Lista grsimilor sntoase

1. Grsimile din petele gras din zonele oceanice cu ape reci: somon slbatic, cod, merluciu, macrou, sardine, fructe de mare. 2. Grsimile din surse alimentare de origine vegetal (legume verzi, avocado, nuci, semine de in, ulei de cnep, ulei de rapi). 3. Grsimile din uleiul de msline, arahide, argan, semine de pin, avocado, nuc. 4. Suplimente alimentare cu omega 3, de preferat stabilizate cu vitamina E natural n locul antioxidanilor de sintez BHA, BHT (E320, E321).

Lista grsimilor toxice

1. Grsimile animale saturate din: slnin i carne gras; 2. Uleiurile vegetale hidrogenate i parial hidrogenate: margarin, maionez, alimente procesate, biscuii, snacks-uri, chipsuri, produse de patiserie, cofetrie, fast-food; 3. Excesul de uleiuri vegetale bogate n acizi grai omega 6: porumb, ofrnel, floareasoarelui, alimente procesate; 4. Grsimile saturate din produsele lactate: lapte integral, brnz gras, cacaval, iaurt, unt. Grsimile sntoase sunt eseniale pentru organism i nici nu ngra dac sunt consumate n cantiti moderate. Pe lng uleiul de msline, mai sunt i alte grsimi bune pe care le poi consuma! Grsimile bune, cele mononesaturate sau polinesaturate, au un coninut ridicat de acizi grai omega-3 care ajut la slbit, mbuntesc activitatea cerebral i scad colesterolul ru. De asemenea, coninutul de vitamine este unul ridicat, iar acestea confer strlucire prului i menin elasticitatea pielii. Cred c te-ai lmurit c nu este recomandat s excluzi total grsimile din alimentaia ta atunci cnd eti la cur de slbire. Consumate n cantiti moderate i ntr-o proporie mai ridicat dect cele saturate (rele), grsimile bune nu te vor ngra. "O diet lipsit n ntregime de grsimi este periculoas. Pentru omul sntos se recomand ca grsimile s reprezinte sub 25-30% din aportul caloric total n fiecare zi", explic medicul nutriionist Gheorghe Mencinicopschi. Dac urmezi o cur de slbire ca s scapi de cteva kilograme nu trebuie sa recurgi la metode drastice i nici s renuni de tot la grsimile bune. Dac ai mese regulate, cu porii mici, faci micare i ai grij s mnnci ceva uor la cin vei reui s slbeti fr s-i faci ru organismului tu. De asemenea, trebuie s incluzi n diet urmtoarele grsimi, care pe lng faptul c sunt benefice, te ajut i s slbeti: 1. Avocado Conine foarte puine grsimi saturate i o can de avocado asigur 40% din necesarul zilnic de fibre care regleaz digestia. Adaug-l n salate pentru a le face mai consistente.

2. Somonul Are un coninut bogat n acizi grai omega-3 care au un rol antiinflamator i mpiedic depunerea grsimii n jurul abdomenului. 3. Mslinele Acidul oleic din coninutul mslinelor este un tip de grsime care mpiedic depunerea grsimilor i confer o senzaie de saietate de lung durat. 4. Fisticul Este bogat n acid linoleic care intensific arderea grsimilor i accelereaz metabolismul. 5. Nucile Consumate crude, nucile sunt bogate n acizi grai omega-3 care ajut n procesul de slbire. 2-3 nuci consumate zilnic nu te vpr ngra, ci i vor asigura un aport nsemnat de grsimi bune. 6. Uleiul de msline presat la rece Dou linguri de ulei amestecat ntr-o vinegret pentru salata de cruditi pe care o consumi la prnz sau la cin au un efect miraculos, ajutnd la slbit. 7. Uleiul de rapi presat la rece Conine cele mai puine grsimi saturate (rele). Astfel c, spre deosebire de uleiul de msline care are 15% grsimi saturate, cel de rapi are doar 7% grsime saturat. 8. Sardinele Furnizeaz calciu, vitamina D, seleniu i acizi grai omega-3, nutrieni care ajut organismul s funcioneze la capacitate maxim. 9. Ou Consumate cu moderaie, aproximativ 3-4 ou pe sptmn, oule au rolul de a accelera metabolismul. 10. Quinoa Conine grsimi sntoase, dar i un aport nsemnat de fibre care regleaza digestia i ajut la slbit. V chinuii s slbii i nu reuii sub nicio form? V-ai gndit vreodat c poate obiceiurile dumneavoastr alimentare nu sunt corecte? Potrivit nutriionistei Gabriela Man (foto), piramida alimentelor s-a schimbat radical fa de cum o tiam noi. Potrivit acesteia, laptele de vac nu are ce cuta n hrana noastr, ntruct e destinat vieilor, iar oamenilor le poate provoca tumori, iar grsimile nu trebuie excluse de tot din alimentaie. Am slbit 24 de kilograme i m menin i astzi n primul rnd, pentru a slbi, e necesar s renunai de tot la pastele finoase. Fina alb

din gru ngra, iar cea integral e o alegere bun pentru persoanele la care nu s-a declanat excesul ponderal. Dac ai apucat deja s v ngrai, acestea trebuie nlocuite cu un tip special de fin. Eu sunt specializat n medicina general i am lucrat mult vreme pe piaa farmaceutic, unde imaginea conta foarte mult. Acum ase ani ajunsesem s am 74 de kilograme la o nlime de 1,62 m, ceea ce nsemna enorm. Greutatea mi-a afectat viaa personal i profesional, devenisem un om nemulumit, frustrat, trist, pe cnd acum sunt exact opusul, iar totul const n faptul c acum mnnc altfel, ne-a spus nutriionista, care ne-a povestit prin ce a trecut pn s nceap s studieze nutriia i s descopere fina-minune, care a ajutat-o s dea jos kilogramele nedorite. La nceput am inut toate curele de slbit posibile i imposibile i am luat tot felul de pilule, iar ntr-un final am ajuns s fac i foamea i am slbit 5 kg, dar apoi am pus 7 kg. Aa c m-am vzut nevoit s studiez i am inventat fina pe care am nregistrat-o sub numele de Slbeti mncnd, care m-a ajutat enorm. Din fire sunt o persoan extrem de pofticioas i, chiar dac reueam s renun la pine, de la dulciuri nu puteam s-mi iau gndul sub nicio form, ns cu ajutorul finei mele am reuit s slbesc 10 kg n primele trei luni de utilizare, apoi am ajuns la 24 de kilograme n minus i m menin i astzi, ne-a mai spus Gabriela Man. Nu avei voie zahr, ns avei voie fructoz Pinea Slbeti mncnd conine enzime naturale, care o face s creasc n mod natural, dar i fin integral, soia, proteine din soia i fibre. Este srac n glucide i bogat n proteine, aa c oricine dorete s slbeasc sau s se menin o poate folosi linitit sub orice form. La noi exist nc reticena oamenilor pentru produsele dietetice, ceea ce e foarte ru. Pe partea de nutriie, tiinific, eu nu am adus mai nimic, pur i simplu transmit ce au descoperit alii. Adevrata mea invenie este aceast fin. ns nu-i suficient ca fina de gru s fie nlocuit cu aceasta, ci trebuie s avei i un stil de via corespunztor i s respectai piramida alimentelor. Nutriia s-a schimbat, nu se mai ine cont de calorii. Primeaz calitatea alimentelor, nu cantitatea. Eu m orientez n funcie de indicii glicemici, deoarece glicemia controleaz greutatea, nu grsimea, aa c fii foarte ateni la zaharuri! Nu avei voie zahr, ns avei voie fructoz, ne-a explicat specialista. Dieta lipsit de grsimi e nesntoas Piramida alimentelor s-a modificat fa de cum o tiam noi. n plus, anumite obiceiuri alimentare bine nrdcinate se pare c sunt greite. Dieta lipsit de grsimi e complet nesntoas, de aceea vreau s amintesc faptul c grsimile benefice sunt foarte indicate. Celelalte ns, pe care le putem numi duntoare, i n categoria crora se ncadreaz i carnea gras de porc, trebuie consumate mai rar. Ordinea este: pui, vit, porc. Apoi, tot la baza piramidei, nainte erau finoasele i cartofii, care au condus n timp la sindromul metabolic insulino-dependent. Acestea n-ar trebui s se mai numere printre alimentele de baz. n schimb, pe aceast treapt sunt trecute mesele regulate, minimum trei pe zi, la interval de cel puin patru ore. n plus, evitai sedentarismul pe ct posibil i controlai-v greutatea! Nu ateptai s v ngrai 20 de kilograme, ci trecei la msuri de ndat ce ai luat n greutate chiar i dou-trei kilograme, ne-a declarat nutriionista.

Consumai pete cel puin de dou ori pe sptmn Pe al doilea rnd de la baza piramidei se afl cerealele, fina integral i grsimile eseniale pe care vi le putei lua din uleiurile presate la rece, cum ar fi cel de rapi sau de msline extravirgin, dar i din nuci i alune, bogate n Omega 3, pe care corpul nu-l poate sintetiza singur i care intr n structura membranei fiecrei celule, chiar i n neuroni. De asemenea, pe aceast treapt se afl i legumele: spanac, salat verde, roii, castravei, dovlecei, dar i fructele proaspete, care sunt bogate n enzime minerale. Pe cea de-a treia treapt se afl puiul, petele i vita slab, cu meniunea c petele trebuie consumat cel puin de dou ori pe sptmn. n vrful piramidei, adic ceea ce trebuie s consumai mult mai rar, aproape deloc, se afl catofii, amidonul, zahrul. n ceea ce privete laptele, din punctul meu de vedere, acesta este cancerigen, e pentru hrnit vieii, ne-a mai spus specialista. Facei-v un test de intoleran alimentar! Aadar, e extrem de important s v ferii de alimentele cu indice glicemic mare dac vrei s slbii. n plus, putei ine cont i de grupa sangvin, eventual s facei un test de intoleran alimentar, ca s tii ce alimente nu v priesc, la ce alimente avei intoleran. Dup ce reuii s slbii ct dorii, trecei la ntreinere, nu renunai brusc la regim. Ceva mai simplu, mai lipsit de frustrri ca acest regim de via nu cred c exist. E foarte important ns s v facei timp pentru dumneavoastr. Eu umblu mereu cu pinea n geant, cu apa plat i cteva brioe. Numai cine nu vrea nu reuete s slbeasc i s se menin, a adugat Gabriela Man. nlocuii mlaiul cu praf de nut Iat i cteva obiceiuri alimentare greite, n opinia nutriionistei: consumul de amidon din fina alb sau mlai (pe acesta din urm l putei nlocui cu fin de nut), renunai la cartofi i la orezul cu bob rotund. De asemenea, specialista v sftuiete s renunai complet la zahr, indiferent c este alb sau brun, la alcool i bere, dar i la stafide i banane. Fructele de sezon, n schimb, sunt recomandate, deoarece au indici glicemici mici. Nu uitai nici s consumai doi litri de ap pe zi, deoarece aceasta e precum un pru care duce la vale toat mizeria! Corpul uman e fcut s fie alimentat frecvent, de aici i obiceiul de a ciuguli, de a roni, nu trebuie s nfulecai mult de-odat. Nu trebuie s renunai nici la grtar, care trebuie fcut corect, n tigaie de teflon sau pe un grtar ce are un sistem care s nu permit s se scurg unsoarea direct n foc, deoarece toxicitatea se arde i apoi se ridic din nou, cu fumul, pe carne, aceasta devenind cancerigen. n plus, mi place s spun c sportul ajut la tonifierea musculaturii, dar nu-i suficient. E extrem de important s inei i un regim specific sau cel puin s respectai piramida alimentelor, ne-a mai spus Gabriela Man. Detalii despre stilul de via i regimul alimentar propus de nutriionist gsii i pe siteul www.slabestimancand.ro.

Reguli de aur
Iat cteva reguli generale de care trebuie s inei cont atunci cnd v hotri s dai jos cteva kilograme. n primul rnd, atunci cnd inei o diet este interzis consumul de alcool. Pe post de ndulcitori naturali - fructoz sau xylitol - iar salatele dregei-le cu ulei

de msline i zeam de lmie sau oet. Renunai complet la celelalte uleiuri, n special la cel de floarea-soarelui. Piperul, boiaua, curry, oregano, ptrunjelul, frunzele de elin, busuiocul i chiar usturoiul nu numai c sunt permise, dar chiar e indicat s le introducei n meniu n cantiti mari. Cei care mnnc doar legume pentru a slbi nu procedeaz corect, mai ales dac le consum pe toate la o mas. Alegei-v din lista respectiv ce dorii i lsai restul pentru mai trziu. Dac suntei dependeni de cofein e bine s tii c avei voie doar o cafea dimineaa, dar e totui de preferat s o evitai. Ar fi bine s optai pentru cea decofeinizat sau pentru ceaiuri. n ceea ce privete sucurile, uitai complet de ele. Nutriionista Gabriela Man v sftuiete s consumai fructele proaspete ntregi.

Meninei un nivel sczut al secreiei de insulin

Cu ct este mai mare secreia de insulin, cu att v vei ngra mai tare. Aceasta este accentuat de consumul de alimente cu indice glicemic mare, de genul amidon, zahr, alcool rafinat, dar i consumul excesiv de grsimi saturate, de exemplu carne de porc, unt, smntn gras, precum i stimulente de tip cofein (cafea, ceai negru, cola). i stresul psihic prelungit, fumatul, diverse medicamente (terapia de substituie hormonal, antidepresive, antiinflamatoare administrate prelungit) ori diverse afeciuni (ovar polichistic, tulburri ale raportului estrogen/progesteron din menopauz, afeciuni pancreatice i altele) pot mri secreia de insulin. De aceea, pentru a slbi, trebuie meninut un nivel sczut al acesteia.

Exemplu de regim

Iat un exemplu de regim recomandat de nutriionist. Micul dejun este unic pentru fiecare zi a sptmnii i const ntr-o felie de pine prjit Slbeti mncnd, un mr, un grepfrut, o felie groas de dou degete de pomelo sau trei-patru prune. Iat i cum trebuie s mprii hrana pe zile: - Ziua 1: la prnz avei voie carne de pui/curcan/vit cu castravei, roii, ardei, ceap, praz. La cin mncai pete (cod, macrou, pstrv, somon) sau o conserv de pete (n ulei vegetal, care se stoarce bine) plus roii, castravei, ardei, ceap, salat verde, ridichi, conopid, elin crud, morcov crud, ciuperci, dovlecei, varz, praz, sparanghel i o felie de pine Slbeti mncnd; - Ziua 2: la prnz consumai fructe proaspete precum: ananas, papaya, ciree, mere, pere, caise, piersici, nectarine, grepfrut, kiwi, zmeur, fragi, afine, prune i un iaurt natural semidegresat (pn la 250 ml). La cin putei avea pe mas carne de vit plus roii, salat verde, elin, trei-patru msline mari, varz, varz de Bruxelles, castravei, praz, sparanghel; - Ziua 3: la prnz luai o conserv de ton/somon, bine scurs de ulei, fasole verde, salat verde, o roie, ardei, ciuperci, praz, sparanghel, un grepfrut/un mr. La cin mncai vit/pui/curcan i salat verde, roii, castravete, elin crud, praz, sparanghel; - Ziua 4: la prnz consumai un ou fiert ct dorii de tare, 200 g vaier/emmentaler, o felie de pine, dovlecei, ardei, fasole verde, ceap, praz, sparanghel. La cin mncai

carne de pui la grtar, cu spanac, ardei, fasole verde, salat verde, varz, vinete, praz, sparanghel; - Ziua 5: la prnz avei voie carne de vit/pui/curcan cu spanac, salat verde, varz, ardei, dovlecei, ciuperci, praz, sparanghel. La cin punei pe mas pete (cod, macrou, pstrv, somon) sau o conserv de ton bine scurs de ulei alturi de roii, castravei, dovlecei, ciuperci, morcov crud, elin crud, conopid, broccoli, ardei, praz, sparanghel; - Ziua 6: la prnz mncai fructe proaspete precum: ananas, papaya, ciree, mere, pere, caise, piersici, nectarine, grepfrut, kiwi, zmeur, fragi, afine, prune i un iaurt natural semidegresat (pn la 250 ml). Seara osptai-v cu pui/curcan cu salat verde, ciuperci, roii, castravei, ceap, praz, sparanghel un grepfrut/un mr; - Ziua 7: prnzul va consta n dou ou fierte ct dorii de tari, un iaurt natural (pn la 250 ml) sau 200 g cacaval de tip emmentaler, vaier i dovlecei, conopid, broccoli, fasole verde, ardei, ciuperci, vinete, praz, sparanghel. La cin putei servi carne de vit, salat verde, castravete, elin crud, roii, varz de Bruxelles, varz, ciuperci, ardei, praz, sparanghel. Pe post de gustri, ntre mese, se vor consuma doar morcovi cruzi, castravei sau migdale (maximum 50 g pe zi). La sfritul celor apte zile reluai regimul din ziua nti pentru nc o sptmn. Pont! Pinea Slbeti mncnd se gsete n unele magazine sau o putei prepara singuri acas, fina putnd fi procurat de la magazinele cu produse naturiste.

Cele mai bune alimente pentru a face plinul de omega 3

Grasimile nesaturate omega 3 sunt din ce in ce mai cunoscute pentru ajutorul lor in mentinerea sanatatii. Organismul nostru nu stie sa produca omega 3, de aceea alimentele sunt singurele surse din care putem procura acesti acizi grasi. Omega 3 are un rol dovedit in prevenirea bolilor de inima si in imbunatarirea functiei cognitive. De asemenea ajuta la ameliorarea simptomelor artritelor reumatoide si a altor boli autoimune, potrivit Passeportsante. Sunt doua surse diferite de omega 3 - pestele si plantele. Pestele furnizeaza acid eicosapentenoic(EPA) si acid docosahexenoic(DHA). Alimentele provenite din plante furnizeaza acid alfa-linoleic (ALA). Interesant este ca pentru a face bine organismului ALA trebuie sa fie transformat de ficat in EPA si DHA. Eficienta medie de conversie este de 10-15%. Aceasta inseamna ca pentru a inlocui 1g de acizi omega 3 din carnea de peste, este nevoie de 6g de acizi ALA din mancaruri vegetale, care apoi vor fi transformate in DHA si EPA. Iata ce vegetale si ce peste reprezinta alimente foarte bogate in omega 3: Uleiul de rapita a revenit spectaculos printre uleiurile benefice sanatatii, dupa ce s-a descoperit ca este bogat in omega 3. Este un ulei fragil, care nu rezista la fierbere. De aceea, putem beneficia de acizii grasi care ii contine, adaugandu-l la salate, cruditati si preparate marinate.

Nucile sunt alimente care contin proportia ideala intre omega 3 si omega 6. Echilibrul intre aceste doua feluri de acizi grasi esentiali este foarte important pentru sanatate. Este de retinut ca nucile trebuie consumate atunci cand se decojesc, deoarece la miezurile vechi grasimile nesaturate oxideaza, devenind nesanatoase. Macroul este o excelenta sursa de omega 3. Acizii grasi furnizati de macrou sunt repede asimilati de organism, ajutand la reducerea tensiunii arteriale, a trigliceridelor si a formarii cheagurilor de sange, diminuand astfel riscul maladiilor vasculare. O portie de 100 g de macrou furnizeaza 1,2 g de omega 3. Uleiul de in este recomandat de specialisti in prevenirea bolilor de inima, datorita continutul de acizi grasi esentiali. In acest scop sunt necesare doua lingurite pe zi. Acest ulei prezinta inconvenientul ca rancezeste foarte repede. De aceea, dupa deschidere trebuie pastrat la frigider si consumat repede. Este bine sa fie cumparat la sticle mici si de culoare inchisa. Crevetii. Este drept ca in functie de specie, acestia contin o cantitate variabila de omega 3, insa nu trebuie refuzati atunci cand avem ocazia de a-i consuma. Sardinele conservate in ulei de masline, reprezinta o alegere foarte buna pentru sanatate. O portie de sardine furnizeaza in jur de 1g de omega 3. Pentru a beneficia din plin de avantajele omega 3 care provine din peste, acesta nu ar trebui sa fie supus timp indelungat procesului de preparare. Ouale imbogatie in omega 3. Acest tip de oua sunt exact ca cele normale, deosebirea este ca provin de la gaini crescute in mod ecologic, in alimentatia carora s-au adaugat seminte de in. Sunt o sursa buna de omega 3, insa posibilitatea de procurare se restrange doar la cei care cresc gaini si le pot hrani in acest mod. Uleiul de canepa reprezinta o sursa unica de omega 3. Este vorba de varianta alimentara a canepei, numita Cannabis sativa, care nu contine THA, substanta psihotropa. Uleiul de canepa contine acizi grasi foarte usor asimilabili de catre organism, insa este bine sa fie recomandat ca supliment de catre un specialist, deoarece uleiul de canepa produs de anumite firme si vandut la magazinele naturiste poate fi destinat doar uzului extern. In ceea ce priveste doza zilnica recomandata de omega 3 pe zi, medicii nu au ajuns la o cifra exacta. Aceasta doza variaza in functie de varsta, sex, starea generala de sanatate, insa cei mai multi specialisti apreciaza ca ar trebui sa se incadreze in intervalul 1,1-1,4g. Suplimentarea medicamentoasa cu omega 3 trebuie facuta doar la indicatia medicului, deoarece in caz de supradozaj pot apare reactii nepalcute. In ceea ce priveste alimentele nu s-a descoperit o limita superioara a aportului de astfel de acizi grasi, peste care ar trebui sa devina toxici. Dimpotriva, studiile arata ca in zonele in care se consuma mult peste bogat in omega 3, oamenii sunt mai sanatosi si traiesc mai mult. Din cauza acestui lucru, specialistii recomanda servirea a 2 sau 3 portii de peste saptamanal, o portie considerandu-se in medie de 100 de grame.