Microferma de Prepelite

Str Stefan cel Mare Nr 366 Harman Brasov Romania microferma@prepelitebv.ro 0721.737.050 - Anca Muresan 0722.475.979 - Mi-Odin Muresan

1. Informatii generale Prepelitele au fost urmarite din cele mai vechi timpuri pentru carnea lor deosebita. Cu mii de ani, ca pasari salbatice, erau prinse cu plase in China si Egipt. Astazi insa, se cunosc soiuri domesticite, ceea ce permite cresterea lor in sisteme intensive. Ele fac parte din familia Phasianoideea, ordinul Galiforme, clasa Aves, la fel ca si gainile si porumbeii. Cea mai intalnita specie este Coturnix coturnix (prepelita comuna), cu subspeciile Coturnix coturnix coturnix (prepelita europeana) si Coturnix coturnix japonica (prepelita japoneza) care a fost domesticita in Japonia si care este cea mai raspandita specie crescuta. Este o specie care si-a pierdut aptitudinile de zbor si de clocit, insa troneaza de departe in ceea ce priveste productia de oua. De ce crestem prepelite Prepelitele sunt crescute in special pentru ouale lor, care au calitati extraordinare, si care sunt recomandate pentru multe afectiuni. Exista chiar si tratamente speciale cu oua de prepelita. Nici carnea lor nu este de lepadat, fiind al doilea motiv pentru care sunt crescute. Sunt si persoane care le tin doar pe post de pasari de ornament. Exista mai multi hibrizi, cei mai multi crescuti pentru oua (care nu ajung decat la o greutate de 150-170 de grame pentru femele si ceva mai putin pentru masculi), dar exista si cei de carne care pot ajunge la 350-400 de grame. Despre acest soi nu am gasit multe informatii pe Internet Binefacerile oului Dupa cum spuneam, calitatea pricipala a acestor pasari este ca se oua mult si repede. O prepelita japoneza produce 250-300 de oua pe an, insa sunt si cazuri exceptionale cand s-a ajuns la 480 de oua. Ouale sunt mici, cu o greutate intre 8-12 grame, cu o medie de 10 grame. Calitatile terapeutice se datoreaza numarului mare de vitamine si minerale care le contine: vitaminele A,B, B1 (de sase ori mai multa decat oul de gaina), B2 (de 15 ori mai multa decat oul de gaina), D3, E, si mineralele fosfor (de cinci ori mai mult decat oul de gaina), fier ( de 6 ori mai mult decat oul de gaina), calciu, zinc, sulf si potasiu. Continutul de colesterol este mai mic (de 1,4%, fata de 4% la oul de gaina). Datorita continutului ridicat de vitamine si minerale, se folosesc in afectiuni precum TBC, afectiuni hepatice, renale, diabet zaharat, alergii, astm bronsic, anemie, impotenta, guta, migrene, neurastenie, obezitate. Un un efect benefic asupra sistemului circulator, imbunatatesc digestia, regleaza aciditatea gastrica, imbunatatesc memoria, ajuta la cresterea si dezvoltarea copiilor. Curele bazate pe oua de prepelita sunt de mai multe tipuri, in functie de afectiunile care trebuie tratate. Ouale se administreaza dimineata, pe stomacul gol, inainte de micul dejun. Este recomandabil sa fie inghitite crude si cu galbenusul intreg. De asemenea sunt recomandate ouale de la pasari reproducatoare (cele pentru

incubator, fecundate), dar nu stiu sa va argumentez acesta teorie. Pentru ca e mic, se poate sparge intr-o lingura, si se lasa sa alunece pe gat. Daca nu puteti sa sa suportati oul crud in gura, se poate freca cu o lingurita de miere sau putina pulpa de fructe. Micul dejun de serveste dupa aproximativ 1-2ore, si e recomandat sa fie compus din hrana rece. Persoanele cu ulcer sau anemie pot sa ia micul dejun in jumatate de ora. Nu se consuma cafea, alcool pe perioada regimului. Tratamentu se poate relua dupa trei saptamani in cazul adultilor si dupa trei luni la copii. Curele de baza: Pentru copii intre un an si trei ani: Cura de 60 de oua in 30 de zile: Se pot administra cate doua oua zilnic. Pentru copii intre 4 si 7 ani: Cura de 60 de oua in 20 de zile: Se adminsitreaza cate trei oua zilnic. Pentru copii intre 8 si 10 ani: Cura de 90 de oua in 30 de zile: Se pot administra cate trei oua zilnic. Pentru copii/adolescenti intre 11 si 15 ani: Cura de 120 de oua in 32 de zile: In primele patru zile - cate trei oua pe zi; Intre a 5-a si a 30-a zi - cate patru oua pe zi; In a 31-a zi - trei oua, iar in a 32-a zi - un ou. Pentru adulti si adolescenti intre 16 si 18 ani: Cura de 120 de oua in 26 de zile: In primele doua zile - cate trei oua pe zi; In a treia zi - patru oua pe zi; Incepand cu ziua a patra, 24 - cate cinci oua pe zi; In a 25-a si a 26-a zi se iau trei, respectiv doua oua pe zi; Numai pentru adulti: Cura de 240 de oua in 50 de zile: In primele doua zile - cate trei oua pe zi; In a treia zi - patru oua pe zi; Incepand cu ziua a patra, pana in a 48-a zi inclusiv - cate cinci oua pe zi; In a 49-a zi - trei oua pe zi; In a 50-a zi - doua oua pe zi. In functie de afectiune, se racomanda curele: - ulcer 120 bucati - tulburari digestive 120 buc - arteroscleroza 240 buc - astm bronsic 240 buc - anemie 240 buc - scleroza coronanina 240 buc - colesterol 240 buc - hipertensiune 120 buc - rinichi 240 buc - diabet 240 buc - tbc 240 buc - migrene 240 buc - nevroze 240 buc - boli de ficat 240 buc - potenta 240 buc

Cresterea si exploatarea Avantajele cersterii prepelitelor fata de alte pasari sunt multiple: spatiul mic de exploatare, cresterea rapida (atinge maturilaltea la 5-6 saptamani), cheltuieli minime pentru echipamente, procurarea usoara a puilor si tineretului, consumul mic de hrana, cantinatea mare si continua de oua (chiar 350 de oua pe an), rezistenta la boli (daca este ingrijita corespunzator nu are nevoie de nici un vaccin toata viata). Carnea si ouale sunt deosebit de valoroase, avand un continut scazut de grasimi si colesterol. Pentru a creste prepelite avem nevoie de foatre putin spatiu, pe un metru patrat pot incape pana la 120 de pasari. Insa nu este bine sa depasim 100 sau chiar mai putine. Daca spatiul va permite, lasati-le mai libere, 70-80 de bucati pe metru patrat (o baterie de 150x50cm, adica 0.75 metri patrati tine lejer 50-60 de bucati). Daca faceti un sistem cu patru sau cinci asemenea custi suprapuse, puteti creste 200-250 de prepelite, pe un spatiu foarte mic, intr-o magazie sau garaj. Custile trebuie sa aiba atasate adapatori si hranitori suficient de lungi cat sa permita hranirea si adaparea unui numar maxim de pasari. De preferat pe laturile mai scurte sa fie adapatori pe toata lungimea custii, iar in fata, ca sa fie usor de umplut, o hranitoare tip jgheab pe toata lungimea. Toate in exteriorul custii. Gratiile trebuie sa aiba ochiuri suficiente de mari cat sa incpa capul pasarilor. Aceste parti trebuie sa fie detasabile, pentru a putea fi curatate regulat (la 2 zile). Fundul custilor se faca din plasa de sarma sudata, cu ochirile mici (latime de 1cm). Aceasta plasa trebuie sa aiba un unghi de inclinatie suficient de mare cat sa permita oualor sa se rostogoleasca in fata. O diferenta de 5 cm este suficienta(la o latime a custii 50cm). De asemenea, podeaua trebuie sa fie mai lunga decat lungimea custii cu 10-15 cm (sa se prelungeasca sub hranitoare) si ridicata putin la margine, pentru a colecta ouale. Evident, peretele din fata va avea jos o deschidere de 2,5-3cm pe toata lungimea (nu lasati mai mult pentru ca pot evada prepelitele, dar nici mai putin pentru ca riscati ca nu incapa ouale) . Deci: plasa sudata in patratele, cu sarmele de deasupra perpendiculare pe cusca, ca sa permita rostogolirea oualor, prelungita in afata custii pentru a forma colectorul de oua. De asemenea, sub grilaj se pune o placa (osb, tabla), ce poate fi trasa asemenea unui sertar, pe care sa se stranga dejectiile. Puneti-o orizontal, nu inclinata precum fundul custii. Aceasta trebuie curatata la fiecare 23 zile. Inaltimea custii in punctul minim (in spate) sa fie minim 15 cm, dar puteti sa lasati 20-25. Deci inaltimea totala a unei baterii (inaltimea maxima a custii, cu suportul de dejectii la 5-10 cm dedesupt) ar fi 35-40cm. Deci un ansamblu de patru custi suprapuse ar avea maxim 2 metri inaltime, daca prima cusca este situata la 40 cm de sol (ca sa nu ne cocosam adunand ouale). Cat un dulap de bucatarie. Temperatura corpului unei prepelite este de 40-41 de grade. In anotimpul rece este indicat sa mariti numarul pasarilor din parea de jos (unde este mai frig). Vara trebuie sa rariti numarul la toate nivelele. Prepelitele sunt in general pasari rezistente, nu se imbolnavesc usor daca sunt indeplinite cateva conditii. Temperatura si umezeala sunt doua lucruri importante. Trebuie asigurata o temperatura de 16-22 de grade constant. Inclusiv in sezonul rece si cald. (Deoarece multi nu pot asigura iarna temperatura minima, procedeaza in felul urmator: primavara cumpara pui de o zi pe care-i tin la caldura pana la 3-4 saptamani, apoi odata cu incalzirea vremii ii muta in baterii. Profita de perioada calda pentru oua, iar toamna cand vine frigul, ii sacrifica. Si au carne de calitate pentru mult timp in congelator - 100-200 de prepelite, numai bune pentru friptura). Nu trebuie sa va fie mila de ele deoarece viata lor este scurta oricum, dupa un an sunt deja batrane. Daca cresteti suficient de multe, de exemplu 5 ansambluri de cate 4 baterii (inseamna 1000 de pasari) intr-o camera mica de 12 metri patrati izolata bine (sau cu perte comun cu o camera incalzita), este posibil sa-si asigure singure caldura necesara si in timpul iernii, datorita caldurii emanate de corpurile lor. Umiditatea trebuie mentinuta in jurul valorii de 70%. Deci o ventilatie este necesara, mai ales vara cand temperaturile sunt foarte ridicate. Dar trebuie sa fiti atenti sa nu se creeze curenti de aer, deorece sunt forte sensibile la curent. Se poate monta un ventilator de de perete, care scoate afara aerul cald. Daca sunt supuse mult timp temperaturilor ridicate, scade randamentul. Prepelitele nu vor mai manca, deci vor scade in greutate, si de asemenea se vor oua rar. De asemenea exista riscul de inbolnavire datorita inmultirii germenilor si bacteriilor la cald. Lumina este factor necesar pentru optimizarea productiei. Prepelitele au nevoie de 16-18 ore de lumina pe zi, altfel va scadea mult procesul de ouare. De asemenea stresul are o influenta foarte mare. Asezati custile intrun loc linistit, sa nu fie zgomote dese si puternice. De asemenea, nu faceti muzeu din camera lor, unde sa

primiti vizite ce zeci de ori pe zi. Mai ales copii care exclama, tipa si se bucura, spre disperarea bietelor pasari. Este suficient sa mergeti o data dimineata, sa le puneti apa si mancare, si o data seara, cand faceti acelasi lucru si adunati ouale. Nu faceti miscari bruste si rapide spre ele, pentru ca se sperie foarte usor. Dupa fiecare serie ce prepelite (care dureaza cam un an), desfaceti custile si le spalati bine, apoi le dezinfectati cu solutie de la farmaciile veterianare (cu dezinfectant universal, Ecocid S de exemplu). Nu aduceti prepelite din alte locuri despre care nu stiti nimic. Sau cel putin, nu le amestecati imediat cu restul de pasari. Puneti-le in carantina, in alta cusca, unde le observati 2-3 saptamani comportamentul. Chiar daca par sanatoase la prima vedere, pot purta boli si virusi care se manifesta mai tarziu. Puneti la fiecare baterie un carnetel in care scrieti varsta prepelitelor, numarul de masculi si femele, numarul de oua produse in fiecare zi.

Ouatul Prepelitele ating maturitatea la 5-6 saptamani. Asta inseamna ca atunci pot depune primul ou. In functie de hrana, temperatura si alte conditii, pot incepe ouatul mai tarziu, la 6-8 saptamani. Dupa aceea, incep da produca in mod constant, timp de 8-12 luni cate un ou la 16-24 de ore. O prepelita poate produce si doua oua in 24 de ore, intrucat ovulatia se produce cu circa. o ora inainte de producerea unui ou, iar formarea unui ou dureaza 20 - 24 ore. Deci, intervalul dintre doua oua poate sa fie la prepelita de 21 ore, pe cand la gaina nu poate fi mai mic de 24 ore. Atentie! Puteti sa aveti surpriza ca unele sa moara la ouare, din cauza ca nu pot scoata oul, ca este prea mare. Dupa aproximativ 1 an, inceteaza procesul de ouare (nu complet, dar scade foarte mult), si asa zisele pasari reformate trebuie sacrificate, deoarece nu sunt profitabile (manaca la fel, dar nu mai cresc si nu fac oua). Primele oua sunt de regula mai mici. Greutatea unui ou este de 8-12 grame. Deci 5-6 oua de prepelita inlocuiesc un ou de gaina. Dar spre deosebire de gaini unde oul cantareste 5-6% din greutatea gainii, la prepelita oul reprezinta un procent de 8-10% din greutatea pasarii. Prepelitele se oua de obicei seara. In bateriile de oua pentru consum, puneti un mascul la 9-10 femele. Deci intr-o baterie de 50, avem 45 de prepelite si 5 prepelitoi. Daca cresteti prepelite pentru uzul familiei, un numar de 50 de prepelite este suficient pentru productia de oua (veti avea in fiecare zi cam 40 de oua ceea ce echivaleaza cu 7-8 oua de gaina zilnic, adica circa 50 pe saptamana. Mult mai mult decat suficient, mai dati si prin vecini). Ouale se pot tine la firgider, la fel ca si cele de gaina, pana la o luna. Incubarea oualor Daca vrem sa crestem prepelite intensiv, avem nevoie de pui care sa inlocuiasca pasarile batrane. Pentru asta avem nevoie de oua fertile. Pentru a obtine oua fertile, se folosesc baterii speciale, in care raportul de fete/baieti este diferit fata de cele pentru consum. Cel mai indicat raport este de un baiat la trei fete. Deci intr-o baterie de 50 de pasari reproducatoare avem 12 baieti si 36 fete. Mai bagam un baiat si o fata, ca sa fie 50. Deci 13 baieti si 37 fete. Nu folositi ouale de la primele ouari (de la prepelitele de 5-6 saptamani), si nici de la cele batrane un an. De asemenea, cocoseii sa aiba minim 40 de zile (~ 6 saptamani) Selectati oule. Le folositi numai pe cele cu coaja intreaga, fara defecte si curate. Nu trebuie spalate. Daca sunt murdare, stergeti-le usor cu o carpa uscata. Nu alegeti ouale mici, alegeti-le pe cele mai mari(12 grame) dar nu extraordinar de mari. Este posibil prezinte malformatii. Ouale se pastreaza intr-o camera racoroasa (nu le bagati la frigider!), si de intorc in fiecare zi de depozitare. Perioada maxima cat pot fi pastrate este de 7 zile, dpa care devin nefertile. Nu este recomandat sa le folositi nici pe cele ouate in aceeasi zi. Deci ideal e sa va faceti un stoc cu oua de 5 zile. De la o baterie de 50 de pasari (37 fete), daca luam 30 pe zi, avem 150 de oua, pe care le punem la incubat a sasea zi. Perioada de incubatie este de 16/17 zile, iar temperatura optima este de 37,5-37,7 grade. Umiditatea din incubatortrebuie sa fie 60% in primele 14 zile. Apoi se mentine aceeasi temperatura, dar se creste umiditatea la 80% (se inmoaie coaja oului si o pot sparge cu ciocul). Daca umiditatea nu este suficienta dupa ziua a 14-

a, sterge-ti ousoarele cu un burete caldut si ud. Incepandu cu a doua zi, intoarceti ouale de doua ori pe zi, o data dimineata si o data seara, ca sa nu se lipeasca puii de coaja. In ultimele 2-3 zile (15-16-17) nu le mai intoarceti. Verificati nivelul apei in fiecare zi, si completati daca este necesar.

Cresterea Puilor Puii se iau din incubator cand sunt uscati (nu va faceti griji de infometare, deoarece au rezerve pentru 24 de ore) si se pun intr-o "maternitate", o cutie de carton, sau acvariu de sticla, care se aseaza intr-un loc uscat, fara curenti de aer (cel mai bine este sa-l acoperiti). Asternutul din cusca trebuie sa fie uscat, bun absorbant al umiditatii, nu prea grosier, asezat in strat uniform. Temperatura in primele trei zile este de 37-38 de grade, care se scade treptat cu doua grade pe zi, pana la 21 de grade, cand puii au 11 zile si sunt deja acoperiti cu pene. Daca vi se pare ca sufera de frig, se strang toti gramada sub sursa de caldura, prelungiti perioada cu tempreatura mai ridicata (1 saptamanta cu 37 grade, dupa care scadeti). Temperatura trebuie sa fie uniforma si suficienta in toata maternitatea, alftel puii se aduna sub sursa de caldura, se suie unul peste altul, iar cei de jos pot muri sufocati. Ca procente, ies cam 50% baieti si 50% fete. Puii au nevoie de lumina, care poate sa functioneze non-stop pe toata perioasa cresterii. Puteti insa sa o lasati 24 de ore in primele doua saptamani, apoi o scadeti treptat cate o ora pe zi, pana ajungeti la valoarea de 1618 ore. Trebuie asigurata apa la o temperatura medie, imediat ce sunt adusi din incubator. Daca e prea rece provoaca indigestii. In apa se pot dizolva antibiotice sau vitamine pentru inratirea puilor si prevenirea bolilor (Oxivit S). Puii trebuie dusi cu ciocul la apa pentru a se hidrata, si pentru a invata unde este situata. Atentie cu apa in maternitate. Puii nu trebuie sa se ude pentru ca sunt foarte sensibili. Puneti o adapatoare cu gratar deasupra, sa nu le intre picioarele in apa. Cresterea puilor se face in doi pasi: - demarajul (iarna dureaza 10 zile, vara 7 zile), in care se hranesc cu un furaj special tip Starter; - cresterea propriu-zisa, pana la 5 saptamani, dupa care sunt transferati in baterii. Pot fi transferati chiar mai repede, la 4 saptamani. Trebuie sa avem grija cu 2 luni inainte de iesirea unei generatii din productia de oua, sa pregatim alta. Deci cand au implinit 8 luni, deja trebuie sa avem in incubator inlocuitori pentru ele. La 30-35 de zile (maxim 5 saptamani) puii se muta in baterii, deoarece ajung la maturitate. Cei crescuti pentru carne, care nu necesita selectare dupa sex. Se cresc in sase loturi cu diferenta de varsta de o saptamana. Primul lot care implineste 6 septamani se sacrifica, fiind inlocuit cu un nou lot. Asa o sa avem tot timpul prepelite in varsta de 1,2,3,4,5 si 6 saptamani, cu productie saptamanala. Cele mai frecvente greseli la incubare: Ouale prea vechi - rata foarte proasta de scoatere, si foarte intarziata (pana la 19 zile) Temperatura prea mare: puii ies cu malformatii Ouale nu sunt intoarse la timp : puii mor in ou Temperatura prea mica: puii mor in ou si se lipesc de coaja Umiditatea prea mica: puii nu pot sparge coaja oului si mor. Dupa circa 3 saptamani de la se pot diferentia masculi de femele in proportie de 99%. Se poate si la 16-17 zile, dupa penaj, dar procentul este undeva la 85%. Masculul are pieptul roscat iar cloaca prezinta o excrescenta de culoare roz fara penaj. Femela are pieptul si gatul maro-roscat cu pete inchise si cloaca alungita transversal. De altfel, prepelitele de sex feminin au la baza ciocului inferior pene culoare alba,iar la masculi sunt de culoare neagra sau maro inchis. Cei neexperimentati le pot sorta in perioada 4-5 saptamani, cand semnele sunt mult mai vizibile.

Hranirea prepelitelor Cel mai important si cel mai complicat capitol din aceasta indeletnicire este furajarea. O nutritie gresita scade randamentul de crestere si productia de oua. Exista mai multe tipuri de hrana, in Romania fiind cel mai folosit furajul uscat, cumparat direct de la producatori. Unele chiar asa se si numesc: "Furaj pentru prepelite". Dar pot fi folosite si furajele universale, daca respecta procentele de nutrienti specifice rasei. Adica puteti adauga un surplus de proteine (srot de soia) furajului de gaini ouatoare si il folositi. Furajul contituie principala investitie in crescutul prepelitelor (considerand ca spatiul il avem deja) si se ridica undeva la 60-70% din cheltuielile totale ( restul fiind lumina, caldura, pui de o zi, vitamine, etc.) O prepelita adulta consuma 20-25 de grame de hrana, dar cantitatea poate scadea in zilele calduroase de vara. Furajul trebuie sa fie unul bogat in proteine, atat pentru pui de carne cat si pentru pasarile ouatoare. Pentru cele din urma trebuie asigurat un procent de 3.5% de calciu, necesar producerii cojii oului. In zilele calde, cand cantitatea mancata este mai mica (deci si aportul de calciu este mai mic), se suplimenteaza calciul din furaj, pana la o valoare de 4%. Pentru puii crescuti pentru carne, trebuie asigurat un porcent mai mare de proteine. Se poate inlocui calciul (deoarece nu au nevoie, fiind sacrificati inainte de ouare) cu supliment de proteine (faina de peste, srot de soia). Un furaj bun trebuie sa asigure necesarul de vitamine, minerale, proteine in functie de obiectivul urmarit (oua,carne). Un exemplu de furaj combinat pentru prepelitele ouatoare folosit in industrie contine : Porumb 52% Grau 11% Srot soia 16,58% Srot floarea soarelui 6% Faina de peste 2,9 % Carbonat de calciu (creta furajeara) 8% Fosfat dicalcic 1,2% Sare 0.2% Premix A6 Lazer-IBNA 2% DL-metionia pulbere 0.12% In gospodarie, multi nu vor sa foloseasca faina de peste, premixuri de vitamine si minerale, pentru a produce oua mai "naturale". Puteti inlocui faina de peste (proteina) cu o cantitate mai mare de srot de soia. Sau premixurile de vitamine si minerale (PVM) cu vegetale (lucerna, morcovi rasi) care aduc un aport de vitamine, dar nu atat cat premixurile. De aceea sa va asteptati la o eficienta mai scazuta, dar va puteti mandri ca sunt crescute mai ecologic. Vitaminele se pot asministra si in apa, unde se dizolva conform peorpectului de la farmacie (de exemplu Vitamino Trace Oral, Oxivit S), de regula cateva zile pe luna. Tips: Pentru a vinde ouale la prieteni si vecini nu aveti nevoie de firma, sau sa platiti impozite. Este suficient sa luati un certificat de producator de la primarie si aviz de la medicul veterinar din localitate. Pentru a vinde catre magazine, trebuie sa fiti persoana juridica inregistrata, si sa respectati mult mai multe conditii, care sa asigure sanatatea si calitatea produselor. Daca vreti sa cumparati puicute de 6 saptamani, la intrarea in productia de oua, trebuie sa fiti atenti cand le cumparati. Deoarece la noi in tara sunt multi "binevoitori" care vor incerca sa vanda prepelitele batrane ca tineret. O prepelita batrana are penele de pe spate mult mai rare, culorile sunt mai sterse, spre deosebire de tineret care are culorile bine delimitate. Ciocul este curat, omogen si nu prezinta urme de crapaturi la cele tinere. Pielea picioarelor este uniforma, nu au ghearele zgariate sau rupte (spre deosebire de cele care au stat un an intr-o baterie cu picioarele pe gratii, si pot prezenta neregulatritati). Nu porniti cu un numar mare de prepelite de-o data (500 de exemplu) daca nu aveti o retea de distributie (la magazine sau cunostinte). Ganditi-va da vor intra toate in perioada de ouat, si veti aduna 300-400 de oua pe

zi. Intr-o saptamana puteti chiar sa obtineti 3000 de oua. Ce faceti cu ele? Un numar de 50-100 pentru inceput este suficient. Nu cumparati mult furaj combinat deodata, ci in cantitati care sa va ajunga maxim 2 luni. Daca il tineti mai mult, isi pierde din valoarea nutritiva sau se poate strica. 2. Ferma de prepelite profilata pe producerea de oua Ferma de prepelite profilata pe producerea de oua In cazul in care aveti in vedere infiintarea unei ferme axate pe productia de oua, specialistii in doimeniu recomanda dimensiuni de 1.000 2.000 deprepelite ouatoare, cel putin. O astfel de ferma va avea productii anuale de 240.000 pana la 600.000 oua si un consum zilnic de furaje de la 25 - 50 kg. Pentru productia de oua, cea mai eficienta forma de exploatare a prepelitelor ouatoare este la baterii. Bateriile petru prepelite trebuie sa fie confectionate din metal vopsit sau galvanizat de dimensiuni aprox. 1mL x 0.5 x 0.25, cu o densitate a pasarilor de 60 - 80 m2. Recoltarea oualor de prepelita se face in partea din fata a bateriilor, ca si furajarea. Adaparea in lateral sau pe partea opusa furajarii. In practica se utilizeaza 4 - 6 nivele de baterii. Un factor deosebit de microclimat este temperatura, cea ideala fiind de 20 - 25 grade C. Sub 20 grade C. incepe sa scada procentul de ouat iar la 15 grade C. ouatul inceteaza complet. Pentru a evita acest incovenient este foarte important ca adapostul in care sunt crescute prepelitele sa fie izolat si compartimentat corespunzator, adica sa nu existe un exces de spatiu care iarna trebuie incalzit la 20 - 25 grade C., ceea ce este foarte costisitor. Sursa de caldura este de preferat sa fie combustibil solid: lemne si / sau carbuni. Pentru incalzirea unui adapost cu 1.000 de prepelite pe timpul iernii cu radiatoare electrice, o mare parte din venitul obtinut din producerea oualor va fi dirijat pentru plata curentului electric (5 Morganti P, Bruno C, Guarneriz F, Cardillo A, Del Ciotto P., Valenzanoz F.). In concluzie, adapostul trebuie izolat, volumul adapostului optimizat, sursa suplimentara de incalzire sa fie lemne sau carbuni, nu electricitatea sau gazele naturale. De asemenea, vara in zilele caniculare daca temperatura in adapost creste peste 25 grade C., pasarile sufera, sunt stresate, scade ouatul si sunt foarte dependente de o asigurare continua a apei proaspete. Daca nu au un confort termic corespunzator, nu consuma furajul si primul efect este scaderea sau oprirea ouatului. Un alt factor important de microclimat este umezeala. Daca iarna adapostul nu este ventilat corespunzator, sau sunt deficiente la sistemul de adapare, cresterea umiditatii peste limitele normale duce intotdeauna la imbolnaviri ale aparatului respirator, care au ca prim efect scaderea ouatului pana la oprirea acestuia si chiar cresterea procentului de mortalitate. Asigurarea unui furaj de calitate, din materii prime de calitate asigura obtinerea unei productii de oua de calitate (8 Panda, B. and Singh, R.P.). Este foarte important pentru rentabilitate, ca procentul de ouat sa nu scada sub 70%. In aceste conditii, asigurarea factorilor de microclimat corelat cu o furajare si adapare corespunzatoare sunt esentiale pentru sustinerea afacerii. Etapele organizarii unei microferme de prepelite Pentru dezvoltarea unei crescatorii de prepelite, se impun cateva aspecte de organizare absolut obligatorii:

Proiectarea fermei de prepelite si stabilirea directiei de dezvoltare a productiei; Obtinerea acordurilor si a autorizatiilor de functionare pentru ferma de prepelite; Stabilirea programului tehnologic, organizarea sistemului de crestere si exploatare de nutritie si sanitar veterinar; Cerinte constructive si de amplasare a adaposturilor; pregatirea si amenajarea interioara a acestora; Asigurarea materialului biologic (oua de prepelita pentru incubat, pui de o zi, tineret, pasari adulte); Aprovizionarea cu materii prime si materiale pentru cresterea prepelitelor; Asigurarea fortei de munca; Valorificarea productiei si asigurarea pietei de desfacere; Stabilirea eficientei economice si a criteriilor de performanta. Proiectarea exploatatiei si stabilirea directiei de dezvoltare a productiei. Este de preferat ca inainte de luarea unei decizii, orice investitor care doreste sa infiinteze sau sa dezvolte o crescatorie de prepelite sa faca o analiza concreta a conditiilor de care dispune, iar pentru analiza termenilor de referinta sa apeleze la asistenta tehnica de specialitate (9 Walsberg G.E.). O decizie gresita costa mult mai mult decat o taxa de asistenta. 3. CRESTEREA PREPELITELOR INTROUDCERE Domesticirea si cresterea prepelitelor dateaza de prin sec. al XII lea, cans japonezii au remarcat calitatiledeosebita ale acestor pasari: robustete, adaptabilitate, rezistenta deosebita la boli si, nu in ultimul rand, carneagustoasa si ouale cu propeietati curative miraculoase. Din marea familie a prepelitei commune, japonezii au reusit,in timp, sa selectioneze subspecii cu randamente specifice, dintre care cea mai performanta este cea numita Coturnix Japonica Adusa in Europa abia cu 60 de ani in urma si acum vreo 30 de ani in Romania, prepelita japoneza a ajuns, iata, vedeta unui dosar de afaceri pe care vi-l propunem cu toata seriozitatea. Ca dovada ca, dinpunctual nostrum de vedere, lansarea unei asemenea afaceri constituie o optiune mai mult decat valabila, avem inpregatire si un amterial atotcuprinzator si atotstiutor pentru cei care vor sa porneasca la treaba. Capital initial minim..500 - 8000 euro Situatia pietei.. buna Potential de crestere mare Factori de risc.perioda de inceput Pastrarea ocupatiei anterioare..nu Se recomanda indeosebi persoanelor cu experienta in cresterea pasarilor. OUL DE PREPELITA Inalt de 3 cm si lat de 2,5 , oul de prepelita are o greutate de 9-13 gr si este plin de tot felul de substante sivitamine, combinate intr-un mod miraculos. Poate parea greu de crezut, dar, fata de oul de gaina, cel de prepelitacontine de 5 ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1 si de 15 ori mai multavitamina B2.Toate acestea ,si multe altele- fac din oul de prepelita un adevarat elixir al vietii fara de moarte si al tineretii farabatranete.Medicina chineza traditionala il aseaza, pentru valoarea sa terapeutica, alaturi de radacina vietii si de veninul devipera, considerandu-l deosebit de eficient in regenerarea sistemului nervos, in stimularea potentei sexuale si invindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare, ca si in recuperarea energiei pre si postnatale.Cercetatorii japonezi si americani au experimentat in clinici si sanatorii eficacitatea carnii si, mai ales, a oului deprepelita asupra diferitelor boli si au ajuns la urmatoarele concluzii: -ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii; -au un effect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat; -ajuta digestia, regleaza acidul gastric, vindeca ulcerul; -improspateaza si intaresc memoria; -catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor;-intaresc organismele slabite. Cura de 120 de oua se recomanda celor care sufera de hipertensiune, ulcer si tulburari digestive si consta inadministrarea, timp de 25 de zile, a cantitatii mentionate, in urmatoarea cadenta: cate 3 oua in prima si in a doua zi;4 oua in a treia zi; 5 oua in urmatoarele zile. Cura de 240 de oua

se adreseaza celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, TBC, anemie,migrene, scleroza coronariana, neurastenie, cholesterol, boli de ficat si de rinichi, ca si pentru curatarea tenului,tonifierea organismului si intarirea potentei sexuale. Cura dureaza 49 de zile si se administreaza la fel ca si in cazulcelei de 120 de zile.Pentru copiii de 4-8 ani se recomanda, dupa caz, o cura de 120 de oua in 31 de zile sau o cura de 240 de oua in61 de zile, administrate astfel: cate 3 oua in primele patru zile sic ate 4 oua in urmatoarele.Ouale pot fi baute crude, dupa ce au fost intepate cu un ac in cele doua capete, sau pot fi mancate dupa ce aufost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaieSe consuma dimineata, pe stomacul gol, cu 3-4 ore inaite de micul dejun.In mod obisnuit, se ingurgiteaza doar galbenusul, cu exceptia tratarii ulcerului, cand se recomanda siconsumarea albusului.Dupa 20 de zile pauza, cura poate fi reluata, oul de prepelita fiind un ou dietetic, de altfel singurul de acest fel. Atentie! Coaja unui ou de prepelita sanatos are pete ros-maronii, purpurii si negre, pe un fond cenusiu deschis,cu un luciu proaspat. Galbenusul este de un galben intens, iar albusul este vascos si lipicios.Ouale cu coja fragile, de culoare brun deschis, albe sau albastre ori de forma neobisnuita provin de la pasaribolnave sau batrane si sunt de o calitate indoielnica. MANAGEMENTUL FERMEI Dupa ce v-ati hotarat sa puneti pe picioare o crescatorie de prepelite, urmatoarea decizie pe care trebuie sa oluati este aceea privind oferta pe care urmeaza sa lansati pe piata, respective clientilor dvs. In mod concret, trebuiesa va definiti obiectivele, adica daca intentionati sa produceti oua sau carne sau ambele etc. In functie de alegereape care o veti face, veti achizitiona un anumit material biologic si o tehnologie specifica. In mod corespunzator sioferta dvs pe piata va consta in pui in varsta de 1-14 zile:pasari in varsta de 5-6 saptamani, care pot fi livrate in viusau sacrificate (pentru carne);oua proaspete pentru consumsau pentru reproductie.Modelul prezentat in cele ce urmeaza are in vedere o ferma de marime medie (500 de exemplare), organizata caactivitate auxiliara in gospodarie si profilata pe cresterea prepelitelor pentru productia de oua. Amenajarile pot fi realizate fie apeland la firme specializate, fie improvizand cu forte si mijloace proprii. Desicrescatoria de prepelite este, cum am mai aratat, putin pretentioasa din acest punct de vedere, trebuie indeplinitetotusi anumite conditii pentru a se putea obtine rezultate performante. Astfel, spatiile de crestere trebuie sa asigurecaldura suficienta si stabil (22-24 C ), are curat, sau fie excesiv de umede; hrana trebuie sa fie de buna calitate, cuvaloare nutritive optima; ciclul de productie trebuie sa se desfasoare continuu de-a lungul anului si, pe cat posibil,sabeneficieze de un anumit grad de automatizare.In perioada anotimpurilor calde, la spatiile inchise de crestere, sepot construi niste voliere,oferind prepelitelor un habitat cat mai natural, rezultatul fiind o calitate a carnii si aoului net superioara fata de cea a prepelitelor crescute exclusiv in spatii inchise.

Fig.3 - ferma de prepelite cu voliere Climatizarea spatiului inchis se va face, de preferinta, cu mijloace electrice dotate cu thermostat. Se vorasigura o iluminare permanenta a spatiului, la nivelul de 5W\mp, o sursa de apa proaspata si un bazin-tampon, caresa aduca temperatura apei la aceea a incaperii. Ferma trebuie prevazuta cu anexe si zone de depozitare a hranei, aproduselor, a ustensilelor, ca si pentru prelucrarea, ambalarea si stocarea produselor in vederea expeditiei. PREPELITA JAPONEZA Pentru productia de oua se vor folosi baterii formate din custi suprapuse (fig.4), la o densitate de 80-100 exemplare pe mp; socotind aproximativ 40 de pasari pentru fiecare cusca, rezulta ca intr-o baterie cu 5 niveluri vorputea fi cazate 200 de exemplare. Pot fi amenajate baterii cu pana la 8-10 niveluri, construite pe o structura fixa saumodulara.

Fig.4 - baterii formate din custi suprapuse Hranirea se va face de 1-4 ori pe zi si tot zilnic vor fi inlaturate dejectiile si vor fi curatate jgheaburile pentru apa sihrana.Numarul de oua pe care il depune prepelita japoneza variaza cu varsta. Ea poate depune maximum de 30 oua \luna, adica 360 oua\an.In primul an, depune in mod frecvent un ou la fiecare 18-24 ore.

Timp de un an, prepelita japoneza este overitabila masina de ouat,dupa care randamentul ei scade sub 20 de oua pe luna, ceea ce poate fi multumitorpentru o gospodarie obisnuita, dar nesatisfacator pentru o ferma intensive, profilata pe productia de oua.Perioada optima de ouat se plaseaza intre a 7-a si a 36-a saptamana de viata. 72% dinte oua sunt bune pentruincubatie (reproductie).

Fig.5 - incubator oua De retinut ca ouale trebuie valorificate proaspete, intrucat ele isi pierd relative repede calitatile, ca urmare aevaporarii intense a apei din coaja subtire. Ambalarea se face in cofraje pentru 30 de oua, grupate de asemenea cate 30 in cutii anume destinate. Pentrucomercializarea prin magazinele de autoservire, ouale pot fi ambulate si in cofraje-cuib din carton sau mase plasticede 10, 20 sau 30 de bucati. EXEMPLE SI CALCULE O crescatorie cu un efectiv de 500 de prepelite poate ajunge la o productie anuala de 120.000 de oua, daca seasigura un consum zilnic de furaje de 12 kg.O ferma mare cu un efectiv de 10.000 de exemplare, consumand 250 kg furaje pe zi, va produce annual 2,5milioane de oua.Este recomandabil sa se inceapa cu un numar mic de pasari (80-100), urmarindu-se o crestere a afacerii pemasura ce se acumuleaza experienta si se constituie o clientela stabilita.Cu titlul de reper maximal, pentru proiectarea unei ferme de prepelite, prezentam alaturat principalii indicatoritehnici realizati imtr-o crescatorie japoneza profilata pe productia de oua, cu un efectiv nominal de 1.500 capete, intr-o luna de varf: Efectiv initial.1.500 exemplare Efectiv anual in productie1.300 exemplare Productie medie lunar ape exemplar..26,6 oua\luna Randament mediu..88,7% Greutate totala oua\zi..12,782 kg Productie medie zilnica pe exemplar.8,52 g\zi Consum total furaje31,947 Consum mediu zilnic pe exemplar.21,5 zi Consum specific zilnic2,6 kg\ kg oua Consum mediu apa\exemplar..45 cmc\zi Cantitate dejectii\exemplar.26 g\zi AVANTAJELE PREPELITEI JAPONEZE 1.Cheltuielile pentru achizitionarea materialului reproducator si pentru echiparea crescatoriei sunt relativemici. 2.Spatiul necesar este de dimensiuni reduse, putand fi obtinut si din reamenajari.

3.Timpul afectat unei asemenea crescatorii este minim. 4. Afacerea poate fi lansata ca o racheta, in trei trepte, pornind de la un efectiv care sa acopere nevoilefamiliale (20-50 de exemplare in 1-4 custi), continuand cu organizarea crescatoriei ca activitate auxiliara ingospodarie (100-500 de exemplare)si incheind cu dezvoltarea ei la standardele unei mici industrii (peste10.000 de exemplare). Si toate acestea cu un nivel redus de specializare. 5. Exista posibilitatea de a organiza crescatoria pentru unul sau mai multe din urmatoarele obiective:productie de oua (eventual prelucrate);-productie de carne (eventual prelucrata);-productie de material biologic;-productie de utilaje specializate,asistenta tehnica si tehnologica. 6. Conditiile de piata sunt favorabile, avand in vedere costurile reduse si veniturile prezumate, imprejurarea incare cererea potentiala este apreciabila, iar oferta este ca si inexistenta. 7. Exista numeroase avantaje pentru familia dvs, incepand cu hrana proaspata si ecologic ape care v-ar procura-o astfel de crescatorie sau cu proprietatile terapeutice ale oualorde prepelita si incheind cu efectele benefice aleimplicarii copiilor in aceasta afaceri: cultivarea responsabilitatii si disciplinei, ca si a preocuparilor antreprenoriale dela o varsta frageda. Pe scurt, este o afacere a tuturor varstelor, oferind beneficii remarcabile cu eforturi relative mici, atat materiale,organizatorice, cat si financiare. TEHNOLOGIA Bateriile de custi pot fi construite dupa modele sau proiecte deja validate sau pot fi solicitate unor producatorispecializati din tara si din strainatate.Ele exista in diverse variante cu diferite grade de mecanizare sau automatizare si destinatii conforme cuspecificul productiei: oua\carne\oua si carne.De asemenea, sunt adaptate diferitelor cerinte din ciclul de viata al pasarilor, respective diferitelor faze ale Productiei Desigur, dvs veti face o alegere potrivit unei optiuni tehnologice proprii si perspectivei de dezvoltare a fermei.Astfel, setul de utilaje necesare pentru crescatoria profilata pe productia de oua va fi sensibil diferit fata de restuldestinat fermei specializate in productia de carne.Asa-zisele accesorii de care veti avea nevoie in desfasurarea afaceri alcatuiesc, de fapt, o lista de facilitate farade care nu s-ar putea vorbi de o ferma veritabila: bazin-tampon pentru apa, tocator pentru furaje, pompe, furtunurisau instalatii de spalat cu jet sub presiune, carucioare de transport, rastele pentru uscat dejectiile, ventilatoare,radiatoare, luminatoare, variatoare de current, instalatie de incalzire in pardoseala, contoare inteligente de curentetc. DEPOZITAREA Din punct de vedere geograpfic, clientii pot fi plasati, practic, in orice colt al tarii. Ca urmare, localizareacrescatorilor nu poate fi stabilita in functie de client. In schimb, intrucat o buna parte a beneficiarilor se vor afla, prinforta imprejurarilor, la distante mari, ar putea deveni necesara achizitionarea de echipament frigorific pentru a livracarnea congelata sau pentru a stoca produsele pe perioade mai mari de timp. Astfel, nivelul costurilor de productieramane decisive in alegerea amplasamentului optim. Cat priveste spatial necesar, el poate fi mult comprimat prinutilizarea bateriilor de custi. In conditiile de densitate deja mentionate, o crescatorie de 500 de exemplare nu vaocupa mai mult de 4-6 mp. Dar un asemenea aranjament presupune o incapere foarte bine aerisita si iluminatapentru instalarea bateriei de custi. De altfel, oricare din utilitatile obisnuite apa, enrgie electrica, ventilatie, caldura,canalizare este absolute obligatory in cazul unei crescatorii de tip intensive.Totodata, prin amplasament trebuie sa se asigure o buna legatura cu furnizorii si, respective, clientii,transportarea lejera a materialelor si produselor. Organizarea interioara a fermei este recomandabil sa fieconceputa intr-o structura zonala,corespunzator achizitiilor desfasurate si in jurul crescatoriei. In felul acestaanimalele sunt ferrite de stress, ca si de pericolul diferitelor boli. In plus, amplasarea crescatoriei si proiectarea eitrebuie sa tina cont de viitoare dezvoltari ale fermei sau de posibile retehnologizari. CLIENTII / PIATA DE DESFACERE Consumatorii individuali pot constitui o categorie importanta de clienti. Ei se pot aproviziona fie direct de la ferma,fie prin intermediul unui punct de desfacere amplasat in piata agroalimentara. Produsele fermei pot fi oferite deasemenea angrosistilor sau magazinelor alimentare.Restaurantele si alte unitati de alimentatie publica pot deveni clienti constanti si chiar parteneri cu care se poateincheia un contract. Firmele de export, specializate in produse alimentare, sunt cele care pot asigura o valorificaresuperioara pe piata internationala, unde ouale si carnea de prepelita sunt foarte solicitate. Identificarea lor esterelative simpla cu ajutorul codului SICOMEX.

PUBLICITATEA Trebuie sa luati in considerare si sa concepeti mijloace publicitare diverse, potivite cu diferitele categorii de clienti.Cosumatorii ideali pot afla de oferta dvs. si de avantajele ei gratie anunturilor din presa locala, spoturilor de laposturile locale de radio, pliantelor din magazinele care desfac deja produsele dvs., restaurantelor in care seservesc preparate din aceste produse. Unitatile de alimenatie publica(restaurante, bistrouri, pizzerii, fast-fooduri etc)vor fi contactate direct si li se vor oferi mostre din produsele fermei, precum si materiale de informare privind modulde preparare a acestora. Contactele se vor finalize cu incheierea unor contracte care vor cuprinde si clausereferitoare la facilitatile oferite(preparate speciale, plata la termen de 15\30 zile, cadenta si zilele de aprovizionare,publicitate etc).Firmelor specializate in exportul produselor alimentare li se va face o oferta prin fax sau prin scrisori publicitare.In masura in care raspunsurile presupun interes si garantii, li se va da prioritate intrucat ele deschid sanse realepentru patrunderea pe o piata pretentioasa, dar care presupune multe avantaje.Nimic insa nu va face o publicitate mai buna ca insasi marfa pe care o produceti. NOTA FINALA In masura in care crescatoria constituie o activitate auxiliara in gospodarie, ea poate fi date fiind dimensiunile ei sustinuta prin munca proprietarului si a familiei lui.Totusi, trebuie tinut cont ca o serie de activitati si competente sunt obligatorii, ele intrand in definitia oricareiferme, chiar si de mici dimensiuni:hranirea si ingrijirea pasarilor, recoltarea oualor, ambalarea lor, mentinerea curateniei, colectarea si stocareadejectiilor etc;-transportarea produselor principale si auxiliare catre clienti si realizarea unor operatiuni conexe(contracte,facturi, plati);-aprovizionarea cu material biologic, hrana, medicamente;operatiuni financiar-contabile;-asistenta sanitar-veterinara. Daca fortele familiei sunt suficiente, travaliul current poate fi asigurat cu resurse proprii. Exceptie fac activitatile inalt calificate contabilitatea si asistenta veterinara pentru care va trebui probabil sa angajati colaboratori externi.Ferma poate functiona in forme organizatorice dintre cele mai diferite, potrivit cu nivelul de complexitate catrecare se tinde si cu diferitele avantaje pe care le ofera cadrul legislativ.Daca nu se are in vedere angajarea de personal, cadrul optim de organizare poate fi cel stipulate prin Decretul-lege nr.54\1990. In alternativa, organizarea crescatoriei ca societate agricola, potrivit Legii nr.36\1991, ar putea fimai simpla si mai avantajoasa decat infiintarea unui S.R.L. in acelasi scop.Aceasta din urma constituie o forma de organizare mai cuprinzatoare, dar cu obligatii mult mai stricte din punctde vedere economicojuridic; in plus, S.R.L.-ul presupune obtinerea a numeroase avize de functionare din parteaPolitiei sanitare, Politiei sanitare-veterinare, Pompierilor

4. Carnea si oul de prepelita sunt mai ales cunoscute pentru caracteristicile medicale pe care acestea le indeplinesc, fiind recomandate in regimurile pentru tratarea diferitelor afectiuni ale inimii, ale stomacului, ale sistemului circular sau ale aparatului respirator. Comparativ cu oul de gaina, oul de prepelita are un continut de colesterol de 1,4% fata de 4% cat se inregistreaza in cazul oului de gaina; grasimile din oul de prepelita sunt de aproximativ trei ori mai putine; ca aport proteic, galbenusul contine 23% fata de 16% - 17% proteine la oul de gaina. Din punctul de vedere al continutului de minerale si vitamine, oul de prepelita are de sase ori mai multa vitamina B1, de cinci ori mai mult fosfor, de cinci ori mai mult fier, de 15 ori mai multa vitamina B2 fata de cantitatile continute de oul de gaina. De asemenea, continutul scazut de colesterol si grasimi recomanda carnea de prepelita ca o alternativa dietetica altor tipuri de carne, chiar si in cazul diverselor tipuri de afectiuni.
Cresterea prepelitelor este o activitate cunoscuta inca din secolul al XII-lea in Japonia, cand erau tinute in gospodarii ca pasari de ornament, insa abia dupa a doua jumatate a a secolului al XIX-lea populatia se inmulteste considerabil, pasarile fiind crescute si pentru consum. Pe piata autohtona, desi aceasta

indeletnicire este mai noua, s-a format, odata cu aparitia fenomenului de crestere a acestor pasari si o piata de desfacere, explica Ionut Cercel, presedinte al Asociatiei Nationale Cinegetice, care coordoneaza activitatea crescatorilor de prepelite din Romania, ofera asistenta de specialitate, stimuleaza si promoveaza aceasta afacere in randul crescatorilor si al potentialilor crescatori, asigura - in limita posibilitatilor contracte de vanzare in tara si strainatate. Potrivit acestuia, o afacere in domeniul cresterii prepelitelor se demareaza rapid si are avantajul unei amortizari a investitiei destul de accelerate, in cazul in care intreprinzatorul si-a asigurat o piata de desfacere. "Ca exemplu, pentru 10.000 prepelite ouatoare, se poate demara o afacere in aproximativ sase luni din momentul in care se incepe constructia halei de crestere a lor", precizeaza oficialul. Exista aproximativ 15 rase de prepelite pe tot globul, insa mai cunoscute sunt prepelita japoneza si prepelita faraon, cel mai des intalnite in crescatorii. Prepelita californiana cu mot este una dintre cele mai mult cautate rase in cazul celor care cresc aceste pasari ca un hobby; la fel si prepelita Madagascar, o specie destul de rara, dar foarte cautata si apreciata. Prepelita chineza pitica este cea mai mica prepelita de pe planeta si exista in mai multe variante de culori. Prepelita strauss este cea mai colorata dintre toate rasele de prepelite (este albastra si are un mot portocaliu). Prepelitele de copac sunt mai rare la crescatorii de hobby. Unul dintre principalele avantaje ale cresterii prepelitelor este reprezentat de faptul ca nu solicita un spatiu larg pentru amplasarea boxelor, pe o suprafata de un metru patrat putand fi tinute aproximativ 120 de pasari. Densitatea recomdata pe metru patrat este insa de 80-100 capete, pentru a se obtine o productivitate optima. Pentru o economie de spatiu pot fi amplasate pana la 7 boxe suprapuse. Crescatorul trebuie sa tina seama ca, in ferma, este necesara asigurarea unei temperaturi constante, intre 18 si 25 de grade celsius, ferite de curenti de aer. La fel de importanta este lumina din incaperea in care sunt tinute prepelitele si evitarea oricaror factori de stres. Curatenia este un alt factor decisiv in crescatorie, astfel custile, tavitele de apa si recipientele pentru mancare trebuie sa fie curatate frecvent. Crescatoriile pot fi orientate fie spre productia de oua, fie spre cea de carne, sau mixte. Specialistii recomanda pentru reproductie trei masculi si noua femele, pentru a asigura o fecundatie de aproape 100%. Crescatorul ar trebui sa asigure baterii de ouat si baterii de crestere (pentru tineret de inlocuire la 1-4 saptamani, iar pentru pui de carne la 1-5 (6) saptamani). Pentru investitii mai reduse se poate folosi si cresterea la sol, pe asternut, dar numai in sectorul de crestere. Nutritia Hrana prepelitelor reprezinta aproximativ 70% din investitia facuta de un crescator intr-o astfel de afacere. In Romania se practica hranirea cu furaje uscate, in diferite combinatii. Un proces de hranire obisnuit poate consta intr-o dieta apropiata de cea a gainilor, suplimentata cu proteine precum faina de peste, srot de soia sau lapte praf furajer. Pentru o crescatorie profesionista, in care este necesar un proces de crestere mai rapid, se va apela la diete cu un inalt grad de proteine. Un ou de prepelita cantareste aproximativ 10% din greutatea prepelitei adulte, fata de 5-6% cat este raportul la gaina, iar o prepelita poate produce si 2 oua in 24 de ore. Astfel, calitatea furajului utilizat la hranire devine esentiala, de compozitia lui depinzand asigurarea sanatatii pasarii si implicit calitatea oualor rezultate. Pentru prepelitele aproape ajunse la maturitate, se recomanda o dieta care sa contina cel putin 1,25% fosfor si 3,5% calciu, desi se poate ajunge si la o pondere de 3,9% calciu in perioadele calduroase de vara, atunci cand prepelitele mananca mai putin, dar au nevoie de calciu pentru oua. Este de retinut faptul ca o prepelita adulta consuma intr-o zi o cantitate de furaj de aproximativ 25 de grame.

Incubare Prepelitele prezinta o maturizare sexuala precoce, astfel ca femela depune primul ou dupa 6-7 saptamani, si poate depune pana la 350 oua intr-un an, iar masculii pot fi folositi la acuplare dupa 40 de zile. Incubarea de prepelite si cresterea acestora nu sunt foarte complicate, insa este esential ca ouale folosite pentru incubat sa nu fie mai vechi de 10 zile. Temperatura de incubare este de 37,5 grade Celsius, si umiditatea de 60% in primele 14 zile. Din ziua a 14-a, pana la iesirea din oua, temperatura ramane intre aceleasi limite ca in perioada anterioara, dar umiditatea trebuie ridicata la 80%. Puii de prepelita se iau din incubator cand sunt uscati bine. In prima perioada de crestere a puilor de prepelite trebuie mentinuta temperatura de 37 grade Celsius. Pentru administrarea de apa se pot utiliza adapatoare pentru pasari, iar ca furaj se poate administra, in primele 5 saptamani, Starter pentru curci sau starter anume pentru prepelite. Valorificare Cand vorbim despre valorificarea prepelitelor, principalele piete de desfacere sunt reprezentate de hipermarketurile si de restaurantele din tara. Potrivit presedintelui Asociatiei Cinegetice, Ionut Cercel, exportul de prepelite, carne si oua, este inexistent in Romania. "Din sursele mele, nimeni nu exporta carne si oua de prepelita pe piata externa. Motivele principale sunt lipsa cantitatilor de oua si carne care se solicita, lipsa unui abator autorizat pentru sacrificarea acestora si nu in ultimul rand, lipsa unei ferme autorizate care sa corespunda standardelor impuse de UE". In plus, fragilitatea oualelor de prepelita necesita conditii speciale pentru ca transportul sa se faca fara pierderi, facand exportul pe acest segment destul de costisitor. Avand in vedere faptul ca, pentru incubatie, ouale nu trebuie sa fie mai vechi de 10 zile, acestea pot fi cumparate direct din crescatoria producatorului. Cat priveste pretul oualor de consum, acestea sunt cumparate de la producatori cu 0,3-0,5 lei pe bucata. "Kilogramul de carne de prepelita costa intre 25 si 35 ron", precizeaza Ionut Cercel. Piedicile principale peste care trebuie sa treaca insa crescatorii de prepelite sunt lipsa de interes manifestata de autoritati pentru aceasta activitate, dar si specula din domeniu. "Principala problema cu care se confrunta crescatorii de prepelite din Romania ar fi lipsa de interes a statului vizavi de aceasta activitate, neacordarea de subventie la oul si carnea de prepelita, birocratia si dezinteresul celor din Directia Nationala Sanitara Veterinara de a informa crescatorii de prepelite despre normele ce se impun cu privire la infiintarea crescatoriilor de prepelite, astfel incat sa corespunda normelor aplicate in Uniunea Europeana", spune reprezemtantul Asociatiei Nationale Cinegetice. "Sunt persoane, autorizate sau nu, care, datorita unor inlesniri acordate de retele mari de magazine si facilitatilor care li se fac de catre DSV-urile locale care le autorizeaza "fermele", reusesc sa vanda oua de prepelita care, in procent de peste 75%, sunt achizitionate la un pret minimal de 0,1 - 0,15 ron/buc. de la crescatori particulari care nu reusesc sa vanda intreaga productie din crescatoria lor utilizatorilor finali", comenteaza oficialul cu privire la specula si intermediarii din domeniu. Avantajele cresterii prepelitelor dimensiunile mici (care permit de exemplu sa gazduim 100-110 indivizi pe metru patrat); cantitatea mica de furaje consumata zilnic (25-30g pentru o prepelita adult); pentru demararea unei mici crescatorii investitia este convenabila ouatul precoce, abundent si regulat (femela depune primul ou dupa 6-7 saptamani, iar daca este bine ingrijita poate produce pana la 350 oua/an) prepelita de carne (faraon) poate fi comercializata la 40-50 de zile avand o greutate de cca. 350-400 grame/buc crestere si maturizare sexuala rapida (dupa 40 de zile masculii sunt folositi pentru reproductie) rezistenta la boli (daca se pastreaza conditiile optime de igiena, furajare si climat nu apar probleme de sanatate) intrebuintari multiple: oua, carne, repopulare, dresajul cainilor de vanatoare. Asociatia Nationala Cinegetica coordoneaza activitatea crescatorilor de prepelite din Romania, ofera asistenta de specialitate, stimuleaza si promoveaza aceasta afacere in randul crescatorilor si al potentialilor crescatori, asigura - in limita posibilitatilor - contracte de vanzare in tara si strainatate. Scopul A.N.C. il reprezinta sustinerea dezvoltarii economice, coordonarea, organizarea si promovarea intereselor intreprinderilor mici si mijlocii si a intreprinzatorilor particulari.

Tel: 0733-677.174 0765-235.237 Ionut Cercel - presedintele A.N.C. Fax : 0342-811.558 www.quail.go.ro