Sunteți pe pagina 1din 12

Creterea ovinelor

Creterea oilor este o ndeletnicire strveche a poporului romn. n pofida


faptului c actualmente industria fibrelor sintetice a luat amploare, lna nu poate
fi nlocuit, nsuirile ei fizice i tehnologice fiind de neegalat.
Pe lng acest principal produs al oilor de la acestea se mai obin i multe
alte produse.
- Carnea de oaie, consumat n trecut mai ales de ctre popoarele din
Orientul Apropiat, datorit faptului c are un coninut sczut de grsime, este
astzi din ce n ce mai mult solicitat la consum.
- Laptele de oaie, comparativ cu laptele de vac, are un coninut mai
ridicat de grsimi, fiind mult mai apreciat pentru brnzeturi, cu nsuiri
organoleptice superioare.
- Pielicelele de miel ndeosebi cele provenite de la rasa Karakul i metiii
acesteia, urcana brumrie i neagr, sunt foarte mult cutate att pe piaa
intern ct i pe cea extern, datorit buclajului lor deosebit. Pe lng blniele
provenite de la mieii acestei rase, sunt mult solicitate i cele de la rasele:
urcan, igae, Spanc, Merinos, acestea fiind utile pentru confecionarea de
mantouri, mesade, gulere, etc.
Pieile de la oile adulte de ras urcan, se folosesc n marochinrie.
Valoarea economic a acestei specii crete i prin faptul c oile valorific cel mai
bine unele reziduuri vegetale din cultura plantelor: vreji, coceni, paie, etc. De
asemenea ovinele sporesc fertilitatea solului, pe care ele puneaz prin trlire.
Sistematica i originea ovinelor
Oaia domestic (Ovis aries) face parte din subfamilia Ovinae, genul Ovis
1

. Reproducia ovinelor
- Maturitatea sexual (pubertatea). Se realizeaz n medie la 5-7
luni la femele i 6-10 luni la masculi, Pentru a se evita mperecherile
premature, la 4-5 luni se face separarea pe sexe.
- Vrsta primei monte - Se realizeaz la atingerea a 75% din
greutatea de adult, adic la 12-18 luni, n funcie de ras, hrnire,
perioada de natere, etc.
- Apariia unui nou ciclu de clduri - dup ftare are loc la
intervale foarte variate: 3, 6, 8 sptmni pn la 5-7 luni, n funcie de
ras, hrnire, adpostire, factori climatici, etc.
- Perioada activitii de reproducie - Coincide cu vrsta
economic a ovinelor i este de 6-7 ani, n funcie de ras, sntate,
nivel productiv, precocitate, etc.
Cldurile la ovinele din ara noastr au caracter sezonier i se
manifest cu intensitate de regul n lunile VIII-X, n funcie de
precocitatea rasei, hrnire, ntreinere, condiii de mediu, etc. Se
realizeaz n general o singur ftare pe an.
Indiferent de sistem, monta trebuie astfel pregtit i dirijat nct
s se desfoare n timp scurt, 30-40 zile, pentru a avea ftri grupate,
ceea ce uureaz activitatea n perioadele de ftare, alptare i nrcare
a mieilor.
2

Felul montei
1. Monta liber. Se practic n unitile cu sistem de exploatare extensiv i semiextensiv,
la fermele de producie. Nu este recomandat, deoarece necesit un numr mare de berbeci,
care la terminarea sezonului de mont sunt epuizai.
2. Monta dirijat, individual sau la box, pe clase de calitate. Este cea mai bun
deoarece permite nominalizarea mperecherilor, cunoaterea originii produsului i realizarea
programului de ameliorare.
Pentru realizarea acestui sistem sunt necesare:
- ntocmirea listei de mont conform creia, berbecii nominalizai (rap. 1:40) se introduc
n boxe unde sunt aduse oile n clduri, repartizate berbecului respectiv pentru a fi montate.
- depistarea oilor n clduri, cu berbeci ncerctori (raport 1:40 - 1:60) viguroi,
necorespunztori pentru mont. Alegerea oilor n clduri se face de obicei o singur dat pe zi,
dimineaa, la cele cu vrsta de peste 2 ani. La oile mai tinere i mai ales la cele importate de 2
ori pe zi, dimineaa i apoi dup 8-10 ore, pentru a nu pierde ciclul de clduri.
nsmnrile artificiale
Constituie un sistem superior de reproducie i un factor eficient de ameliorare prin
folosirea mai intens a berbecilor valoroi care vor fecunda un numr mult mai mare de oi ntr-o
perioad de mont.
naintea nceperii campaniei de mont se face controlul spermei, iar berbecii tineri sunt
supui dresajului pentru recoltarea cu vagina artificial.
Recoltarea spermei se face zilnic, de la 1-2 ejaculaii la berbecii tineri i de la 4 ejaculate
la cei maturi. Numrul de oi nsmnate ntr-un sezon cu sperma de la un berbec este de 5001000, n funcie de vigoare, vrst, de calitatea spermei.
n practic se utilizeaz n mod curent nsmnarea cu sperm refrigerat (proaspt,
diluat i conservat la temperatura de 2-3oC) care poate fi difuzat i la distane mari.
Utilizarea spermei congelate la 1-5oC, permite utilizarea i stocarea ei de lung durat, dar se
realizeaz o fecunditate sczut, 15-30%. Durata sezonului de mont este n mod obinuit 5
sptmni.

Pregtirea reproductorilor pentru mont


Const n aplicarea unui regim de hrnire i ntreinere difereniat cu
scopul de a-i aduce n condiia de reproducie, respectiv la forma optim
declanrii cldurilor ovulatorii la oi i a funciei spermatice la berbeci.
a. Pregtirea berbecilor - ncepe cu 40 zile naintea campaniei de
mont tiut fiind c timpul de formare a spermatozoizilor este de 40 zile, iar
tranzitul lor pe tractusul genital dureaz 20 zile. Starea optim pentru
reproducie se realizeaz prin:
1. hrnire stimulativ, cu furaje de calitate, bogate n proteine cu valoare
biologic ridicat i n special cu furaje de origine animal. Astfel, zilnic n
suplimentul de concentrate (0,5-0,6 kg/zi), n care n mod obligatoriu intr i
ovzul, se adaug 1-2 l lapte ecremat, 2-3 ou i fin de carne, 0,5 kg
morcovi. Dac punea nu este de calitate, completarea raiei se face cu 0,51 kg fn de leguminoase. Ap la discreie.
2. ntreinerea berbecilor se face avnd n vedere c temperatura ridicat
scade calitatea spermatozoizilor, iar lumina prelungit diminueaz producia
spermatic. n preajma sezonului de mont se face examinarea serologic
pentru bruceloz i calitatea spermei.
b. Pregtirea oilor - Se face n funcie de starea lor de ntreinere i de
calitatea punii.
n cazul punilor mai slabe, cu plante n grad avansat de vegetaie
hrnirea oilor se suplimenteaz cu 0,2-0,3 kg concentrate pe zi, plus mas
verde, suculent, bogat n substane estrogene i fn 0,5 kg, n care s
predomine leguminoasele.
Mioarelor i oilor adulte slbite trebuie s li se acorde o ngrijire foarte
atent, pentru a se ncadra n intervalul de mont planificat pentru ntregul
efectiv.
4

Gestaia
Durat: n medie 150 zile (145-155 zile), fiind mai scurt cu 2-3 zile la
primipare, la multipare n caz de gestaie gemelar i la oile bine ntreinute.
Diagnostic: dup absena cldurilor, comportarea oilor, dezvoltarea
abdomenului care devine asimetric (mai proeminent i cobort n partea
dreapt) i dezvoltarea glandei mamare (3-4 sptmni nainte de ftare).
Diagnosticul prin palpare se face mai rar i abia din luna IV.
Hrnirea oilor gestante
La stabilirea raiilor pentru hran se urmrete dezvoltarea normal a
fetuilor, formarea i maturizarea foliculilor piloi i continuarea creterii
primiparelor, etc. Astfel:
- n primele trei luni de gestaie raia nu trebuie s depeasc cu mult cerinele
pentru ntreinere;
- din luna a IV-a de gestaie, cnd creterea fetusului este intens, se va mri
coninutul energetic si cel proteic. Volumul se va reduce pe seama reducerii
grosierelor i suculentelor, care n ultimele dou sptmni se exclud din raie.
Furajele folosite n hrnirea oilor gestante va fi:
- vara - exclusiv furaje verzi (10 kg)
- iarna - sortimente variate de furaje, inclusiv suculente 2-2,5 kg/zi.
Concentratele se dau doar n ultima parte a gestaiei sub form de tiulei de
porumb cu pnui i concentrat proteino-vitamino-mineral (P.V.M.).
Se evit furajele alterate, prfuite, ngheate, apa prea rece, care pot
produce avorturi.
5

Organizarea ftrilor la oi
Deoarece monta la oi se efectueaz ntr-o perioad scurt (40-50 zile) i ftrile vor fi grupate. Pentru a nu avea
pierderi de miei, se vor lua din timp msurile tehnico-organizatorice necesare:
a. Pregtirea adposturilor (saivanului) - Se face cu 2-3 sptmni naintea nceperii ftrilor i const din
compartimentarea acestora, efectuarea reparaiilor, cureniei, dezinfeciei, completarea inventarului, introducerea
aternutului.
Ftarea are loc n maternitate, ntr-o ncpere separat de restul saivanului, bine izolat termic, n care se asigur o
temperatur de 16 - 20oC i o umiditate de 65%. n maternitate se amenajeaz:
- 2-3 boxe comune pentru ftare, circa 15 oi pe box.
n restul saivanului,se amenajeaza boxe pe msura ftrilor, de dimensiuni variabile pentru fiecare categorie de miei cu
mamele lor:
- boxe pentru miei cruzi pn la vrsta de 10 zile;
- boxe pentru miei mijlocai - vrsta 10-20 zile;
- boxe pentru miei zburai peste vrsta de 20 zile;
- boxe pentru miei din ftri gemelare.
n aceste boxe se va asigura temperatur de 8-12oC, umiditate max. 75%, deoarece excesul de umiditate produce
mari pierderi la miei, este necesar o bun ventilaie.
Boxele se construiesc din panouri mobile de scndur.Pereii boxelor i restul saivanului se cptuesc cu baloi de
paie pe o nlime convenabil (1-2 m) pentru a proteja mieii, care au obiceiul de a se culca lng perei i se mbolnvesc
de pneumonie.
Pentru miei se folosesc iesle-grtar i jgheaburi de dimensiune mai mic.
Adpatul la - adptori fixe sau adptori mobil. Aternutul este din paie curate i uscate care se schimb la 1-2
zile.
b. Pregtirea oilor - Cu 2-3 sptmni nainte de ftare se tunde lna de pe uger i din jur (codinire), pentru a asigura un
supt igienic. La oile Merinos se tunde lna i din jurul ochilor.
c. Pregtirea ftrii i ftarea - n momentul ftrii oaia caut un loc retras, devine nelinitit, i privete flancurile, se culc
i se scoal des, adun aternutul cu membrele i lovete cu ele n pmnt.
Ftarea este uoar datorit construciei bazinului, distociile i reteniile placentare fiind foarte rare. Expulzarea
fetusului dureaz 30-40 minute, iar n caz de ftri gemelare al doilea fetus este expulzat la 15-20 minute dup primul.
Placenta este expulzat la 2-3 ore dup ftare, iar involuia uterului se termin n decurs de 30 zile dup ftare. Dup 1-2 ore
de la ftare oile se adap i primesc trifoi sau fn de leguminoase, dup care n zilele urmtoare se dau raiile obinuite.
f. ngrijirea mielului - Imediat dup expulzare se dau primele ngrijiri care constau din:
- degajarea regiunii gurii i nrilor de mucoziti;
- tierea ombilicului i dezinfectarea lui cu tinctur de iod;
- linsul mielului de ctre oaie, timp de 20-30 minute, aceast operaie fiind un masaj ce activeaz circulaia periferic
i ndeprteaz ultimele mucoziti i totodat oaia nva s-i cunoasc mielul;
- curirea ugerului cu crp curat, umed i mulgerea primelor jeturi de colostru (infectate);
- "aplecarea" mieilor - dac e cazul - (se pun la sfrc, i li se introduce sfrcul n gur i se mulge puin colostru n gur);
6
- marcarea mieilor, provizoriu, i dup 24 ore se cntresc i marcheaz definitiv i se nregistreaz.

Exploatarea ovinelor pentru producia de ln i lapte. Tunsul i mulsul oilor


Lna este produsul specific, principal al ovinelor. Operaiunea de recoltare a acesteia este tunderea, care se
face o singur dat pe an, primvara sau la nceputul verii. Tunderea are efect stimulativ asupra funciilor pielii
deoarece factorii naturali prin aciunea lor direct activeaz circulaia periferic i stimuleaz activitatea papilelor,
implicit creterea fibrelor de ln. Timpul optim pentru tuns este n funcie de factorii climatici, ras, tipul de
producie, condiiile de adpostire, etc.
n condiiile rii noastre, tunsul se execut ntre 15 V -15 VI, ntr-o perioad cu vreme stabil, clduroas
(cu temperaturi mai mari de 18 2C) i fr ploi. Oile cu ln groas i semifin, fiind mai rezistente la condiiile
nefavorabile de mediu, se tund la nceputul perioadei, asigurnd astfel timpul necesar pentru creterea lnii, cu 1-2
cm nainte de scoaterea pe punile de deal i munte. Pe de alt parte se evit pierderea de ln pe pune i
transportul acesteia de la distane mari. Se tund de asemenea, mai devreme i oile care i pierd lna din cauza
scabiei sau a subalimentaiei.
Oile din rasa Merinos fiind sensibile la schimbrile brute de temperatur (ploi reci), se vor tunde la sfritul
perioadei stabilite pentru aceast lucrare.
Organizarea tunsului
Deoarece tunsul este o lucrare tehnologic laborioas n vederea realizrii ei este necesar ntocmirea unui
program judicios care cuprinde urmtoarele etape:
- Amenajarea locului de tuns. Trebuie s fir curat, uscat, ferit de ploi, vnt i soare. Se pot folosi saivane, magazii,
grajduri goale, care permit organizarea unui compartiment de tundere propriu-zis n care se amenajeaz mese
pentru tuns sau se atern prelate pe jos, aceste compartimente fiind dotate cu instalaii de tuns electromecanice,
mese grtar de condiionare, sortare, ambalare a lnii, cntrire, etc. Este necesar i un compartiment de ateptare
a oilor pentru tuns, precum i unul pentru oile tunse, care s le protejeze de ploaie i vnturi reci;
- Stabilirea ordinii de tuns pe rase i varieti este: urcan, igaie, Merinos, n funcie de sensibilitatea lor. n
cadrul aceleiai rase ordinea va fi urmtoarea: batali, oi sterpe, oi mame, mioare, miori, berbeci de reproducie (oile
bolnave vor fi tunse separat i lna de asemenea ambalat separat);
- Stabilirea numrului de tunztori i personal ajuttor, n aa fel ca tunsul s nu dureze mai mult de dou
sptmni.
Este recomandabil ca nainte de tuns cu 12-24 ore oile s nu se mai hrneasc, pentru a preveni
accidentele cauzate de suprancrcarea tubului digestiv.
Sisteme de tuns - Se practic dou sisteme de tuns: manual i electromecanic.
Tunsul manual se face cu foarfeci speciale, este obositor pentru oi i mai puin productiv: 20-25 oi Merinos pe
zi/tunztor, 25-30 Spanc, 30-35 igae, 40-45 urcan.
Tunsul electromecanic este mai avantajos fiind mai puin obositor, stresul mai scurt, crete productivitatea muncii
cu 30%, sporete cantitatea de ln cu 150-200 g/cap oaie, lna este recoltat uniform, iar rnirea oilor este mai
puin frecvent. Indiferent de metod, tunsul ncepe cu partea intern a membrelor, continu pe abdomen, piept,
prile exterioare a membrelor, prile laterale pn la coloana vertebral i la urm pe regiunea capului.

Regulile tunsului
- foarfecele sau maina de tuns se manevreaz ct mai aproape de pielea animalelor, evitnd trecerea
de 2 ori pe acelai loc (tunsul n scri);

- lna, dup tuns trebuie s-i pstreze integritatea sub form de cojoc;

- lna murdar i cea groas (de pe cap i extremiti) se separ de cojoc i se ambaleaz separat
constituind vracul;

- se va evita maltratarea animalelor i rnirea lor, iar dac totui aceasta a avut loc, se unge rana cu
tinctur de iod sau creolin;
ngrijirea oilor dup tuns

- oile tunse se cntresc i se iau n primire de ciobani;

- oile tunse, fiind sensibile la variaia de temperatur, vor fi punate circa 2 sptmni n apropierea
adposturilor, pentru a putea fi adpostite n caz de ploi reci;

- dup 10-12 zile de la tuns este necesar s se fac mbierea mpotriva scabiei, cu insecticide sau
leii de tutun. Se recomand de asemenea ca oile s fie ferite i de arie mari.

Dup tundere, lna se cntrete, se scutur de impuriti pe masa de grtar, se examineaz


clasndu-se ntr-o anumit categorie, dup care cojocul se mpacheteaz cu uviele nuntru. Se
leag apoi fiecare cojoc separat i se introduc n saci speciali (2/1 m) n vederea pstrrii. Sacii se cos
la gur, se marcheaz, se cntresc i se pstreaz n camere uscate, bine ventilate pe stelaje tip
grtar, distanate de perei i pardoseal, pentru a nu se mucegi pn la livrare.
Miuitul mieilor

Este operaiunea de tundere a mieilor la vrsta de 4-5 luni, cnd uviele au 4-5 cm lungime.

Se practic la mieii din rasele cu ln groas (urcan, Karakul), mai rar la rasele cu ln fin
i semifin.

Prin mituit se stimuleaz dezvoltarea corporal i producia de ln din anul urmtor.


Factorii care influeneaz producia de ln

Principalii factori care influeneaz producia de ln sunt de dou categorii:

genetici i de mediu. Dintre factorii genetici fac parte: rasa, greutatea, suprafaa corporal, sexul,
extinderea lnii, randamentul la splare, densitatea foliculilor piloi, lungimea lnii, sntatea.

Ca factori de mediu menionm: hrnirea, ntreinerea i adpostirea.

Mulsul oilor
Mulsul oilor se practic n deosebi la rasele pentru lapte (Friz, .a.) precum i la cele cu
nsuiri mixte: lapte-ln, ln - lapte - carne, pielicele - ln - lapte-carne, etc., cu scopul ca laptele s
fie prelucrat n iaurt i brnzeturi.
Mulsul trebuie s nceap dup sacrificarea mieilor (pentru pielicele, carne) sau dup nrcarea lor.
Perioada de muls este n general de 3-4 luni (iulie-septembrie), iar pentru rasele urcan
brumrie i Karakul se mulg 5-7 luni. n condiii obinuite de ntreinere la rasele urcan, igae i
uneori Spanc este indicat ca mulsul s se sisteze cu 1-2 sptmni naintea nceperii tunsului. n
condiii bune de ntreinere mulsul se poate prelungi pn la sfritul lunii septembrie, obinndu-se
producii mai mari de lapte. O cantitate mai mare de lapte se obine i de la oile a cror miei au fost
sacrificai la vrst timpurie sau au fost supui unei nrcri precoce.
Producia de lapte n condiii obinuite, la noi n ar este de circa 80 l la igae, 65-70 l la
urcan, 50-70 l la Spanc i 50-60 l la Merinos.
Frecvena mulsului
n primele 3-5 sptmni ale perioadei oile se mulg de trei ori pe zi, apoi de 2 ori/zi ,iar n
ultimele 2-3 sptmni o singur dat.
Un mulgtor, n perioada cu producie maxim de lapte, mulge 80-120 oi. Pentru ca mulgerea
s fie complet, durata mulsului nu trebuie s depeasc 60 sec. dimineaa i 30-40 seara, iar a
turmei mulsul s nu depeasc 1-1,5 ore. Pentru muls se amenajeaz un padoc numit strung. Dup
muls oile sunt trecute n alt padoc unde stau pn la terminarea acestei operaiuni.
Strunga se mut din loc n loc, la interval de 4-5 zile pentru fertilizarea punii prin trlire.
Metode de muls
Pentru efectuarea mulsului pot fi folosite dou metode i anume: Mulsul manual i mulsul
mecanic.
- mulsul manual de face "cu 2 degete" sau cu "(nod)", n glei, cupe, sisteme speciale, pe
parte posterioar.
n unele ri - Ungaria, C.S.I. s-a introdus mulsul lateral, care este mai avantajos deoarece
fecalele nu cad n lapte, iar mna mulgtorului este curat.
- mulsul mecanic este puin utilizat in Romania i se face cu instalaii de muls asemntoare
celor folosite la vaci.

ngrijirea i hrnirea mieilor sugari


Hrnirea - trebuie s in seama de urmtoarele:
- consumarea unei cantiti mari de colostru matern n primele 6 ore de la ftare. n cazul cnd
aceasta nu poate fi fcut, mieii, sunt dai la "aplectori" (oi doici), care au ftat n acelai timp.
La vrsta de 6-7 zile, mieii sunt obinuii cu consumul de furaje
ntreinerea. Cele mai importante aspecte sunt urmtoarele:
- n primele sptmni de via, mieii se in n boxe comune cu mamele lor pe grupe de vrst
- dup aproximativ patru sptmni se unific treptat, cte 2 grupe de aceeai vrst, ajungndu-se
astfel la turme de cte 200-300 miei cu mamele lor.
nrcarea mieilor
nrcarea trebuie fcut cnd dezvoltarea mieilor nu mai poate fi stnjenit de nlocuirea laptelui
matern cu alte furaje.
Se practic urmtoarele trei metode de nrcare: tardiv, timpurie, precoce.
1. nrcarea tardiv, la 60-90 zile cnd mieii ajung la 15-20 kg mieluele i 16-22 kg berbecuii.
nrcarea se face treptat, timp de 3-4 zile, prin reducerea progresiv a numrului de alptri .
2. nrcarea timpurie, Se face la vrsta de 30-35 zile i greutatea de 11-13 kg sau la 50-55 zile i 1520 kg greutate.
3. nrcarea precoce, nrcarea se poate face i mai de vreme la 12-14 zile sau chiar la 2-3 zile.
Aceasta se bazeaz pe creterea artificial a mieilor cu substitueni de lapte pn la vrsta de 30 zile,
cnd mieii ajung la greutatea de 11-13 kg.
Mieii nrcai ("Crlanii) formeaz turme de cte 300-500 capete, care vor fi ngrijii de ctre cei mai
contiincioi ciobani.
Hrnirea
n timpul verii se face exclusiv cu furaje verzi, n care scop se repartizeaz pe puni foarte bune,
care s le asigure creterea (bogate n leguminoase).
Numai n situaii de excepie se justific concentratele pentru completarea raiei.
De asemenea mieilor li se vor da sare i ap.
n timpul iernii se vor sigura raii constituite dintr-un sortiment larg de furaje, bazate pe fnuri,
grosiere i suculente, la care se adaug siloz de porumb tiulei cu pnui, concentrate P.V.M. + ap i
sare.
ntreinerea
- Iarna - n saivane, oproane.
- Vara - pe puni; pentru perioadele ploioase se amenajeaz oproane acoperite.
10

Exploatarea ovinelor pentru producia de carne


Carnea de ovine are valoare biologic i nutritiv ridicat.
Grsimea la carne de ovine se depune n esutul conjunctiv subcutanat, pe mezenter, putnd fi
foarte uor separat de carne.
Carnea de ovine are gust specific (de amoniac, la berbeci i la oi slabe), dar carnea mieilor i
tineretului ngrat nu are acest gust, din care cauz n rile cu zootehnia dezvoltat se practic
consumul acestor categorii de ovine, ngrate n sistem industrial.
n acest scop au fost create rase specializate pentru carne, caracterizate prin precocitate, grad
ridicat de valorificare a hranei n producia de carne i calitatea foarte bun a crnii: Southdown,
Romney Marsh, Suffolk, Cheviot.
Se utilizeaz de asemenea, metiii industriali ntre rasele de carne i cele locale.
De fapt orientarea actual este spre rase cu producii mixte: ln-carne, carne-ln, lapte-carne,
etc.
rile cu consumul cel mai mare de carne de ovine sunt: Noua Zeeland, Australia, Argentina,
care sunt i cele mai mari exportatoare, iar din Europa: Grecia, Frana, Anglia, Spania. Consum ridicat
este i n S. U. A.
Factorii de care depinde producia de carne
a) Rasa - Rasele precoce produc cantiti mari de carne i de calitate mai bun. Valorific mai bine
furajele i au randament la sacrificare mai ridicat. Ex. la tineretul ngrat intensiv randamentul la
sacrificare la rasele din Romnia este de 51% la urcan i 54% la igaie, iar sporul mediu zilnic este
de 160 g/zi la urcan i 217 g/zi la Merinos.
b) Vrsta - Din acest punct de vedere exist carne de miel de lapte, carne de miel de lapte de 100 de
zile, carne de tineret ngrat, de batal si de ovin adulta reformat.
Carnea de miel de lapte dei are frgezime i gust plcut, are valoare nutritiv sczut datorit
coninutului mare n ap, % de carne n carcas sczut.
Carnea de ovine adulte are coninut n S. U. mare, valoare energetic ridicat, fibre groase, gust
i miros specific de oaie.
Carnea cea mai bun este de miei de peste 3 luni, de tineret i batal, ngrai, superioar
cantitativ, calitativ i economic.
c) Alimentaia - Influeneaz cantitatea, calitatea i eficiena economica a produciei de carne.
d) Sexul - Cele mai bune rezultate tehnice i economice se obin la ngrarea berbecuilor din rasele
de carne i a metiilor raselor de carne cu rasele locale, precum i din rasele locale.

11

Tipuri de carne de ovine


Carne de miel crud (de lapte) care se sacrific la 4-8 sptmni i la
greutatea de 10-12 kg la rasele mixte i 15-20 kg la metii. Este de
calitate inferioar i are gust specific de oaie, nu este economic
deoarece nu se valorific n ntregime capacitatea mare de cretere a
tineretului, se scoate din circuitul de carne mieii care ngrai, pn la 34 luni, ar produce o cantitate dubl de carne.
Carne de miel de 100 zile - ngrai primvara i sacrificai la greutatea
de 20-25 kg, iar la ngrarea intensiv la 30-35 kg. Se hrnesc cu lapte
matern, concentrate, fibroase de foarte bun calitate.
Carnea de tineret ovin ngrat - sacrificat la 6-8 luni la greutatea de
30-40 kg, este carne foarte bun, fraged, gustoas, marmorat, fr
gust i miros specific.
Carne de batal - masculi castrai i sacrificai la vrsta de peste 1 an.
Este de calitate mai inferioar, gust specific, gradul de valorificare a
hranei mai sczut, nu este prea cutat.
Carne de oaie - Se obine de la oile i berbecii aduli reformai la
reproducie, care se recondiioneaz timp de 2 luni pe pune plus
supliment de concentrate 300-500 g/zi. Carnea este de calitate inferioar
cu gust de oaie.

12