Platou Mexican !!!!!!

Mexicanii sunt renumiti pentru sandvisurile pe baza de carne, pentru sosurile foarte picante, prajiturile cu ciocolata si vanilie si fructele exotice. Daca ne vom inspira din bogata lor traditie culinara, vom obtine cu siguranta o masa regeasca si un picnic savuros, pentru o zi calduta de primavara. Mancarurile mexicane traditionale sunt usor de preparat pe gratar, deci foarte potrivite pentru un picnic in aer liber. Iata de ce vei avea nevoie: 1-2 pachete de lipii cumparate din supermarket, carne de vita, porc sau pui(dupa preferinte), ardei iuti, ulei de masline, sos de rosii, ceapa, rosii, ardei, fasole verde, usturoi, orez, avocado, smochine, ciocolata. Mai jos gasesti un meniu traditional mexican si cateva retete simple! 1.Quesadilla din carne de vita tocata: 400 gr carne de vita tocata; 1 lingurita paprika; 400 rosii la conserva, taiate; 1 lingurita ulei de masline; 8 tortillas; 1/2 cana branza cheddar rasa; 2 avocado, taiat bucatele; 1/4 cana coriandru frunze; smantana. 2.Tacos cu piept de pui : 1 piept de pui (aprox 300 gr) 2 foi de dafin 1 lingurita piper boabe 1 ceapa 1/2 ardei rosu 2 lingurite condiment mexican 120 ml rosii passata 1 portie guacamole smantana 9 foi tortilla prajite (speciale pentru tacos) 2 linguri ulei sare

3.Salata mexicana cu ton: 2 conserve de ton,bucati,in suc propriu 1-2 avocado copti + 2 rosii mari 1 ardei gras rosu 300 g fasole rosie fiarta 300 g boabe de porumb dulce zeama de la o lamaie/lime patrunjel sare si piper cativa stropi de ulei de masline 4.Burritos cu carne tocata de vita si fasole: 750 g carne vit tocat, 2-3 linguri ulei, o conserv roii n suc propriu, 7 cei de usturoi, o linguri praf de chilli, o conserv fasole boabe (negre sau roii), o cecut cu ardei iui verzi (4-5 ardei), 8 tortilla de fin (reeta aici), 1/2 can brnz Monterey Jack sau Cheddar, 1 salat verde, 1 can smntn, 1/2 ceac msline negre. 5. Sos Salsa nature: 4 rosii 2 ardei iuti (sau mai multi daca doriti extra picant sosul) 1 ardei gras rosu 1/2 ceapa 1/2 capatana usturoi cateva fire patrunjel 2 linguri ulei sucul de la 1/2 lamaie sau lime 1 lingurita oregano uscat putin chimen macinat (optional) 6.Sos Guachamole Sosul de avocado, sau guacamole, este unul dintre cele mai bune i mai uoare aperitive pe care le-am ncercat i se face cam n 10 minute. Pentru el v trebuie 2 fructe de avocado (care de fapt cic-s legume, da' asta e alt poveste), o jumtate de ceap roie, 2 ardei iui, o roie, ptrunjel verde, 2 cei de usturoi, zeam de lmie, ulei de msline, sare i piper. (click pe poze pentru zoom)

Fructele de avocado se cresteaz pe lungime i se rsucesc, apoi se scoate smburele la mare (dar nu-l aruncai) Apoi se scoate miezul cu o linguri i se piseaz cu o furculi, se face ca o past Ceapa, ardeii (fr semine), roia (decojit i fr semine, se scot cu o linguri) ptrunjelul (2 lingurie) i ceii de usturoi se taie foarte, foarte mrunt i se amestec cu pasta. Cel mai bine i mai bine ar fi s folosii un blender cnd le amestecai. Lmia, uleiul, sarea i piperul se amestec i ele, dup gust. La final, se orneaz cu smburii de la avocado. i cel mai bun i mai bun e cu chipsuri tortillas srate.