Tort "Fantezie cu portocale"

Reteta de la Violeta Postolache Ingrediente pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina pentru insiropat: 200 ml suc natural din portocale 3 linguri zahar pentru crema de vanilie: 1 plic budinca vanilie 250 ml lapte 3 linguri zahar 1 esenta vanilie 200 ml frisca lichida 1 plic gelatina pentru crema de portocale : 1 plic budinca frisca 250 ml suc natural din portocale 3 linguri zahar 1 esenta portocale 200 ml frisca lichida 1 plic gelatina pentru glazura: 100 gr ciocolata alba 50 ml frisca lichida pentru jeleu: 300 ml suc natural din portocale 4 linguri zahar 2 plicuri gelatina pentru decor: portocale cocos bombonele Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul si cand compozitia devine incepe sa se ingroase adaugam f aina amestecand pana la omogenizare . Impartim in doua si coacem pe rand in form a de tort cu margini detasabile. Cand s-au rumenit putin le scoatem si lasam sa se raceasca. Asezam un blat pe un platou, punem in jurul lui inelul pentru tort si il insiropam .Siropul il prepa ram din sucul de portocala si zaharul pe care le dam intr-un clocot si le lasam apoi sa se raceasca. Batem bine cu mixerul frisca lichida pana devine ferma si o lasam la rece. Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca , zaharul si esenta de vanilie iar in alt vas sucul de portocale cu praful de budinca , zaharul si e senta de portocale. Le punem pe aragaz, la foc mic, mestecand continuu pana ince p sa se ingroase. Dam deoparte apoi, acoperim cu folie alimentara sa nu prinda p ojghita si lasam sa se raceasca. Pentru crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat d e dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si pentru sirop si je leu. Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca . Preparam gel atina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie . Atentie , amestecati foarte bine, eventual va ajutati si de un mixer ca sa se imprastie uniform gelatina . Asamblam apoi crema astfel: cu o lingura incepem sa punem peste blat din crema . Punem chiar in centru o lingura de crema de vanilie apoi deasupra una de portoc ale, iarasi vanilie, portocale, si tot asa. In final vom obtine mai multe cercuri concentrice. Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam .Dam la rece si preparam intre ti mp glazura: rupem bucatele mici ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si ad augam frisca lichida.O punem pe foc la bain-marie(deasupra unui vas cu apa care fierbe), si mestecam pana se topeste ciocolata. Foarte mare atentie, fundul crat icioarei in care este ciocolata nu trebuie sa vina in contact direct u apa fierb inte ci doar cu aburul, fiindca altfel se branzeste. Turnam glazura peste tort si il dam din nou la frigider. Preparam intre timp jeleul astfel : dizolvam zaharul in sucul de portocale , pre param gelatina si o incorporam. Turnam jeleul astfel obtinut peste stratul de ciocolata si dam la frigider pentr u cateva ore.Eu l-am lasat peste noapte. Pulverizam pe laterale sirop de portocale apoi decoram cu cocos. Facem in mijloc o floricica din portocale si presaram bombonele . Il portionam si il savuram pe indelete pana la ultima firimitura. Chec cu ciocolata si portocale Desi sunt mai noua in blogosfera si nu am atata experienta in expunerea modestel or mele retete culinare, ma incumet sa particip si eu la o provocare organizata luna aceasta de Mitinita - Dulce Romanie-provocarea lunii ianuarie 2012. Una din temele impuse imi place la nebunie...si anume: citrice. Sunt ele sanatoase si gustoase asa crude...dar in preparate au un gust de vis. De aceea am ales o combinatie de ciocolata si portocale, care pentru mine este o combinatie irezistibila de ce avem nevoie sa ne bucuram de aceasta prajitura cu gust de iarna: - 2 oua - 150 gr zahar - 150 gr faina - 1/2 plic praf de copt - 1 plic zahar vanilat - 100 ml ulei - coaja rasa de la o portocala - 4 linguri suc de portocala cu pulpa (stoarcem portocala rasa) - 80 gr ciocolata 55% cacao...sau de care doriti :)

Pt ornat: 80 gr ciocolata neagra sau lapte, 1 lingurita unt, 50-60 gr ciocolata alba, coaja rasa de portocala Avem nevoie de 2 boluri. In primul amestecam faina cu praful de copt si vanilie. In celalalt batem bine ouale pana isi dubleaza volumul si devin albe. Adaugam z aharul mixand in continuare, apoi adaugam pe rand uleiul, sucul de portocala si portocala rasa. Incorporam apoi faina folosind o spatula. La final adaugam ciocolata rasa pe raz atoarea mare. Turnam totul intr-o tava de chec tapetata cu margarina sau unt si faina. Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 30-35 minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. Pregatim o glazura din 80 gr ciocolata si o lingura de unt. Topim ori la cuptoru l cu microunde lasand cate 15-20 secunde si amestecand, ori pe foc intr-o oala c u fundul gros. Ungem prajitura deasupra cu glazura si radem coaja de portocala. Ciocolata alba o topim si o punem intr-o punguta pe care o gaurim si ornam apoi prajitura cu fasii. Lasam la rece aprox o ora. .... si servim :)

INGREDIENTE Bezea de cocos : 8 albusuri 300 g zahar 200 g cocos 2 lg faina Crema : ] 100 ml cafea fiarta 1 plic budinca de vanilie 150 g zahar 8 galbenusuri 200 g unt Glazura : 120 g ciocolata 40 g unt 40 ml frisca lichida Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute miremirc BUCATARAS SENZATIONAL Reteta pe placul a 32 bucatarasi Taguri: prajitura cu bezea, retete Prajituri

COMENTEAZA MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU BEZEA DE COCOS SI CAFEA Bezea de cocos : mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul , mi xand in continuare pana se topeste tot zaharul. Adaugam nuca de cocos amestecata cu faina. Omogenizam si punem intr-o tava de co pt (d=25x35 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Cine doreste , pentru un aspect mai frumos al prajiturii, poate imparti compozit ia in 2 si coace 2 foi . Dam la cuptor pana se rumeneste putin deasupra. Crema : facem 100 ml cafea la filtru sau espressor, fara zahar, tare sau mai sla ba. Cafeaua o amestecam cu praful de budinca de vanilie si punem pe foc, amestecand mereu pana se ingroasa, apoi adaugam zaharul si mai lasam pe foc pana se topeste , amestecand tot mereu. Lasam crema sa se raceasca. Dupa ce se raceste, tot moale va fi crema . Untul moale, la temperatura camerei il frecam spuma; in el adaugam cate o lingur a, treptat din crema rece. Crema obtinuta o intindem peste blatul copt. Glazura : ingredientele le punem intr-o craticioara pe foc mic; amestecam mereu pana se omogenizeaza. lasam sa se raceasca, apoi intindem peste crema . Lasam la frigider pentru minim 3 ore sau cel mai bine de seara pana dimineata. Prajitura se taie cu un cutit trecut prin apa . Excelenta ! :P