Vasul Roman ce este si cum il folosim

28/06/2011 | Author Diana Borca

Printre vasele pe care le folosesc se afla si acest vas roman pe care l-am luat acum cativa ani din Sighisoara. Cred ca majoritatea gospodinelor au unul dar pentru ca am primit intrebari despre el din mai multe parti, m-am hotarat sa ii dedic o postare scurta. Desi pana acum il gaseam mai mult in concedii, pe la Bran, Brasov, Sighisoara acum a aparut mai peste tot la targurile de produse traditionale si chiar la supermarket-uri (Carrefour, Kaufland). Pretul se invarte in jurul sumei de 35 lei deci nu foarte mult. Principalul tel al vasului roman este pregatirea alimentelor intr-un mod cat mai sanatos. Materialul poros (lut) din care este confectionat absoarbe apa iar alimentele se gatesc intr-un strat de aburi care le pastreaza majoritatea calitatilor nutritive, gustul este mai bogat si, cel mai important, totul se poate gati fara nici o picatura de ulei.

Acesta se poate folosi numai in cuptor in felul urmator: Inainte de utilizare se pune cu totul intr-un lighean si se acopera cu apa. Se lasa in apa 15-20
minute.

Se pun alimentele in vas si se introduce in cuptor pe care nu este nevoie sa il incalzim in prealabil.
Mie imi place mult aspectul acesta pentru ca evitarea preincalzirii cuptorului este unul din lucrurile mici pe care le putem face pentru mediul inconjurator.

Se pune capacul si se lasa in cuptor atat cat este necesar (in functie de ce preparati). Nu este
nevoie sa umblati la el. Pur si simplu il uitati acolo pana suna ceasul de bucatarie.

La sfarsit se scoate capacul si se mai lasa cateva minute pentru rumenire. Cam acestia sunt pasii pentru cele mai multe preparate pe care le veti face in vasul roman. Aici includem: friptura de orice fel, sarmale, mancare de varza, legume si chiar paine. Iata cateva din cele pregatite de mine:

1/7

Dupa utilizare, vasul se curata imediat cu apa calduta si foarte putin detergent. Niciodata nu puneti pe el apa rece atunci cand este inca fierbinte. Apoi se lasa la uscat, neaparat la aer, cam o zi inainte de a-l pune in punga, cutie sau oriunde il depozitati. Sunt si cateva aspecte care nu imi plac la el: vasul se pateaza si imprumuta mirosul alimentelor pe care le-ati gati in el. Eu am facut greseala de
a pune in el o pulpita de miel si mirosul a disparut de-abea dupa ce a stat in balcon, in dreptul geamului, vreo luna de zile. In general, nu recomand sa faceti in el peste, carne de oaie/miel sau altele care au un miros puternic.

Daca nu il spalati imediat dupa folosire, alimentele se lipesc de el. In acelasi timp insa, este destul
de dificil de curatat cat este fierbinte sau cald. Sincer, nu imi place deloc cum se curata si asta ma face sa-l folosesc mai rar decat as fi vrut initial.

 Este greu de manevrat. E greu el in sine iar cu tot cu capac si alimente e si mai si. La mine intra in
cuptor cam la limita (dpdv al marimii) ceea ce il face greu de scos cand e fierbinte. Chiar evit sa o fac si intotdeauna imi chem prietenul sa ma ajute. Mai mereu ma ard cand il folosesc.

Trebuie uscat foarte, foarte bine, altfel face mucegai. Astfel, trebuie foarte multa atentie unde il
punem la uscat si cat sta acolo.

Totusi, tot ce am pregatit in el a iesit minunat inclusiv painea care iese pufoasa si cu coaja crocanta iar varza calita nici nu o mai fac altfel decat in el. Desi mi se pare cam greoi de folosit, rezultatul merita efortul. Iata mai jos idei si linkurile pentru cateva dintre retetele pe care le-am pregatit si in vas roman.
varza calita in vas roman pulpe de rata pe pat de legume paine pulpe de pui coaste de porc pulpe de miel sarmale

In pozele de mai sus mai vedeti un tip de vas din lut, cu capac, special pentru sarmale. Eu una nu-l recomand pentru ca acestea trebuie tinute in cuptor multe ore pana sa se faca iar gustul numi pare diferit fata de metoda clasica de pregatire. E adevarat ca arata interesant dar sa stai jumate de zi cu ele in cuptor nu mai e asa de interesant. Cam asta este. Sper sa va fi fost de folos. Kisses!