n ntreprinderile industriei alimentare, la lucrrile de reparare este antrenat un numr considerabil de lucrtori ai seciilor de baz i celor auxiliare.

Pentru asigurarea condiiilor normale de lucru ale acestor lucrtori o mare importan are pregtirea corect i organizarea perfect alucrrilor de reparare. S-a constatat c n unele ramuri ale industriei alimentare accidentele de munc ale muncitorilor reparatori ajung la 25% din numrul general al accidentelor de munc. Lucrrile de repareii, n afar de operaiile cunoscute, ca cele de sudur, de lcturie, de strungrie, de gurire, conin i alte lucrri specifice. n conformitate cu aceasta, msurile ce asigur efectuarea lucrrilor de reparaii n siguran, snt foarte diferite i depind de modul, n care se petrece operia concret de reparaie. Cele mai importante msuri pentru realizarea reparaiei utilajului n siguran pot fi grupate n urmtoarele patru categorii: 1) Msuri organizatorice pentru efectuarea procesului de reparare; 2) Msuri de securitate la pregtirea utilajului pentru reparaie; 3) Cerinele tehnicii securitii la luccrul cu utilajele i dispozitivele de reparaii (instalaii de ridicare, utilaje de sudare mobile . a.); 4) Tehnica securitii la reparaia utilajului specific. Pentru respectarea regulilor tehnicii securitii la repararea utilajului, o mare importan are efectuarea lucrrilor de reparaie conformgraficului preventiv elaborat. La alctuirea graficului de ntreruperi n funcionare este necesar de a lua n consideraie factorii care influieniaz asupra securitii funcionrii lor, i anume sarcina i volumul de munc al unitilor conexe ale utilajului; sarcina i ritmul lucrului ntregii secii, sectorului, personalului, posibilitatea numirii pentru efectuarea reparaiei a specialitilor cu calificarea corespunztoare complexitii utilajului i a tipului de reparaie, asigurarea lucrrilor de reparaie cu dispozitive de protecie suplimentare. Din acest punc de vedere, cel mai convenabil termen de desfurare a reparaiilor utilajului ntreprinderilor industriei alimentare este perioada dintre sezoane. Pentru asigurarea acestor condiii,graficul lucrrilor de reparare se aprob de efii halelor i sectoarelor respective. Un rol important n organizarea desfurrii n siguran a lucrrilor de reparaie l joac urmtoarele msuri: asigurarea locului respectiv pentru amplasarea elementelor scoase de al utilaj i pentru aezarea pieselor i materialelor pentru reparaie astfel ca s nu apar condiii de lucru periculoase i incomode, strngerea la timp a deeurilor, prafului, resturilor de produse. Lucrrile de reparaie se ncep i se desfoar numai cu aprobarea efului seciei i sub conducerea sau n prezena lui. La nceputul lucrrilor de reparaie se efectueaz cu toi lucrtorii instructajul de pritecia muncii. Repararea utilajului ncepe numai dup deconectarea complet de la sursele care ar pute s-l pun n micare, aplicarea tblielor avertizoare cu urmtorul text: Nu conectai, se fac lucrri de reparaie!. Cnd se deconecteaz utilajul de la conductele de ap, de vapori,de produs, n afar de nchiderea sistemelor de blocare (ventile, robinete, supape) i aplicarea pe ele a tblielor avertizoare, este necesar de montat dopuri de siguran la capetele mbinrilor cu flan.
Coala 1
Mo Coala d

Tehnica securitii n timpul lucrrilor de reparaie

N. document

Semnat. Data

Dopurile trebuie s aib un capt, ce va fi n afara flanelor, colorat n culoare rou aprins. Dopurile se numeroteaz, iar locurile instalrii lor se nregistreaz ntr-un registru special. Scoaterea dopurilorse nregistreaz n documente de eviden, ntruct un dop nescos poate s produc accident. Instalarea i scoaterea dopurilor se petrec sub conducerea persoanei responsabile pentru efectuarea lucrrilor de reparere. Utilajul ce se repar este necesar s fie ngrdit fa de cel ce funcioneaz, prin scuturi. Plafoanele, golurile n acoperiuri n timpul reparaiei se nchid, iar dac prin ele trebuie de ridicat sau de cobort utilajul sau alte materiale, ele trebuie s fie ngrdite cu bare de nlimea de 1 m, colorate n culoare galben cu dungi roii. Locul unde se petrece reparaia este necesar de asigurat cu iluminat local i general satisfcator. Utilajele pentru prelucrarea strugurilor, fructelor i legumelor, ca zdrobitoare, scurgtoare, prese,extractoare, utilaj de fermentaie, au nlime destul de mare (pn la 56 m), de aceea pentru efectuarea reparaiei lor e necesar de a construi treceri speciale sau de a folosi scri i trase mobile. In legtur ciu aceasta o nsemntate deosebit capt organizarea securitii lucrului la nlime (mai mult de 1,5 m). Cerinele suplimentare de lucru la nlime snt urmtoarele: 1) Lucrtorii trebuie s aib poziie de lucru corespunztoarepentru a efectua lucrri de calitate. n caz de necesitate se iau msuri suplimentare pentru asigurarea securitii lucrtorilor care lucreaz la nlime. 2) Scrile mobiletrebuie s fie de lungime cel mult 5 m, lime de maxim 400 mm, distana dintre ele de pn la 300 mm, unghiul de nclinaie fa de orizontal cel mult 60. Capetele de jos ale scrilor sunt prevzute cu capete de metal ascuite, sau cu manoane de caucuic; 3) La executarea lucrrilor la nlime (1,5 m) pot existazone periculoase. Pn la nceputul lucrrilor de reparaie este necesar pregtirea minuiuas a utilajuluii tehnologic i auxiliar al conductelor i comunicaiilor. Pentru aceasta, utilajul conform dispoziiei n scris i n succesiunea stabilit de eful seciei (schimbului), trebuie s fie oprit, complet eliberat de produs, curit de rmie i murdrie, splat cu vapori i ap, i, dac e nevoie, de ventilat i suflat cu gaz inert. Durata i ordinea executrii acestor operaii se prevd n instruciunile de producie. nainte de a ncepe lucrrile de reparaie personalul de schimb al seciei controliaz starea de funcionare a ventilaiei, prezena i starea mijloacelor individuale de protecie. La efectuarea lucrrilor de reparaie n ncperile unde e posibil existena gazelor toxice explozibile, naintede a ncepe lucrul, se face analiza mediului ambiant. Pn la nceperea lucrrilor de reparaie toate motoarele electrice se deconecteaz de la mecanismele n micare i de la reeaua electric, iar pentru evitarea conectrii involuntare se scot siguranele i se aplic plcue avertizoare. Deconectarea corect i n siguran de la toate sistemele a utilajului, ce trebuie reparat, lipsa tensiunii,vacuumului, calitatea curirii i respectarea altor cerine ale securitii, se controleaz de mecanicul seciei i eful schimbului, nainte de nceputul reparaiei. Toi lucrtorii, participani la lucrri de reparaie, trebuie s fie instruii, s posede metode speciale de efectuare a lucrrilor de reparare. Fiecare lucrtor este instruit

individual, nainte de a ncepe lucrul, iar peste ase luni instructajul se repet. Instructajul se repet deasemena i n cay de schimbare a locului de efectuare a reparrii. Datele despre instructaj se fixeaz ntrun tabel special. n scopul prelucrrii la timp i de calitate, la un termen scurt dup recoltarea produselor agricole, ntreprinderile industriei alimentare, mai ales cele de vinificaie i de prelucrare a legumelor i fructelor sunt aplasate n localiti rurale. De aceea pentru efectuarea reparrii capitale i medii este necesar demontarea i transportarea utilajului la baze de reparare centrale, ale asociailor agro-industriale sau altor organizaii. n acest caz sunt necesare multe lucrri de manevrare cu utilizarea mecanismelor de ridicat, diferite dispozitive de agat etc. n aceste condiii se prevede respectarea anumitor cerine speciale, elaborate i aduptate de I.S.C.I.R.(Inspectoratul de Stat pentru expluatarea cazanelor i instalaiilor de ridicat). Cele mai importante dintre ele sunt: 1) Pentru toate instalaiile de ridicat se completeaz registre speciale, n care sunt date privind capacitatea de ridicare a instalaiei, lungimea admis a sgeii, termenul i data ncercrii, ordinul despre numirea persoanei de rspundere i semntura acestei persoane, date despre reparaiile efectuate instalaiei de ridicat . a. Datele despre dispozitivul de agare se nregistreaz n registru special. 2) Toate instalaiile de ridicat se supun ncercrii n gol i n fiecare an. Extrem de periculoas este suprancrcarea instalaiilor, utilizarea dispozitivelor de agare cu defecte, i efectuarea lucrrilor sub i deasupra liniilor de nalt tensiune i conductelor sub presiune. n industria alimentar foarte frecvent sunt utilizate diferite recipiente n agregat cu agitatoare, schimbtoare de cldur, armtur, dispozitive de msurare . a. n legtur cu acest fapt lucrrie de reparare a diferitor mecanisme se efectueaz n spaiul intern al vaselor. Destul de frecvent este i repararea de acoperirii de protecie anticoroziv a suprafeelor interne a vaselor. n aceste cazuri este necesar executarea strict a unor cerine speciale de securitate, afar de cele comune (instructaj, msuri organizatorice, dispoyitive fr defecte etc.). Cele mai importante din aceste cerine sunt: lucrrile s se efectueze de persoane n vrst de cel puin 20 de ani, special instruite; lucrrile de reparare le efectueaz numai o grup de specialiti n numr de cel puin doi (unul lucreaz, iar unul sau doi l ajut ), nceputul lucrrilor fiind numai in prezena persoanei rspunztoare pentru securitatea lucrtorilor. Este necesar ventilarea minuioas a vaselor i un control riguros al evacurii gazelor i substanelor toxice. Intrarea n rezervor se face prin gura de control inferioar, lucrtorul
Coala 3
Mo Coala d

N. document

Semnat. Data

trebuie s fie echipat cu masc antigaz. Captul de alimentare curat al furtunului este scos n afara recipientului. Executorul lucrrilor de reparare este ncins cu o centur sau funie, un capt al creia se afl n afara vasului i se gsete n minie lucrtorului care vegheaz. Dublorul deasemenea trebuie s fie echipat cu aceste obiecte de siguran. Durata de existen continu n recipient nu se admite mai mare de 15 min. Iluminarea local se admite cu bec de tensiune de pna la 12 V. Persoana responsabil pentru efectuarea lucrrilor de reparare mpreun cu inginerul ef ntocmete un registru n care sunt incluse datele de baz despre rezervor, metodele efecturii lucrrilor, cerinele tehnicii securitii, ventilarea i aerisirea ncperilor, msurile antiincendiare, mijloacele de siguran, etc. n registru sunt indicate schemele tehnologice confirmate (numr i data), numele de famile i prenumele maistrului i al brigadierului. Registru se afl permanent la sediul inginerului ef.