Unt 280 g 200g pt aluat si 80g pt uns Oua 3 buc Smantana 200 g Esenta de vanilie 1 buc Praf de copt

1 buc 1 pachetel Sare 0.25 lingurite un varf de lingurita Faina alba calitate superioara 3.5 pah pahar de 300ml Nuci 3 pah puteti face cu orice tip de nuci va plac - migdale, alune... aici am facut cu nu ci simple Zahar pudra 2 pah Scortisoara 0.5 lingurite daca va place Zahar 1 pah Miere de albine 3 linguri Pasi de urmat 1 Mai intai vom face aluatul. Se ia 200g unt de la frigider si se da prin razatoar e. Baclava - Pas 1 2 Peste unt adaugati 200g de smantana, 2 galbenusuri (separati galbenusurile de al busuri de la 3 oua, si in aluat veti folosi doar 2 galbenusuri), esenta de vanil ie, praful de copt, sarea, 1/3 de pahar de apa si 3.5 pahare de faina. Amestecat i bine cu mainile, sa se amestece bine toate ingredientele si sa se lege. Baclava - Pas 2 3 Apoi treceti totul pe un fund sau pe masa si framantati aluatul. Este mai usor d ecat in bol. Baclava - Pas 3 4 Cand aluatul este uniform si neted taiati o bucata mica din el, aproximativ 1/6 . Baclava - Pas 4 5

Bucata mai mare de aluat se pune la frigider. In acest timp pregatim umplutura. Baclava - Pas 5 6 Din bucata mica intindeti o foaie cat mai subtire, o puneti la cuptor la tempera tura mai mare, sa se rumeneasca repede. Baclava - Pas 6 7 O mai intoarceti sa se coaca bine pe ambele parti.Cand este gata o scoateti si l asati un pic sa se racoreasca. Baclava - Pas 7 8 Nucile le caliti un pic in tigaie, la foc mic pana se rumenesc putin. Baclava - Pas 8 9 Apoi dati prin masina de tocat sau blender, nucile si foaia coapta de aluat. Ada ugati 1 pahar de zahar pudra, scortisoara si amestecati. Daca va place si aveti puteti adauga cardamon, o mirodenie care se foloseste la dulciurile orientale. Baclava - Pas 9 10 Bateti 3 albusuri bine, sa faca spuma tare, apoi adaugati 1 pahar de zahar pudra si bateti cu mixerul ca de bezea. Baclava - Pas 10 11 Adaugati bezeaua la compozitia de nuci si amestecati bine. Aceasta va fi umplutu ra pentru baclava. Baclava - Pas 11 12 Intr-o tava simpla de cuptor asterneti hartie de copt si o presarati din belsug cu faina. Baclava - Pas 12 13 Impartiti aluatul in 3 bile - 1 mai mare, pt baza si pereti, a 2-a pt mijloc mai mica si a 3-a pentru deaspura, cea mai mica. Baclava - Pas 13 14 Intindeti prima foaie de aluat, cea mai mare. O puneti in tava asa ca sa acopere si peretii. Baclava - Pas 14 15 Puneti jumatate din umplutura peste ea si o intindeti bine, daca este mai tare,

cu mainile sau cu o lingura. Baclava - Pas 15 16 Intindeti si puneti a 2-a foaie de aluat, puneti cealalta jumatate de umplutura peste ea si nivelati si presati usor cu mainile. Baclava - Pas 16 17 Apoi intindeti a 3-a bila de mburi baclavaua, cu un cutit i sa nu taiati pana la fund, 3-lea galbenus, puneti niste are si dati la cuptor pentru Baclava - Pas 17 18 In acest timp topiti 80g de unt, peste 15 min scoateti tava din cuptor si turnat i untul topit uniform pe toata suprafata prajiturii. Dati la cuptor pentru inca 40-50 de min pana se rumeneste bine. Baclava - Pas 18 19 Intr-o cratita turnati 1.5 pahare de apa si 1 pahar de zahar, amestecati si lasa ti sa fiarba 5 min la foc mic. Baclava - Pas 19 20 Apoi luati de pe foc, lasati 5 min sa se racoreasca si adaugati 3 linguri de mie re, amestecati bine sa se dizolve. Baclava - Pas 20 21 Cand s-a rumenit prajitura, o scoateti din cuptor si turnati siropul uniform pe toata suprafata. Apoi lasati sa se raceasca complet in tava, perfect este s-o fa ceti seara si lasati pana dimneata sa se patrunda. Apoi o savurati cu toata familia si prietenii :) Nu este complicata reteta doar am incercat sa explic mai detaliat pasii, ca timp va lua 2-2.5 ore sa o faceti, cu tot cu coptul ei. Pofta Buna! Baclava - Pas 21 Cantitate: 2 kg (20-25 de portii) Timp de preparare: 90 min Dificultate: mediu Timp total de pregatire: 60 min Sursa: forumul say7.info S-ar putea sa-ti mai placa aluat, cea mai mica si o puneti deasupra. Taiati ro sau mai usor va fi cu un taietor de pizza (incercat doar pana la ultimul strat de aluat). Ungeti cu al alune sau migdale pe fiecare romb pentru infrumuset 15 min.