re t e t e calam am a.

ro

http://www.retetecalamama.ro /retete-culinare/aperitiv-festiv-to rt-martiso r.html

Aperitiv festiv Tort "Martisor"

V-am spus deja, sambata am petrecut! Unul dintre aperitivele cele mai apreciate (daca nu chiar cel mai apreciat) a f ost acest tort-aperitiv. Initial, as f i vrut sa-i spun red velvet, dar mi-am dat seama ca azi e chiar 1 Martie, si din moment ce avem propria sarbatoare care celebreaza culorile alb-rosu, ce sa nu-i spun Martisor? Mi s-a parut mult mai potrivit. E un aperitiv care are la baza un blat picant cu sf ecla rosie si o crema f oarte proaspata de branza si smantana:

Ingrediente:blat: 240 de grame de sf ecla rosie f iarte sau coapta (a mea a f ost din salata de sf ecla si as f i pus mai multa, dar nu am mai avut) 3 oua 80 de ml. de ulei 200 de grame de f aina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 catel de usturoi zdrobit 1 varf de cutit de chimion macinat 1lingurita de paprika dulcesare si piper crema de branza: 500 de grame de branza de vaci proaspata 1/2 de ceapasmantana pana la obtinerea unei creme f luide (aproximativ 200 de grame)

1/2 de ceapasmantana pana la obtinerea unei creme f luide (aproximativ 200 de grame) sare si piper alb Preparare: Dupa cum am spus deja, am convingerea ca ar f i mers f ara probleme pana la 300 de grame de sf ecla rosie, dar nu am avut mai multa. Am scurs, asadar, sf ecla (din salata) de lichid, am pus-o in blender impreuna cu catelul de usturoi si 1 ou intreg si am maruntit-o pe cat posibil.

Am pus pasta de sf ecla intr-un bol si am adaugat cele 2 oua intregi ramase, paprika, chimionul, piperul si un strop de sare.

Am mixat pana ce compozitia s-a omogenizat, apoi am adaugat uleiul in f ir subtire (ca la maioneza), amestecand cu mixerul in continuare. Am amestecat f aina cu praf ul de copt si am adaugat-o la compozitia din bol, omogenizand usor cu o spatula.

Am preincis cuptorul la 180 de grade Celsius. Intr-o tava acoperita cu hartie de copt, am turnat aluatul cu sf ecla si l-am nivelat.

Am copt blatul in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15 minute ( pana cand o scobitoare introdusa in mijlocul blatului a iesit curata).

Am lasat blatul sa se raceasca, intre timp am preparat crema de branza. Am pus ceapa maruntita cat de cat in blender, apoi am adaugat branza si putin cate putin din smantana, pana la obtinerea unei creme f ine, pe care am condimentat-o dupa gust cu sare si piper alb.

Am decupat marginile blatului racit, apoi l-am taiat in 3 parti egale. Cu un cornet pentru ornat la care am atasat un varf cu deschizatura larga, stelata, am turnat crema de branza pe blat.

Am construit tortul acoperind cu crema f iecare strat de blat.

In f inal, am ornat cu crema de branza si deasupra.

L-am dat la f rigider pentru 3 ore inainte de a-l servi. Aspectul de tort in toata regula a surprins placut mesenii si cu totii au apreciat gustul proaspat. Oricum, nu a ramas nicio f eliuta :). Toate drepturile rezervate http://www.retetecalamama.ro, Laura Laurentiu 4.3/5 din 4 ratings VN:F [1.9.20_1166]