PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

INGREDIENTE

2 kg mere ionatan 5 lg zahar scortisoara macinata Aluat : 5 galbenusuri 250 g zahar 180 ml ulei 125 ml apa clocotita 15 g drojdie proaspata faina cat cuprinde (aproximativ 8-9 lg ) 1 plic praf de copt coaja rasa de la 1 lamaie Bezea : 5 albusuri 5 lg zahar
COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

Curatam merele de coaja si cotor. Le dam pe razatoarea mare, apoi le punem la calit cu zaharul, intr-o craticioara, pe foc. Amestecam din cand in cand. Lasam pe foc pana scade sucul ce-l lasa merele. La sfarsit adaugam 1 lgt scortisoara (sau dupa gust). Aluat : Mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam treptat uleiul, apoi apa clocotita, drojdia dizolvata intr-o lingurita de zahar, coaja rasa de lamaie, faina (cat sa obtinem un aluat curgator, mai gros decat o smantana - daca aluatul este prea subtire, merele nu vor ramane la suprafata), praful de copt stins cu suc de lamaie sau otet. Aluatul il intindem intr-o forma dreptunghiulara (25*35 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt sau doar o tava unsa cu unt. Deasupra asezam merele calite si daca totusi mai au suc , le stoarcem in mana si abia apoi le asezam peste aluat. Dam la cuptor pentru circa 25 minute.Verificam cu scobitoarea sa nu fie aluatul necopt. Bezea: intr-un castron mixam spuma tare albusurile de ou cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul mixand in continuare pana se topeste zaharul. Aceasta bezea o intindem peste prajitura cu mere coapta si mai dam la cuptor pentru inca 10 minute (sau pana cand vedeti ca bezeaua s-a aurit deasupra.) Lasam sa se raceasca si putem taia. Nu pot spune decat ca este delicioasa :)

RETETA IN IMAGINI