FERMA DE CAPRINE

Vasilescu Elena Daniela Montanologie

In Romnia interesul sporit acordat caprinelor este determinat, n special de capacitatea lor lactogen superioar , anume cu de 8-20 ori mai mare dect propria greutate corporal, fa de numai 6-7 ori a vacilor din rasele perfecionate, pe lng alte particularitai bio-economice pronunate, ca: prolificitate, rusticitate. Specialitii susin c acest animal este "un model de eficien", pentru c mnnc puin, dar ofer o producie bun de lapte. n prezent, la nivel naional exist peste un milion de capete de caprine. Produsele din lapte de capr sunt foarte apreciate n Uniunea Europeana i n special n Frana. Laptele de capr are caliti deosebite, este valoros, datorit nsuirilor sale speciale, care l fac superior laptelui de vac sau de oaie. Astfel, laptele de capr are o compoziie asemntoare cu laptele matern, fiind bogat n aminoacizi eseniali pentru om, sruri minerale i biostimulatori. n plus, frecvena transmiterii bacilului tuberculozei prin acest lapte este mult mai mic, comparativ cu laptele de vac sau oaie. De fapt i n ara noastr acest lapte este considerat un izvor de sntate, fiind utilizat n special n hrana copiilor rahitici (conine mult calciu), dar cu precdere se adminsitreaz bolnavilor de boli pulmonare. Laptele de capr, foarte gras i hrnitor, este considerat un leac cu aciune lent dar sigur pentru multe suferine.

n ferma mea exist dou rase de caprine: Rasa Carpatin care este cea mai veche i cea mai rspndit, primitiv, rustic, rezistent i foarte heterogen, din punct de vedere al culorii, dezvoltrii, exteriorului i a produciilor de lapte i de iezi. Precocitate : prima ftare la 2 ani. Prolificitatea medie a rasei este de 130140% (1-2 iezi/an, ftarea avnd loc o dat/an ). Lactaia dureaz 7 luni, obinndu-se n medie 260 - 280 litri/cap, cu maxim de 800 l i un procent mediu de grsime situat ntre 4,5 - 6,5%, cu maxima de 10%. Alba de Banat ameliorat cu un nivel de productivitate superior. Capul este caracteristic animalelor de lapte cu capacitate mare de producie, mic, cu aspect fin usciv. Gtul este de lungime mijlocie i gros, membre puternice uscive, osatur dezvoltat cu aplomburi normale. Ugerul este bine dezvoltat, n form de par sau globulos cu peri scuri i netezi, cu sfrcuri de dezvoltare mijlocie, pretabile la mulsul mecanic. Lactaia dureaz pn la 7 luni. Producia medie de lapte este mult mai mare dect la rasa Carpatin, ajungnd la 400-500 l cu maxima de 1350 l, ntr-o perioad de lactaie de circa 300 de zile i un procent mediu de grsime situat ntre 3,5 - 5,5%, cu maxima de 8%. Prolificitate este de 200-250%; circa 30% din capre ncepnd cu ftarea a IIa, fat cte un ied, 50% cte doi, 14-15% cte trei i 6-7% cte 4 iezi.

Planul general pentru ferma mea de caprine :

1 adposturi capre: 2 maternitate; 3 adpost tineret femel de prsil; 4 - grup de muls; 5 punct depozitare lapte; 6 punct tuns; 7,8 staie de preparare si distribuire a furajelor; 9 iesle comun; 10 alee de serviciu: 11 alee central; 12 compartiment capre; 13 construcii auxiliare i anexe; 14 alimentare exterioar; 15 alimentare interioar.

Reproducia la caprine La caprine activitatea de reproducie are caracter sezonier, cldurile la majoritatea caprelor declanndu se toamna existnd o strns corelaie cu durata zilei lumin cnd aceasta este mai redus. Durata cldurilor este de 36 48 ore, acestea repetndu-se la 17 (10 23) zile. La o proporie redus de animale, cldurile pot aprea mai devreme lunile iunie iulie, acestea trebuie identificate, nsmnate, grupate separat deoarece nsuirea este ereditar i caprele pot fi folosite n organizarea de ftri extratimpurii. Intensitatea maxim a cldurilor este n octombrie noiembrie iar n cazul montei naturale are loc n libertate pe ntreaga perioad, repartizndu se un mascul la 30 -40 femele. apii tineri sub 2 ani vor executa numai dou monte pe zi dimineaa i seara pentru evitarea epuizrii fizice i sexuale creterii sterilitii caprelor, obinerea de produi debili sau neviabili. Folosirea la reproducie a apilor fr coarne, indiferent de sistemul de mont natural sau artificial se poate face dup verificarea atent a aptitudinilor de reproducie pentru evitarea apariiei cazurilor de sterilitate, hermafrodii, nereproductibili, etc.

Gestaie Ftare Gestaia la capr dureaz n medie 150 zile cu variaii cuprinse ntre 145 i 158 zile, n funcie de precocitatea rasei, vrsta mamei i data primei ftri, numrul i sexul produilor, nivelul de ntreinere, etc. Starea de gestaie se cunoate dup absena cldurilor i dezvoltarea treptat i asimetrie proeminent pe dreapta a abdomenului. Cu cel puin 4 sptmni nainte de ftare, mulgerea trebuie ntrerupt pentru pregtirea viitoarei lactaii i acumularea de substane nutritive necesare dezvoltrii ftului. n cazul n care la unele capre apare secreia treptat de lapte naintea ftrii, acestea trebuie mulse pentru evitarea mamitelor. Ftarea se anun prin inflamarea i congestionarea vulvei, adncirea flancurilor, coborrea abdomenului, mrirea ugerului i apariia primelor picturi de colostru, eliminarea dopului de gestaie. Fetusul ptrunde i traverseaz conductul pelvin datorit contraciilor musculaturii uterine, apoi datorit musculaturii este eliminat de aici n cca. 20 25 minute la aproximativ dou ore urmnd a fi eliminate anexele fetale. n cazul ftrilor normale, iedul iese cu membrele anterioare nainte bine ntinse i capul ntre acestea. n cazul unor poziii anormale ale fetusului ( distocii) se impune intervenia specialistului.n adpost se impune crearea i meninerea unui microclimat corespunztor cu o temperatur de 14 150 C, fr cureni i umezeal, cu aternut curat i bine uscat. Dup ftare, la un interval de 1 -1,5 ore, animalului i se administreaz ap cldu pentru but sau fiertur de tre i este lsat s se odihneasc 2-3 zile.

Tehnologia creterii i nrcrii iezilor Intervenia la ftare const n ndeprtarea mucozitilor din jurul nrilor i de pe corp cu ajutorul unei pnze curate, are i rol de masaj menit s nvioreze i intensifice circulaia sanguin periferic.Dup 20 30 minute de odihn, se secioneaz, dezinfecteaz i leag ombilicul la o distan de 3-4 cm de abdomen. Dac nu o poate face singur este ajutat s sug colostru dup ndeprtarea primelor pictuiri purttoare de microorganisme. n primele 6 -12 ore de la natere, vilozitile intestinale au o mare capacitate de absorbie, de aceea suptul unei cantiti ct mai mari de colostru n acest interval este foarte important. Ulterior n urmtoarele dou trei zile aceast capacitate scade treptat. Suptul colostrului are ca efect mrirea rezistenei la infecii pn la dezvoltarea sistemului reticulo - endotelial de aprare mpotriva infeciilor. Datorit coninutului ridicat n sruri minerale favorizeaz eliminarea meconiului (reziduri cumulate n perioada fetal).Coninutul foarte bogat n proteine i grsime mrete vitalitatea i ritmul de cretere i dezvoltare al iezilor. n prima sptmn, iezii pot suge de 20 -30 ori pe zi o cantitate total de 700 800 g/zi, iar la patru cinci sptmni cantitatea poate ajunge peste 1 Kg. n exploatarea extensiv sau semiintensiv iezii rmn la mame dup perioada colostral pn la vrsta nrcrii, la cca. dou luni. n cazul exploatrii intensive (pentru producia de lapte) iezii se separ de mame dup 2- 4 zile i se cresc cu nlocuitori de lapte. Dup suptul iezilor, ugerul mamei trebuie golit prin mulgere i mai ales la mamele cu producii superioare de lapte.

Tehnologia creterii naturale Dup 12 -15 zile de la natere, iezii pot merge n aer liber cu mamele la pscut primvara sau se scot n padoc cnd temperatura o permite iarna.n felul acesta, iezii se obinuiesc s consume de timpuriu furaje solide, ceea ce determin intensificarea dezvoltrii echipamentului enzimatic i a tubului digestiv. Metoda de cretere separat ncepnd cu vrsta de 14 -16 zile se amenajeaz un compartiment special cu microclimat corespunztor, cu aternut curat desprit de restul adpostului de un gard grtar mobil.n acest compartiment unde numai iezii pot trece dintr-o parte n alta trebuie s se gseasc furaje de cea mai bun calitate, concentrate mcinate i ap potabil la discreie. Pentru obinuire, timp de 3-4 zile, separarea mieilor trebuie nsoit de un zgomot pentru crearea reflexului. Consumul zilnic de nutreuri concentrate pentru un ied este de 20 -30 g i n plus fn de otav de leguminoase, la discreie. n cazul rnirii mameloanelor de la incisivii iezilor i refuzul mamei de a -l mai primi, se va recurge la hrnirea la biberon timp de 8 -10 zile cu lapte de la propriile mame.

Hrnirea numai pe baz de lapte favorizeaz dezvoltarea stomacului glandular n detrimentul celorlalte compartimente (foios, rumen, reea). Concentratele prea fin mcinate provoac acidoza ruminal. Proporia de fibroase din hrana iezilor de lapte trebuie s fie de 15%. Adpostul trebuie s fie ferit de cureni, uor de curat i dezinfectat, cu microclimat corespunztor care s asigure 10 200 C n primele 10 zile dup care se reduce la 12 - 150C i umiditate 60 65% i o circulaie a aerului de 0,2 m/s. nrcarea Se face n funcie de obiectivul principal de exploatare obinerea unei cantiti mai ridicate de lapte comercializabil sau destinaia iezilor pentru prsil sau sacrificare. nrcarea poate fi: - tardiv la vrsta de 2-3 luni i greutatea de 13 -15 Kg la rase neameliorate; - timpurie la vrsta de 1 lun i greutate de 9 10 Kg la rase ameliorate pentru producia de lapte; - foarte precoce la vrsta de 4-5 zile, hrnirea fcndu-se cu nlocuitori de lapte i concentrate pn la atingerea greutii optime.

Alimentaia pe care o aplic animalelor proprii O particularitate biologic i implicit economic a speciei o reprezint valorificarea superioar a tuturor categoriilor de nutreuri: 1) Vegetale mas verde, finuri, pleav, paie, siloz, rdcinoase, frunzare, concentrate, deeuri tehnice, etc.; 2) Animale reziduri lactate, sau de pete, etc.; 3) Industriale tre, fin furajer, reziduri microbiologice, etc.; Necesarul de furaje depinde de producia de lapte urmrit de starea de ntreinere sau fiziologic a animalelor i de calitatea furajelor. Caprele nu sunt pretenioase ns lacome cu pronunat sim preferenial fa de anumite sortimente de nutreuri i chiar pri din acestea i foarte capricioase fa de starea de igien a furajelor. Prefer punile montane cu diferii arbuti, frunzele, lstriul, muguri de arbori, plante aromate. De asemenea, resturile de buctrie, de la grdinile de zarzavat, coji de fructe, pepeni, cartofi, varz, salat, past de leguminoase, fructe czute din pomi. n exploatarea extensiv, n libertate, consumul de ierburi variaz de la 5 la 80%.

Alimentaia caprinelor n stabulaie

Stabulaia dureaz cca. 150 zile n funcie de durata sezonului de iarn. n aceast perioad caprinele se hrnesc n mod tradiional cu diferite fnuri, concentrate numai n prima lun de lactaie n cantiti de 200 300 g/zi.

n exploatarea semiintensiv i intensiv hrnirea se face pe baz de norme i raii. Nivelul de consum atinge 3 3,5% substan uscat din greutatea vie i variaz n raport cu starea fiziologic fiind minim la sfritul gestaniei i maxim ntre 6 i 10 sptmni de lactaie.

Indicatori folosii n tehnologia caprelor

Suprafa adpostire padoc Suprafaa de cazare a unei capre ied ap Temperatura optim de adpost ftare Padoc Front furajare Consum zilnic mas verde Consum ap (3 6 l/zi) nlime perete despritor Lime coridor alimentare Luminozitate Suprafa adpost Capre Iezi Tineret 555 m2 600 m2 1,5 2,0 m2 0,5 - 0,7m2 3,0 5,0 m2 8 10 C 16 - 20 C plus 3 m2 0,35 m/l 5 Kg/cap/zi 3-6 l/zi/cap 1,5 m 1,0 m 1/20 200 x 1,5 = 300 m2 310 x 0,5 = 155 m2 100 x 1,0 = 100 m2 ______ 555 m2 600 m2 padoc

Cheltuieli exploatare capre lactante

Sezon de var Mas verde 200 x 180 zile x 5,0 Kg = 180.000 Nutreuri combinate 200 x 180 zile x 0,5 Kg = 18.000 Grosiere 200 x 180 zile x 0,5 -1,5 Kg = 36.000 Sezon de iarn Fn ( leguminoase + perene) 200 x 180 zile x 2 Kg = 72.000 Suculente 200 x 180 zile x 2 -3 Kg = 90.000 Amestec concentrate 200 x 180 zile x 0,8 Kg = 28.800 Paie ovz 200 x 180 zile x 0,5 Kg = 18.000

1.Costul furajelor total animale

Mas verde 213.600 x 0,15 = 32.040 Concentrate 45.800 x 0,4 = 18.320 Fn 84.700 x 0,25 =21.175 Suculente rdcinoase 123.300 x 0,2 Paie 18.000 x0,08 =1.440 Grosiere 36.000 x0,15 = 5.400 TOTAL 103.035

=24.660

2.Costul iluminatului 20 becuri x 100w x 5 h x 365 x 0,1529 RON/Kwh= 558,09 2.a Cheltuieli cu combustibilul 10 l motorin ( consum estimat) x 3,3 x 365 = 12.045 RON

3.Cheltuieli sanitar veterinare Capre 205 x 40 = 8200 Iezi 310 x10 = 3100 Tineret femel 100 x 15 =1500 ____ 12.800

Costul apei pentru animale 3-5 l/cap/zi 5l/cap/zi x 205 x 365 x 0,005 = 1871 3l/cap/zi x 310 x 60 x 0,005 = 279 4l/cap/zi x 100 x100 x 0,005 = 200 ______ 2350 RON II. Cheltuieli de ngrijire a animalelor Capre 2 ngrijitori x 350 RON x 12 luni = 8400 Tineret 1 ngrijitor x 350 RON x 12 luni= 4200 ____ 12.600 VENITURI 1. Evaluarea produciei de lapte 200 cap x 600 l x 1,7 lei/litru = 204.000 RON 2. Evaluarea produciei de carne 67 capre x 40 Kg x 4,5 lei/kg = 12.060 200 iezi + iedue x 100 RON/buc. = 20.000 33 tineret femel x 35 Kg x 5 lei/Kg = 5.775 ______ 37.835 RON 7. Asigurri - cot parte (8%) din valoarea animalelor 350 RON/cap x 8% = 28 RON/animal an 200 capete x 28 RON = 5600 RON

8. Amortisment Investiii Grajduri + anexe 48.000 RON Durat de funcionare (50 ani) 48.000 : 50 = 960 RON/an
Animale Valoarea unei capre = 350 RON Revine/cap/an = 70 RON 200 x 70 RON = 14.000 RON Total cheltuieli (1 + 2 +3 + 4 + 5 + 7 + 8 ) = 203.108 RON Total venituri 1 +2 = 204.000 + 38.000= 242.000 RON

Recoltari de probe

VA MULTUMESC PENTRU ATENTIE