Prajitura Londra 09 Ianuarie 2013 Cost estimativ: 20 lei pentru 6-8 persoane Ingrediente Pentru primul strat: 6 oua

6 linguri de faina 6 linguri de zahar 400 g gem de caise Pentru al doilea strat: 4 albusuri 4 linguri de zahar 150 g nuci macinate Mod de preparare Faceti un aluat simplu de pandispan din 6 oua, 6 linguri de zahar si 6 linguri de faina. Turnati-le intr-o tava in strat de aprox 1-2 cm si coaceti-le la 180C, timp de 30 min. Scoateti tava din cuptor si cat este fierbinte tapetati cu un strat de jumatate de cm cu gem de caise, apoi peste turnati amestecul de pricomigdala in strat foarte subtire. Il faceti astfel: bateti o bezea din albusuri cu zahar si adaugati nuca macinata peste. Dati toata compozitia la cuptor inca 15 minute la 180C.

Tort de lamaie (invartit) 08 Ianuarie 2013 Cost estimativ: 50 lei pentru 10 persoane Ingrediente Pentru blat in doua culori: 10 oua 10 linguri de faina 10 linguri de zahar 2 linguri de cacao

Pentru crema de lamaie: 500 g lapte 6 galbenusuri 1 pastaie de vanilie 125 g zahar 30 g amidon 30 g faina coaja de la 3 lamai Zeama de la o lamaie Pentru sirop: 300 ml apa Coaja de la 3 lamai 200 g zahar Esenta de rom Crema de cacao (pentru ornat) 1 pachet unt 150 g zahar pudra 150 g cacao Mod de preparare Blatul in doua culori Bateti albusurile spuma cu zaharul exact ca pentru bezea. Separa,t bateti galbenusurile usor pana se omogenizeaza, adaugati-le usor peste albusuri, apoi adaugati in ploaie si faina incorporand usor toata compozitia. Impartiti compozitia de blat in doua parti egale: jumatate se toarna intr-o tava in strat de 1 cm si se da la cuptor, iar cealalta jumatate se amesteca cu cacao si se toarna in strat de 1 cm si se da la cuptor (pentru a avea un blat in doua culori). Dati la cuptorul incins la 170-180C, timp de 45-50 minute pana devine auriu la suprafata. Verificati cu o scobitoare ce se infige in mijloc si care trebuie sa iasa uscata. Crema de lamaie Mixati zaharul cu galbenusurile pana se albesc, adaugati amidonul si faina amestecand bine cu compozitia existenta cu un tel. Fierbeti laptele cu vanilia si coaja de lamaie. Turnati cateva linguri de lapte peste crema si omogenizati bine. Adaugati jumatate din laptele fierbinte amestecand bine iar apoi tunati toata crema peste restul de lapte. Aduceti la fierbere amestecand cu un tel. Dupa ce se leaga, luati de pe foc, turnati zeama de lamaie si mai bateti cu telul cateva minute pana se mai raceste. Dati crema la rece pana ornati tortul.

Siropul Puneti primele 3 ingredientele la foc, iar cand au dat in fiert luati de pe foc si adaugati esenta de rom. Crema de cacao Mixati untul pana devine cremos, adaugati zaharul si mixati pana se omogenizeaza, apoi adaugati cacao si incorporati bine sa devina o crema omogena. Asamblarea Puneti crema de lamaie pe ambele blaturi (ce in pralabil s-au racit bine). Taiati fasii de 10 cm si incepeti sa le rasuciti una in jurul celeilalte tinandu-le pe verticala cand s-a terminat de infasurat, imbracati tortul in crema de cacao

Budinca de chec cu mere si stafide 27 Decembrie 2012 Cost estimativ: 20 lei pentru 6 persoane Ingrediente 5 oua O cana de lapte O cana de smantana cana de zahar 1 lingurita extract de vanilie 400 g chec mai vechi 4 mere feliate Mod de preparare Checul se taie felii si se imparte in doua cantitati egale. Jumatate se pune pe fundul unui castron termorezistent care sa incapa intr-o oala sub presiune. Se amesteca ouale batute putin cu zaharul, laptele, smantana dulce si extractul de vanilie. Feliile de mere se oparesc putin, se scurg apoi se pun in castron peste chec impreuna cu o mana de stafide. Se acopera cu restul de chec si se toarna amestecul de ou cu lapta si smantana. Se acopera castronul cu folie de aluminiu cat mai bine si se pune la fiert astfel.

In oala sub presiune se pune grilajul de protectie si se pun doua cani de apa. Peste acest grilaj se pune castronul, apoi se acopera oala si se da la fiert timp de 15 minute de cand a inceput sa fiarba. Aceasta reteta ne ajuta sa economisim timp pretios. In lipsa oalei sub presiune timpul de coacere la cuptor ar fi de 40 minute la 180C

Banane prajite 20 Decembrie 2012 Cost estimativ: 20 lei pentru 6 persoane Ingrediente 300 g faina 1 plic praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 2 linguri amidon O cana apa minerala 1 lingura ulei 6 banane Ulei pentru prajit Mod de preparare Ingredientele se amesteca toate intr-un bol si se face un aluat moale ca de clatite. Bananele se taie in rondele groase de 2 -3 cm si se dau prin aluat, apoi se prajesc in baie de ulei incins pana devin aurii. Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara. Se servesc chiar si cu inghetata de vanilie.

Turta dulce 14 Decembrie 2012 Cost estimativ: 20 lei pentru 6 persoane

Ingrediente 350 g miere 350 g faina 3 oua 3 linguri de zahar lingurita bicarbonat lingurita scortisoara 3 - 4 cuisoare macinate 1 lingura de rom 1 lingura de ulei 1 pahar de nuci Mod de preparare Mierea se pune intr-un vas si se amesteca la cald pana se inmoaie putin. Se adauga faina treptat, apoi cand s-a mai racit, oale unul cate unul, amestecand in continuu. Se freaca totul bine si se adauga bicarbonatul, mirodeniile, nucile si romul. Se toarna intr-o forma tava de copt in strat de 1,5 cm si se coace la 180C timp de 30-40 minute.

Diplomat 13 Decembrie 2012 Cost estimativ: 35 lei pentru 6 persoane Ingrediente Blat de pandispan (vezi reteta la "Prajitura cu iaurt") Pentru crema: 6 oua 400 g zahar 400 ml lapte 6 foi de gelatina 500 ml frisca 350 g ananas din compot 200 g mandarine Mod de preparare

Ouale se bat impreuna cu zaharul pana se albesc (intre timp ele isi dubleaza volumul). Se adauga laptele, iar crema rezultata se pune pe foc pana se ingroasa, amestecand continuu. Cand s-a ingrosat crema se adauga gelatina ce in prealabil a fost inmuiata in putina apa rece timp de 5 minute. Se amesteca bine pentru a se incorpora gelatina si se da putin la rece pana se poate amesteca cu fisca batuta. Se amesteca cu frisca avand grija sa incorporam bine totul, apoi se adauga fructele taiate cubulete mici. Blatul de pandispan se insiropeaza cu siropul din compotul de ananas si se tapeteaza cu toata crema. Se orneaza cu fisca, kiwi, mandarine si ananas

Salata italienesca cu orez 12 Decembrie 2012 Reteta preparata de Dorina Hanganu Ingrediente 1 kg orez cu bob ascutit 250 g ciuperci albe feliate 250 g mazare verde cu bob marunt 250 g gogosari in otet 250 g masline negre mici 2 morcovi fierti 400 g parizer de porc 4 oua 0,5 l ulei Piper alb, sare Patrunjel verde Mod de preparare Se fierbe orezul. Se fierbe morcovul si se lasa la racit. Intre timp, se prepara maioneza din 4 oua si jumatatea de kg de ulei. Dupa ce am preparat maioneza, taiem feliute parizerul, morcovul, gogosarii si maslinele.

Amestecam orezul cu morcovul si restul ingredientelor, adaugam ciupercile feliate, mazarea si la sfarsit punem maioneza. Condimentam dupa gust si adaugam patrunjelul. Daca tineti post, puteti renunta la parizer si maioneza!

Prajitura cu iaurt 11 Decembrie 2012 Cost estimativ: 30 lei pentru 6 persoane Ingrediente Pentru blat: 5 oua 5 linguri de zahar 5 linguri de faina 1 lingurita praf de copt Pentru crema: 500 g iaurt 4-5 mandarine Sucul de la 3 mandarine 3 foi de gelatina 300 ml frisca zahar pudra dupa gust Mod de preparare Blatul Separam ouale, galbenusurile le mixam bine impreuna cu zaharul pana acesta se topeste si avem un amestec pufos si aerat. Adaugam faina si albusurile batute spuma, incorporandu-le usor. Se coace in cuptorul incins la 180C timp de 30-40 minute Crema Curatam mandarinele, iar feliile le tocam in bucati nu foarte mici, in doua sau trei. Se pune gelatina la inmuiat intr-un castron de apa rece timp de 5 minute. Se amesteca iaurtul cu fructele taiate bucatele si cu zahar pudra dupa gust. Gelatina se incalzeste la baie de aburi intr-o cescuta cu apa.

Se mixeaza frisca. Dupa ce s-a racit gelatina (cand este calduta) aceasta se incorporeaza usor in compozitia de iaurt, amestecand usor. La final se adauga si frisca si se amesteca usor pana la omogenizarea compozitiei. Se da la rece pana la utilizare. Dupa ce blatul prajiturii s-a racit il insiropam cu sucul de mandarina. Turnam crema deasupra si o nivelam bine, dupa care dam la frigider pentru cel putin 1 ora. Decoram cu felii de mandarine.

Prajitura cu cafea solubila 03 Decembrie 2012 Cost estimativ: 30 lei pentru 6 persoane Ingrediente Pentru blat: 3oua 150 g zahar 150 g faina 150 g nuci Coaja de la o lamaie sau o portocala 1 lingurita esenta de migdale Pentru umplutura: 1 pachet de unt 3 lingurite de cafea solubila 200 g zahar 200 g nuci Mod de preparare Blatul Se bat ouale intregi cu zaharul, se adauga faina si nucile zdrobite marunt (nu date prin masina) si coaja de citrice, apoi esenta de migdale. Se unge o tava cu unt, se presara cu faina si se toarna compozitia in strat subtire. Se da la cuptor la 180C timp de 40-45 minute.

Umplutura Pachetul de unt se freaca spuma cu 100 g zahar si cu cafeaua solubila dizolvata in apa cu zaharul ramas. 100 g zahar se topesc pentru a face un caramel in care adaugam nucile si lasam sa se raceasca complet. Zdrobim caramelul obtinut pentru a obtine un Krantz. Se ansambleaza prajitura astfel: Blatul se taie in doua cand s-a racit. Crema se intinde pe o jumatate de blat, apoi se presara caramelul zdrobit cat mai uniform, apoi se aseaza si cealalta jumatate de blat peste, presand usor. Se lasa cateva ore la rece.

Rulada cu ciuperci 21 Noiembrie 2012 Reteta preparata de Monica Nidelea Ingrediente Blat: 1/2 pachet margarina 500 ml lapte fierbinte 5 linguri cu faina cu varf 1lingurita baza mancaruri de legume piper 5 oua intregi 1 conserva ciuperci (400 g) 1 ou 150 g cascaval ras 1 lingura unt 1 lingura varf faina 1 ceasca lapte fierbinte 1 pahar mic de smantana Mod de preparare

Intr-o cratita se pun margarina, baza pentru mancare si piperul. Dupa ce s-a topit margarina, se pun cele 5 linguri cu faina, se rumenesc putin si se sting 500 ml lapte fierbinte. Se face o ciulama groasa care se lasa la racit. Cand este rece, se adauga pe rand cele 5 oua intregi. Se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia la cuptorul incins si se coace 30 40 minute la foc mic pana devine aurie. In timp ce blatul este la cuptor se face umplutura. Sosul alb Se rumeneste faina in unt se stinge cu lapte. In acest sos se pun ciupercile, se mai da doua - trei clocote. Cat este cald se pune oul intreg si cascavalul ras, sare, piper dupa gust. Pe blatul cald se pune acesata umplutura, se ruleaza, se unge cu smantana si se presara cascaval ras. Se mai da la cuptor pana se topeste cascavalul.