PINEA

Pinea de piatr a sculptorului e venic, gndete cu umilin brutarul. Valeriu Butulescu

Industria panificatiei ocupa un loc nsemnat n cadrul productiei Principalele sortimente de pine bunurilor de consum, n primul rnd fabricate n Romnia: datorita fap-tului ca pinea constituie - painea alba; un aliment de baza, care se consuma - painea neagra; zilnic. - painea graham; - painea cu mestec de La fabricarea produselor de cereale; panificatie se utilizeaza ca materii - painea cu adaos de cartofi; prime principale si auxiliare faina, - painea alba acalorica; drojdia, sarea, apa, grasimile, - painea hipoglucidica; substantele dulci, ouale, laptele si - painea superproteica; Aceasta ajuta ca painea sa nu altele, n functie de sortiment. Prin - produse de franzelarie mucegaiasca. nsusirile pe care le au, materiile simple si cu diferite prime influenteaza asupra adaosuri. Painea naturala cunoscut sub Painea intermediara este cea mai desfasurarii procesului tehnologic si a Este cunoscut faptul c puterea denumirea de azima era folosita sanatoasa. Painea alba este usor de calitatii produselor. caloric a pinii reprezint 2200inca din antichitate (Egipt, Galileea, asimilat de organism, insa contine 2400 Kcal/kg, a produselor de zona Mrii Mediterane), si mai ales foarte putine vitamine. Aceasta nu franzelrie cca. 300 Kcal/kg. Un la religiile antice avea mare este foarte sanatoasa fiindca are multa consum de 500 g pine poate importanta spirituala fiind celuloza, aceasta irita tubul digestiv. Utilajul pentru frmntarea aluatului asigura aproximativ 60% din considerata un dar din partea zeilor. Bolnavii de gastrita simt cel mai bine l reprezint malaxorulcare se necesarul de magneziu, 50% de acest lucru. compune, din corpul cu organul de fosfor dar numai 15% din Painea ramane mai mult timp frmntare i cuva n care se prepar necesarul de fier. proaspata daca se pastreaza intr-un Noi studii arata ca painea facuta din aluatul.Coacerea produselor de vas smaltuit, de sticla sau de faina integrala te poate ajuta sa panificaie se realizeaz cu ajutorul Contine vitamine din grupul B: portelan, acoperit cu capac. Pe slabesti deoarece contine amidon cuptoarelor, utilaje care dispun de o B1, B2, B6, PP, acid pantotenic, fundul vasului se va pune o rezistent, iar acesta poate ajuta la camer n care s-au creat condiii de acid folic, precum si vitamina E, si bucatica de cartof crud sau putina temperarea poftelor culinare, poate temperatur i umiditate necesare nu contine vitaminele A, C si D. sare. tine sub control nivelul glicemiei si desfurrii optime a acestui proces.

stimula metabolismul.

SCENARIUL SOFTULUI EDUCATIONAL Cand elevul da click pe linkul malaxorul se va deschide fereastra:

Malaxorul Malaxor, malaxoare, s. n.- Main care amestec (sau frmnt) diverse materiale pentru a le transforma ntr-o mas omogen. Din fr. malaxeur.

Cand elevul da click pe linkul acid pantotenic se va deschide fereastra:

Acidul pantotenic Acidul pantotenic (din limba greac pantoten - de peste tot), sau vitamina B5, este cea mai rspndit vitamin, aceasta fiind prezent n aproape toate felurile de mncare.

Cand elevul da click pe linkul acid folic se va deschide fereastra:

Acidul folic Acidul folic este o vitamina care face parte din complexul de vitamine B, mai precis, este vitamina B9. Joaca un rol important in producerea de noi celule, mai ales a globulelor rosii si albe din sange.

Cand elevul da click pe linkul azima se va deschide fereastra:

Azima ZIM, azime, s. f. Turt de aluat nedospit, coapt de obicei sub spuz (folosit de catolici la mpartanie). Din ngr. zima.

Cand elevul da click pe linkul Egipt se va deschide fereastra:

Egipt Egipt este o ar arab din nordul Africii i din Orientul Mijlociu, limitat la nord de Marea Mediteran, la est de Fia Gaza, de Israel, de Golful Aqaba (prin intermediul cruia are contact cu Iordania i cu Arabia Saudit) i de Marea Roie, la sud de Sudan iar la vest deLibia.

Cand elevul da click pe linkul smaltuit se va deschide fereastra:

Smalt SMAL , smaluri, s. n. 1. Mas sticloas format din diveri oxizi anorganici, cu care se acoper suprafaa obiectelor de ceramic sau de metal pentru a le face impermeabile, a le feri de oxidare sau a le nfrumusea; email. Material sticlos sau obiect fcut dintr-un astfel de material.

Cand elevul da click pe linkul celuloza se va deschide fereastra:

Celuloza CELULZ s. f. Substan organic din care sunt alctuii pereii celulari ai plantelor i care are o larg ntrebuinare n industria hrtiei, a lacurilor, a fibrelor artificiale, a maselor plastice etc. Din fr. cellulose.

Cand elevul da click pe linkul gastrita se va deschide fereastra:

Gastrita GASTRT, gastrite, s. f. Boal care const n inflamaia mucoasei stomacului i care se manifest prin dureri abdominale, balonri, greuri, vrsturi etc.- Din fr. gastrite.

Cand elevul da click pe linkul amidon se va deschide fereastra:

Amidon AMIDN s.n. Substan organic ce se gsete n seminele, fructele i tuberculele plantelor i care se folosete n industria alimentar, chimic etc. Din fr. amidon.

Cand elevul da click pe linkul glicemiei se va deschide fereastra:

Glicemie GLICEME f. 1) Stare patologic constnd n acumularea glucozei n snge. 2) Cantitate de glucoz prezent n snge. Din fr. glycmie.

Cand elevul da click pe linkul metabolismuul se va deschide fereastra:

Metabolism METABOLSM n. Ansamblu de transformri chimice i biologice, pe care le sufer substanele ntr-un organism viu; schimb de substane. Din fr.mtabolisme.

Dupa ce elevul vede citeste textul el va auzi in casti

E timpul sa verificice ai invatat !

FEED-BACK 1. Bifeaza raspunsul corect: Malaxorul este : o masinade amestecarepentru a omogeniza diverse materiale un aparatfolosit in industriatextila o masina de tocat diverse materiale

2. Care dinurmatoareleingredientesuntfolosite la o retetaclasica de preparare a painii :

Faina Unt Boia de ardei dulce Sare Drojdie Piper Apa Ulei

3. Completati cu termenul potrivit:

Gastrita este o boala care consta in inflamatia mucoasei stomacului si tubului digestiv, poate fi cauzata si de prezenta .. din painea alba.

4. Citii cu atenie pn la sfrit textul de mai jos i tragei cuvntul potrivit din coloana alturat, la locul su ntext.

Ulei Drojdie Faina Apa

1. Se amesteca ________, _______ si _______ intr-un bolsi se face o adancitura la mijloc. Se toarnaaproximativtoatacantitatea de ______ si se foloseste o lingura de lemnsaucelmaiindicat, mainilepentru a amestecasi a obtine un aluatumedsiflexibil. Se rastoarnaaluatulpe o suprafata de lemn data cu fainasi se framanta 10 minute panacandestenetedsi elastic. Se asazaapoialuatulintr-un bol mare siadancdatputin cu _____, se acopera cu folie de plastic si se lasa la crescut, panacandcantitatea de aluat s-a dublat. 2. Se incalzestecuptorul la 200C/gaz 7. Se scoatealuatul dinbolsi se bate pentru a scoateaerul. Se da aluatului o forma rotunda potrivitapentru o tava de aproximativ 900g. Se acopera cu unprosop de bucatariesi se lasa din nousacreascainca 30 de minute. Se da painea cu fainasi se cresteaza cu uncutit. Se coacepaineatimp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 170C/gaz 5 inca 30 de minute. Paineaestegataatuncicand, daca o bateti cu degetulpecrusta, vasuna a gol. Se lasapainea la racitcomplet.

Sare

Dac elevul rpunde corect se trece la urmtoare cerin. Dac rspunsul lui este incorect ntrebarea dispare i se mai afieaz nc o dat textul, care ramane timp de 5 secunde, dupa care reapare intrebarea.

Se amesteca faina, drojdia si sarea intr-un bol si se face o adancitura la mijloc. Se toarna aproximativ toata cantitatea de apasi se foloseste o lingura de lemnsaucelmaiindicat, mainilepentru a amestecasi a obtine un aluatumedsiflexibil. Se rastoarnaaluatulpe o suprafata de lemn data cu fainasi se framanta 10 minute panacandestenetedsi elastic. Se asazaapoialuatulintr-un bol mare siadancdatputin cu ulei, se acopera cu folie de plastic si se lasa la crescut, panacandcantitatea de aluat s-a dublat.

Se incalzestecuptorul la 200C/gaz 7. Se scoatealuatul din bolsi se bate pentru a scoateaerul. Se da aluatului o forma rotunda potrivitapentru o tava de aproximativ 900g. Se acopera cu unprosop de bucatariesi se lasa din nousacreascainca 30 de minute. Se da painea cu fainasi se cresteaza cu uncutit. Se coacepaineatimp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 170C/gaz 5 inca 30 de minute. Paineaestegataatuncicand, daca o bateti cu degetulpecrusta, vasuna a gol. Se lasapainea la racitcomplet.

La intrebarea numarul 1 raspunsul corect este o masina de amestecare pentru a omogeniza diverse materiale.

Daca elevul bifeaza acest raspuns poate trece mai departe si ii va aparea imaginea : Daca elevul bifeaza alt raspuns va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie:

Malaxorul- este o main care amestec (sau frmnt) diverse materiale pentru a le transforma ntr-o mas omogen.

Daca nici dupa ce a vazut informatia nu bifeaza corect atunci se trece la urmatoarea intrebare. La intrebarea numarul 2 raspunsul corect este : Faina Sare Drojdie Apa Ulei

Daca elevul completeaza cele 5 raspunsuri poate trece mai departe si ii va aparea imaginea :

. Daca elevul completeaza doar unele raspunsuri corecte nu va putea trece mai departe si ii va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie esti sigur de raspunsuri ? Daca elevul completeaza gresit inca o data atunci va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie :
La o reteta clasica de paine se folosesc urmatoarele ingrediente:

Faina

Sare

Drojdie

Apa

Ulei

Daca nici dupa ce a vazut informatia nu completeaza corect atunci se trece la urmatoarea intrebare. La intrebarea numarul 3 raspunsul corect este celuloza

Daca elevul completeaza corect poate trece mai departe si ii va aparea imaginea :

Daca elevul completeaza gresit nu va putea trece mai departe si ii va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie esti sigur de raspunsuri ? Daca elevul completeaza gresit inca o data atunci va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie :

Painea alba este usor de asimilat de organism, insa contine foarte putine vitamine. Aceasta nu este foarte sanatoasa fiindca are multa celuloza, aceasta irita tubul digestiv. Bolnavii de gastrita simt cel mai bine acest lucru.

La intrebarea numarul 4 elevul trebuie sa traga toate raspunsurile in locurile potrivite.

Daca elevul completeaza corect poate trece mai departe si ii va aparea imaginea : Daca elevul completeaza gresit nu va putea trece mai departe si ii va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie esti sigur de raspunsuri ?

Daca elevul completeaza gresit inca o data atunci va aparea asistentul office cu urmatoarea explicatie :

Se amesteca faina, drojdia si sarea intr-un bol si se face o adancitura la mijloc. Se toarna aproximativ toata cantitatea de apasi se foloseste o lingura de lemnsaucelmaiindicat, mainilepentru a amestecasi a obtine un aluatumedsiflexibil. Se rastoarnaaluatulpe o suprafata de lemn data cu fainasi se framanta 10 minute panacandestenetedsi elastic. Se asazaapoialuatulintr-un bol mare siadancdatputin cu ulei, se acopera cu folie de plastic si se lasa la crescut, panacandcantitatea de aluat s-a dublat.

Daca nici dupa ce a vazut informatia nu completeaza corect, atunci se termina evaluarea.
Atunci cand elevul apasa pe butonul audio, textul aferent se transforma in semnal audio de tip kraoke.