Sunteți pe pagina 1din 2

Supa de morcovi Se taie felii subtiri 500 g morcov. Se pun la fiert intr-un litru de apa si se fierb 2 ore. Se strecoara.

Morcovii fierti sunt trecuti de doua ori prin sita. Se adauga apa pierduta prin fierbere, sare (un strop) si se clocoteste iar.

Piure de zarzavat
Fierbeti 200 g de zarzavat (cartofi, morcovi, telina, patrunjel, etc) timp de o ora. Zarzavatul fiert se trece prin sita cat este inca fierbinte, se adauga 40 ml de lapte cald, 5 g de zahar, apoi se pun 5 g de unt si se amesteca pana cand compozitia devine spumoasa. Piureul se serveste cald.

Piure de fructe
Ingrediente: 200 g de mere, piersici, caise sau gutui, 200 ml apa, 30 g zahar. Fructele spalate se curata de coaja, se taie felii subtiri si apoi se fierb in apa, pana se inmoaie. Se trec prin sita, se adauga zaharul si se pun din nou la fiert (in aceeasi apa), amestecand continuu, pana cand compozitia ajunge la consistenta unui piure.

Lapte cu crema de unt


Untul (5 g) se topeste la foc incet 3-5 minute, pana dispare spuma si nu se mai simte mirosul acru, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se adauga faina (5 g) si compozitia se amesteca pana cand capata o culoare bruna, dispar gogoloasele si devine fluida. Se adauga, putin cate putin, apa fierbinte (100 ml) si zahar (5 g), amestecand mereu. Se fierbe 10 minute, adaugandu-se apa pe parcurs. La acest amestec se adauga 75 ml de lapte cald.

Supa de zarzavat
Ingrediente: 500 ml de apa, morcov 100 g, telina 25 g, radacina patrunjel 25 g, cartofi 50 g, cateva frunze fragede de patrunjel, gris 5-10 g, ulei (unt) 5 g, sare 1 g.

Zarzavaturile curatate, spalate si taiate marunt, se pun in apa rece si se fierb o ora si jumatate, intr-un vas acoperit. Cand zarzavaturile sunt bine fierte, supa se strecoara. Zeama astfel obtinuta se pune din nou la fiert, se adauga grisul in ploaie si se fierbe inca 10-15 minute. La ultima fierbere se adauga uleiul (untul), dupa care se lasa sa clocoteasca 2-3 minute, iar la sfarsit se pune un varf de cutit (1 g) de sare.

Crema de morcovi
Ingrediente: morcovi 125 g, apa 250 ml, lapte 25 ml, faina 3 g, unt 3 g, sare 1 g, verdeata 5 g. In apa sarata care clocoteste, se adauga morcovii curatati, spalati si rasi pe razatoarea de zarzavat. Dupa ce sunt fierti, morcovii se trec prin sita si impreuna cu zeama, se pun din nou la fiert. Cand supa clocoteste, se adauga un sos alb, pregatit astfel: faina se dizolva in doua lingurite de apa rece si se rastoarna peste laptele fierbinte. Se dau cateva clocote, pentru ca faina sa fie bine fiarta, apoi se adauga untul. Supa si sosul alb se fierb impreuna, amestecand continuu, iar la sfarsit, se adauga verdeata, tocata marunt.

Suc de mere
Marul se spala, se curata de coaja si se rade pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut se stoarce prin tifon si se amesteca eventual cu putin sirop de zahar. Se pregateste atunci cand se consuma. La fel se pot prepara sucul de morcov, piersici, pere si caise. Morcovul se recomanda daca copilul are diaree, restul fructelor, daca este constipat. Zaharul se adauga daca copilul refuza sucul neandulcit!

Ciorba de mazare verde


Aveti nevoie de 100 g de mazare verde proaspata, 1 ceapa, cateva frunze de salata verde, o bucatica de unt cat o aluna. Curatati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri. Spalati frunzele de salata. Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute. Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Pofta buna