaja, lasandu-se numai miezul, se pun ouale la fiert. Daca nu avem piure de fasole cumparat din comert, punem fasole la fiert iar cand aceasta este gata se va pune in blender si vom obtine un piure. Separat se va face o salata astfel: se taie salata verde foarte subtire, se taie rosiile in cubulete, la fel si sunca, precum si ceapa foarte fin si se amesteca se stropeste cu A de lingura de ulei, se sareaza. Dupa ce ouale s-au fiert se curata de coaja (se pun 3 oua intregi plus inca 2 galbenusuri) si se toaca foarte fin(albus si galbenus) amestecandu-se cu smantana; smantana ar trebui sa nu fie foarte lichida de preferat un pic mai densa. Dupa ce s-a amestecat bine se adauga 3-4 picaturi de colorant alimentar si se va obtine o pasta de culoare galbena. Separat se va amesteca o cutie de branza Philadeplia, cu 4 albusuri fierte de ou si tocate bine se vor pune 3-4 picaturi de colorant alimentar de culoare albastra, iar in cealalta cutie se va pune 3-4 picaturi de culoare verde, colorantii alimentari nu sunt toxici. Pe o farfurie dreptunghiulara incepem si aranjam primul rand al copacului nostru, primul strat vom unge cu piure de fasole, dupa care vom aranja randul al doilea de paine care se va unge cu pasta galbena rezultata din oua si smantana, se adauga al treilea rand de paine peste care vom pune salata descrisa mai sus, se va adauga inca un rand de paine iar peste se va pune amestecul rezultat din branza Philadelpia de culoare albastra si albusurile de ou, se complezeaza cu ultumul rand de paine si se va termina copacil nostru care va fi invelit intr-un start de branza Philadelpia in care s-a picurat culoare verde. Cand copacul este gata se va orna cu masline si rucolla. Aceasta este una din retetele traditionale din Costa Rica, pe care prietena mea Siang Prat Gomez m-a invatat sa o pregatesc si voi mai reveni si cu alte mancaruri traditionale din aceasta tara. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Gomez
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
100-150 gr de carne de vitel 50 gr de urda, 50 gr de cascaval 1 salata 1 ardei galben 1 ardei galben 1 ardei verde 1 ardei rosu 5-6 rosii cherry 2 legaturi de ceapa verde alge deshidratate Delikat Knorr grecesc

Mod de preparare:
Carnea de vitel se pune intr-o marinata, formata din: 1 ceapa, 4-5 catei de usturoi, 1 crenguta de rozmarin, 1 frunza de salvie, 1 lingura de ulei de masline, 1 lingura de otet balsamic si 1 ceasca de vin rose, se introduce carnea si se lasa in marinata 2 ore sa traga toate aromele.

Pagina 19

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Separat se taie salata, ardeii, ceapa, se rup bucati de urda si se adauga si bucati de cascaval foarte subtiri, se taie si rosiile in jumatati. Dupa cele doua ore timp in care a stat carnea la marinat se scoate si se pune pe gratar, aceasta se va frige pe ambele parti pentru a se patrunde bine. Cand carnea este gata se scoate si se taie in cubulete foarte mici si se adauga peste salata, se pun alge marine deshidratate se pot inmuia in apa, sau se pun in salata si se amesteca bine si vor devenii moi. Pentru dessign: Se poate decora cu alge marine uscate(imi pare rau ca fotografia nu a iesit foarte bine). Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Usoara
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
4 oua 2-3 rosii 1 ceapa rosie 1-2 fire ceapa verde 1 morcov 2-3 castraveti acri A de ardei verde A ardei portocaliu 4 curmale, 4 smochine 100 gr de capere sare Dressing:2 linguri de ulei de masline, 4 linguri de otet 1 lingurita plina de mustar boabe.

Mod de preparare:
Oualele se fierb dupa care se toaca fin, ceapa rosie se taie julien, se taie ceapa verde, ardeii se taie cubulete, castravetii se taie rondele si se adauga peste restul salatei. Curmalele si smochinele se taie fasiute subtiri, se adauga si rosiile, morcovul se rade pe razatoare mica si se adauga si caperele. Se adauga dressingul si un pliculet de Dressing Knorr cu ardei si verdeturi. Pentru dessign, taiem feliute de castraveti murati(acri) si curmale se va aranja la fel ca in fotografiile alaturate. Pofta Buna __________________________________________________________

Corabioare de creveti umplute cu salata de cruditati si nuci caramelizate


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Pagina 20

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Ingrediente:
2-3 morcovi 1 telina 1-2 mere 5 catei de ustoroi sare, piper, maioneza 1 cutie de creveti 150 gr de nuci 3-4 linguri de zahar o lamaie

Mod de preparare:
Se trece la spalarea si curatarea: morcovilor, telinei, merelor si usturoiului. Dupa ce au fost curatate se trece la raderea lor pe razatoarea mica, dupa ce morcovul si telina au fost rase se stoarce 1 lamaie peste compozitie pentru a nu-si schimba culoarea si gustul. Se trece la curatarea de coaja a merelor si la fel si ele se rad pe razatoare mica, dupa care se vor stoarce deoarece lasa multa zeama. Se vor adauga peste celelalte ingrediente, usturoiul se va curata si zdrobii si se va pune si el in salata, se sareaza si se va trece la adaugarea maionezei, aici este in functie de voi 3-4 linguri de maioneza sau mai mult, va orientati dupa ce gustati. Separat vom incinge o tigaie, vom da focul un pic iute la inceput, dupa care il vom lasa spre mediu si vom introduce in ulei crevetii din punga care in contact cu caldura se vor marii(umfla) si vor devenii ca niste corabioare care vor fi umplute ulterior cu salata de cruditati. Dupa ce s-au facut crevetii se iau de pe foc si se pun pe hartie absorbanta deoarece contin mult ulei si se lasa sa se raceasca. Separat spargem nucile si alegem cam 150 gr, nuca se va taia in jumatate la fel ca in fotografii. Se va pune pe foc 3-4 linguri de zahar pentru a se carameliza, cand observam ca zaharul este caramelizat introducem nucile, se lasa cateva secunde si se scot. Este o combinatie perfecta pentru corabioarele umplute cu salata de cruditati. PS: Pentru cei care nu doresc nucile caramelizate ca garnitura, putem inlocui ca in imaginea alaturata, salata se pune intr-o forma stil semiluna, se va decora cu feliute de mar si seminte de rodii. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Rustica si Ciuperci la gratar


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 minute( redusa )

Ingrediente:
1/2 salata verde 1 ardei rosu 1 ardei portocaliu 2-3 castraveti 1 morcov 1 andiva 1 legatura ceapa verde 2-3 rosii cherry 150 gr de sunca de curcan 4-6 ciuperci
Pagina 21

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


200 gr de unt(100 gr pt calit sunca.100 gr pt ciuperci) 100 gr de parmezan 2-3 fire de usturoi verde Dressing: ulei de masline, sare, piper, o lamaie, 1 borcan mic de iaurt degresat si 2 linguri de mustar iute, 20 gr de ghimbir, Knorr Delikat Tzatziki.

Mod de preparare:
Sunca de curcan se taie fasiute subtiri si se pune la calit in tigaia, in care am pus unt in prealabil, se lasa pana prinde un pic de culoare dupa care se scoate si se pune pe hartie absorbanta. Legumele se spala si se taie, salata cu andiva in fasii potrivite,ardeii cubulete, castraveti in rondele, morcovul se da pe razatoarea fina, la fel ca si ghimbirul care se va pune in dressing se taie si ceapa verde, dupa care se adauga si sunca se sareaza si se trece la punerea dressingului se amesteca din nou si se da un pic la rece. Separat curatam ciupercile si le punem pe grill, se pun decat palariile, interiorul palariei se va umple cu unt, usturoi verde taiat marunt, cu parmezan se va condimenta cu piper si se va lasa 10-15 minute, dupa care se scot si se trece la montarea pe farfurie, pentru design se poate desena cu ketch-up-ul pe salata si pe farfurie. Se orneaza de asemenea cu A de rosie cherry pe salata la fel ca in fotografii. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Ardei rosii, umpluti cu pasta de branza


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
15-20 min( redusa )

Ingrediente:
10 ardei rosii mai mici 150 gr de branza telemea 100 gr branza de burduf 100 gr de smantana 1 legatura de marar 100 gr de unt se poate adauga optional si 2-3 catei de usturoi Pentru design:cateva frunze de salata verde, cateva fasii de ardei verde, cateva rosii cherry, o ridichie, cateva feliute de ceapa rosie si un varf de morcov din care se face o floare, ca in fotografiile alaturate.

Mod de preparare:
Se spala, taie in jumatati si se curata ardeii separat trecem la preparare pastei dupa cum urmeaza, branza telemea se rade pe razatoare mica si se amesteca cu branza de burduf, untul si smantana se va obtine o pasta cremoasa, se taie o legatura de marar si se amesteca, optional se poate pune si usturoi pisat bine, se gusta compozitia daca considerati ca trebuie sare si piper se poate adauga. Pasta rezultata se va da la rece in frigider o ora, dupa care se trece la umplerea ardeilor. Se trece la aranjarea farfuriei, pe frunze de salata aranjam ardeii, se decoreaza si se poat servi. In pasta de branza se poate adauga si alte ingrediente: boia dulce/ iute/ usturoi/ ceapa rosie/ceapa verde. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pagina 22

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata Peste afumat MARIANA


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3-4 bucati peste afumat 200-250 gr de varza alba 3-4 castraveti acri 1 ceapa rosie, A legatura de marar 2-3 portocale 150 gr de parmezan 100 gr de porumb fiert din conserva sare, piper, nucsoara Dressing: Maioneza sau Iaurt light 2 linguri mustar frantuzesc cu bobite juice de la o lamaie si o portocala 1 Plic Knorr Tzatziki

Mod de preparare:
Se taie varza fideluta, se taie ceapa julien, castraveti in cubulete, se sareaza si pipereaza, pestele afumat se depieleaza si se taie in cubulete, adaugandu-se peste salata se taie portocala cubulete, se sareaza si pipereaza, se trece la adaugarea dressingului, dupa care se adauga porumbul si nucsoara si se rade parmezanul peste. Pentru un design deosebit se poate decora cu alge marine sau un trandafir din rosie. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata de toamna Noni


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100 gr sunca de vita 1-2 piept de pui 100-150 gr de branza brie 3-4 oua de prepelita sau 2 oua 50 gr de capere 2 castraveti 1 ceapa rosie A salata verde creata 3 rosii, cimbru si rozmarin sare, piper, ulei de masline, o lamaie 1 ardei
Pagina 23

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


1 Plic de Knorr Amestec Grecesc Dressing: ulei se masline, o lamaie si un plic de Knorr Amestec Grecesc

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie cubulete , se prajeste in unt la tigaie la foc iute se adauga condimentele(cimbru, rozmarin) dupa care se scoate si se pune pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime. Se taie salata, castraveti, ardei si rosiile cubulete, ceapa julien, ouale se taie in jumatate sau se pot lasa intregi(daca nu avem oua de prepelta se toate si cu oua normale taiate in 4), sunca se taie in feliute de A de centimentru, se adauga caperele, se rupe branza in bucati potrivite. Se amesteca bine toate ingredientele se adauga dressing-ul si se poate servi. Design: Frunze de salata verde creata. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Salata Viviana Royal


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
125 gr maioneza light 125 gr iaurt degresat 2-3 linguri de miere(zahar) 1 lingurita de sare 125 gr telita tocata foarte marunt cubulete(fruct) 125 gr stafide 350-400 gr mere cu coaja taiate in cubulete mici 500-750 gr varza alba taiata in fisii foarte fina 100 gr de migdale

Mod de preparare:
Se taie merele in cubulete cu coaja, Se amesteca cu maioneza, iaurtul, mierea(zaharul) sare, telina cubulete, si stafide.Dupa ce s-au amestecat se adauga si varza, taiata fasii foarte fine. La sfarsit se adauga migdalele amestecandu-se din nou si se da la frigider pana in momentul servirii. Pentru dessign-ul farfuriei se pot intercala straturile de salata intre ele se poate pune sfecla rosie taiata cubulete. Se poate aranja in diferite feluri ca in fotografiile atasate. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata de peste marinat Felicia


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro
Pagina 24

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente: 3 " 4 bucati de peste marinat 2-3 portocale 1/2 legatura de marar 1 ceapa rosie 20-30 gr de nucsoara 150 gr de varza rosie 100 gr varza alba 2 gogosari acri 20 gr de mac Dressing: Juice de la o lamaie Juice de la o portocala 1 lingura ulei de masline 2 linguri de iaurt 1 lingura de maioneza light 1 lingurita mustar frantuzesc boabe 1 plic Knorr Mediteranean Design: Se poate decora cu alge marine

Mod de preparare:
Pestele se depieleaza(se curata de piele) si se taie in cubulete potrivite, se curata portocalele si se taie tot in cubulete potrivite se toaca varza (rosie/alba) foarte fin, se adauga nucsoara, se taie gogosarii in cubulete, iar mararul se toaca si se adauga in salata, ceapa se taie julien. Se poate aranja salata ca in imaginile alaturate. Compozitia se-n parte in doua parti, peste o jumatate de compozitie se pune varza rosie iar peste cealalta compozitie se adauga varza alba, pentru a nu combina culorile, ele vor aparea ca doua culori separate ca in imaginile alaturate. Dressingul este format din: juice-ul stors de la o lamaie si o portocala, o lingurita mustar boabe frantuzesc, iaurt, maioneza, sare, piper, se adauga mararul si se adauga plicul de Knorr Mediteranean. Salata se va aranja ca in imaginile ataturare iar mac-ul va fi presarat de salata de varza alba. Se poate decora cu un trandafir de rosie, fasii de ardei verde, sau cu alge marine, iar farfuria se poate desena cu diferite topping-uri. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata Santa Fe
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100 gr de porumb100 gr de masline verzi100 gr de masline negre intregi 50 gr masline negre feliate3-4 cartofi mai mari100 gr de gogosari acriA ardei potocaliuA ardei galben2-3 rosii decat pulpa1 ceapa, ulei, sare, o lamaie1 Pliculet de Knorr Mediteranean

Mod de preparare:
Cartofii se spala se curata se taie cubulete si se pun la fiert, rosiile se curata de seminte iar pulpa se taie in cubulete mici la fel gogosarii, ardeii, ceapa se taie fin, se adauga maslinele si porumbul.Se amesteca bine, dresingul este format din ulei de masline si zeama de la o lamaie, se adauga un pliculet de Knorr Mediteranean.Pentru dessign: Se poate
Pagina 25

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)

desena farfuria cu ketch-up sau sos de ardei iute Vifon si frunze de salata verde.www.reteteleluisupernico.blogspot.comPofta Buna. __________________________________________________________

Salata Exotica Siang


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 min( redusa )

Ingrediente:
1-2 piept de pui 100 gr de creveti in saramura(Vici) 2-3 bucati de kiwi 1 mango 2 rosii 1/2 ardei gras portocaliu jumatate de ardei gras verde, 50 gr de castraveti 50 gr de ananas, 30 gr de morcovi 50 gr de struguri negri 50 gr de struguri albi 50 gr de susan ulei de masline, otet balsamic,

Mod de preparare:
Pieptul de pui se pune pe grill si se face pe ambele parti aproximativ 20 minute daca nu este facut se mai lasa un pic dupa care se rupe in fisii, morcovii de asemenea se taie in fasii, castravetele si kiwi se curata de coaja si se taie, margo, ananasul, ardeii si rosiile se taie in cubulete. Crevetii sunt prefierti dar se mai pun foarte putin la fiert, se scurg de apa, se ung cu putin ulei de masline si se adauga peste restul salatei. Susanul se va praji intr-o tigaie FARA ulei, doar un pic rumenit. Dressingul se compune din: 1-2 lingurite de sos de soia, ulei de masline, otet balsamic, si otet de orez, acesta se adauga peste salata si se amesteca bine toate ingredientele. Dupa ce susanul s-a rumenit se ia si se adauga peste salata, este o combinatie fantastica intre proaspat, dulce, acrisor, amarui. Pentru dessign pe marginea farfuriei se poate decora cu sirop de ciocolata si capsuni si se presara susan. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Salata Edelweiss
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 26

Nicoleta Mariana Sandulache - Aperitive, Gustari si Antreuri (Gustos.ro)


Ingrediente:
2-3 cartofi potriviti 2-3 rosii 1 ceapa rosie 2 castraveti 1 rosie galbena 100 gr masline feliate 100-150 gr de cascaval taiate fasii 150 gr de carne de vitel fiarta si trasa in unt A ardei verde, 100 gr de porumb, patrunjel tocat, sare Dressing: Ulei de masline Acetto balsamico Sare

Mod de preparare:
Cartofii se spala, se curata de coaja si se pun la fiert, separat se taie si se pune la fiert carnea de vitel, ambele se lasa pana se vor fierbe. Castravelete se taie rondele, ceapa julien, rosiile se taie in cuburi sau daca sunt mici in jumatati se adauga maslinele feliate, dupa ce s-au fiert cartofii se vor trage in 100 gr de unt, carnea de vitel se va taia fasii subtiri si se va trage si ea la tigaie, dupa ce sunt facuti(atat cartofi cat si feliile de carne) se adauga peste restul salatei, se adauga porumbul se sareaza se adauga fasiile de cascaval, se adauga ardeiul taiat in cubulete si se adauga patrunjelul, se amesteca si se adauga dressing-ul. Pofta Buna __________________________________________________________

Pagina 27