Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Matei Btea Pentru a vedea Creta nu i-ar ajunge o lun. Poate un an, dar asta ar nsemna s nu faci altceva dect n fiecare zi s te ridici din pat i s pleci n alt loc dect n cel n care ai fost ieri. Si iei cu tine aparatul de fotografiat, un reportofon sau un carnet, hri, materiale informative i s te ntorci seara trziu. S ai cu tine i costumul de baie, cci poate ajungi pe malul mrii. Oamenii obinuii nu vor avea ns parte niciodat de cele enumerate mai sus, n niciun caz de anul de zile n care s colinde Creta. Cci viaa este altfel, trebuie s alergi i s-i ctigi existena, cam asta fiind n general noiunea mea despre un om obinuit, care nu va avea niciodat luxul de a se plimba att timp pe o insul, fie ea i dintre cele mai frumoase. ntr-o sptmn ai putea s-i furi parfumul, iar ntr-o zi doar s-i srui obrazul, nchipuindu-i Creta ca pe o femeie adevrat i dup care vei tnji toat viaa. ntr-o or, poi doar s vezi grota unde a crescut Zeus, stpnul zeilor i al oamenilor...
mrunt lng minile noastre? M apucase frica, s nu fi trecut cineva pe acolo naintea noastr, s fi furat ceva iar Mariana s-i dea seama de lipsa obiectului tocmai cnd eram noi n apropiere. Brrr! De fapt, gndurile mele se conformau nvturilor din Romnia i aa cum am vzut cu ochii mei c fac unii romni cnd sunt n strintate. Observasem cum furau din raioanele de cosmetice i se aduceau n ar parfumuri, rujuri i le vindeau prin institute, prin faculti, iar noi ne miram ce ieftine sunt, pn cnd am aflat de ce costau att de puin. Iar cnd am vzut modul de operare pentru prima oar, la un supermarket din St. Gallen, n Elveia, mi-a fost fric s rmn n zon sau s spun ceva i am ntins-o ct am putut de repede. Revenind la prezena noastr n Exo Potamus s spun c femeia a mai venit o dat pentru a ncasa preul nimicurilor pe care le cumprasem. Apoi, am ieit pe teras i ne-am savurat cafelele i buturile. Peste drum, pe un scaun, lng o mas plin cu borcane de miere, n faa casei, o btrn picotea. Civa metri mai ncolo, un mo fcea acelai lucru, lng alt mas, de ast dat cu sticle de rachiu. Iar lng noi, la Taverna Marianei era un stand cu borcane i sticle cu produse locale: miere, nuci, vin, rachiu. Ieftine, nu era cazul s te tocmeti! Cnd am ieit din sat, parc am revzut marginea unor drumuri din Romnia: oameni btrni i fceau cu mna mbiindu-te s te opreti, s cumperi ceva de la ei. Mi-aminteam de sracii de acas, de aceia pentru care un sistem de colectare a produselor lor nu mai exist de mult i care prefer un astfel de comer dect nite preuri de nimic la angrositi anonimi. Poate c i aici, n Creta, unele chestii sunt identice. Pe oseaua pe care caprele se plimbau n largul lor i trebuia s am grij s nu le lovesc, dup alte serpentine i alte cteva ctune cu case albe, ali btrni cu marf la marginea drumului, am ajuns apoi ntr-un sat ceva mai mrior, Roussakiana. La un alt atelier-magazin cu obiecte de artizanat la care ntmplarea din Exo Potamus s-a repetat aproape identic. Mi-era limpede c n timp ce gazda cuta ceva prin cas, puteai s-i ceri ceva anume, doar ca s-o faci s plece de acolo, te suiai n main i plecai. Mi-e ruine c pot s gndesc aa...
Scrioara, de exemplu... La poalele Muntelui Dicte un complex turistic n toat legea: parcare imens pentru autoturisme i autocare, restaurante, magazine cu suveniruri i tarabe cu produse artizanale. Aici, cu doi euro poi bea un suc proapst de portocale, stors n faa ta, sau din tufele alturate poi culege o plrie de paie luat de vnt i agat prin vreo creang, despre a crei existen vnztorii nici nu mai tiu i nici mcar nu le mai pas. n faa restaurantelor stau greci btriori, mecheri i cu talent de atragere a clienilor. Se laud c tiu toate limbile de pe faa pmntului, dar de fapt cunosc doar greaca i ceva englez. Din celelalte au nvat doar numere, formule de politee i njurturile. Am ntlnit un chelner ce se luda c a fost marinar i a petrecut destul timp pe la Constana. Povestete c, ehe, pe vremea lui femeile erau ieftine! O amant era pltit cu o pereche de ciorapi, dar nu oricum, un ciorap azi i cellalt dup nc o noapte de dragoste. O femeie, chelneri cu musta (am impresia c o mulime de grecoaice ar trebui s se epileze sub nas) se laud c tie ceva romnete. Explicaia? n fiecare sptmn vine un grup "de la Romania, de la Filaret!" Iar ntr-un imens magazin cu suveniruri, n care te poi plimba n voie, cnt melodia lui Zorba Grecul. De fapt, am observat c n aproape toate magazinele n care am intrat n Creta, aproape instantaneu ncepea acest cntec. Am i observat c vnztoarea, cnd i intra un grup de turiti n magazin, punea CD-ul cu Zorba de la nceput...
Memento
Zeus a fost copilul lui Cronos i Rhea i ar fi trebuit s fie mncat de tatl su, printe obsedat de spaima de a nu-i fi luat tronul de ctre unul din fii. De fapt, Cronos procedase ntr-un fel oarecum asemntor, castrndu-l pe tatl su, marele Uranus, i ajungnd s domneasc n locul acestuia, aa c tia prea bine despre precedent. Revenind la Zeus, viaa i se datoreaz vicleugului mamei lui, care i-a dat lui Cronos s nghit un pietroi, salvndu-i astfel copilul. Apoi, l-a ascuns ntr-o grot din insula Creta unde va crete viitorul zeu al zeilor. Aici, bebeluul Zeus va fi ngrijit de dou nimfe ce-i vor da laptele caprei Amaltheia. Ca s nu se aud plnsul micului zeu, cei cinci kurei, rzboinici ai locului, copii ai lui Socos i Cambe, fceau zgomot cu armele. Pn cnd Zeus a crescut mare i i-a mplinit destinul, devenind stpnul lumii. Iar dac ar veni acum n locurile unde s-a nscut i a copilrit, ar vedea c pe aici slluiesc nite greci care vnd tot felul de prostii cu numele lui, iar alii vin cu mgarii pn la gura peterii, luminat pe dinuntru de nite tore ce nu se sting niciodat.
metod de-i pedepsi pe ndrznei... Despre peter s-ar putea spune c are intrarea oarecum asemntoare cu cea a Ghearului de la Scrioara. Un fel de aven n care cobori pe scri metalice dotate cu balustrade. Marea deosebire este ns dat de coninut. Dac n Romnia este vorba de un ghear, la Grota lui Zeus vei gsi formaiuni carstice deosebit de interesante pentru cineva care nu a mai vizitat peteri, altfel nite banaliti. Din pcate, n zestrea de forme pe care le-a luat calcarul aici se vd urme de barbarii ale vizitatorilor din trecutul ceva mai ndeprtat, respectiv stalactite i stalacmite rupte. n schimb, iluminatul peterii adnci de aproximativ 150 de metri este deosebit de interesant i puternic, a putea spune c este imposibil s pierzi ceva dac ai scpat pe jos, att de mult lumin electric este. A putea spune c seamn cu o groap uria, de parc ar fi fost teaca unui pumnal uria. Exist i o ap, un mic lac subteran, adnc poate de vreun metru i plin de monezi aruncate de cei care ar dori s primeasc puin din puterea i norocul celui mai mare zeu. Desigur c am fost copleit de fiori cnd cineva din micul meu grup, cu voce tare, i-a pus ntrebarea despre modul n care s-ar putea recupera aceti bani i cam ce cantitate s-ar putea "extrage", ce ar nsemna ea n euro? Apoi, a nceput s analizeze cteva metode: s foloseasc un magnet, s sar n ap i cu ajutorul unei lopei s adune monedele sau este nevoie de o soluie mai avangardist? Din fericire, dup o scurt spaim, am realizat imediat c prietenul meu doar glumea i chiar se uita la mine, curios dac nu cumva voi fugi de lng el cu spatele ncrcat de ruine! O intrare n Grota lui Zeus este foarte departe de ceea ce tii c nseamn o coborre n mruntaiele pmntului, adic linite i ntuneric, eventual s auzi cum pic stropii de ap de pe stalactite i fac un sunet ca o plescitur prelung i cu ecou ncrcnd de mister aerul pe care-l respiri. Nici pomeneal de aa ceva, sunt sigur c sunt foarte rare momentele n care nu se afl nimeni pe podeele amenajate pentru a strbate petera, n permanen va fi cineva mai ndrzne cu vreun aparat de fotografiat cu bli care ncearc s capteze imaginea vieii lui, dar nu reuete dect s irite supraveghetorii care, aa cum am spus, parc abia ateapt s strige la tine: "No flash! No flash!" De sus, de la intrarea n peter, ei vd fiecare strfulgerare de lumin provocat de aparatele de fotografiat moderne. Dup ce ai prsit rcoarea peterii, dac undeva n sufletul tu exist vreo frm de patriotism, s-ar putea s ai un uor oc. Este posibil s te ntrebi dac n Romnia nu s-ar putea dezvolta o afacere n jurul unui mit oarecum asemntor? Cci despre valorificarea povetilor cu legendarul erou Iorgovan, a minunatelor i fantasticelor ntmplri cu acesta de pe Valea Cernei, de exemplu, nu s-ar putea spune c exist ceva concret la noi n ar. i, de fapt, i dai seama c nici grecii nu exceleaz n valorificarea mitului lui Zeus, n cazul acestei peteri. Eu, de exemplu, sub o stalactit mai deosebit a fi pus un mic panou care s informeze vizitatorul c se afl n locul n care a fost atrnat leagnul bebeluului Zeus, iar despre lac a fi spus c acolo era mbiat de ctre nimfe. Ct privete capra, i-a fi gsit i acesteia o scobitur unde s-i inventez un culcu... Ieit la lumina zilei i privind la mreia platoului Lassithi, este imposibil s nu te ntrebi dac ntinderea aceea minunat din faa ochilor nu a fost cumva fcut chiar de zei, att este de dreapt i de fertil. Sunt sigur c te vei frmnta: "Dar oare chiar a existat Zeus? i acolo, jos, pe platou s fi nvat s clreasc, s fii exersat mnuirea spadei mpreun cu kureii? Desigur c doar n joac, doar lui nu-i trebuia s se bat cu fierul, el avea alte metode, mai puternice i mai rafinate..."
i totui, uleiul...
Fcnd calea ntoars i fiind nc sub impresia minunatului platou Lassithi, n minte rmnnd mai ales perspectiva lui vzut din buza Grotei lui Zeus, la intrarea n Agios Nikolaos am gsit "Cretan olive oil farm", o reconstituire a unei oloinie tradiionale de pe insul. Noi, micul grup romnesc, speram s vedem concret cum se face adevratul ulei de msline. Asta mai ales datorit ideii pe care ne-o inoculase o cunotin din Romnia care, aflnd c mergem n Creta, ne-a spus: "Putei s v cumprai ulei de msline de acolo, sau mcar gustai-l! Vei constata c produsul pe care l gsii n magazinele noastre nu are nicio legtur cu uleiul de msline..."
Revenind la ferm, trebuie spus ca aceasta era de fapt un imens imobil ptrat cu un etaj, nivelul superior fiind nconjurat de o teras a crei balustrad de lemn era nroit de flori. Casa se afl ntr-o curte, ptrat i ea, toat suprafaa avnd latura de vreo 35 de metri. Intrarea principal se face pe o poart de lemn, nalt, ce mi-a adus oarecum aminte de Maramure, fr a avea ns splendoarea celor romneti. n curte, pe o latur a acesteia se gsete modelul a ceea ce era cndva o moar de vnt. De fapt, dup cum aveam s aflu, n toat Creta mai funcioneaz o singur moar care folosete fora vntului, mi s-a i spus locul unde se afl aceasta explicndu-mi-se i cum pot ajunge acolo. Explicaiile lui Tassos Spiridis, despre care voi vorbi puin mai jos, au avut darul s m lmureasc ntr-o anumit chestiune. n multe locuri din Creta, n general la sate sau lng anumite pensiuni dar i ca simboluri pe obiecte de artizanat, am vzut binecunoscutele elice ale acestora cu palele confecionate din pnz. Acum nu mai au aceea destinaie, respectiv moar de vnt, ci au n general un scop decorativ. Totui, n unele locuri, fostele mori au fost transformate n utilaje ieftine de scos apa din puurile forate dup ce s-a abandonat morritul. n curte mai este un cuptor de fcut pine i un fel de chioc lunguie, unde poi gusta un vin bun, sau rachiu, miere, ulei i tot ce i se las. Intrnd n imobil, vei pi n camera de la parter a acestuia, apoi vei observa imediat cine este vedeta: un mgar! Animalul era folosit odinioar ca for mecanic n instalaiile tradiionale cretane de obinere a uleiului de msline, dar acum era btrn, se ngrase i ducea o via plin de huzur, dup cum spunea Tassos, mgarul nefcnd altceva dect s stea toat ziua pe loc, s se lase mngiat i s mai nghit cte o bomboan dat de turiti. Da, asta da via de mgar! Despre cum se produce uleiul de msline nu mi se pare att de important s povestesc acum, voi spune doar cteva cuvinte. Cel mai important lucru de tiut este acela c uleiul se obine prin presare la rece prin mijloace mecanice, n cazul nostru mgarul se mica n cerc, punnd n micare nite roi care zdrobeau mslinele iar lichidul era curgea n nite recipiente. Cu ct se intervine mai mult n principiile metodei tradiionale, cu ct se stoarce de mai multe ori pasta care rezult din zdrobirea mslinelor, cu att calitatea devine mai slab. Recunosc c am ncercat s-mi nchipui cam cum se obine uleiul ce se vinde n marile magazine cu eticheta de "extra-virgin", dar n-am atta fantezie! Dup ce Tassos explic tot procedeul, dup ce-i arat cu foarte mult bunvoin la ce folosete fiecare obiect din ncpere, te servete cu un pahar de vin. Apoi, te invit la etaj s guti un phrel de rachiu, un vin, miere. Bineneles c surpriza este imens, ajungi n alt ncpere uria i te ntrebi dac nu cumva tot imobilul are doar dou camere. Aici este plin de rafturi cu produse tradiionale cretane. Nu le mai enumr, spun doar c un spun de msline pe care n ora l puteai cumpra cu 3-4 euro, aici cost cam 50 de euroceni! Este lesne de imaginat de ct interes s-au bucurat rafturile lui Tassos. i ca s nchei cu magazinul, mie producndu-mi ntotdeauna o adevrat spaim s intru la cumprturi cu ai mei, voi spune c rachiul a fost excelent. Am gustat mai mult s-mi fac o idee, neuitnd c totui sunt ofer. ns, nu ne-am aventurat n a cumpra foarte multe sticle, deoarece ar fi devenit o problem la transportul bagajelor cu avionul. Mi se face mil de orice valiz, n-a vrea s fiu n locul niciuneia tiind cum este manipulat... Acum urmeaz surpriza: Tassos Spiridis a lucrat n Romnia vreo doi ani. Este un brbat bine, zic eu, poate i pentru c este mare consumator de ulei de msline. Are studiile n management i localul este al lui, pornind la nceput ca un hobby iar apoi dezvoltndu-l pe o idee profesionist. Percepe o tax de un euro pentru a-i vizita ferma, dar eu cred c aceasta este mai mult un simbol, cci profitul l obine de pe urma vnzrilor din magazin, credei-m c este imens i are cam tot ce poate dori un turist s sumpere din Creta, m refer la chestii de mncat i de but. Se pare c brbatul are i o imens admiraie pentru vinurile romneti pe care le consider a fi excelente, i a avut timp s le guste ct a lucrat n Bucureti. i urmeaz ntrebarea, dar unde ai lucrat domnule? "Am fost consilier la una din firmele lui Sorin Ovidiu Vntu!" i, probabil vznd feele noastre lungi, a precizat: "Poate o fi un om de afaceri controversat, dar pentru mine a fost doar un job, eu mi-am fcut meseria i asta a face oricnd!"
Sfritul zilei
Tassos s-a dovedit a fi un om extrem de agreabil, nu ne-a spus o singur dat c s-a sfrit programul vizitei, iar fr s ne dm seama noi au fost nchise porile fermei i astfel am ieit pe o poart lateral! Pn acum, din povestirea zilei cretane am omis intenionat un singur lucru: vizita ntr-o mnstire! Asta s-a ntmplat n localitatea Agios Konstantinos, aflat la marginea platoului Lassithi. Se intra pe o poart mare i larg deschis, iar n curtea interioar, lng corpul chiliilor, ddeai de un perete mare, alb, ca o arip ce pleca din trupul capelei. Aici, sub un leandru rou ca sngele era un scaun. Gol, de parc atepta pe cineva s se aeze. Ua de la biseric era nezvort. Puteai s intri, s vezi, s te rogi, s aprinzi o lumnare, s lai ntr-o tvi o moned. n curte, curios, am ncercat cteva ui. Nencuiate... Asemenea vizitei din mnstire avea s fie toat ederea n Creta. O plimbare prelung printre ui deschise. Am descoperit c feele cretanilor seamn cu ale ranilor notri. Dar grecii lau inventat pe Zeus, n timp ce noi, despre Zamolxe, vorbim doar n oapt. Poate i pentru faptul c, aa cum spune legenda, el a fost sclavul lui Pitagora...