Prajitura Amandina

Timp de preparare: 3 ore (complexitate medie) Ingrediente: Avem nevoie de: Pentru blat 6 oua 200 gr. zahar 30 ml. apa 30 ml. ulei 20 gr. cacao 150 g faina 1 lingurita praf de copt zeama de lamaie Pentru crema 200gr. zahar pudra 250 g unt 100 g ciocolata neagra(75%cacao) 75 ml frisca lichida 1 fiola esenta rom Pentru sirop 150 ml apa 75 g zahar 2 lingurite de Nesscaffe Pentru glazura 100 g ciocolata neagra 50 ml frisca 50 g unt Pentru decor 70 ml frisca culoare naturala pentru frisca pentru decor Mod de preparare: Blatul Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc . Galbenusurile se freaca cu apa si uleiul si se adauga la albusuri.Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat se adauga faina si cacao, cernute si la sfarsit praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.

Se pune intr-o tava cu dimensiuneile de 24/34 cm, tapetata cu hartie de copt . Se la cuptorul preincalzit la 160 de grade si se coace 30-35 minute .Dupa ce se raceste blatul se taie in 2. Crema Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos. Ciocolata cu 2 linguri de lapte se topeste in cuptorul cu microunde la MediumHigh 1 minut si se adauga la crema de unt. Dupa omogenizare se adauga frisca lichida si esenta de rom. Se da la rece pana se raceste blatul. Siropul Se amesteca ingredientele intr-un ibric si se fierb pana se dizolva zaharul.Se lasa sa se raceasca. Se insiropeaza blatul racit si se pune crema la mijloc.Se mai lasa la frigider 1 ora. Se portioneaza in patratele de dimensiunile dorite, care se departeaza putin unele de altele pentru a putea glazura sa patrunde printre ele. Glazura Se rupe ciocolata si se amesteca cu frisca lichida si untul intr-un ibric de cafea mai mare si se tine pe foc pana se omogenizeaza. Se toarna glazura astfel obtinuta individual pe fiecare bucata de prajitura. Se decoreaza cu frisca dupa imaginatie Pofta buna