INTRODUCERE IMPORTANA CRETERII ANIMALELOR

Att pe plan mondial ct i la noi n ar creterea animalelor are importan deosebit n primul rnd prin produsele pe care acestea le furnizeaz, produse ce sunt indispensabile n viaa omului. De la animale se obin produse alimentare valoroase (carne, lapte, ou, miere etc.) ce sunt superioare celor de origine vegetal prin: valoare nutritiv, digestibilitate i nsuiri gustative. Alte produse obinute de la animale (piele, blnuri, ln, mtase etc.) se folosesc ca materii prime pentru industrie (mbrcminte, nclminte, marochinrie etc.). Subprodusele obinute de animale (oase, intestine, snge etc.) se folosesc pentru producerea de medicamente sau producerea unor nutreuri concentrate (fin de oase, pete, snge). Un alt aspect de importan deosebit este faptul c animalele transform o serie de produse vegetale cu valoare nutritiv i economic sczut n produse animale cu valoare nutritiv i economic ridicat (exemplu: bovinele transform masa verde de pe pune n lapte i carne). De asemenea, animalele valorific o serie de reziduuri industriale rezultate din prelucrarea plantelor n alte scopuri. De exemplu, reziduuri cum ar fi roturile (soia, floarea soarelui etc.), tieii de sfecl, trele de gru etc. sunt foarte bine valorificate i transformate n produse principale. Dejeciile de la animale sunt utilizate ca ngrmnt natural ce contribuie la sporirea fertilitii solului, rezultnd o sporire a produciei vegetale. Trebuie s mai amintim un lucru foarte important i anume c, spre deosebire de sectorul vegetal unde activitatea productiv cunoate oscilaii, n sectorul de cretere a animalelor activitatea productiv este continu, iar fora de munc se poate folosi eficient pe tot parcursul anului. Unele specii de animale (ecvine, canine) se pot folosi n mod efficient la transporturi n zonele greu accesibile cum sunt zonele montane sau chiar zonele cu temperaturi foarte sczute, zonele polare. Nu n ultimul rnd unele specii de animale sunt folosite pentru divertisment, altele sunt folosite pentru paz, iar altele (peti n acvariu, papagali, puni, fazani) sunt crescute pentru frumusee. n concluzie, creterea animalelor este o ramur indispensabil a agriculturii moderne i duce n final la o cretere a rentabilitii agriculturii n ansamblul ei. Importana creterii animalelor la noi n ar Aezarea geografic a Romniei, n zon temperat continental, existena tuturor formelor de relief, ct i tradiia ne recomand ca o ar n care creterea animalelor este o ramur de baz n economie. Analiznd ns aspectul performanelor reuite de Romnia n acest domeniu, vom observa c sunt o serie de factori ce au condus la o rmnere n urm fa de alte ri europene cu care altdat ne situam pe aceleai poziii sau chiar le depeam n anumite domenii n creterea animalelor.

Una dintre cele mai importante cauze o constituie trecerea forat n proprietatea statului a exploataiilor agricole. Colectivizarea a avut un rol hotrtor n pierderea cadenei cu statele europene. ranilor le-au fost luate pmnturile, animalele, utilajele i forai s lucreze n comun. Acest fapt a dus la o diminuare a interesului fa de progresul individual n domeniu. n fermele de stat (IAS, CAP) s-a lucrat de cele mai multe ori empiric, iar progresul n unele din acestea era ntreinut artificial ceea ce a fcut s se ajung n anul 1990, cnd aceste structuri au fost desfiinate, s se constate c n marea majoritate a cazurilor valoarea animalelor (ca performane) nu era cea afiat. Important este faptul c un procent destul de mare din aceste efective, ct i un procent nsemnat din produciile acestora au trecut n sectorul privat. Spre exemplu, n anul 1999, avem urmtoarele date: Total Sector privat - carne total n viu 1 566 (mii tone) 1 397 (mii tone) - lapte de vac 50 498 (mii hl) 48 937 (mii hl) - lapte de oaie i capr 3 342 (mii hl) 3 308 (mii hl) - ou 5 668 (mil. buc.) 5 282 (mil. buc.). Se observ c ponderea principal n obinerea produselor animale a dobndit-o sectorul privat. n principal, sectorul privat n Romnia este dominat de exploataii de mrime mic i medie cum ar fi: mica gospodrie rneasc i ferma privat familial. Dup P.I. Otiman mrimea medie a unei ferme privat familiale ar trebui s fie de 15 20 hectare cu mrimi variabile funcie de specificul i profilul fermei. Suprafaa (ha) Nr. capete Ferme de vaci cu lapte - cmpie 20 30 15 - 20 - deal 10 20 7 15 - munte 3 5 2 5 Ferme de porci - 100 500 Ferme de gini - 5 000 10 000 Ferme de oi - 500 2 000 Ferme mixte - cmpie 20 30 - deal 10 15 - munte 3 5 Pentru economia fermei suprafaa este o condiie necesar, dar nu i suficient. Terenul trebuie s fie pe ct posibil comasat ntr-o singur parcel sau ntr-un numr minim de parcele.

CAPITOLUL 1 SPECII DE ANIMALE CU IMPORTAN ECONOMIC N CRETERE I EXPLOATARE

1.1. TAURINELE Taurinele Bos Taurus fac parte din genul Bos i mpreun cu genul Bubalus (bivolii) formeaz familia Bovinae. Taurinele sunt crescute i exploatate n toat lumea pentruprodusele i subprodusele acestora, care au o importan deosebit n existena omului. Din acest punct de vedere, taurinele au ocupat din toate timpurile i ocup i n prezent un loc primordial n economia produselor animale. Produsele obinute de la taurine se clasific astfel: Produse principale - laptele- carnea Produse secundare - pielea- gunoiul de grajd Subproduse de abator: coarne, unghii, pr, intestine, snge i glande endocrine Produse principale Laptele - este un produs deosebit de important datorit valorii sale biologice ridicate i a unui coeficient de digestibilitate ridicat. Laptele conine un numr mare de substane chimice (peste 100) necesare organismului uman, toi aminoacizii eseniali, 10 acizi grai, 25 de vitamine i un numr de peste 40 de elemente minerale. Cercetrile au scos n eviden faptul c un litru de lapte este echivalent n calorii cu: 7 8 ou de gin; 0,5 kg pete; 0,4 kg carne de porc; 0,75 kg carne de viel. Carnea de taurine se caracterizeaz prin valoare nutritiv i dietetic. n prezent producia de carne furnizat de taurine este de 40% din totalul mondial de carne. Dup calitate, carnea obinut prin tranarea unei taurine se clasific astfel: - specialiti - muchiuleul fasonat 2% (din greutatea carcasei) - carne de calitate - antricot 8% - superioar - vrbioar 7% - spat dezosat 9% - pulp 27% - carne calitatea I - cap de piept 11% - grebn 9 % - fleic 7% - blet 10% - rasoale 4% - carne calitatea a II-a - gt 9% - coad - ira de la antricot i 2% vrbioar n urma sacrificrii carnea se caracterizeaz prin rezultate calitative i cantitative. Principalii indici care apreciaz rezultatele la tiere sunt: randamentul la tiere i indicele seu.

Randamentul la tiere este raportul dintre greutatea carcasei (GC) i greutatea animalului viu (GV), exprimat n procente: R, % = (GC/GV) x 100 La taurine randamentul la tiere poate ajunge pn la 55%. Indicele seu se ia n considerare numai la rumegtoare pentru stabilirea calitii animalelor. Is, % = (Cs/GV) x 100 Cs cantitatea de seu (de la rinichi, intestine, scrotum). Proporia de pri comestibile din greutatea vie la taurine este de aproximativ 65%. Produse secundare Pieile obinute de la taurine sunt utilizate n industria pielriei i reprezint aproximativ 90% din totalul pieilor prelucrate. Gunoiul de grajd obinut de la taurine este cel mai important ngrmnt natural, care administrat corespunztor crete fertilitatea solului i implicit a produciei vegetale. n practic, creterea taurinelor a prezentat un interes deosebit i n acest scop s-au format rase specializate pentru produsele principale (lapte i carne). Clasificarea raselor de taurine, dup producia predominant, este: - rase pentru lapte au fost formate i specializate pentru producii mari de lapte, caracteristic pentru acestea fiind tipul fiziologic respirator. Principalele rase specializate pentru producia de lapte sunt: - rasa Friz: 5000 5500 l, cu 3,8% - 4,2% grsime; - rasa Holstein Friz: 6000 6500 l, cu 3,3 3,7% grsime; - rasa Red Holstein: 5500 6500 l, cu 3,6 3,8% grsime; - rasa Roie danez: 4000 5000 l, cu 4% grsime; - rasa Jersey: 3200 4000 l, cu 5,5 6,5% grsime; - rasa Blat cu Negru Romneasc: 3500 4000 l, cu 3,8 3,9% grsime. - rase mixte (lapte carne, carne lapte): - rasa Simmental: 3500 l lapte, cu 4% grsime. Realizeaz sporuri medii zilnice de peste 1000 g, ajunge la 11 12 luni la o greutate de 400 kg cu un randament la sacrificare de 55%; - rasa Schwyz (Brun elveian): este o ras mixt de lapte carne cu 4000 l lapte, cu 3,9% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 800 900 g, ajungnd la 12 luni la o greutate de 350 kg cu un randament la sacrificare de 52%; - rasa Brown Schwyz (Brun american): are o producie de lapte de 5100 l, cu 4,1% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 1000 1200 g, ajungnd la 12 luni la 400 450 kg cu un randament la sacrificare de 54%; - rasa Blat Romneasc: este o ras mixt de carne lapte cu 3000 3500 l lapte, cu 3,8% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 800 900 g, ajungnd la 12 luni la o greutate de 300 kg cu un randament la sacrificare de 52%; - rasa Brun: este o ras mixt de lapte carne cu 3000 3500 l lapte, cu 3,8% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 900 g, ajungnd la 12 luni la o greutate de 350 kg cu un randament la sacrificare de 51 55%. - rase pentru carne: - rasa Aberdeen Angus: are o greutate corporal de 500 550 kg, realizeaz sporuri medii zilnice de 1000 1300 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 500 kg, cu un randament la sacrificare de 63 65%;

- rasa Hereford: are o greutate corporal de 550 600 kg, realizeaz sporuri medii zilnice de 1000 1100 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 550 kg, cu un randament la sacrificare de 60 65%; - rasa Charolaise: are o greutate corporal de 700 800 kg, realizeaz sporuri medii zilnice de 1000 1200 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 650 kg, cu un randament la sacrificare de 60%. Animalele supuse ngrrii pot atinge greuti de 1000 1100 kg.

1.2. OVINE Oaia, fiind un animal poligastric, valorific foarte bine furajele (fibroase i grosiere) furniznd o serie de produse principale cum sunt: lna, laptele, carnea i pielicelele. Lna reprezint principalul produs al ovinelor i are o foarte mare importan n industria textil neputnd fi egalat de fibrele textile sintetice. Laptele este foarte apreciat n producerea diferitelor tipuri de brnzeturi, iar Romnia este recunoscut pe plan mondial pentru producerea brnzeturilor din lapte de oaie. Carnea este apreciat mai ales n Orientul Aproapiat i n special carnea de miel ngrat. Att n Orientul Apropiat, ct i n vestul Europei, o carne de miel ngrat de foarte bun calitate poate depi ca pre carnea de suine sau de taurine. Pielicelele, n special cele obinute de la rasa Karakul (Astrahan), sunt foarte cutate n industria blnriei. Clasificarea ovinelor dup criteriul zooeconomic, este urmtoarea: - rase pentru ln - cu ln fin: Merinosul Australian (38 48 kg, producia de ln 5 12 kg); Merinosul Sovietic (40 50 kg, producia de ln 5 7 kg); Merinosul Groznensk (45 50 kg, producia de ln 6 8 kg); Merinosul de Palas (60 65 kg, producia de ln 5 6 kg); - cu ln semifin: igaie (48 kg, producia de ln 2 3,5 kg); Oaia Stogo (38 40 kg, producia de ln 1,8 2,4 kg); - cu ln groas: urcan (40 kg, producia de ln 2 4 kg). - rase mixte ln carne - Merinosul de Stavropol (55 60 kg, producia de ln 6 24 kg); - Merinosul Caucazian (40 50 kg, producia de ln 6 11 kg); - rase mixte carne ln - rasa Polwarth (60 80 kg, producia de ln 4,5 7 kg); - rasa Corriedale (55 70 kg, producia de ln 5 8 kg). - rase pentru pielicele -rasa Caracul (42 60 kg). - rase pentru lapte - rasa Friz (50 60 kg, producia medie de lapte 400 l); - rasa Awassi (55 60 kg, producia medie de lapte 200 l). 1.3. SUINE Att pe plan mondial, ct i n ara noastr au existat cereri mari pe pia privind acoperirea necesarului populaiei umane cu carne i preparate din carnede porc.

Rase locale : Stocli - culoarea este maro, ca la mistret, de diferite nuante - la 2 ani, scroafele ajung la 145 kg. - prolificitatea este de 6,25 purcei. Mangalia - culoarea rosie, neagra, cu abdomen de randunica, lupie (baris) si blonda - prolificitatea este de 6-7 purcei Bazna - culoarea caracteristica rasei este neagra cu un brau alb - greutate 110-120 kg. Rase de carne : Landrace - culoare alb - greutate 105-110 kg - prolificitate 10-12 purcei. Marele Alb - culoare alb - greutate 200-240 kg. - prolificitatea - n medie se obin 12 purcei Duroc - culoare rosu ruginiu - femela poate ajunge la greutatea de 300 kg, iar mascului la 350 kg. Hampshire - culoare neagr cu o band albicioas pe la mijloc - greutate 120-160 kg. 1.4. PSRILE Din punct de vedere economic psrile sunt cunoscute i exploatate pentru dou produse principale i anule oule i carnea. GINILE Rase uoare Rasa Leghorn specializat pentru producia de ou hibrizii Albo s fie 220-270 ou/ ciclu de ouat greutatea corporal 1,5 -1,8 kg varieti de culoare rspndit alb i rou. Rase mixte Rasa Sussex - greuate corporal 2,7-3,2 kg la gini, 3,7-4,2 kg la cocoi - producia de ou 150-240 buci - varieti de culoare roie, pestri, alb. Rasa New Hampshire - tip de carne : la 8-10 sptmni au 1,3-1,5 kg - tip de ou 210 buc/ ciclu de ouat

culoarea rou deschis.

Rasa Plymonth Rock - greutate 2,3-3 kg gini, 3,5-4 kg cocoi - producia de ou 190-200 buci. - varieti de culoare alb. Barat. Rase grele Rasa Cornish - greutate gini 35,-4,5 kg, cocoi 5,0-5,5 kg - producia de ou 70-80 buci. Rasa Cochinchina - culoarea galben, alb, neagr - greutate 3,2-4,0 kg gini, 4,5-4,0 cocoi. Rasa Brahma - culoare herminat- deschis, herminat- nchis - greutate 3,6-4,5 kg gini, 4,5-5 kg cocoi - producia de ou 120-140 buc/an. CURCILE Rasa Bronzat ameliorat - greutate femel 8-10 kg, masculi 15-17 kg - producia de ou 60-70 buc/an Rasa Bronzat cu piept larg - asemntoare cu rasa Bronzat ameliorat pieptul este mai mare cu 20%. RAELE Rasa Pekin - culoarea alb - greuate 3 kg female, 3,5 kg masculi - producia de ou 80-120buc/an. Rasa Leasc - culoare alb, neagr, maro, galben, gri - femelele adulte 2-3 kg, masculii 5-6 kg. GTELE Rasa Toulouse - specializat pentru ficat gras (1kg la gtele ngrate) - producia de ou 20-25 buci - greutatea 7-8 kg femelele, 10-11 kg masculii Rasa Emdem - greuatatea atinge 7-10 kg femele, 10-12 kg masculi - producia de ou 25-40 buci.

CAPITOLUL 2 CONSTRUCII ZOOTEHNICE

2.1. MATERIALE DE CONSTRUCII FOLOSITE PENTRU ADPOSTURI I CONSTRUCII ANEXE a) Piatra natural este obinut prin exploatarea i prelucrarea rocilor aflate la suprafaa scoarei terestre. Dup locul de provenien, piatra poate fi: - piatr de balastier; - piatr de carier. Produsele de balastier sunt obinute prin exploatarea depozitelor naturale. Dup granulaie, avem urmtoarea clasificare: - bolovanii (70 170 mm) sunt folosii la drumuri, fundaii de cldiri; - balastul este un amestec de pietri i nisip, i se folosete la prelucrarea betoanelor; - pietriul (7 70 mm) se folosete la prepararea betoanelor ca strat filtrant; - nisipul (0,01 7 mm) se utilizeaz la tencuieli, trotuare, mortare etc. Nisipul cu un coninut mare de cuar se utilizeaz n industria sticlriei. b) Mortare i liani Mortarele sunt amestecuri formate din nisip, ap i un liant. Clasificarea acestora este urmtoarea: - dup domeniul de utilizare - mortare speciale; - mortare de tencuial; - mortare de zidrie. - dup rezistena la compresiune - M4 (4 daN/m2); - M10 (10 daN/m2); - M25 (25 daN/m2); - M80 (80 daN/m2); - M100 (100 daN/m2); - dup tipul de liant - pe baz de var - var simplu - var ciment - var ipsos - pe baz de ciment - ciment simplu - ciment var - ciment argil - pe baz de ipsos - ipsos simplu - ipsos var Lianii sunt substane care n amestec cu apa, au proprietatea de a lega materialele de construcii granulate. Dup natura lor, acetia se clasific n: - liani minerali naturali: argila; - liani minerali artificiali: - nehidraulici: varul, ipsosul (se ntresc numai la aer); - hidraulici: varul hidraulic, cimentul (se ntresc att n aer, ct i n ap).

c) Betoane un amestec omogen format din agregate (nisip, pietri), ciment i ap. Clasificarea acestora este urmtoarea: - dup solicitrile la care sunt supuse: - de umplutur; - de uzur; - de rezisten. - dup densitate: - grele: > 2 200 kg/m2; - uoare: < 2 200 kg/m2 (BCA, Azbociment). - dup modul de armare: - betoane simple; - betoane armate; - betoane cu armturi precomprimate. d) Materiale ceramice n industria ceramic materia prim de baz este reprezentat de argil. Argila are dou proprieti principale: - n amestec cu apa devine plastic; - prin ardere capt rezisten mecanic. Produsele ceramice pot fi clasificate n: - produse de ceramic brut; - produse de ceramic fin. Produsele de ceramic brut: - crmizile normale pline; - crmizile cu goluri de uscare i ardere (golurile reprezint 15% din volum); - crmizi cu goluri verticale (crmizi eficiente); - igla (se folosete la acoperi); - blocuri ceramice cu goluri (se folosete la pardoseli); - tuburi de ceramic; - granulitul (se obine prin arderea i expandarea granulelor de ceramic i se folosete la prepararea betoanelor uoare termoizolante). Produsele din ceramic fin se obin din ceramica pe faa creia se aplic un strat subire de smal (glazur), dup care se face o a doua ardere pentru ntrirea smalului ce va conferi i impermeabilitatea produsului. Principalele produse sunt: - faiana (placarea pereilor cu umiditate ridicat); - gresia ceramic (se utilizeaz sub form de plci pentru pardoseli interioare; tu buri pentru canalizare i alimentare cu ap); - plci ceramice (utilizate pentru sobele de teracot). e) Lemnul Lemnul este un material de construcie de natur organiccu proprieti mecanice ce difer n funcie de direcia de aciune a forelor (paralel sau perpendicular) pe direcia fibrelor. Dintre esenele cele mai folosite, amintim: bradul, molidul (rinoase), stejarul, fagul, salcmul (foioase). Produsele din lemn utilizate n construcii sunt: 1. Materiale lemnoase brute se obin printr-o prelucrare sumar a trunchiurilor; 2. Materiale lemnoase prelucrate: - lemnul semiecarisat (obinut prin cioplirea butenilor pe 1 4 laturi);

- lemnul ecarisat (cherestea; obinut prin tiere cu fierstraie mecanice a butenilor). Sortimente de cherestea: - rigle - grosimea > 4 cm, limea < grosimea x 2; - ipci - grosimea < 4 cm, limea < grosimea x 2; - grinzi - grosimea 10 cm, limea 10 cm; - dulapi - grosimea 4 cm, limea grosimea x 2; - scnduri - grosimea < 4 cm, limea grosimea x 2. 3. Materiale lemnoase obinute prin prelucrare superioar: - furnirele (0,2 6 mm grosime); - placajul; - panelul; - plci din fibre de lemn (PFL); - plci din achii de lemn (PAL). f) Sticla Se folosete n construcii pe scar larg pentru iluminatoare, ferestre. Geamurile au o mare varietate, cum ar fi: - geam tras obinuit; - geam securit, armat, ornamental, mat etc. Sticla se poate folosi i n construirea pereilor (dale tip NEVADA), a pardoselilor (dale antiacide) sau pentru iluminarea podurilor (igle din sticl). De asemenea, este un foarte bun termoizolant (vata sticlat, sticla spongioas). Fibra de sticl reprezint un alt produs important din fibr de sticl obinndu-se plci ondulate pentru acoperiuri, nvelitori etc. g) Produse metalice Principalele metale care pot fi utilizate n structura elementelor de construcii sunt: fierul (oel, font), cupru, aluminiu, zinc. Fonta este un aliaj al fierului cu carbonul. Are principala calitate c se poate turna uor i de asemenea, are mare rezisten la coroziune. Cele mei importante produse din font utilizate n construciile zootehnice sunt: elemente de calorifer, grtare pentru acoperirea canalelor, adposturi etc. Oelul este un aliaj al fierului cu un coninut mai mic de carbon dect fonta. Este elastic, se poate forja i suda uor, prezint o rezisten mai mic la coroziune de aceea trebuie protejat (vopsire, zincare). Principalele produse din oel sunt: - tabla (neagr, sau zincat); - evile (laminate sau sudate); - oelul beton (folosit la armturi); - profile laminate (cornier I, U, T); - srma; - piese de asamblare (uruburi, piulie etc.). h) Materiale pentru izolaii Hidroizolanii sunt materiale utilizate n construcii pentru protejarea mpotriva aciunii apei. Principala caracteristic a acestor materiale trebuie s fie impermeabilitatea. Cele mai importante materiale utilizate n hidroizolaii sunt: - bitumurile se utilizeaz n lipirea straturilor de carton sau pnz bituminat, la prepararea mortarelor, la prepararea asfalturilor; - pnza bituminat este un suport textil impregnat cu bitum; - carton bituminat este carton celulozic impregnat cu bitum;

10

- folii din material plastic. Termoizolanii sunt materiale folosite n construcii pentru limitarea transferului termic ntre interiorul i exteriorul cldirilor. Aceste materiale trebuie s se caracterizeze printr-un coeficient de conductibilitate termic redus. Cele mai utilizate materiale pentru termoizolaii sunt: - BCA beton celular autoclarizat (cu care se execut zidrie pentru umplerea golurilor dintre structurile de rezisten; - vata de sticl fibre foarte subiri de sticl topit (rogojini, saltele); - vata mineral se fabric din zgur metalurgic topit (saltele); - produse ceramice cu goluri sau foarte poroase; - ampora este o spum din poliacetat de vinil, uoar i cu un coeficient de conductibilitate termic redus; - polistirenul expandat se prezint sub form de plci plane (izolare acoperi, perei) sau forme cilindrice pentru izolarea conductelor. De asemenea, exist o serie de materiale termoizolante de natur organic ce se folosesc pe o scar mai redus din cauza faptului c putrezesc mai repede i pot fi atacate de roztoare i insecte. Din aceast categorie amintim: pluta, solomitul, stufitul, st abilitul etc. 2.2. ELEMENTE DE CONSTRUCII 1. Fundaiile sunt elemente de construcie situate sub nivelul solului i au rolul de a prelua de la construcie toate ncrcturile. Tipul de fundaie i dimensiunile acesteia se aleg n funcie de rezistena terenului i de ncrctura transmis de cldire. n general, fundaiile se execut din beton armat. 2. Pereii elemente de construcie verticale care nchid cldirile la exterior i le compartimenteaz la interior. - dup rolul lor avem: - perei de rezisten; - perei de umplutur. - dup poziia n construcie: - perei exteriori (de nchidere); - perei interiori (despritori). - dup modul de execuie: - perei turnai; - perei montai (din elemente prefabricate); - perei zidii. 3. Ui i ferestre fac parte din elementele de tmplrie. Uile permit accesul n cldire i circulaia n interiorul acesteia. Dimensiunea, numrul i poziia uilor este impus de: - circulaia animalelor i ngrijitorilor; - transportul furajelor; - evacuarea dejeciilor; - cerine de evacuare rapid a animalelor n caz de calamiti. Numrul maxim de animale pentru care trebuie prevzut o u: - cabaline 25 cap. - taurine adulte + scroafe i vieri 35 cap. - tineret bovin 50 cap.

11

- porci la ngrat 200 cap. - limea minim: 0,9 m porci i psri 2 m pentru taurine i cabaline 3 m pentru turmele de oi - nlimea: 2,10 m (cu excepia vacilor de lapte unde h = 2,6 m). Ferestrele au dou funcii importante: iluminat, ventilaie. Acestea pot fi: - simple: cu un singur strat de geam; - duble: cu dou straturi de geam. Dimensiunile optime pentru adposturi: - limea: 0,90 1,80 m; - nlimea: 0,60 0,90 m; - nlimea de la pardoseal: 1,5 1,8 m. La adposturile de animale se recomand ferestre basculante. 4. Structuri de rezisten i acoperiuri Elementele de rezisten ale acoperiului sunt: - verticale - stlpi; - perei de rezisten (se sprijin pe fundaie). - orizontale - grinzi; - pane; - chesoane din beton armat. Acoperiul are dou pri principale: a). Sarpanta elementul de rezisten al acoperiului (beton,lemn, metal); b). nvelitoarea elementul care nchide acoperiul (igl, tabl, plci de azbociment). 5. Pardoseli sunt elemente de construcie aezate la baza acesteia i sunt destinate circulaiei animalelor, ngrijitorilor etc. Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc pardoselile sunt: - s fie netede i nealunecoase; - s se curee, dezinfecteze uor; - s aib rezisten mecanic corespunztoare spre a nu se deforma; - s asigure o izolare termic corespunztoare (n special pe zona de odihn). Tipuri de pardoseli: - calde (destinate zonei de odihn a animalelor): - din pmnt btut; - din granulit sau zgur; - ceramice; - din lemn; - din cauciuc sau mase plastice. - reci (destinate pentru circulaia animalelor, ngrijitorilor etc.): - din beton simplu; - din beton carosabil. - pardoseli discontinue: - grtare (permit cderea dejeciilor n canale de colectare); - panouri prevzute cu guri.

12

CAPITOLUL 3 NOIUNI DE BAZA FURAJER

Baza furajer este constituit din totalitatea furajelor ce se utilizeaz n hrana animalelor. Aceste furaje pot fi de origine vegetal sau de origine animal. De asemenea ntro pondere mai mic cantitativ dar deosebit de important pentru produc ie este categoria furajelor minerale. 3.1. Furaje de origine vegetal Din punct de vedere sistematic cele mai importante plante de nutre sunt clasificate astfel: 1. Leguminoasele sunt reprezentate n flora spontan printr-un numr impresionant de specii. Valoarea furajer deosebit este determinat n primul rnd de coninutul ridicat n substane proteice. Dup timpul de exploatare avem dou categorii de leguminoase: a) Leguminoase perene unde durata de exploatare se ntinde pe mai muli ani (nu necesit nsmnare n fiecare an). Din aceast categorie fac parte: - Lucerna albastr MEDICAGO SATIVA - Trifoiul rou TRIFOLIUM PRATENSE - Sparceta ONOBRICHIS VICIIFOLIA - Ghizdeiul LOTUS CORNICULATUS b) Leguminoase anuale durata de exploatare se ntinde pe un singur an (necesit nsmnare n fiecare an). - Mzrichia de primvar VICIA SATIVA de toamn VICIA VILLOSA - Mazrea furajer PISUM ARVENSE (SATIVUM comestibil) - Soia GLICINE MAX. - Latirul LATIRUS SATIVUS - Bobul VICIA FABA 2. Gramineele este categoria cu cea mai mare pondere din totalul furajelor. Ajung la o pondere n unele cazuri de 80-90% din totalul unei pajiti. La fel ca i la leguminoase avem: a) Graminee anuale de nutre - Porumbul furajer ZEA MAYS - Sorgul furajer (zaharat) SORGHUM SACCHARATURI) - Secara furajer SECALE CEREALE - Iarba de Sudan SORGHUM HALEPENSE - Raigrasul anual LOLIUM ITALICUM b). Graminee perene de nutre (tratate n cap. Pajiti) 3. Rdcinoase i tuberculifere - Sfecla furajer BETA VULGARIS - Morcovul furajer DACUS CAROTA - Topiamburul HELIATUS TUBEROSUS. 4. Cucurbitaceele de nutre - Dovleacul comun CUCURBITA PEPO - Pepenele furajer CITRULLUS COLOCYNTHOIDES - Dovleacul alb CUCURBITA MAXIMA

13

5. Alte plante de nutre - Varza furajer BRASICA OLERACEA - Floarea soarelui furajer HELIANTUS ANNUUS - Rapia BRASSICA HAPUS. Leguminoase perene 1. Lucerna albastr - se cultiv n ara noastr ct i pe plan mondial pe suprafee ntinse datorit nsuirilor ei deosebite: - d producii mari i cu nsuiri excelente - foarte rezistent la secet i nghe - pornete repede n vegetaie primvara - reacioneaz bine la irigaii - se preteaz la diferite moduri de folosire (nutre verde, fin, fin de fn, nutre murat etc.) - conine elemente minerale Ca, P - este bogat n vitamine A, K, D - are un grad ridicat de digestibilitate - este o plant peren ce triete 7-10 ani. Zonele cele mai favorabile pentru cultur: - Cmpia Olteniei, Munteniei, Banat - Transilvania, Dobrogea irigat. - se seamn primvara timpuriu 18-20 kg/ha Recoltarea lucernei se face n funcie de modul de folosire: - pentru fn se recolteaz de la mbobocire nflorire - producia de MV 20-30 t/ha - pentru MV la iesle recoltarea se face nainte de mbobocire - producia de MV 15-20 t/ha - cea mai bun nlime la cosit este de 5-8 cm de la suprafaa solului, iar ultima coas la 8-10 cm. - firul de lucern se aeaz la pstrare n fnare cnd are un coninut de 1517% ap. - fina de lucern se pstreaz n saci de polietilen de culoare nchis, sau saci de hrtie - se poate transforma n granule Producii: - produciile cele mai mari se obin n anii 2-4 de vegetaie - cele mai mari producii se obin la coasa I - producia de fn reprezint 25% din producia de mas verde - dac la coasa I avem 50 t MV/ha nseamn c producia de fn este de aproximativ 12,5 t/ha - producia coasei II 50-60% - din coasa I 25-30 t - producia coasei III 25-30% - din coasa I 12-13t. 2. Trifoiul rou - are aproximativ aceleai caliti ca i lucerna - se cultiv n ar la noi n Cmpia Transilvaniei, n Banat, regiunile Subcarpatice - spre deosebire de lucern trifoiul rou are durata de exploatare mai scurt 2 ani.

14

Produciile cele mai mari se realizeaz n al II-lea an. - se seamn primvara timpuriu 16-20 kg/ha i foarte important se seamn cu o plant protectoare (orzoaic, orz de primvar umbresc mai puin) - de asemenea direcia de semnat este perpendicular pe rndurile plantei protectoare Recoltarea n primul an numai prin cosit - n anul II cnd cel puin jumtate din plante snt n floare - trifoiul rou d n mod obinuit 2 coase - producia obinuit este de 30t/MV/ha. 3. Sparceta - la noi n ar se cultiv pe cteva mii de ha dar suprafaa este n continu cretere - se folosete n alimentaia animalelor sub forma de: fn, nutre verde la iesle - plant peren ce triete 10-20 ani - este mai rezistent dect lucerna - se cultiv n Centrul Olteniei, Munteniei, Podiul Transilvaniei, Nord-Estul Moldovei - se poate semna primvara sau toamna - cantitatea de smn /ha este 100-120 kg - se seamn cu plante protectoare n regiunile umede i fr plant protectoare n regiunile secetoase Recoltarea anul I producii foarte mici - anul II VI 1 coas i o otav - cea mai bun producie la coasa I - producia de MV/ha 15 25 t 4. Ghizdeiul - nsuiri: - d producii mai mari dect lucerna i trifoiul pe soluri srace i podzolice - se poate menine n semnturi 20-30 ani - fnul are un procent mai mare de frunze - se preteaz foarte bine la punat pentru c se reface foarte repede - n stare verde nu produce metorizaii. Zonele de cultur sunt recomandate zonele cu soluri podzolice (deal, podi) Semnatul: - primvara foarte devreme - vara - toamna - cantitatea de smn 12-16 kg/ha - producii: 15 20 t/ha MV repartizate n 3-4 coase. Leguminoase anuale de nutre MZRICHEA din aceast grup fac parte mai multe specii din genul VICIA. Cele mai importante pentru culturile furajere sunt: - mzrichea de primvar VICIA SATIVA - mzrichea de toamn VICIA VILLOSA. Mzrichea este o leguminoas anual de mare importan pentru cultura furajer pentru faptul c semnat n amestec cu o graminee anual (gru, orz, ovz, secar, triticale) formeaz borceagurile. Borceagurile au importan deosebit ntruct se pot administra att sub form de mas verde la grajd ct i sub form de siloz sau de fn. n funcie de perioada anului n care se execut semnatul plantelor avem dou tipuri de borceag:

15

- borceag de toamn (mzriche de toamn + secar, orz, gru, triticale) - semnatul se execut n a doua decad a lunii august, prima decad a lunii septembrie - cantitatea de smn 140-180 kg/ha mzriche 90- 120 kg - graminee 50-60 kg - borceag de primvar (mzriche de primvar + ovz, orzoaic etc.) - semnatul se execut primvara n prima urgen (sfrit de martie, nceput de aprilie) - cantitatea de smn 120-150 kg/ha mzriche 90- 100 kg - graminee 40-50 kg De reinut faptul c semnatul plantelor se execut separat. Prima se seamn gramineea iar leguminoasa se seamn ulterior perpendicular ca direcie pe rndurile semnate anterior. Semnatul se execut la 12,5 cm. Recoltarea plantelor depinde de modul de utilizar e a furajelor rezultate: - pentru mas verde recoltarea se face treptat i poate ncepe cnd cereala are o nlime de 40 cm. - producia la ha este de 10-15 t - pentru fn sau siloz recoltarea se face cnd cereala a ajuns la nspicare). MAZREA FURAJER Ca plant de nutre mazrea furajer este folosit la majoritatea speciilor de animale, fiind foarte bine consumat de animale. Se poate cultiva n amestec cu o graminee formnd borceagul ce se poate administra att sub form de mas verde la iesle sau sub form de fn sau siloz. La mazre n cultur simpl se utilizeaz o cantitate de smn de 150 -200 kg/ha. n amestec pentru borceag se seamn astfel: - pentru borceagul de toamn 120-150 kg/ha din care 80- 100 kg mazre - pentru borceagul de primvar 150-210 kg/ha din care 100150 kg mazre. Producia de mas verde la hectar este de 30-35 t iar de smn 1500-2500 kg/ha. SOIA Datorit coninutului mare n proteine (seminele conin 37% protein) soia reprezint cea mai important plant proteic. Calitatea proteinelor din seminele de soia sunt unanim recunoscute i pot nlocui aproape n totalitate proteinele de origine animal (din finurile proteice animale). Se cultiv mai mult pentru producia de boabe dar se poate cultiva i pentru mas verde n amestec cu o graminee, formnd borceagul. Se seamn primvara cnd temperatura solului are 8- 10C. Cantitatea de smn la ha este de 80-90 kg. De asemenea se poate semna n amestec cu porumb pentru siloz 12-15 kg porumb - 30-40 kg soia/ha. - Producii la ha boabe 3.000-4.000 kg - Mas verde n amestec cu porumb pentru siloz 50 t. LATIRUL - se folosete n hrana animalelor sub form de furaj verde, fn sau nutre murat - avnd tulpina agtoare se seamn n amestec cu o graminee (ovzul) primvara foarte timpuriu cu o cantitate de smn 140-160 kg/ha din care 90120 kg la tir, 40-50 kg ovz - producii: n cultur pur: 1500-2500 kg boabe la hectar - 30-35 mas verde/ha (5-6 t fn)

16

BOBUL - este o plant destul de important, seminele se utilizeaz n alimentaia omului, iar la animale se poate utiliza sub toate formele: furaj verde, nutre murat, concentrat - se seamn primvara timpuriu cu o cantitate de 150- 200 kg/ha - pentru mas verde se seamn n amestec cu porumb 15-20 kg porumb/ha - 80-100 kg boabe/ha - recoltarea pentru mas verde se face la nceputul nfloririi 30-40 t/ha - producia de boabe 3000-3500 kg/ha. Graminee anuale de nutre Porumbul Datorit multiplelor sale caliti, a nsuirilor biologice valoroase cultivarea porumbului s-a extins relativ repede ocupnd poziia a treia n lume dup gru i orez. La noi n ar se cultiv pe o suprafa de aproximativ 3.200.000 ha. n hrana animalelor se utilizeaz boabe de porumb la toate speciile de animale iar la unele dintre specii se poate utiliza planta cu rezultate excelente att ca mas verde ct i ca furaj murat (siloz). Semnatul pentru producia de boabe porumbul se seamn primvara n epoca a II-a, temperatura solului 8-10C (20 aprilie 1 mai) - cantitatea de smn variaz 15-30 kg/ha - pentru mas verde sau siloz - pentru mas verde se seamn la o distan mai mic ntre rnduri cantitatea de smn variaz ntre 80- 150 kg/ha - pentru siloz se seamn la fel cu porumbul pentru boabe. Recoltarea i producii la hectar pentru boabe recoltarea se face cnd porumbul a ajuns la maturitate cnd boabele au un coninut de 20-24 % ap - producii 3.000-5.000 kg/ha - pentru siloz recoltarea se face n faza de lapte cear (cnd boabele au 70-75% ap) - producii de 30-45 t/ha (n condiii de irigare se poate ajunge 70-80 t/ha - pentru mas verde se recolteaz cnd plantele au ajuns la o nlime de 60-70 cm - producii 20-30 t/ha irigat 40-60 t/ha. Orzul este una din cele mai vechi plante de cultur. n cultur exist dou varieti orzul de toamn mai productiv i orzul de primvar. Orzul de toamn ocup 90% din suprafaa total, se seamn n prima parte a lunii octombrie cu o cantitate de smn de 180- 200 kg/ha. Orzul de primvar se seamn primvara n prima epoc180-220 kg/ha. Producii orzul de toamn 4.000-5.000 kg/ha boabe - orzul de primvar 2.0002.500 kg/ha Ovzul ca i cultur este rspndit pe toate continentele. Boabele de ovz constituie unul din cele mai importante nutreuri concentrate fiind de nenlocuit n alimentaia cabalinelor. Se utilizeaz cu succes de asemenea i n furajarea celorlalte categorii de animale. Semnatul pentru ovzul de toamn 1-10 octombrie - pentru ovzul de primvar foarte timpuriu - cantitatea de smn 150-200 kg/ha - recoltarea se face la maturitate

17

- producii 2.500-4.000 kg/ha. Rdcinoase i tuberculifere SFECLA FURAJER Este apreciat n mod deosebit pentru calitatea furajului ct i pentru productivitatea mare. n hrana animalelor se folosesc rdcinile i frunzele. Rdcinile reprezint un nutre suculent bogat n zaharuri. Introducerea sfeclei n raia vacilor de lapte sporete valoarea energetic a acesteia. MORCOVUL FURAJER Ca plant furajer se cultiv pe suprafee mici datorit insuficientei mecanizri a lucrrilor de ntreinere. Este o plant de furaj destul de important datorit coninutului mare n vitamine n special vitamina A. Rdcina morcovului constituie un nutre succulent indispensabil pentru reproductori i tineret. Semnatul se face primvara devreme n prima urgen - cantitatea de smn este 3-4 kg/ha. Recoltarea se face toamna trziu, rdcinile se sorteaz i se depoziteaz n silozuri peste iarn. - producia este de 30-50 t/ha. TOPINAMBURUL (Hapul porcesc) - este o plant original din Mexic, la noi n ar culturile au nceput n ultimul timp c se extind - tuberculii i plantele verzi sunt folosite ca furaje suculente Semnatul folosete tuberculii de 30-50 g ce se planteaz toamna sau primvara - cantitatea necesar 1.500-2.500 kg/ha. Recoltarea se face toamna dup formarea inflorescenelor, plantele se recolteaz i se nsilozeaz. - producii 30-35 t/ha tubercul - 30-50 t/ha tulpini cu frunze. Cucurbitaceele Dovleacul comun Este o plant foarte rspndit mai ales n gospodriile rneti, cu un grad ridicat de digestibilitate. Se utilizeaz de obicei n hrana porcilor dar se poate utiliza cu succes i n hrana vacilor de lapte sau a taurinelor la ngrat. Fructele sunt bogate n vitamine, n special n vitamina C. - se seamn n cultura principal sau intercalat - semnatul se efectueaz primvara cnd temperature din sol a ajuns la 810C folosindu-se 5-6 kg smn la ha - recoltarea se face n funcie de necesiti, ncepnd cu luna august - pentru a fi pstrat peste iarn recoltarea se face la maturitate atunci cnd frunzele au nceput s se usuce - producia la ha poate ajunge la 150-200 t. Alte plante de nutre Rapia face parte din categoria plantelor uleioase. Ca plant de nutre este utilizat mai ales sub form de nutre verde care este bine consumat de toate speciile de animale (n special vaci de lapte, porci). - turtele de rapi au de asemenea utilizare n hrana animalelor Semnatul se execut toamna n a doua decad a lunii septembrie, prima decad a lunii octombrie - cantitatea de semn la ha 12-15 kg.

18

Recoltarea - se face n intervalul cuprins ntre nceputul i mijlocul fazei de nflorire cnd plantele au 25-30 cm nlime - producia este de 20-25 t/ha mas verde Varza furajer Importana acestei plante este dat de faptul c d producii ridicate la ha i poate fi folosit pn trziu ctre sfritul toamnei. Semnatul se poate efectua prin plantare la sfritul lunii aprilie sau poate semna direct n camp - cnd se seamn direct n cmp se folosesc 4-6 kg/ha. Se recolteaz pe etape n funcie de necesiti ncepnd n momentul cnd frunzele de la baza tulpinii s-au nglbenit.: producii 40-50 t/ha mas verde.

19

CAPITOLUL 4 NOIUNI DESPRE ALIMENTAIA ANIMALELOR

4.1. CONINUTUL N SUBSTANE NUTRITIVE A FURAJELOR Substanele nutritive ntlnite la toate categoriile de furaje sunt: - apa; - substana uscat (SU); - cenua brut (CB) partea mineral a furajelor; - proteina brut (PB); - glucidele (celuloza brut i substanele extractive neazotate); - vitaminele; - acizii organici. Apa. n furaje apa se poate gsi sub urmtoarele forme: - apa de constituie (apa legat chimic); - apa de vegetaie (apa din sucul celular); - apa de inhibiie sau higroscopicitate ( apa ce se absoarbe din exterior); - apa de preparaie (apa ce se folosete n timpul procesului de fabricare sau de preparare a furajelor. n funcie de coninutul n ap avem urmtoarele categorii de furaje: - furaje foarte uscate (sub 10% ap): - finurile animale; - furajele minerale. - furaje uscate (10 16% ap): - fibroasele (fnurile); - concentratele; - grosierele. - furaje semisuculente (35 50% ap): - semifnuri, semisilozuri. - furaje suculente (65 85% ap): - nutreurile verzi. - furaje apoase (90 95% ap): - borhoturile. n organismul animal apa ndeplinete urmtoarele funcii biologice: - este mediul n care substanele nutritive sunt solubile; - asigur absorbia substanelor dizolvate; - intervine n toate reaciile de sintez i hidroliz; - asigur vehicularea produilor de metabolism; - reprezint proporia cea mai ridicat din greutatea corpului (60 70%). Substana uscat Reprezint acea parte din furaj care a rmas dup ce a fost eliminat apa. Substana uscat asigur valoarea nutritiv a furajelor i d senzaia de saietate. De aceea, cantitatea de substan uscat trebuie asigurat zilnic fapt pentru care aceasta se normeaz. De exemplu, la o vac de lapte cu o greutate n viu de 500 kg i o producie medie de lapte de 15 l, avem nevoie de 12 18 kg substan uscat pe zi.

20

Cenua brut (partea mineral a furajelor) Cenua brut se determin prin calcinarea unei probe de furaj la o temperatur de 700 C. Elementele minerale ce alctuiesc cenua brut se pot clasifica astfel: - macroelemente: Ca, P, F, Na, Mg etc. - microelemente: Fe, Cu, Zn, Co, Mn, I etc. - elemente cu grad de toxicitate sczut: Pb, As, F; - elemente cu rol insuficient cunoscut: Li, Ba. Un lucru important de reinut este faptul c suplimentarea raiilor furajere cu preparate minerale trebuie s se fac numai dup o determinare prealabil a coninutului mineral al furajelor de baz. Proteina brut Prin protein brut se nelege totalitatea substanelor azotate coninute de un furaj stabilit prin determinarea azotului total. Substanele proteice, n alimentaia animalelor, au o importan deosebit deoarece, n organism, ndeplinesc urmtoarele funcii: - de refacere a celulelor; - funcie plastic; - nmulirea numrului celulelor, creterea celular; - funcii biologice prin enzimele i hormonii care sunt de natur proteic; - pot avea rol energetic (n insuficient glucidic i lipidic), dar cu eliminare de azot sub form de uree. n funcie de coninutul n protein brut, furajele se pot clasifica astfel: - furaje cu nivele reduse de proteine (2 5%), ex.: grosierele; - furaje cu nivele medii de proteine (7 10%), ex.: fibroasele (excepie fiind fnurile de leguminoase care au 15 18%), grunele de cereale (8 12%); - furaje cu nivele ridicate de proteine (peste 25%), ex.: boabele de leguminoase (25 30%), roturile (35 45%), drojdiile furajere (40 50%), finurile de origine animal (peste 50%). Grsimea brut Grsimea brut (extractul eteric brut), reprezint totalitatea substanelor grase dizolvate ntr-un solvent organic. Cunoaterea coninutului de grsime din furaje are urmtoarea importan: - grsimile sunt elemente energetice cu puterea caloric cea mai ridicat; - influeneaz conservabilitatea i nsuirile organoleptice ale furajelor. 4.2. INDICATORII RAIILOR FURAJERE 4.2.1. INDICATORII RAIILOR FURAJERE LA TAURINE Cerinele de hran la taurine sunt apreciate prin urmtorii indicatori: - coninutul n substan uscat (SU) exprimat n kg permite o prim evaluare a senzaiei de saietate a unei raii; - unitile nutritive (UN) indic nivelul de asimilare a cerinelor energetice; - proteina brut digestibil (PBD) exprimat n g. Relaia energo proteic a raiei se stabilete prin raportul PBD/UN; - cerine n macro- i microelemente (se fac determinri pentru Ca i P) i vitamine (se fac determinri pentru caroten provitamina A).

21

4.2.1.1. Alimentaia vacilor de lapte La vacile de lapte se va urmri efectuarea unei hrniri echilibrate i complet e innduse cont de greutatea corporal (necesar funciei vitale) i producia de lapte. Din aceast cauz cerinele nutritive la vacile de lapte se mpart n dou grupe, i anume: 1. Cerine nutritive pentru ntreinerea funciilor vitale (CNFV); 2. Cerine nutritive pentru producia de lapte (CNL). La stabilirea necesarului pentru o raie destinat vacilor de lapte, se vor nsuma valorile cerinelor nutritive pentru funcii vitale i pentru producia de lapte. Pentru ca diversele valori de necesar s fie conforme cu cerinele organismului animal, acestea trebuie s se gseasc n anumite raporturi: a). raportul proteic la vacile de lapte este de 1/ 4,5 1/6,5, ceea ce nseamn 80 110 g PBD/ UN; b). raportul mineral Ca/P este (1,5 2)/1. Hrnirea vacilor de lapte, iarna Principalele categorii de furaje utilizate n hrana vacilor de lapte, iarna, sunt: fibroasele i suculentele care pot satisface, n proporie de 60 100%, din necesar n funcie de producia de lapte. Fnurile reprezint o component de baz a raiei furajere pe timp de iarn i trebuie asigurate cantiti minime (3 kg/cap zilnic) fr care nu se poate concepe o raie. Se recomand cantiti medii cuprinse ntre 5 10 kg cu un maxim de 12 kg/cap zilnic. Aceast categorie de furaje particip n proporie de 20 40% din raie. Grosierele sunt o categorie de furaje care diminueaz mult concentraia proteic a raiilor, de aceea, sunt recomandate numai n cazuri de for major n cantiti de 0 6 kg/cap zilnic. Pot participa n raie n proporie de 0 30%. Suculentele sunt o categorie de furaje cu o diversitate ridicat i o pondere nsemnat n structura unei raii putnd ajunge la proporii de 40 60% din raii. Cantitile zilnice de suculente recomandate sunt: - silozuri: 25 40 kg; - semisilozuri, semifnuri: 8 15kg; - sfecl furajer: 20 30 kg; - bostnoase: 12 20 kg; - morcovi furajeri: 8 42 kg; Concentratele sunt amestecuri formate din boabe de cereale (porumb, orz, ovz, gru, secar etc.), tre de gru, roturi (soia, floarea soarelui) n proporii ce se stabilesc n funcie de scopul urmrit i posibilitile existente. Cantitatea de concentrate va fi n funcie de producia de lapte recomandndu-se cantiti de 0,25 0,35 kg/l lapte la vacile cu o producie de peste 10 l de lapte. Partea mineral se ncorporeaz de regul n amestecurile de concentrate i reprezint 2 4% din structura acestora (40 50 g sare de buctrie, 60 80g cret furajer, 20 40 g fosfai furajeri). Cantitile zilnice stabilite se mpart n tainuri care sunt de obicei egale ca numr cu numrul de mulsori. Hrnirea vacilor de lapte, vara Vara, furajele verzi reprezint hrana de baz a vacilor de lapte deoarece se pot satisface n proporie de 60 100% cerinele necesare. Hrnirea vacilor de lapte cu furaje verzi impune ntocmirea unui conveer verde care s satisfac necesarul de primvara timpuriu pn toamna trziu. Consumurile zilnice de furaje verzi sunt de 50 80 kg/cap i doar cu ajutorul furajelor verzi se pot obine producii de 15 l lapte/zi. De exemplu, o vac de 600 kg, la o producie de lapte de 10 l/zi, consum

22

52 kg mas verde de pe pune, iar la o producie de 20 l lapte/zi consum 77 kg mas verde de pe pune. Scoaterea vacilor pe pune se face primvara (luna mai) atunci cnd talia plantelor este de minim 15 cm. Timpul de punat poate ajunge la 10 12 ore, iar dac vacile sunt inute pe pune de dimineaa pn seara trebuiesc construite umbrare i trebuie asigurat apa. Suprafaa necesar pentru o vac cu producie mijlocie (12 15 l lapte) este de 0,15 0,20 ha pe o pune foarte bun, 0,5 0,7 ha pe o pune de calitate medie i 1,5 - 2 ha pe o pune slab. La vacile cu producii mari de lapte aportul nutritiv al furajelor verzi se completeaz cu concentrate n cantiti de 0,1 0,3 kg/l lapte. La utilizarea furajelor verzi n alimentaia vacilor de lapte trebuiesc respectate urmtoarele reguli: - trecerea treptat la furajare cu furaje verzio n decurs de 10 14 zile; - tainul de furaje uscate se administreaz naintea furajelor verzi sau scoatere la pune; - furajele verzi se vor utiliza numai n stare proaspt (nu ncinse); - lucerna i trifoiul se vor introduce n raie numai sub form plit; - furajele verzi trebuiesc controlate la nceputul perioadei de administrare din punct de vedere chimic (nitrai, nitrii) dac s-au folosit ngrminte chimice la cultura de provenien a furajelor verzi administrate. 4.2.1.2. ALIMENTAIA TINERETULUI TAURIN n alimentaia tineretului taurin distingem urmtoarele perioade: I. Alimentaia vieilor de la 0 3 luni. Este o perioad de alptare n care o importan deosebit o are subperioada colostral care este vital individului. II. Alimentaia vieilor de la 3 6 luni. n aceast perioad trebuie s se asigure nrcarea n condiii bune (nrcarea se face imediat dup vrsta de 3 luni i se va ine cont i de greutatea vielului ce trebuie s fie de 100 120 kg. Dup nrcare se poate trece la o furajare normal, dar se va ine cont n primul rnd, de calitatea furajelor. Cerinele medii pentru un viel de 100 kg i pentru un spor mediu zilnic de 750 g, sunt urmtoarele: SU = 2,8 3 kg; UN = 3,2; PBD = 320 350 g; Ca = 26 g; P = 15 g; sare = 20 g; caroten = 40 mg. n aceast perioad, vieii pot consuma zilnic 1,5 2 kg concentrate cu 110 120 g PBD/kg. III. Alimentaia tineretului taurin de la 6 12 luni. La un an trebuie s se ajung la jumtate din greutatea de adult (vielele 250 350 kg, iar turaii 350 400 kg). Cerinele medii la un spor mediu zilnic de 750 g, sunt: SU = 5,5 5,6 kg; UN = 5; PBD = 480 500; Ca = 36 g; P = 20 g; sare = 25 g; caroten = 60 mg. IV. Alimentaia tineretului taurin din categoria 12 18 luni. La 18 luni trebuie s se ajung la faza de adult. Cerinele medii la un spor mediu zilnic de 750 g, sunt: SU = 8 9,5 kg; UN = 6,2; PBD = 540 580; Ca = 45 g; P = 24 g; sare = 30 g; caroten = 60 mg. 4.2.2. ALIMENTAIA SUINELOR 4.2.2.1. PARTICULARITI N ALIMENTAIA SUINELOR Suinele sunt animale omnivore ce au un sistem digestive adaptat la o hrnire n principal cu furaje concentrate i limitat pentru alte categorii furajere (suculente i fibroase).

23

Aparatul digestiv la suine este de tip monogastric (un singur compartiment), iar stomacul are o capacitate la adult de 6 8 l. Intestinul are o lungime de 22 25 m (de 14 ori lungimea corpului) ceea ce duce la o asimilare bun a substanelor nutritive. Valoarea difestiv a hranei la suine este influenat de o serie de factori ce pot fi grupai, ns, n dou categorii: - factori dependeni de animal; - factori dependeni de hran. Dintre factorii dependeni de animal enumerm: - rasa indicele de conversie a hranei este diferit n funcie de ras. De exemplu, rasele specializate au un coeficient de conversie superior raselor primitive; - individul ntre indivizii aceleiai rase se pot consemna diferene semnificative de conversie a hranei; - sexul se constat diferene de conversie a hranei ntre masculi i femele sau ntre masculii castrai i cei necastrai; - vrsta cu ct indivizii sunt mai tineri, cu att consumurile specifice sunt mai reduse. Se observ c odat cu naintarea n vrst crete caloricitatea sporului, adic au loc depuneri de grsime; - starea de sntate se constat c la animalele cu diferite afeciuni se diminueaz indicele de valorificare a hranei. Factorii dependeni de hran sunt: - calitile organoleptice ale furajului raiile cu aspect corespunztor, cu miros i gust plcut sunt valorificate mai bine, furajul fiind consumat cu plcere de animal; - modul de preparare a furajului reprezint un factor deosebit de important i sa constatat c, de exemplu, mrimea mciniului poate afecta timpii de tranzit a furajului prin aparatul digestiv i deci poate afecta procentul de valorificare a hranei; - tehnica de hrnire administrarea hranei (normat sau la discreie) uscat sau umed, granulat sau nu, numrul de tainuri pe zi au influen semnificativ asupra procesului deconversie a furajului; - factorul limitativ trebuie s se in cont c unele componente ale raiei au anumite limite numite limite fiziologice care dac sunt depite duc la o scdere considerabil a procentului de conversie. De exemplu, un procent mare de celuloz n raia suinelor duce la o accelerare a tranzitului digestiv rezultnd o scdere a indicelui de conversie. Trebuie s mai reinem faptul c producia suinelor se poate considera ca fiind nafara sezonului i chiar nafara solului, adic alimentaia este puin sau deloc influenat de anotimp i nu este necesar corelarea mrimii cresctoriei cu suprafaa de teren pentru cultivarea furajelor sau reciclarea dejeciilor. Categorii de furaje utilizate n hrana suinelor Schematic, dup aportul pe care l aduc n organism, furajele utilizate n alimentaia suinelor se mpart n urmtoarele categorii: - furaje energetice care pot fi de origine vegetal (boabe de cereale). Pot ajunge pn la 80% din raie; de origine animal (untura i laptele praf) cu o pondere de 3 5% din raie; - furaje proteice de origine vegetal (boabe de leguminoase), cu o pondere de 8 12% din raie; de origine animal (finurile animale: pete, oase, snge; drojdia furajer), cu o pondere de 3 5% din raie; - furaje minerale (carbonai de calciu, fosfai furajeri, sare, etc.), cu o pondere de 3% din raie;

24

- zooforturile premixuri vitamino minerale cu o pondere de 1% din raie. Categoriile de furaje utilizate la ntocmirea unei raii, procentul de participare a fiecrei categorii, se va stabili n funcie de scopul urmrit i de posibilitile existente la nivelul fermei. 4.2.2.2. ALIMENTAIA VIERILOR I A SCROAFELOR DE REPRODUCIE Pentru a se ntocmi o raie furajer pentru vieri de reproducie, trebuie s se cunoasc foarte bine necesarul de care acetia au nevoie. Evaluarea necesarului se poate face cunoscndu-se cerinele specifice care sunt urmtoarele: pentru 100 kg greutate vie avem un necesar de 2 UN; pentru 1 UN trebuie asigurat 110 135 g PD; 6 7 g Ca; 4,5 5 g P; 15 30 mg caroten. n practic, fabricile de furaje combinate produc un furaj stas (0 6) care ndeplinete urmtoarele condiii de calitate: 2590 3050 kcal EM/kg, 14% PD, 0,75% Ca, 0,5% P, 0,5% sare. Pentru ntocmirea unei raii furajere, n particular, se recomand urmtoarele categorii de furaje n proporiile: ovz 30 40%; porumb 20 40%; orz 15 20%; roturi 8 12%; finuri animale 3 5%; partea mineral 3%; zoofort 1%. Pentru scroafe cerinele se evalueaz astfel: 2UN pentru 100kg greutate corporal cu 100 120 g PD/UN. Cerinele nutritive pot fi acoperite de un furaj combinat stas (0,5) cu urmtoarele caracteristici: 2950 3050 kcal EM/kg; 15% PD. Dac n hrana scroafelor i a vierilor de reproducie se introduc alte categorii de furaje cum ar fi lucerna verde, sfecla sau morcovii furajeri, nivelul concentratelor trebuie redus corespunztor. n alimentaia scroafelor gestante trebuie s se in cont de faptul c trebuiesc asigurate att cerinele pentru ntreinere, ct i necesarul pentru gestaie. Pe perioada gestaiei sporurile n greutate trebuie s fie de 10 15% din greutatea avut la mont. n perioada de alptare este necesar a se asigura o bun producie de lapte n condiiile limitrii pierderilor n greutate. Unei scroafe n lactaie trebuie s I se asigure zilnic 35 40 g Ca, 25 30 g P, 25 30 g sare, 30 40 mg caroten. Participarea orientativ a principalelor categorii de furaje n alctuirea unei raii la scroafe este urmtoarea: porumb 40 60%; orz 20 30%; tre de gru 10 15%; roturi 8 12%; finuri animale 3 5%; minerale 3%; zoofort 1%. 4.2.2.3. ALIMENTAIA SUINELOR SUPUSE NGRRII ngrarea pentru carne este sistemul cel mai rspndit fiind i cel mai eficient deoarece corespunde perioadei de cretere a porcilor n care sporurile sunt mari, iar conversia furajelor este ridicat. Acestui tip de ngrare se supune tineretul porcin de la o greutate de 30 kg pn la o greutate de 105 120 kg. Greutatea la sacrificare se atinge la vrsta de 7 8 luni realizndu-se sporuri medii de 500 600 g. n acest fel, consumurile specifice ajung la 3,8 4,2 kg. Aceast durat a ngrrii se poate mpri n dou perioade: 1. Prima perioad este de la 30 la 50 kg n care se utilizeaz un furaj cu urmtoarele condiii de calitate: 3050 3150 kcal EM/kg; 16% PD; 0,7% lizin; 0,5% metionin + cistin; 0,5% sare; max. 5% celuloz brut. 2. A doua perioad este de la 50 la 110 kg (sacrificare) n care se utilizeaz un furaj combinat cu urmtoarele condiii de calitate: 3050 3150 kcal EM/kg; 14% PD; 0,55% lizin; 0,5% metionin + cistin; 0,5% sare; max. 6% celuloz brut.

25

Pentru a se realiza indicii nutritivi prezentai n structura furajelor combinate se pot folosi urmtoarele furaje n proporii de: 60 75% porumb; 10 30% orz; 5% tre de gru; 10% mazre boabe; 8 13% roturi; 3 6% finuri de origine animal; 3% parte mineral; 1% zoofort. n prezent, se recomand o mcinare cu granulaie diferit n funcie de componentele furajului i anume: mcini fin la cerealele bogate n celuloz (orz, ovz); mcini mai grosier la celelalte furaje. Pe lng nutreurile combinate, n alimentaia porcilor supui ngrrii, se mai pot utiliza i cartofi, sfecl furajer, lucern verde n cantiti de 2 4 kg zilnic. Pentru a se limita depunerile de grsime este bine ca n partea a doua a ngrrii administrarea hranei s nu se mai fac la discreie, ci restricionat asigurndu-se 80 90% din raia de baz mprit n dou tainuri. 4.2.3. ALIMENTAIA OVINELOR I CAPRINELOR Ca i procese digestive, ovinele i caprinele sunt asemntoare taurinelor cu deosebirea c au o lungime a tubului digestiv mai mare. De asemenea, ovinele i caprinele au o capacitate mai mare de digestie a substanelor nutritive. Spre exemplu, ovinele diger mai bine dect taurinele proteina din furaje cu aprox. 4%, grsimile cu aprox. 15% i mai slab celuloza cu aprox. 17%. Alimentaia oilor adulte Cerinele nutritive ale oilor adulte sunt difereniate n funcie de greutatea corporal, starea de ntreinere, producia de ln i starea fiziologic. n calculul unei raii se va ine cont de urmtoarele: - pentru funcii vitale 1,3 UN cu 65 70 g PD pentru 100 kg greutate vie; - n lactaie se va asigura 0,65 UN cu 85 g PD pentru fiecare l de lapte; - n perioada de gestaie valorile de baz se vor mri cu 5 20%; - cerinele pentru producia de ln sunt nesemnificative 20 30 g PD i 0,07 UN pe zi. Alimentaia tineretului ovin Imediat dup nrcare se vor forma turmele de miei separai pe sexe. Tipul de alimentaie care se va practica la tineretul ovin trebuie adaptat la faptul c, pn la 6 7 luni, digestia ruminal nu este complet, iar furajele celulozice nu pot fi utilizate n cantiti mai. Dac ftrile au fost timpurii, se recomand o perioad de stabulaie n care se administreaz fn de leguminoase 0,5 1 kg, concentrate 0,2 0,3 kg, n care se adaug 5 g sare. Dup aceasta se trece la furajare treptat cu mas verde prin punat. Animalele cu greutate de 20 kg ajung la consumuri medii de 4 5 kg mas verde/cap la care este necesar s se adauge suplimentar 150 200 g concentrate. Alimentaia caprelor Capra este un animal ce consum o hran vegetal variat avnd preferin pentru vegetaia lemnoas. Norme de hran: la o greutate vie de 50 kg pentru ntreinerea funciilor vitale trebuie s se asigure 0,85 UN i 65 g PD, la fiecare 10 kg greutate vie n plus necesarul se suplimenteaz cu 0,15 UN i 10 g PD. O capr consum n jur de 5 7 kg furaj verde pe zi la care este recomandat s se administreze suplimentar 0,3 0,5 kg concentrate. n perioada de iarn, n hrana caprelor se recomand s se administreze: fibroase 1,5 2 kg, grosiere 1 2 kg, suculente (siloz, sfecl) 2 3 kg, concentrate 0,3 0,6 kg pe zi. Hrana se administreaz n tainuri mici de 3 4 ori pe zi.

26

APLICAII PRACTICE

BOVINE

27

APLICAIA 1. TEHNOLOGIA DE CRETERE I EXPLOATARE A VACILOR DE LAPTE

Criterii orientative de organizare a fermelor de vaci cu lapte Organizarea unei exploataii agricole familiale, de cretere a vacilor de lapte sau de ngrare a tineretului taurin, trebuie s aib ca principal activitate creterea i exploatarea efectivelor pe care le deine, n condiiile obinerii unei eficiente economice maxime. Pentru un fermier, cresctor de vaci cu lapte, realizarea de performane economice i de producie eficiente se pot concretiza, dac n ferm s-ar crete un efectiv de 10 - 25 capete vaci sau chiar mai multe. n condiiile exploatrii unui potenial biologic productiv, ridicat al acestora, prin aplicarea unei furajri corespunztoare, mai ales la categoriile de animale aflate n plin producie, cu o dotare tehnic la nivelul cerinelor prin eliminarea animalelor neproductive sau cu producii mici. Din experiena cresctorilor de vaci cu lapte i a rezultatelor din cercetare, a reieit c structura cea mai eficient i mai economic este aceea n care vacile reprezint 50 % din efectivul total al fermei, n condiiile n care efectivele din ferm se cresc n circuit nchis de producie, adic n ferm se cresc i femelele pentru reproducie, necesare nlocuirii reformelor. Dimensionarea numeric i calitativ a efectivelor de animale dintr-o ferm de vaci cu lapte sau de taurine la ngrat, este strns legat de patrimoniul funciar deinut de fermier i capacitatea real a cresctorului de animale, actual i viitor. La nivelul actual al productivitii muncii i n funcie de potenialul productiv j calitatea terenului agricol deinut de o gospodrie familial rneasc, numrul de Uniti Vit Mare (UVM-o vac sau un cal), care pot fi crescute i exploatate eficient, este de 1-2 UVM la hectarul de teren agricol. Pentru obinerea unei eficiente sporite, ntr-o ferm de vaci cu lapte, trebuie s se aib n vedere, pe lng structura optim a efectivului de animale i realizarea unor indicatori economici i de producie cum sunt cei prezentai n tabelul de mai jos. Pe parcursul timpului, cresctorii de animale au cutat n permanen cele mai bune soluii de ngrijire, cretere i exploatare a animalelor, realizarea unui flux tehnologic adecvat, uurarea munci din ferma sa, prin mecanizarea i chiar automatizarea lucrrilor, total sau parial, n funcie de posibilitile financiare a fiecruia. Astfel, practica a dovedit c efectivele de vaci dintr-o ferm, se pot ntreine liber sau legat, dup preferinele fiecruia, dup potena financiar i patrimoniul funciar deinut. Exploatarea vacilor n sistem liber Este o tehnologie de exploatare modern a vacilor pentru lapte, ce se practic pe scar relativ mare n rile cu zootehnie intensiv, din Europa, Canada, S.U.A., a cror preocupare, pe lng sporirea produciei de lapte, este i ridicarea productivitii muncii, prin introducerea mecanizrii integrale, sau chiar a automatizrii n unele segmente tehnologice din ferm, cum ar fi furajarea, mulsul laptelui, evacuarea dejeciilor etc, ca urmare a reducerii continue a populaiei active din agricultur. Acest sistem de exploatare are unele avantaje i dezavantaje, fa de exploatarea vacilor n sistem legat i anume:

28

Avantaje. Cel mai mare avantaj al acestui sistem de exploatare, l reprezint posibilitatea aplicrii celor mai noi cuceriri ale tehnicii i tehnologie din domeniul creterii vacilor cu lapte. Animalele sunt exploatate n condiii ct mai apropiate de cele naturale, iar exprimarea potenialului productiv i reproductiv este maxim, cu condiia unei furajri la discreie, evitarea aglomerrii animalelor la iesle i a golurilor de furajare. Acest sistem se recomand a fi folosit n exploataiile agricole familiale, pentru obinerea unor producii mari de lapte, n contextul unei eficiente maxime i a realozrii de beneficii substaniale. Alte avantaje ce rezult din exploatarea liber a vacilor sunt: vacile beneficiaz de micare, care mrete rezistena organismului la boli, longevitatea productiv i reproductiv, activeaz funcia de reproducie, uurnd depistarea vacilor n clduri, obinerea unui lapte cantitativ i alt superior. Dezavantaje. Fa de ntreinerea legat, ntreinerea n stabulaie liber prezint i dezavantaje n tratamentul n grup a vacilor n procesul de hrnire, ntreinere i muls i anume : se controleaz mai greu starea de sntate a animalelor, frecvena mai mare a accidentelor, avorturilor mecanice, manifestarea suptului reciproc ntre vaci, consumul de furaje este mai mare cu 10-20%. Datorit acestor dezavantaje i a nerespectrii ntocmai a tehnologiilor de furajare, ntreinere i muls, au dus la rezultate productive i economice mai slabe la noi n ar, ceea ce a manifestat o reinere din partea cresctorilor n promovarea acestui sistem de ntreinere. n scopul creerii condiiilor optime de cretere i exploatare a vacilor i tineretului de reproducie aferent, la calculaiile pentru spaiile de cazare noi, trebuie s se in cont de suprafeele utile cap de animal, astfel c pentru o vac exploatat n sistem liber sunt necesari 6-8 m2/cap, iar pentru tineretul aferent, n funcie de vrst sunt necesari 1,8 - 3,5 m 2/cap. Adposturile folosite n creterea taurinelor n sistemul de stabulaie liber sunt de tip hal, i se poate practica n dou variante n funcie de tipul de adpost i amenajrile interioare: adposturi pentru ntreinerea animalelor n stabulaie liber semideschise; adposturi pentru ntreinerea animalelor n stabulaie liber nchise. Adposturile semideschise de ntreinere a vacilor n stabulaie liber, sunt o variant conceput pentru ntreinerea animalelor, n condiii naturale i se practic pe scar relativ larg n rile cu un climat blnd, unde variaiile de temperatur iarn-var nu sunt prea mari. Adpostul este de tip hal, prevzut cu trei (3) perei, lipsind unul din perei longitudinali, spaiu prin care se comunic cu padocul. n regiunile cu vnturi mai puternice, zonele peretelui lips se nchide cu perdele din material plastic, sau cauciuc pnzat. Adpostul constituie de fapt zona de odihn a animalelor, neexistnd nici o amenajare interioar. Padocul este construit n continuarea adpostului, aici sunt amplasate i unul, dou jgheaburi de adpare cu nivel constant, prevzute cu rezistene electrice de mic voltaj, pentru meninerea apei la temperaturi optime, pe perioada de iarn. Vacile au acces liber din adpost n padoc. Acest sistem de ntreinere are unele avantaje i dezavantaje, fa de adposturile de ntreinere n stabulaie liber nchise i anume: reducerea cheltuielilor de construcie, prin lipsa standurilor de odihn individuale i a unui perete longitudinal, creterea

29

rezistenei organismului animalelor, ca urmare a contactului permanent cu factorii de mediu, valorificarea superioar a gunoiului de grajd etc. Dezavantajele majore constatate la acest sistem de ntreinere sunt: creterea consumului furaje pentru ntreinerea funciilor vitale, mai ales n perioada de iama, vacile cu producii mari de lapte nu-i pot exterioriza ntregul potenial n timpul iernii, din cauza temperaturilor sczute i a deranjului reciproc din timpul odihnei. Adposturi de ntreinere a vacilor n stabulaie liber nchise. Aceste tipuri de adposturi au toi cei patru perei construii, prevzui lateral cu ui mari culisante, care permit accesul vacilor n padocurile exterioare, pe timp favorabil. n funcie de zona amenajat pentru odihn, se ntlnesc dou tipuri de adposturi i anume; adposturi cu ntreinerea animalelor n stabulaie liber pe aternut permanent i adposturi prevzute cu cuete individuale de odihn. In adposturile fr cuete individuale de odihn, ntreinerea se face pe aternut permanent cu strat gros de paie, fiind necesar de 3 - 6 kg de paie / cap de animal / zi. n adpost exist dou zone distincte i anume: zona de odihn i zona de micare i acces a animalelor la ieslea de furajare. Zona de odihn trebuie s reprezinte 70 % din suprafaa total, util pe cap de animal, n cazul vacilor pentru lapte s se asigure o zon de odihn de 4 - 5 m2/cap. Zona de odihn este delimitat de zona de furajare i micare a animalelor, cu o bordur din beton sau dulap de lemn. Zona de furajare i plimbare a animalelor, situat de-a lungul ieslei se recomand a avea limea cuprins ntre 2,2 - 3,4 m. Att zona de plimbare i furajare, ct i zona de odihn, vor fi prevzute cu o pant nclinat de 1 %, pentru scurgerea i colectarea purinului, spre un sifon de pardosea i dirijarea lui n exterior, ntr-un bazin de colectare. Adparea se face prin adptori cu nivel constant, amplasate opus uilor de acces spre padoc, n zona de micare. Evacuarea dejeciilor din zona de micare se poate face: manual, cu plug raclor sau cu lam de buldozer, depozitarea fcndu-se pe o platform de blegar amenajat n apropierea adpostului. Mulsul se efectueaz ntr-o ncpere special construit (sal de muls i lptrie) amplasat n interiorul adpostului, sau n imediata lui apropiere, prevzut cu instalaie de muls performant, tip brdule sau tandem. Adposturile cu stabulaie liber prevzute cu cuete individuale de odihn, sunt deosebite fa de cele cu aternut permanent, prin amplasarea unor cuete individuale de odihn, cu lungimea de 210 - 220 cm, limea de 110 - 115 cm, dispuse de obicei pe peretele opus aleii de fuajare, prevzute cu bare i limitatoare reglabile, care permit meninerea cureniei n cuete. Furajele sunt introduse n adpost (n ambele variante de ntreinere, cu cuete individuale, sau aternut permanent), pe aleea de furajare care are dimensiuni variabile, n funcie de sistemul de furajare adoptat, cu limi de 310 - 350 cm, n cazul existenei unei singure iesle de furajare, sau de 410 - 430 cm, cu alee de furajare central i administrarea furajelor pe ambele pri, dimensiunile includ i limea ieslei. Exploatarea vacilor n sistem legat Exploatarea vacilor n sistem legat, constituie i n prezent cel mai rspndit sistem de ntreinere a vacilor, att pe plan mondial ct i n ara noastr. ntreinerea legat a animalelor prezint unele avantaje i dezavantaje fa de sistemul de ntreinere n stabulaie liber i anume:

30

A v a n t a j e : tratarea individual a vacilor la muls, furajare i activiti sanitar veterinare. Mai uor de efectuat. O supraveghere mai uoar i mai atent a strii de sntate, asigurarea unor condiii de confort mai bune, realizarea cureniei corporale individuale prin pansaj zilnic, evitarea risipei de furaje, reducerea cheltuielilor de construcie etc, D e z a v a n t a j e: productivitatea muncii este mai redus, efortul fizic depus este mai mare, limitarea micrii animalelor, cu repercusiuni asupra strii de sntate, de reproducie i a longevitii i exploatrii productive. n raport de capacitatea adpostului, a amenajrilor interioare i de modul de dispunere a animalelor n adpost, se disting mai multe variante de ntreinere legat a vacilor. ntreinerea vacilor n sistem legat, cu dispunerea pe dou rnduri i aranjarea lor crup la crup. Este un sistem de exploatare depit, ntlnit mai des n gospodriile individuale cu 8 10 vaci n exploatare, n adposturile preluate de la vechile C.A.P.-uri, care n-au fost supuse modernizrii, cu capaciti de 100 - 120 capete. Standul sau patul de odihn este lung, cu dimensiuni de 2,3 - 2,5 m lungime i 1,3 -1,4 m lime. Legarea vacilor se face cu lan fixat la bordura ieslei, ceea ce d posibilitatea vacilor s se mite nainte i napoi 40 60cm iar urcarea n iesle este limitat de bordura nalt a acesteia 40 - 50 cm. Acest sistem ofer condiii bune de odihn, evit apariia prolapsurilor, a avorturilor, i a afeciunilor podale. Introducerea furajelor n adpost se face prin uile laterale i centrale, iar atribuire lor la iesle se efectueaz manual cu furca, coul sau braele. Adparea se realizeaz cu adptori cu clapet, sau la jgheaburi amplasate n interiorul grajdului sau chiar n afara lui. Evacuarea gunoiului se face manual sau n unele cazuri cu vagonei (linie de decovil), mulsul manual sau mecanic la bidon. O alt variant de ntreinere, cu dispunerea vacilor crup la crup este aceea a existenei n adpost a dou alei de furajare, amplasate ntre pereii longitudinali i iesle, cu limea de 1 - 1,2 m i o alee central de serviciu care servete la micarea animalelor, a personalului de ngrijire, evacuarea dejeciilor, efectuarea mulsului etc. ntreinerea legat, pe dou rnduri cu dispunerea vacilor cap la cap, este cea mai rspndit variant de ntreinere a vacilor n sistem legat. Capacitatea adpostului este n funcie de numrul de animale ntreinut, de obicei de la 8 - 10 -capete n sus, pn la capaciti de 100 -120 capete. Exist i o variant de ntreinere a vacilor, dispuse cap la cap, pe patru rnduri, dou cte dou paralele, cu capacitatea adpostului de pn la 204 capete. Standul n acest sistem de ntreinere, este scurt, cu lungimi de 1.6 -1,8 m i o lime de 110 -115 cm, situat mai sus cu 10 cm fa de rigola de colectare a dejeciilor i a alei de serviciu, compartimentat pentru dou vaci cu separatoare de stand, confecionate din bare metalice, montate de la bordura ieslei, cu lungimea de 70 - 90 cm i nlimea de 90 100 cm. Amenajarea interioar a grajdului, trebuie s asigure condiii optime de munc cresctorului i n acelai timp un confort sporit pentru animale. n cazul ntreinerii unui efectiv de 100 120 capete de vaci cu lapte, grajdul dispune de o alee central de furajare cu dimensiuni de 2,3 - 2,5 m, care s permit furajarea mecanizat a animalelor i care comunic cu cele dou ui frontale de. dimensiuni 3/3 m.

31

Evacuarea dejeciilor se face de obicei mecanic, cu raclei batani, mulsul se realizeaz de asemenea mecanic, la bidon sau prin instalaie de colectarea i transport centralizat al laptelui, pn n tancul de rcire situat n lptria de ferm. Sistemul de legare al vacilor la iesle este scurt, de tip grabner, sau alte sisteme de legare dezlegare n grup a animalelor, care permit deplasarea animalelor nainte i napoi circa 25 cm. Voi prezenta mai jos un model de stand, care ofer condiii optime de exploatare i un confort sporit pentru animale, cu condiia respectrii i adaptrii msurtorilor, biometrice ale animalelor i a amenajrilor tehnologice interioare, referitoare la: pat scurt, cu lungimea variabil cuprins ntre 160 - 180 cm, funcie de rasa i mrimea animalelor crescute i limea de 110 - 115 cm, compartimentate din dou n dou vaci, cu limitatoare de stand; legarea animalelor la iesle, tip grabner, sau alte sisteme de legare i dezlegare colective, ce permit micarea animalelor n fa i spate cte 20 - 25 cm, adic aproximativ 50 cm.; muls mecanizat la bidon, sau cu transportul centralizat al laptelui pe conduct, pn la tancul de rcire, situat n lptria de ferm; evacuarea dejeciilor cu raclei, plug raclor de suprafa, sau canale acoperite cu grtare metalice i evacuarea dejeciilor cu raclei ascuni, sau hidraulic; adparea la discreie, cu adptori automate cu nivel constant, sau cu clapet, montate la nlimea de 55 - 65 cm, pe stlpii limitatoarelor de stand i de susinere a sistemului de legare grabner, una pentru dou vaci. Concluzii generale i recomandri privind exploatarea vacilor de lapte n cele dou sisteme Ambele sisteme, corespund cerinelor moderne de exploatare a vacilor pentru lapte, rmnnd la latitudinea fermierului, sau a viitorului fermier, care din sistemele de exploatare va fi adoptat, funcie de numrul de animale deinute, a condiiilor climaterice din zona de amplasare a fermei, a suprafeelor de teren avute n proprietate sau arendate, de rasa i performanele productive animalelor avute n exploatare i nu n ultimul rnd de potenialul financiar i uman de care disp, fermierul i familia sa, precum i perspectivele de dezvoltare n viitor a fermei sau exploataiei agricole pe care o deine. Tehnologii de cretere i exploatare a taurinelor n diferite zone ale rii Bovinele i n deosebi taurinele sunt specii de animale cosmopolite, adic sunt specii animale, care la fel ca i omul se adapteaz destul de uor variaiunilor climaterice, de temperatur, umiditate, calitatea solului, altitudine etc, nsuire esenial care au fcut ca n prezent, acestea s fie rspndite aproape pe ntreg arealul globului pmntesc, taurinele constituind una din principalele surse de lapte i carne, alimente indispensabile hranei omului. n ara noastr, taurinele gsesc condiii favorabile de cretere i exploatare n toate zone geografice, de la malul mrii, la zonele cele mai nalte ale Carpailor, dar innd cont

" "

32

de tradiie, condiii socio-economice i pedo-climatice exis diferenieri n ceea ce privete creterea i exploatarea taurinelor n Romnia, specifice zonelor geografice. La noi n ar, innd cont de arealul geografic de cretere a bovinelor putem vorbi de trei mari zone de cretere i exploatare a bovinelor i anume: A. Zona de es. B. Zona de deal. C. Zona de munte. A. In zona de es Tipul morfo-productiv recomandat a se crete este cel al raselor mixte cu aptitudini pentru producia de lapte-carne, cu preponderen spre producia de lapte, animale robuste, vioaie, cu membre solide ongloane tari i rezistente la aciunea factorilor de mediu, cu o mare capacitate de ingerare a hranei i conversia ei n producie de lapte i carne. Se pot crete i rase specializate pentru producia de lapte, rase de tip Holstein-Friz, BrownSwiss, Red Holstein etc. n arealele favorabile produciei agricole performante. Adposturile pentru animale se vor realiza inndu-se seama n primul rnd de climatul excesiv-continental al zonelor de es, cu veri deosebit de clduroase i ierni foarte friguroase, dar cu un climat destul de blnd, adposturi care s asigure parametri de microclimat i confort tehnologic, corespunztor cu cerinele fiziologice ale rasei i categoriilor de taurine crescute n ferma sau exploataia agricol familial. Dotrile din adposturi constau n general din, instalaii de iluminat, de muls mecanic la bidon colectarea centralizat a laptelui n bazine de colectare i rcire situate n lptriile de ferm, unul din capetele adpostului, instalaii de evacuare a dejeciilor, instalaii de prepararea i a furajelor de volum i concentrate. Din dotarea adposturilor nu ar trebui s lipseasc trusa sanitar dotat cu minimul de substane dezinfectante, medicamente de intervenie rapid n intoxicaii, de prevenire a mbolnvirii ugerului i pstrrii sntii vieilor nou-nscui. Sistemul de furajare al animalelor crescute n zona de es, este diferit de cel din zona deal sau munte i anume: n zona de es pajitile naturale sunt limitate ca suprafa i nu pot asigura necesarul de mas verde n mod natural i este i logic, asta nsemnnd o folosire ineficient a terenului agricol, care cultivat d producii de mas verde sau fnuri mult mai mari, dect obinerea acestor furaje n mod natural; exist posibilitatea obinerii unor cantiti mari de furaje i mult diversificate ca sortimentaie din toate categoriile: mas verde, fibroase, grosiere, suculente i concentrate, pe suprafee de terenuri care pot fi amenajate i n sistem irigat. Pentru vacile de lapte, tineretul de reproducie, sau la ngrat, trebuie s se realizeze puni cultivate", pentru realizarea necesarului de mas verde pe perioada de var, iar modul cel mai eficient de furajare a animalelor rmne punatul, metod util i eficient care duce n final la susinerea produciilor la nivel maxim, asigur desfurarea n bune condiiuni a procesului de reproducie, oferind totodat cadrul natural de meninere a sntii animalelor tinere i adulte prin micarere, aer ne poluat, soare, condiii naturale care nu necesit consum de energie costisitoare, care ncarc costurile de producie. B. n zona de deal n aceast zon sunt recomandate a fi crescute taurinele de tip mixt, adaptate perfect condiiilor de exploatare din zona de deal i care satisfac din punct de vedere al produciilor (lapte-carne sau carne-lapte) preteniile cresctorilor. Dintre rasele recomandate a fi crescute n zona de deal putem aminti: rasa Blat romneasc, Bruna de

33

Maramure, Blata cu negru romneasc, sau chiar rase cu nsuiri pronunate pentru producia de lapte, cum ar fi rasa Holstein Friz. Adposturile trebuie s ndeplineasc toate condiiile de microclimat, dotare tehnologic, fie amplasate n imediata apropiere a terenurilor destinate bazei furajere i mai ales acolo unde nfiineaz pajiti cultivate, pentru ca animalele s aib un acces ct mai facil pentru buna valorificare a masei verzi prin punat. Pentru sistemul de furajare aplicat, s se in seama de faptul c zona de deal ofer condiii deosebite pentru creterea animalelor, c exist suprafee importante de pajiti naturale, ca principal resurs furajer oferit n perioada de var prin punat. n acelai timp se pot obine cantiti mari de fnuri naturale de bun i foarte bun calitate de pe suprafeele de fnee naturale sau cultivate, necesare perioadei de stabulaie. In stabilirea sistemului de nutriie s se ia n calcul i faptul c zona de deal ofer condiii favorabile i n ceea ce privete: realizarea de puni i fnee n arabil; posibilitatea producerii de furaje suculente mult mai diversificate dect n zona de munte; sfecl, gulii furajere, cartofi furajeri, dovleci, porumb siloz i mas verde diferite plante furajere care pot fi oferite ca supliment de mas verde la iesle; producerea de furaje concentrate ca: orz, orzoaica, triticale, porumb etc, C. n zona de munte Cele mai potrivite rase recomandate a fi crescute n aceast zon sunt cele mixte, cu aptitudini att pentru lapte ct i pentru carne, aici putem aminti rasele de tip Schwyz (Bruna de Maramure), Pinzgau de Transilvania i nu n ultimul rnd Blata romneasc. Adposturile specifice fermelor familiale mici, pn la 12 - 15 capete vaci cu lapte i mijlocii, pn la 25 - 30 capete vaci cu lapte, sunt construite din materiale simple, locale (lemn i piatr), spaioase i uor de igienizat, iar elementele de microclimat se asigur n mod natural. ntreinerea animalelor pe perioada de var ( 4 - 5 luni) se realizeaz prin punat, iar pentru tineretul bovin se organizeaz tabere de var permanente, de unde nu trebuie s lipseasc apa proaspt, oproanele pentru adpostirea temporar pe perioade scurte cu intemperii sau noaptea, dotate cu standuri pentru mont sau nsmnri artificiale i chiar cu locuri amenajate pentru ftare. Pe perioada de stabulaie, iarna, animalele sunt ntreinute la grajd, de obicei n sistem legat. Dotrile din adposturi sau ferme constau de regul din instalaii de muls mecanic la bidon sau instalaii individuale de muls, instalaii de rcire i depozitare temporar a laptelui, adpat, sau chiar de preparare i distribuire a furajelor de volum i concentrate. Condiiile socio-economice specifice zonei montane, constau n faptul c locuitorii zonei, n marea lor majoritate triesc, sau ar trebuii s triasc din creterea animalelor, a bovinelor i ovinelor, avnd o tradiie secular n acest domeniu i o bogat experien n creterea bovinelor.

34

APLICAIA 2. Recunoaterea principalelor rase Caracteristice morfo-productive Cresterea bovinelor este o activitate tradiional a rii noastre: - Diversitatea productiilor pe care le realizeaza, consumul redus de energie si natura furajelor pe care le consuma, confera cresterii si exploatarii bovinelor caracterul unei activitati durabile si de perspectiva; - Exista posibilitatea realizarii de export de carne de bovine care sa aduca venituri mari producatorilor. - Sursa pentru schimburile comerciale. - Asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala si montana.

Rase locale ameliorate Din aceast grup fac parte : Blata Romneasc Bruna de Maramure Blata cu Negru Romneasc Pinzgau de Transilvania.

1. Blata Romneasc : - s-a format prin ncruciarea de absorie a rasei locale Sur de step, varietatea transilvnean, cu tauri din rasa Simmental. - n 1959 a fost recunoscut ca Blata Romneasc. - n prezent reprezint 36% din efectivul de taurine crescut la noi n ar. Caractere de ras : - rezisten mrit la mbolnviri; - se ncadreaz n tipul morfo-productiv mixt, de lapte-carne i /sau carne-lapte; - este o ras de talie mare, nlimea la grebr 130-140 cm, greutate 550-700 kg, la tauri 800-950 kg; - constituia este robust, un temperament docil, linitit; - culoarea este blat alb cu galben, cu diferite nuane, de la galben deschis, pn la galben rocat, sau chiar rou; - producii mari de lapte, 5800 kg lapte/cap de vac furajat; - rasa este apreciat pentru producia de carne, avnd o calitate deosebit. 2. Bruna de Maramure - s-a format n nordul rii, n actualul areal geografic al judeului Maramure, prin absoria raselor locale Sur de step i Mocnia, cu tauri din rasa Schwyz. - a fost recunoscut ca ras n 1959. - rasa ocup locul al treilea n structura de ras a efectivului de taurine pe ar. - vacile sunt de talie mijlocie, aparine tipului morfo-productiv mixt de lapte-carne. - producia medie de lapte a rasei este de 3500 l cu 3,7-3,8 % grsime.

35

3. Blata cu Negru Romneasc - aceast ras s-a format n condiiile naturale ale rii noastre prin ncruciarea femelelor din rasele locale ameliorate (Blata Romneasc, Bruna de Maramure, Roie Dobrogean i metii) cu tauri de ras Holstein Friz. - a fost omologat ca ras n 1987. - ca tip morfo-productiv este o ras fin, cu o oarecare robustee. 4. Pinzgau de Transilvania - s-a format prin ncrucirile de absorie a raselor locale neameliorate cu reproductori din rasa Pinzgau importai din Austria dup anii 1850. - rasa este rspndit n zona muntoas din nordul rii, sudul Transilvaniei, Munii Apuseni. - rasa aparine tipului morfo-productiv mixt lapte-carne-traciune. - culoarea rasei este roie-castanie, cu o dung alb. - talia este cuprins ntre 126-130 cm, greutate corporal de 400-500 kg. - producia medie de lapte este mai mic ca la celelalte rase. - producia de carne este relativ bun.

Rase de taurine importate

Rase de lapte importate 1. Rasa Friz (Olandez) - este originar din Olanda, s-a format prin ncruciarea taurinelor vechi, aduse de terpeni, cu taurinele primigene, crescute de batari i frizi. Caractere morfo-productive este o ras tipic de lapte culoarea este blat alb cu negru, capul negru cu stea n frunte. se prefer animale la care predomin culoarea neagr pentru c s -au dovedit mai rezistente. constituia este robust, temperament vioi, caracter blnd. uor adaptabil la diferite condiii climatice, necesit o furajare echilibrat. rezistent la boli n producia de lapte se comport bine 2. Rasa Holstein Friz s-a format pe teritoriul SUA, avnd la origine rasa Friz adus de emigranii olandezi. rasa deine 80-90% din efectivul de rase specializate pentru producia de lapte, i peste 65% din efectivul total de taurine. Caractere morfo-productive ras tipic de lapte culoarea este blat alb cu negru, mai variabil ca la Friza Olandez, cu breztur care cuprinde i buza superioar. constituie fin.

36

3. Rasa Red Holstein are la origine Blata cu negru, Friza i Holstein, care posed o gen recesiv pentru culoarea roie. rasa se crete n SUA i Canada, de unde s-a rspmdit n Europa. Caractere morfo-productive rasa are o dezvoltare corporal i o greutate mai redus dect Holstein-Friz Blat cu Negru. culoarea este asemntoare rasei Holstein, ns pigmentat cu rou n loc de negru producia de lapte este ridicat, fertilitate ridicat. Rase mixte importate

1. Rasa Simmental - este originar din Elveia. Caractere morfo-productive este o ras mixt de carne-lapte, de talie mare n producia de carne se comport excelent culoarea este blat alb cu galben de diferite nuane, de la galben deschis pn la rou rasa Simmental a participat la formarea multor rase dintre care menionm : Blata german, Blata austriac, Blata iugoslav, Blata ungureasc, Blata cu rou din estul Franei i implicit Blata romneasc etc 2. Rasa Schiwtz - este originar din Elveia Caractere morfo-productive este o ras de tip mixt lapte-carne culoarea este brun, uniform, cu un inel de culoare deschis n jurul botului temperament moderat, constituie robust, capacitate mare de adaptare la condiiile din zona de munte.

Rase de carne importate

1. Rasa Charolaise s-a format n Frana este deosebit de apreciat pentru calitatea crnii lipsite de grsime este o ras tipic de carne culoarea este alb-murdar, pielea groas, cu pr abundent i ondulat se adapteaz uor la condiiile de clim rezistent la boli. 2. Rasa Hereford are originea n Anglia

37

culoarea este roie, cu excepia capului, partea inferioar a gtului, pieptul, abdomenul, extremitile membrelor i coada albe este o ras care se preteaz foarte bine la ngrarea pe pune. -

38

OVINE

39

APLICAIA 3 TEHNOLOGIA DE CRETERE A OVINELOR

1. Adposturile pentru ovine n concepia tradiional saivanul are rolul de aprare a ovinelor mpotriva intemperiilor din timpul iernii, toamna trziu, iar n timpul verii umbra i rcoarea necesar precum i adpostirea de ploi. Adposturile sunt n general construcii mai puin pretenioase i necesit cheltuieli mai mici n comparaie cu alte adposturi pentru alte specii. Tipurile de saivane mai des ntlnite n sistemul gospodresc sunt n form de semicerc, n form de U sau L sau liniar. Saivanele n form de semicerc i de U sunt tipice pentru sistemul gospodresc tradiional fiind construite izolat, saivanele cu aceast form asigur adpost n ocolul din interior att mpotriva vntului ct i a lupilor. n privina caracteristicilor constructive se disting trei tipuri de saivane : deschise, semideschise i nchise. Cele deschise au trei perei, cel din fa poate fi din baloi de paie, mai des ntlnite n zona de deal i submontane pentru adpostirea raselor rustice i rezistente la intemperii. Saivanele nchise au toi pereii construii, care pot adposti toate categoriile de ovine, n care scop se delimiteaz compartimente separate pentru: ftare, tineret i berbeci. Saivanele semideschise sunt compartimente n pri distincte, o parte sau un compartiment deschis n care sunt adpostite oile gestante pn n preajma ftrii, tineretul i berbecii, iar o alt pate deschis complet constituind compartimentul pentru ftare. Unul din elementele principale ale dotrii unui saivan, l reperezint panourile mobile care se mai numesc corlate sau corlai confescionate din material lemnos i care folosesc la amenajarea saivanului i la mutarea stnelor. Anexele necesare adpsoturilor pentru ovine sunt: camera pentru cioban, camera pentru concentrare, crie pentru prelucrarea laptelui i depozitarea brnzei, punct pentru nsmnri artificiale dac se practic, padocuri n faa saivanelor, rscol pentru examinarea i repartizarea pe grupe. Pe punile de munte se instaleaz stne care sunt construcii simple. O stn este compus dintr-o ncpere n care se prelucreaz laptele i se prepar mncarea ciobanului i dintr-o ncpere opus primei numit celar sau crie n care se prepar i pstreaz brnzeturile. Comarnicul sau acoperiul strungii precum ocolul mare i ocolul mic, constituie anexe ale stnii. O anex a stnii este trla sau arcul n care se odihnesc oile. Es te indicat ca locul trlei s fie schimbat periodic pentru a asigura fertilizarea direct a punilor. 2. Furaje Trecerea de la perioada de stabulaie la consumul de furaje verzi prin punat se face treptat, de la 1-2 ore n prima zi, pna la punarea i furajarea exclusiv pe pune, cu mas verde, dup circa 12 zile de la ieirea din stabulaie. Punatul este bine s se fac dup ce se usuc roua, s fie fcut raional, pe parcele; numarul de oi pe o parcel se stabilete n funcie de suprafaa i producia de mas verde asigurat. Oile nu se in mai mult de 5-6 zile pe o parcel, care se las apoi liber circa 20 zile pentru regenerare i se poate refolosi cnd iarba ajunge la minimum 8-10 cm.

40

n stabulaie, furajarea ovinelor se va face n funcie de ras, greutatea corporal i tipul de gestaie (simpl sau dubl), conform cerinelor nutriionale prevzute de norme. Oile matc, la intrarea n stabulaie, se gsesc n primele 2-3 luni de gestaie i sunt n curs de refacere a rezervelor corporale de grsime. Rezervele de grsime constituite toamna, n perioada de pregtire pentru mont i n primele 2-3 luni de gestaie (septembrie-decembrie) rmn relativ constante, pn la ftare, dac se face o furajare raional a oilor. Muli oameni subestimeaz calitatea alimentelor cu care trebuie s le hraneasc. De multe ori, oile sunt comparate cu viele. Asta este o greeal, deoarece oile, spre deosebire de vite, au nevoie de hran de o calitate mai bun. Acestora ar trebui s li se dea un amestec de lucern cu fn, nu doar iarb. Oile au nevoie i de un supliment de cereale. Dac o oaie produce 1, 2 sau chiar 3 miei pe an, va avea nevoie de substanele nutritive pe care le ofer aceste suplimente. Este bine s administrezi suplimentele n timpul gestaiei, alptrii i nainte de mperechere. Mieii sunt hrnii cu cereale, pentru a crete mai repede i pentru a fi sacrificai mai devreme. Pe lng hran i suplimentele amintite, creterea oilor presupune i ap, sare i minerale. Oile sunt sensibile la cupru, avnd nevoie de minerale speciale. Nutreul verde este folosit n cele mai multe ferme. Totui, nutreul n sine nu ofer un aport suficient de substane nutritive, n special toamna. De aceea este important monitorizarea animalelor i hranirea lor cu cantiti suplimentare de fn sau cereale, dac este nevoie. 3. Reproducia ovinelor Reproducia este baza fiziologic a creterii animalelor cci ea duce la mrirea eptelului, iar folosirea reproductorilor de mare valoare contribuie la ameliorarea raselor i ridicarea productivitii. Funcia de reproducie se ndeplinete prin sistemul genital mascul i femel care cuprinde totalitatea aparatelor i ornaelor ce concur la generarea descendenilor. Maturitatea sexual apare naintea celei corporale la 7-10 luni mielue i 6-8 luni berbecui, cnd organele lor genitale pot elimina gamei api pentru fecunditate. Vrsta optim de mont este de 12-18 luni, dar trebuie corelat i cu greutatea corporal. Ciclul sexual la oaie dureaz 17-18 zile, iar cldurile de regul dureaz de regul 24-34 de ore. Dup ftare, un nou ciclu sexual se instaleaz la 4-5 luni. Sezonul tradiional de mont este de obicei toamna n lunile octombrie, noiembrie. n exploatarea tradiional se practic monta n libertate, iar n cea intensiv i semiintensiva monta dirijat i artificial. Gestaia la ovine dureaz 150 de zile cu variaii n plus sau minus 5 -8 zile. Este mai scurt la oile care fat miei de sex femel, i la oile primipare. Actul ftrii este anunat de ctre oaia gestant printr-o serie de semne clinice i modificri ale organismului, aa numitul prodrom de ftare i anume lsarea abdomenului n mod vizibil, cu scobirea concomitent a golurilor flancului, creterea adnciturilor de la baza cozii, vulva devine turgescent, este tumefiat, prezentnd un jetaj mucos. Glanda mamar devine turgescent, oaia este agitat, face micri dese ale trenului posterior, de pendulare, se ridic i se scoal permanent, bate pmntul cu picoarele, ntoarce capul, n special ctre flancul drept.

41

Ftrile trebuie s aib loc n boxe individuale de ftare sau padocuri comune pentru un numr de 8-10 capete, fiind calculat un numr de locuri de ftare care s reprezinte 1012% din efectivul total de oi ftate. Adposturile destinate ftrilor trebuie s asigure condiii perfecte de igien, s fie curate, uscate, cu temperatura de 7-9 0 C, luminoase, fr cureni de aer, aternut curat care trbuie primenit la 1-2 zile.

42

APLICAIA 4 Recunoaterea principalelor rase Caracteristice morfo-productive n sectorul de cretere a ovinelor se produc importante materii prime pentru industria uoar; ln, pielicele, blnuri i piei, iar pentru hranse obine de la aceast specie carne i lapte. Ovinele manifest comparativ cu alte specii cerine n general reduse fa de condiiile de adposturi, hrnire i ngrijire, de asemenea valorific resurse furajere care nu pot fi valorificate de ctre alte specii. Zonele cele mai favorabile i mai intens populate cu ovine sunt cele cu climat temperat i oceanic. Oile cu ln fin sunt rspndite n zonele cu temperaturi i precipitaii moderate ca: Frana, Australia, Rusia, Ungaria, Argentina i pn n 1990 i Romnia. n ara noastr creterea ovinelor s-a dezvoltat n mod intensiv crescndu-se efective numerice n ntreprinderi de stat i diferite complexe pentru producia de ln, carne i pielicele, ns dup 1989 efectivele au sczut foarte mult datorit desfonrii diferitelor ntreprinderi din industria uoar, nefiind posibil valorificarea produselor obinute la oi. Produse principale i secundare de la ovine Lna constituie mbrcmintea piloas a oilor format din fibre cu proprieti textile. nsuirile cele mai importante care intereseaz n mod deosebit producia de ln sunt: suprafaa. Grosimea, densitatea, elasticitatea i supleea. Principalele nsuiri ale lnii sunt: culoarea, fineea, omogenitatea, ondulaia, lungimea, rezistena, elasticitatea, luciul, mtsozitatea i randamentul la splare. Dintre defectele lnii amintim: lna mpslit, cojocul format din uvie cu aspect de a, ln cu fibre uscate, fibre moarte, acestea sunt cauzate de factorii genetici. Exploatarea ovinelor pentru carne n ara noastr a fost i este redus, circa 10% din consumul total, datorit faptului c exploatarea ovinelor a fost mai mult orientat n direcia produciei de ln, iar n prezent de lapte. Dintre nsusirile organoleptice ale crnii amintim: frgezimea, gustul, mirosul. Carnea de oaie are un coninut mai ridicat de calciu i fosfor i mai sczut n fier comparactiv cu cea de porc i bovin. Datorit buclajului caracteristic, pielicelele obinute de la miei Karakul i meii cu anumite rase constituie o materie valoroas, apreciat n confecionarea unor obiecte de mbrcminte. Pielicelele obinute de la miei n rasa curat sau metii pot fi de culoare neagr, cafenie, brumrie sau sur. Calitatea unei pielicele depinde de o serie de nsusiri referitoare la bucl, buclaj i piele. Laptele de oaie are o dubl importan: una bilogic i una comercial. Din punct de vedere biologic laptele reprezint alimentul nelipsit n primele sptmni de via ale mielului, iar din puct de vedere comercial laptele reprezint o surs de venit. Astzi laptele de oaie se ntrebuineaz aproape pretutindeni pentru producerea de brnzeturi. La noi laptele de oaie se transform n ca dulce, ca afumat, ca srat, urd sau se fabric pe scar industrial sau n sistem gospodresc urmtoarele brnzeturi : brnza de burduf, de putin, telemea sau cacaval. Laptele de oaie este mai bogat n vitamina A dect laptele de vac.

43

RASE DE OI Criteriile de clasificare a raselor sunt : originea, particulariti morfologice, aptitudini zooeconomice, caracteristicile produciei pieloase, gradul de ameliorare i provenien. Dup origine : - mufloniforme - arkariforme - argaliforme Dup aptitudini zooeconomice : - de ln : grupa Merinos - de carne rase precoce specializate - de lapte rasa Friz - de pielicele- rasa Karakul - mixte : ln-carne, carne-ln - lapte. Dup gradul de ameliorare : - primitive: urcana - tranziie: igaie - amelirate: Merinos de Palas - perfecionate :Merinos Australian, Friz. Dup provenien: - rase indigene, autohtone - rase importate. I. 1. Rase autohtone-locale urcana cea mai veche ras din ar; n zonele de es, deal i munte; deine 40-50% din efectivul total pn n 1960, apoi s-a trecut la transformarea oilor cu lna groas n oi cu ln fin i semifin prin ncruciarea cu igaie i Merinos.

nsuiri morfoproductive : - culoarea lnii: alb-bel, neagr-brumrie; - dezvoltare corporal mijlocie; - greutate corporal: femel 35-45 kg, mascul 40-70 kg; - capul alungit, faa ngust, usctiv, gtul lung, subire, trunchiul strmb; - rezisten organic i adaptibilitatea rasei sunt foarte puternice. Producia de ln: - cojocul are uvie scurte, lna este rar, extinderea slab; - finee medie; - lungimea medie 23 cm; - cantitate medie 2,2 kg.

44

Producia de lapte: - cea mai bun productoare dintre rasele locale, n medie 80-100 l/lactaie. Producia de carne: - aptitudinile pentru producia de carne mai slab exprimate, dar se pot mbuntii prin ncruciri cu rase de carne cu lna lung; - spor mediu la ngrare 150-160 kg. Producia de pielicele: - blana mieilor de culoare brumrie i neagr prezint un buclaj caracteristic. nsuiri de reproducie: - prolificitatea 100-108%; - fecunditatea 92-96%. 2. igaia - rezisten remarcabil, vioiciune i mobilitate mare; - se ntlnete mai des n Podiul Transilvaniei. Dezvoltare corporal : tip morfoproductiv mixt, de ln semifin-lapte-carne, constituia robust spre fin, cap alungit, ugerul globulos, coad lung. Greutatea femel 35-45 kg, mascul 45-70 kg. Producia de ln: - densitatea fibrelor mijlocie, extinderea slab; Producia de lapte: - 70-90 l, ntr-o lactaie de 150 de zile, iar plus variantele pot produce pn la 140 l. Producia de carne: - ras semitardiv, realizeaz un spor de 150-180 g la tineret ngrat. Producia de pielicele: - blniele mieilor prezint bucle n form de bob de piper. nsuiri de reproducie: - fecunditatea 93-97 %, prolificitatea 105%. 3. Stogoa - rezult din ncruciarea berbecilor igaie cu oi urcane, aspectul exterior i nsuirile de producie sunt intermediare, au pondere redus din efectivul de ovine. 4. Merinosul transilvnean - s-a format n urma ncrucirii de transformare ntre Merinosul Rambouillet i Negretti ca form patern i oile din Cmpia de Vest a rii format n deosebi din urcane, avnd o arie de rspndire n Bihor, Arad, Slaj, Satu Mare.

45

nsuiri morfoproductive : - talia 58-60cm, greutate corporala la femele 40 kg, mascul 60 kg, membrele scurte, cap mic, gtul cu salba cu trei cravate, constituie robust, fin, specializat n producia de ln. Producia de ln: - producia este de 5-6 kg, usucul abundent de culoare galben; - randamentul la splare 34-43 %, densitatea lnii accentuat, uvie prismatice; Producia de carne: - intermediar, carne de bun calitate, tineretul la ngrat realizeaz un spor de 170-220 g. Producia de lapte: - exploatarea pentru lapte este lemitat, n jur de 60-70 l. nsuiri de reproducie: - fecunditatea i natalitatea sunt ridicate 108%, iar prolificitatea 115-120%. 5. Merinosul de Palas - a fost creat la fosta oierie Palas prin ncruciarea ntre Merinosul transilvnean, Merinosul Australian, Merinosul francez cu rasa precoce i semiprecoce, aria de rspndire fiind Dobrogea. nsuiri morfoproductive: - producia ln-carne, ln fin, scurt, ondulat; - dezvoltare corporal accentuat, gt potrivit de lung, prezint salb, pe trunchi pliuri mici; - talie 70 cm, greutate 60-68 kg. Producia de ln: - 6-8 kg, randament la splare 34-58%, lna este alb, dens, uniform. Producia de carne: - considerat ras mixt, producia de carne este bun, randament la sacrificare 48%. Producia de lapte: - destul de bun, n cea mai mare parte pentru miei. nsuiri de reproducie: - fecunditatea 92-96%, prolificitate 125-128/%. 6. Spanca ncruciarea ntre berbeci Merinos i oi igi, ntlnindu-se n sud-estul rii; producia de ln 3,5kg; prolificitate 108-110 %; producia de lapte 80-85l n 160-200zile de muls.

46

II. Rase importate 1. Rasa Karakul - tip morfoproductiv de pielicele i lapte; - s-a format n sud-estul Asiei, la noi ntlnindu-se n Botoani, Iai, Neam, Suceava; - rezistent la climatul de step arid i alte condiii mai grele de hran i ap; - greutatea 40-50 kg, producia de lapte 60l/cap cu un procent ridicat de grsime, culoare n proporie de 90-95% neagr; - prolificitatea 105-125 %. 2. Rasa Friz - specializat n producia de lapte, crescut mai mult n Germania, Olanda i Frana; - greutate 60kg, producia de ln 3 kg; - producia de lapte 300-600 l/ lactaie de 200 de zile cu performane de pn la 1500l/lactaie. 3. Rasa Stravropol - dezvoltare corporal i producie de ln mare; - la noi s-a facut ncruciri cu Merinosul transilvnean pentru creterea produciei de ln i greutii corporale.

47

SUINE

48

APLICAIA 5 TEHNOLOGIA DE CRETERE A SUINELOR 1. Adposturile pentru suine Numeroase si profund diversificate, pot fi solutiile pentru diferite adaposturi in cresterea suinilor si nu numai pentru diferitele organizatii productive (cresterea in ciclu inchis sau in ciclu deschis pentru producerea de purcelusi sau de porci de ingrasat, de carne sau de industrie), dar si pentru diferitele tehnici zootehnice adoptate. In fiecare caz diferitele solutii trebuie totusi sa considere parametrii proiectuali indicati dupa cum urmeaza: dimensiunile porcinelor, cantitatea necesara de alimente, cantitatea necesara de lichide, greutatea vie prezenta in crescatorie, dejectiile produse, locuri de predispunere in centrul zootehnic, diferite sectoare ale crescatoriei. Rapida si continua dezvoltare a tehnologiilor de crestere si a enormelor progrese a geneticii au pus, pe de o parte, la dispozitia crescatorului o enorma potentialitate productiva, iar pe de alta parte, au redus rusticitatea animalelor, crescand exigentele in termeni de control a parametrilor microclimatici ambientali si a conditiilor igienicosanitare. Adapostul cu respectivele dotari si instalatii a devenit totusi un adevarat factor de productie in masura sa conditioneze rezultatele productive (in termeni fie calitativi, fie cantitativi) si de la care nu se poate face abstractie daca nu se vrea compromiterea rezultatelor economice a cresterii de animale. Peretii de inchidetre perimetrali cu dublu strat de o foarte inalta putere izolanta si o absoluta absenta a punctelor termice. Inchiderea externa cu panou sandwich grosime 80 mm si interna cu Phed grosime 53 mm perfect lavabili, pentru garantia unui ridicat nivel igienico-sanitar. Pardoseli in panouri de polipropilena sustinuti de stalpi si profile din otel inoxidabil. Dotari pentru formarea boxelor din panouri de PVC, Phed si otel inox, fixe si care se deschid. Sistemul de incalzire cu generatoare de aer cald sau tuburi Delta cu supape de reglare si computer de control si gestiune, cu posibilitatea unor cazane centralizate sau localizate. Sisteme de racire combi cool cu evaporare directa sau cu cu panouri evaporatoare. Dotarile pentru acest sector sunt in substanta pentru custile singulare si la boxele pentru scroafe in grup si pentru vieri. Cusca este caracterizata, in afara de dimensiunile ei, latime, lungime si inaltime, de caracteristicile diferitelor elemente care o compun si in special de: tipologia pardoselii: partea anterioara este din beton de preferinta cald , in timp ce cea posterioara , pe cca. 80-100 cm, este cu grilaj si poate fi realizata cu elemente B.A.V.(beton armat vibrat) sau din otel zincat sau captusita in PVC. tipologia barierelor perimetrale: grilajele sau despartitoarele laterale, pot fi din otel brut, zincat la cald sau inoxidabil, cu tuburi verticale sau tuburi orizontale modelate diferit, in functie de utilizarea lor. Portita posteriora poate fi orba sau deschisa, in functie de prezenta sau nu a pardoselilor fisurate in coridorul posterior si de necesitatile de ajunge cu usurinta la scroafa. tipologia ieslei: depinde de tipul de alimentatie, daca este uscata sau lichidasi de eventuala instalatie de administrare. O parte importanta a noii directive asupra bunastarii este dedicata sectorului scroafelor in gestatie, unde au fost introduse modificari importante in ceea ce priveste spatiul, pardoseala, tipologia de stabulatie si sistemele de alimentatie. In ceea ce priveste

49

tipologia de stabulatie a scroafelor in gestatie este interzisa utilizarea boxelor pentru toata perioada de gestatie. Aplicarea normei raportate mai sus comporta problematici evidente legate de fenomenele de competitivitate in interiorul grupurilor, cat si de dificultatea in gestiune si de desfasurarea operatiunilor normale de control si administrare a animalelor. Societatea Rota Guido SRL , dintotdeauna leader in dezvoltarea tehnologiilor de avangarda pentru crescatoriile zootehnice, a studiat si implementat o gama intreaga de dotari si instalatii special adaptate pentru o corecta gestionare a scroafelor crescute in grup. Cea mai clara identificare a utilizarii agronomice considerata intotdeauna ca fiind unica, adevarata, solutia pentru digerarea dejectiilor zootehnice, pune intotdeauna piedici majore productiei de dejectii care, chiar daca sunt corect gestioante , cand sunt disponibile structuri adaptate si instalatii corespunzatoare de tratare, prezinta totusi un posibil nivel de impact ambiental, care face delicata utilizarea mai ales in zonele mai vulnerabile, unde majore sunt pericolele de poluare. Nicio problema deosebita nu se ridica, in sens invers, adica pentru utilizarea dejectiei, datorita actiunii sale sigure de imbunatatire a fertilitatii de baza a terenurilor si datorita imposibilitatii ca, fenomenele accidentale, pot provoca scurgeri sau inconveniente ambientale majore. Acesta este motivul principal care a readus in culmea gloriei folosirea, in crescatoriile de porcine, a asternuturilor de paie care au fost abandonata din cauza, mai ales, a costurilor de gestionare semnificative, legate de consumul de paie si costul manoperei. Noile solutii pentru adaposturile de porci, puse acum la punct in diferite sectoare de crestere, sunt studiate pentru a depasi aceste inconveniente si a face posibila adoptarea, chiar si in crescatoriile specializate cu un efectiv important. In acestea, in comparatie cu consumul asternutului si cu o cheltuiala majora a manoperei, se obtine o sensibila economie gestionala, datorita exigentelor termice minore a animalelor care, adapostite pe asternut, prezinta temperaturi critice inferioare celor mai joase. Procesele de oxidare, care se dezvolta in asternut, asigura printre altele disponibilitatea unui pat cald in masura sa ofere conditii optime chiar si purcelusilor de-abia intarcati, fara a recurge la nici un tip de incalzire artificiala. Astazi sunt disponibile solutii omologate in intregime in sectoarele de gestatie, fatare, intarcare, crestere si ingrasare. CRESTEREA ANIMALELOR IN AER LIBER. Deosebita sensibilitate a populatiei in legatura cu bunastarea animalelor si tot ceea ce tine de natura, unite la posibilitatea de a intreprinde activitatea cresterii de animale cu investitii, in structuri si dotari, a stimulat chiar si in tara noastra, un real interes pentru solutiile in aer liber. Succesul cresterii este legat de disponibilitatea suficienta de teren, dotat cu o buna expunere si un drenaj optim si adoptarea de dotari corespunzatoare care sa asigure atat protectia animalelor de agentii atmosferici, cat si executarea usoara a diferitelor operatiuni de asistenta si control. 2. Furajare Instalatii alimentare uscata. Sunt instalatii de inalta performanta care iau alimentul din structurile de stocaj si il distribuie, din belsug sau portionat, in fiecare palnie de alimentatie, in functie de exigentele prevazute de fazele de crestere. Silozurile de stocarea alimentelor pot fi interne sau externe incluzand accesoriile pentru o corecta si igienica conservare a hranei. Sunt realizate din otel zincat, din sticla rasinoasa sau pentru interior din panza Trevira si pot fi incarcate cu sistem pneumatic sau tip melc.

50

Instalatii de distribuire a alimentului portionat cu dozaje volumetrice pentru locuri de gestatie singol. Instalatii de distributie a alimentului pentru scroafe in grup cu sistem portionat si dispozitive de fixare biologica FIXOS si TUBE FEEDER, pentru reducerea competitiei in faza de alimentatie. SISTEMUL COMPUTERIZAT. Permite cresterea gruperlor de scroafe cu capacitate pentru fiecare statie de pana la 50-60 de animale, garantand, intr-un mediu linistit, urmatoarele avantaje: Alimentatia individuala a scroafelor cu o perfecta raspundere la exigentele lor si garantia unei dezvoltari uniforme a animalelor si la nasterea de purcelusi vitali si omogeni. Peretii statiei robuste si solide, cu garantia ca fiecare scroafa va putea manca in deplina liniste. Poarta se deschide cu un sistem pneumatic cand statia este goala, aceasta facilitand invatarea scroafelor de a utiliza sistemul. Sistem indicat in mod special pentru a fi instalat atat in noile locuri, cat si pentru recuperarea locurilor existente. Dispozitiv mecanic de respingere care garanteaza absenta pauzelor stresante, un inalt ritm de trecere, mentinand animalele mai putin agresive. Sistem de selectie al animalelor de izolat. Dozaj precis al hranei fara resturi si risipa. O vasta gama de dispozitive de alimentatie doar pentru administrarea alimentului uscat sau cu dispozitiv mananca si bea cu posibilitate de montare, fie pe balustrada despartitoare, fie in centrul boxei. Instalatiile de alimentatie lichida prevad prepararea automata a alimentului in functie de necesarul energetic, plecand de la componentele de baza sau de la alimente complete, cu posibilitatea de a utiliza subproduse, avand ca si consecinta reducerea costurilor portiilor. IGIENA Conditia esentiala pentru o mai buna transformare alimentara. In materie de igiena este stiut faptul ca, alimentul lichid constituie un mijloc care favorizeaza formarea de microbi. O munca intensa in cercetare si dezvoltare a fost dezvoltata cu scopul de a crea instalatii ale caror conditii de igiena sa fie optime si in masura sa garanteze maxima igiena. Acest lucru a fost posibil dotand instalatiile noastre de alimentare lichida cu: 1. ventil - fluture de intrare pneumatica 2. clatirea tuburilor si supapelor 3. spalator al bazinului cu corpuri rotatoare 4. pulverizator pentru solutia dezinfectanta 5. eliminator de pulbere Alimentarea fara reziduri cu clatirea tuburilor si supapelor In timpul fiecarei mese toate alimentele sunt distribuite fara a lasa reziduri. La alimentatia terminata, tot sistemul, inclusiv valvele, intrarile si iesirile alimentului, tubulaturile, bazinul de amestec si cel de apa folosita, sunt perfect clatite cu apa curata. Intre o distribuire de aliment si alta tubulaturile raman pline de apa curata, care va fi apoi impinsa in bazinul de apa folosita si refolosita pentru amestecul urmator si pregatirea portiei. Instalatie computerizata de alimentare lichida cu design compact, care permite efectuarea simultana a amestecarii si distribuirii alimentului, reducand astfel timpii de asteptare intre o distribuire si alta. Principalul avantaj al acestei instalatii este ca si un numar mare de animale pot fi alimentate foarte rapid si cu diferite portii. Intre o distribuire

51

de aliment si urmatoarea, nu este, de fapt, timp de asteptare si este necesar jumatate din timpul folosit fata de o instalatie standard. Succesul in faza de ingrasare a porcinelor implica o inalta precizie la toate nivelurile, plecand de la amestecul alimentelor pana la inmagazinarea datelor. Sistemele noastre de alimentare lichida sunt dintotdeauna controlate si ghidate de computer, care regleaza si optimizeaza curbele alimentare si indicii de conversie. In sistemul de alimentare la cerere pe baza lichida, controlat de computer, amestecul incepe sa circule pe linia tuburilor puse deasupra statiei de alimentare. Daca o scroafa, care trebuie inca sa manance, este recunoscuta de sistem, supapa se deschide si cantitatea impusa de hrana coboara in troaca. Acest proces se repeta pana cand scroafa si-a primit portia ei. Un senzor al bazinului de distributie semnaleaza cand bazinul este gol si atunci o noua portie va fi amestecata. La sfarsitul perioadei de alimentare bazinul va fi automat spalat. Este chiar posibil sa se distribuie doua feluri de mancare diferite cu un bazin secundar si un circuit secundar. Alimentaia vierilor de reproducie n ceea ce privete alimentaia la aceast categorie trebuie avut n vedere s se menin un echilibru ntre condiia de reproductor i producia caracteristic, reprezentat de cantitatea i calitatea materialului seminal. La vierii tineri cerinele sunt att pentru definitivarea creterii ct i pentru producia spermatic iar la vierii aduli trebuie s se asigure un material seminal de bun calitate, evitndu-se variaiile de greutate ale masei corporale i n special ngrarea peste msur. Dac se utilizeaz nutreuri combinate, innd cont de regimul de folosire la mont i greutate corporal, se recomand un consum zilnic de 2,5-3,5 kg nutre combinat. Astfel pentru un vier cu masa corporal de 180-220 kg i n perioad intens de utilizare, raia trebuie s asigure: 5,4 U.N.; circa 720 g protein digestibil; 8000-9400 kcal. Desigur c aceste cifre sunt orientative, calitatea furajul fiind influenat de calitatea componentelor sale. Administrarea ovzului n hrana vierilor mbuntete valoarea biologic prin raporturile ntre aminoacizii eseniali, creterea nivelului fosforului i vitamina E. Se recomand ca reeta pentru aceast categorie s conin pn la 50 % un amestec de ovz i orz, 2-3 % finuri animale, restul fiind completat cu roturi (n special de leguminoase), porumb, tre, fin de lucern. Raia poate fi completat cu ou proaspete sau melanj de ou, morcovi (n perioada de iarn) sau lucern plit (n perioada de var). Dintre vitamine un rol important l au vitamina A i E iar dintre microelemente, seleniu. Este extrem de important ca la vieri s se acorde o atenie deosebit furajrii, deoarece alimentaia neraional sau insuficient poate provoca tulburri de comportament sexual i modificri ale calitii spermei, ce se traduc prin indici de fertilitate redui, care perturb grav fluxul tehnologic i determin pagube economice nsemnate. Alimentaia scroafelor de reproducie Aceasta reprezint o problem complex deoarece ntr-o perioad de timp relativ scurt scroafa trece prin diferite stadii fiziologice n care metabolismul su este modificat profund. innd cont de aceste considerente pentru scroafele lactante se recomand o furajare ad-libitum (la discreie), care depete uneori 6-7 kg de nutre combinat pe zi (pn la 20000 kcal energie metabolizabil pe zi). Tot la discreie trebuie asigurat i consumul zilnic de ap, necesar metabolismului crescut precum i n procesul de producere a laptelui. n momentul nrcrii se recomand diet absolut (inclusiv hidric), minim 24 de ore, pentru a stopa producia de lapte i a preveni apariia mamitelor. La scroafele n ateptare trebuie s se fac o hrnire stimulativ, att n ceea ce privete refacerea organismelor epuizate n perioada de lactaie ct i pentru dezvoltarea

52

foliculilor ovarieni. Astfel, ncepnd cu ziua a 3-a dup nrcare scroafele trebuie s primeasc cca. 3-3,5 kg de nutre combinat din reeta 05 , cu un nivel de 14,5 % protein brut. n primele 30 de zile de la mont se recomand meninerea aceleiai raii deoarece aceasta corespunde cu perioada de organogenez i dezvoltare embrionar, dup care innd cont de componenta de asimilaie a metabolismului scroafei gestante, se recomand reducerea raiei (2 kg nutre combinat) pentru urmtoarele dou luni, asigurnd circa 6600 kcal energie metabolizabil zilnic. n ultima perioad de gestaie (ultimele trei sptmni) cnd fetuii au o cretere mai rapid n greutate, este necesar s se suplimenteze din nou raia la nivelul normal. Furajarea necorespunztoare n perioada de gestaie se traduce prin obinerea unor loturi de ftare mai mici, purcei subponderali sau neviabili. Alimentaia purceilor sugari n prima parte a vieii, purcelul valorific foarte bine hrana i are un ritm de cretere accelerat, sporindu-i masa corporal de la natere de circa 5 ori pn la vrsta de o lun i de 1012 ori pn la vrsta de dou luni. Particularitatea principal a hrnirii purceilor este aceea c furajele se administreaz n prima parte a vieii numai ca un supliment fa de laptele matern. n prima sptmn de via purcelul trebuie s primeasc o cantitate suficient de colostru. Prin administrarea colostrului, pe lng substanele nutritive absolut indispensabile i uor accesibile, se face i un transfer de gammaglobuline purttoare de anticorpi, prin care se realizeaz o adevrat vaccinare a purcelului. Vrsta la care se face nrcarea purceilor este de foarte mare importan pentru orientarea hrnirii acestora. n prezent vrsta nrcrii purceilor s-a redus foarte mult. n unitile moderne de tip industrial, nrcarea purceilor se face la vrsta de 3 -4 sptmni (acolo unde se asigur nutreul combinat prestarter) sau la 5-6 sptmni. Echipamentul enzimatic digestiv fiind adaptat n special la hrnirea cu lapte, toate nutreurile combinate i nlocuitorii de lapte destinai purceilor n prima perioad de via se bazeaz pe lapte praf, completat n msur mai mare sau mai mic cu alte furaje. Purcelul este sensibil la gustul, mirosul i culoarea furajelor. n general, purcelul consum din furajele obinuite mai puin dect poate valorifica. Pentru a pune n concordan cantitatea de hran ingerat cu posibilitile de valorificare, trebuie ca prin ncorporarea unor aditivi furajeri s se stimuleze ingerarea de hran. Nu trebuie s se exagereze ns n aceast privin, adic prin creterea palatabilitii s se foreze purcelul s ingere cantiti prea mari de hran pe care nu la poate digera normal, ceea ce ar conduce la unele tulburri gastrice. Trebuie avut n vedere, n acelai timp, c purcelul este foarte sensibil la stres, la frig i umiditate, precum i la afeciuni gastro intestinale. Alimentaia tineretului Purceii nrcai formeaz o grup aparte, a tineretului de 24 luni. Printr-o bun organizare a nrcrii, prin asigurarea unor condiii optime de microclimat i cazare, precum i asigurarea unei nutriii corespunztoare cu un furaj de foarte bun calitate, pot fi diminuate consecinele nedorite ale crizei de nrcare. Hrnirea tineretului nrcat de la 24 luni trebuie s urmreasc realizarea unor sporuri mari prin dezvoltarea musculaturii i osaturii, indiferent dac animalele sunt crescute pentru prsil sau pentru ngrare. ntruct n aceast perioad creterea scheletului este intens se va acorda o atenie deosebit asigurrii necesarului de vitamine i sruri minerale, pentru a preveni rahitismul care apare frecvent, n special la rasele performante cu vitez foarte mare de cretere.

53

Pentru hrnirea purceilor, n primele 5 zile de la trecerea n cre se folosete aceiai reet de furaj combinat ca n maternitate (reeta 01), administrat la nceput n exclusivitate (1-2 zile), apoi nlocuindu-se cte 25 % n fiecare zi cu furaj pentru tineret (reeta 02). n practic tineretul porcin se furajeaz la discreie, inndu-se ns cont de consumul zilnic, astfel nct s nu staioneze furajul n hrnitori mai mult de dou zile, pentru a nu se altera. n ceea ce privete furajarea purceilor dup nrcare, trebuie supravegheat consumul zilnic, deoarece exist pericolul apariiei unei toxiemii denumit boala edemelor tocmai la purceii foarte bine dezvoltai i care inger o cantitate mare de furaje fr ns a avea tractul digestiv i echipamentul enzimatic complet pregtit. Ca urmare a nedigerrii complete i a neutilizrii totale a substanelor nutritive apar reacii de tip alergic cu edeme, care n funcie de localizare se traduc prin simptome respiratorii, nervoase, etc., putnd merge pn la moarte. Prevenirea acestei afeciuni se poate face prin obinuirea ct mai timpurie a purcelului sugar cu cantiti mici de furaj combinat i supravegherea alimentaiei purceilor dup nrcare. Alimentaia porcilor la ngrat Dei din punct de vedere tehnologic activitatea n ngrtorie este mai puin pretenioas dect n celelalte sectoare, este necesar aplicarea cu atenie a tehnologiilor de furajare n vederea realizrii unui maximum de spor n greutate, cu un consum min im de furaje. Cantitatea i calitatea hranei influeneaz att evoluia procesului ngrrii ct i calitatea produselor obinute. Raia porcinelor puse la ngrat trebuie s aib un grad nalt de digestibilitate, s conin cel mult 6-7 % celuloz, necesarul de uniti nutritive, de protein digestibil i de aminoacizi indispensabili. Pentru a asigura consumul raiei n totalitate, furajele se vor asocia n aa fel nct s prezinte un gust plcut. ngrarea pentru carne este cea mai eficient din punct de vedere economic i urmrete valorificarea potenialului de cretere a animalelor tinere care consum cantitatea cea mai mic de hran pentru 1 kg spor n greutate. Ea ncepe cnd purceii au 25 -40 kg greutate vie i ine pn ajung la 100-110 kg. Furajarea porcilor destinai pentru carne se face, cu un nutre care s asigure 15,7 % P.B. pn la atingerea unei mase corporale de 60 kg i n continuare 13,7 % P.B. pn la 100 kg. Pentru porcul de carne cerinele sunt s asigure o carcas cu peste 56 % esut muscular i un strat de grsime sub 15 mm precum i caliti gustative deosebite ale crnii. 3. Reproducia suinelor Activitatea de reproductie la suine (porci) are o deosebita importanta in sporirea efectivelor. Printre factorii cei mai de seama din aceasta activitate se numara si varsta de introducere a tineretului de prasila la reproductie. Introducerea la reproductie a vierusilor trebuie sa se faca in momentul in care acestia au o anumita dezvoltare corporala si sunt apti pentru reproductie. Dorinta de impreunare (instinctul genezic) apare de obicei la vierusi inca de la varsta de 4 5 luni, cand ei pot sa fecundeze scrofitele. Cu toate acestea, varsta la care trebuie sa fie introdusi la monta depinde de atingerea unei anumite dezvoltari, care corespunde unei greutati corporale de peste 100 kg. In mod normal, vierusii din rasele perfectionate (Marele Alb, Landrace, Duroc etc) sunt buni pentru monta la varsta de 10 11 luni, iar vierusii din celelalte rase mai tardive (Bazna, Mangalita), incepand cu varsta de 12 13 luni.

54

Este cunoscut faptul ca maturitatea sexuala (momentul in care aparatul genital este complet dezvoltat, capabil sa produca celulele sexuale mature, apte pentru fecundare) apare la vierusi inaintea maturitatii corporale. De aceea, de la varsta de 3 4 luni si pana la varsta de monta, vierusii trebuie sa fie tinuti separat de scrofite (sau scroafe). Rezulta astfel ca practica unor gospodari de a introduce la monta vierusii incepand cu varsta de 6 8 luni este daunatoare, deoarece acestia nu se mai dezvolta normal in continuare, se istovesc repede, au o perioada de folosire scurta, iar femelele vierite de ei fata purcei mai putini si mai slabi. Un vier sanatos, dat la monta la varsta si greutatea corporala normala, bine intretinut si supus unui regim de monta normal, poate fi folosit la prasila, cu bune rezultate, timp de 5 6 ani. Introducerea la reproductie a scrofitelor depinde, de asemenea, de varsta optima pentru monta, ca si de dezvoltarea lor corporala. Primele calduri apar la scrofite inca de la varsta de 4 5 luni. Daca scrofitele sunt vierite la aceasta varsta, pot ramane gestante, dar vor fata purcei putini si debili, nu se mai dezvolta asa cum trebuie si nu vor mai deveni bune de prasila. De aceea nu se recomanda monta sau insamantarea scrofitelor la aparitia primului estru (primele calduri), ci la al doilea sau chiar la al treilea estru. In general, scrofitele trebuie introduse prima data la monta dupa ce ating greutatea corporala de 95 100 kg, respectiv la varsta de circa 8 luni, cele din rasele perfectionate, si la varsta de circa 9 10 luni, cele din rasele mai tardive. O scroafa sanatoasa, data la monta la varsta si greutatea corporala optime, intretinuta si hranita corespunzator, poate produce purcei pana la varsta de 6 7 ani, timp in care fata de circa 8 10 ori. De obicei, scroafele sunt folosite mai frecvent pentru 4 8 fatari. Ca o concluzie generala, rezulta ca folosirea prea timpurie la reproductie, atat a vierusilor, cat si a scrofitelor, inainte de a realiza o dezvoltare corporala corespunzatoare (circa 75% din greutatea de adult) duce la obtinerea unor rezultate necorespunzatoare. In situatia in care tineretul de reproductie este corespunzator dezvoltat, introducerea la monta se poate face chiar ceva mai timpuriu, respectiv cu 2 4 saptamani mai devreme. Introducerea la reproductie a vierusilor si a scrofitelor la o varsta prea inaintata este, de asemenea, daunatoare. Depasirea varstei si a greutatii optime pentru introducerea la monta are drept consecinta ingrasarea tineretului de prasila, manifestarea mai slaba a caldurilor, fecunditate si prolificitate scazute etc. Din diferite studii rezulta ca introducerea scrofitelor la reproductie prea tarziu este tot atat de daunatoare ca si monta acestora la o varsta prea tanara. Din punct de vedere economic, introducerea la reproductie la o varsta prea inaintata atrage dupa sine efectuarea unor cheltuieli nejustificate cu intretinerea tineretului de prasila. Dup origine, porcul era un animal monoestric, cu un singur ciclu sexual pe an. Ca urmare a domesticirii, activitatea sexual a suferit modificri importante i porcul a devenit animal poliestric, cu cicluri sexuale care se succed tot timpul anului, dar cu o oarecare sezonalitate. n timpul verii, frecvena apariiei cldurilor este mai sczut, cu un procent de fecunditate mai mic. Acest lucru se datoreaz i temperaturii ridicate, deoarece porcul este mai sensibil la temperaturi mari dect la temperaturi mai sczute. n lunile rcoroase frecvena apariiei cldurilor crete ca i procentul de fecunditate, care ajunge la 82-85 %. La primele dou gestaii, scroafa nu produce la capacitatea ei maxim. La scroafele tinere numrul ovulelor ajunse la maturitate este mai mic, 12-16, dar acest numr crete la

55

ovulaiile urmtore i poate s ajung chiar la 30. Numrul optim al ovulelor ajunse la maturitate se nregistreaz ntre vrsta de 2-4 ani a scroafei, numr care scade treptat cum scroafa nainteaz n vrst. Diferena ntre ovulele mature eliberate cu ocazia ovulaiei i numrul purceilor nscui se pune pe seama mortalitii embrionare, care poate s ajung la 30-35 % din ovulele fecundate. Moartea embrionar este mai mic la scroafele tinere, dar crete la gestaiile urmtoare. Numrul purceilor nscui crete ntre prima i a patra ftare i ajunge la maxim la gestaia 5 i 6. Cldurile la scroafe apar mai frecvent dimineaa ntre orele 4 i 10 i seara ntre orele 19 i 22, ceea ce are rol hotrtor n stabilirea momentului optim a nsmnrii sau montei. La scrofie semnele maturitii sexuale apar nc de la vrsta de 4 luni, cldurile se manifest, dar acestea nu sunt nsoite de ovulaie i nu apare reflexul de imobilitate. Cldurile adevrate au loc numai la primele ovulaii, ceea ce coincide cu vrste de 5-6 luni. Aceasta este momentul apariiei maturitii sexuale. Vrsta optim de reproducie apare atunci cnd scroafa atinge o anumit greutate corporal care influeneaz favorabil att numrul purceilor obinui, ct i greutatea lor la natere. La rasele actuale, vrsta optim de reproducie este la 8-9 luni, cnd femelele ating o greutate corporal de 110-120 kg. Folosirea scrofielor la o greutate corporal mai mic va avea repercursiuni negative asupra dezvoltrii fetuilor i ca urmare, purceii nscui vor avea greuti corporale mai mici i viabilitate mai sczut. Apariia primei clduri se poate influena prin alimentaie. De exemplu: dac pn la atingerea greutii corporale de 40 kg alimentaia este abundent, la discreie, dup care nivelul furajrii scade, atunci primele clduri pot s apar la greutatea corporal de 65-70 kg. n cazul n care nivelul alimentaiei este sczut pn la atingerea greutii de 40 kg dup care urmeaz o alimentaie abundent, primele clduri pot avea loc chiar la o greutate corporal de 120 kg. O alimentaie abundent sau o alimentaie deficitar pe toat durata creterii tineretului femel are efecte negative asupra apariiei primei clduri, aceasta apare mult mai trziu. n ceea ce privete numrul ovulelor ajunse la maturitate, situaia este alta. Cel mai mare numr se nregistreaz atunci cnd alimentaia este abundent pe toat perioada creterii. n acest caz ns ovulaia poate ntrzia mult, mai ales n cazul creterii, fr posibilitatea micrii n padoc sau pe pune a femelelor. Att alimentaia abundent ct i alimentaia deficitar este contraindicat, deoarece o greutate corporal mare poate crea probleme, iar o alimentaie insuficient determin ntrzierea apariiei cldurilor i a ovulaiei. Particularitile ciclului sexual la scroafe n medie, ciclul sexual la scroaf dureaz 20-21 de zile, cu variaii ntre 18-25 zile. Ciclul sexual la scroaf are patru stadii: stadiul de proestru sau stadiul premergtor cldurilor, stadiul de estru sau de clduri propriu-zise, stadiul de postestru i stadiul de diestru sau stadiul de linite ntre dou clduri. Aceste stadii nu sunt strict delimitate i durata lor variaz de la individ la individ. n proestru, animalul este nelinitit, scade pofta de mncare i animalul scote un guiat caracteristic, se mic mai mult, sare pe celelalte animale etc. Deoarece semnele cldurilor se manifest diferit de la individ la individ, cresctorul trebuie s cunoasc orice schimbare n comportamentul scroafei n vederea depistrii cu ct mai mare precizie a momentului cnd are loc ovulaia. n stadiul de estru sau de clduri propriu-zise, ncepnd din a doua zi a cldurilor, scroafa devine imobil dac este apsat n regiunea alelor i accept vierul. Acest

56

comportament este cunoscut sub denumirea de sindrom de imobilitate, apreciindu-se c acesta este momentul favorabil pentru executarea montei sau a nsmnrii. n cazul montei naturale prezena vierului are efect stimulent asupra declanrii receptivitii i a reflexului de imobilitate. Receptivitatea se declaneaz i fr prezena vierului, reflexul de imobilitate ns nu apare totdeauna la intervenia omului, dar n toate cazurile apare la ncercrile de salt al vierului. De aici rezult c momentul optim al ovulaiei poate fi stabilit cu siguran numai n prezena scroafei. n cazul ntreinerii individuale a scroafelor plimbarea vierului n faa boxei scroafelor constituie un stimulent perfect pentru manifestarea cldurilor, care completat cu provocarea reflexului de imobilitate ajut la depistarea ovulaiei i a momentului optim pentru efectuarea montei sau a nsmnrii artificiale. La scrofiele aflate la prima mont situaia este mai complicat, deoarece scrofiele sunt mai curioase i prezint interes fa de vier i atunci cnd nu sunt n clduri. Dar numai cele aflate n clduri urmresc vierul mai insistent. Se poate ntmpla i cazul n care scrofiele n clduri prezint reflexul de imobilitate i nu mai urmresc vierul. n stadiul de postestru, femela se li-nitete treptat, semnele cldurilor dispar. n stadiul de diestru femela este linitit, consum bine hrana. Durata cldurilor difer de la un animal la altul, la scrofie are o durat mai scurt la scroafele multipare durata este mai mare. Momentul optim pentru efectuarea montei n vederea realizrii unui procent de fecunditate ct mai mare, este foarte important stabilirea cu exactitate a momentului ovulaiei. Ovulaia are loc ca urmare a unei activiti hormonale destul de complicate i nseamn eliberarea de pe ovar a ovulelor ajunse la maturitate. Ovulaia este n strns legtur cu nceperea cldurilor i are loc n medie la 36 de ore de la nceputul apariiei primelor semne de clduri. Fecundarea ovulelor are loc n treimea superioar a oviductului i nsmnarea sau monta trebuie s se fac n aa fel nct n momentul cnd ovulele ajung n acest loc, acolo deja s existe spermatozoizi viabili i capabili s fecundeze aceste ovule. Dup mont sau nsmnare, spermatozoizii ajung n oviduct dup 15 -30 de minute i numrul lor poate ajunge la ordinul milioanelor n urmtoarele ore. Din punct de vedere practic, trebuie s procedm astfel: cu ocazia depistrii de diminea, scroafa depistat poate s fie n clduri nc din seara precedent sau a intrat n clduri dimineaa respectiv. n primul caz monta va avea loc n momentul optim, iar n al doilea caz repetarea montei peste 12 ore se va e-xecuta n momentul optim. Momentul optim pentru nsmnare este cu 12 ore naintea nceperii ovulaiei, iar ovulaia se produce la 36 ore a stadiului de estru. Dac se execut o singur mont sau nsmnare aceasta s se fac la 24 ore de la nceperea cldurilor propriu - zise, iar dac se practic dou monte sau nsmnri prima se face la 12 ore i a doua la 24 de ore de la nceperea cldurilor propriu-zise. Dac monta sau nsmnarea artificial se execut prea devreme, ovulele ajun se la locul fecundrii vor gsi spermatozoizi deja epuizai, mbtrnii, iar fecunditatea va fi mult mai mic. n cazul n care monta se execut prea trziu, spermatozoizii ajuni n treimea superioar a oviductului vor gsi acolo ovule mbtrnite, iar procentul de fecunditate va fi de asemenea mai mic, n plus crete procentul fecundrilor anormale, iar purcei nscui pot prezenta malformaii. 4. Valorificare suinelor. n ara noastr creterea suinelor este o tradiie, romnii fiind mari consumatori de carne de porc. Creterea suinelor este o afacere rentabil

57

n momentul n care este fcut corespunztor, porcul furnizeaz 47-48% din totalul produciei de carne. Ca importan zootehnic, porcul se situeaz pe locul 2 dup taurine. Pe lng carnea de porc, se obin i alte produse care sunt foarte valoroase cum ar fii grsimea, piele, prul, gunoiul de grajd. Pe pia este o cerere din ce n ce mai mare de protein de origine animal i implicit de carne de porc. Din aceasta cauz a trebuit s se realizeze o cretere a efectivelor de animale, diversificnd n acelai timp rasele de porci. n ultimii ani, consumatorii au optat pentru o carne de porc din ce n ce mai slab (fr grsime). Pentru a satisface cererea consumatorilor, rasele de porcii au trebuit sa fie perfecionate, implicit cu aceasta a trebuit s se perfecioneze i tehnologia de cretere. Datorit nsuirilor ei, aceast specie prezint foarte multe avantaje, att economice ct i sociale: - aceast specie se adapteaz foarte bine la toate condiiile de mediu acestea nefiind pretenioase nici la hran nici la clim. Din aceast cauz porcii pot fii crescui n toate zonele rii; - suinele fiind o specie omnivor, ele valorific foarte bine o gam mare de furaje (cereale, leguminoase, bostnoase, rdcinoase, resturi din industria alimentar), toate acestea fiind valorificate cu maximul de eficien economic; - suinele au o precocitate ridicat, att la producia de carne ct i la reproducie; - prolificitatea este deosebit la aceast specie (8-12 produi, chiar i mai mult la rasele specializate); - gestaia are o durat foarte mic, 114-115 zile; - suinele au o fecunditate ridicat, diferenele fcndu-se doar n sistemul de exploatare; - suinele valorific hrana mai economic dect alte specii, au un randament la sacrificare ridicat, ntre 72-82%, valoarea energetic a crnii este foarte ridicat; - din carcasa unui porc se folosesc att produsele secundare, ct i subprodusele.

58

APLICAIA 6 Recunoaterea principalelor rase Caracteristice morfo-productive

1. Clasificarea raselor de suine. Pe glob exist aproximativ 350 rase de porci i a fost necesar clasificarea lor dup mai multe criterii : 1. 2. 3. Dup talie i greutatea corporal : rase mari Marele Alb, Duroc, Landrance rase mijlocii Bazna, Mijlociul Alb rase mici Micul Alb, Stocli. Dup tipul productiv : rase de carne - Marele Alb, Duroc, Landrance, Hampshire, Pietraiu rase mixte Bazna, Alb de Banat rase de grsime Mangali. Dup nivelul ameliorrii: rase primitive Stocli, Porcul de Delt rase ameliorate Bazna, Alb de Rueu rase perfecionate Marele Alb, Duroc, Hampshire, Landrace.

4. Dup specializare : - rase materne Marele Alb, Landrace - rase paterne Duroc, Hampshire, Pietraiu 2. Recunoaterea raselor Rase locale 1. Rasa Stocli: - cea mai veche ras din Romnia - are la origini mistreul european. Caractere morfologice : - talia mic - capul mare cu rtul lung i urechi mici - corpul este turtit lateral - picioare lungi i subiri - pielea este cenuie - pr lung i gros formeaz pe ira spinrii o coam. 2. Rasa Mangali - ras foarte veche - format din ncruciarea mistreului european cu mistreul asiatic. Caractere morfologice :

59

talia mijlocie corpul scurt uor convex uncile slab pronunate linia superioar uor convex prul este abundent lung i cre culoarea exist 5 variante de culoare : roie, blond (cea mai rspndit), neagr, abdomen de rndunic, lupie.

3. Rasa Bazna - s-a format n localitatea Bazna - a fost recunoscut ca ras n anul 1948. Caractere morfologice : - talie mijlocie - trunchiul mijlociu de form ciclindric - sunci de mrime mijlocie - culoarea este neagr cu bru alb care nconjoar trunchiul n dreptul spetelor - limea brului alb variaz ntre 30-40 cm - prul este suficient de bogat, neted sau uor arcuit. Rase perfecionate (importate) 1. Rasa Marele Alb: - s-a format n Anglia - rase participante la formarea lui sunt : Porcul chinezesc cu masc, Rasa Napolitan, Micul Alb Essex Caractere morfologice : - talie mare - capul este mare urechi de mrime mijlocie - trunchiul de form cilindric cu linia superioar dreapt - uncile bine dezvoltate i mbrcate n musculatur - pielea este roz, prul este fin de culoare alb. 2. Rasa Duroc s-a format n SUA modul de formare enu este cunoscut a fost recunoscut ca ras n 1882.

Caractere morfologice : - talie mijlocie spre mare - capul mic i urechi mici trnnd nainte - trunchiul lung cu linia superioar convex (ncovoiat), lungime mare a cotletului - membre puternice unci foarte bine dezvoltate - culoarea este roie uniform - pielea este pigmentat. 3. Rasa Landrace - s-a format n Danemarca - la formarea lui au participat rasele locale i exemplare din rasa Marele Alb

60

Caractere morfologice : - talia mijlocie - capul este potrivit cu urechi mari i clpuge - trunchiul foarte lung form de par cu trenul posterior mult mai bine dezvoltat - are una sau dou perechi de coaste n plus - memebrele sunt suficient de lungi - pielea este de culoare alb-roz, prul alb i fin. 4. Rasa Hampshire - s-a format n SUA - au participat la formarea raselele Essex i Wessex. Caractere morfologice : - talie mijlocie - capul este mic cu urechi purtate n sus - corp cilindric cu linia superioar convex - suncile foarte bine dezvoltate - culoarea tipic este negru cu bru alb - brul alb nconjoar trunchiul n dreptul membrelor anterioare.

61

PSRI

62

APLICAIA 7 TEHNOLOGIA DE CRETERE A PSRILOR 1. Adposturi Amplasarea unei hale este prima problema care trebuie rezolvata si oricat ar parea de simpla, poate produce multe neplaceri, in cazul cand nu I se acorda importanta cuvenita.Pentru o hala amplasata gresit se suporta consecinte atat timp cat ea dureaza, sau trebuie cheltuite noi sume de bai pentru remedieri, imbunatarirea izolatiei etc. Amplasarea halei cu ferestrele spre sud sau amplasate cu ferestrele orientate spre est si vest nu mai constituie o regula.important este ca, in functie de directia vantului dominant, specifica fiecarei regiuni, sa se amplaseze hala cu unghiul laturii mici pe aceasta directie, pentru a oferi o suprafata cat mai mica aciunii nefavorabile a vantului, impotriva caruia trebuie luate masuri speciale de izolare. Materialele de constructii difera de la o tara la alta, in functie de resursele existente si de costul lor.In unele tari lemnul este destul de mult folosit la constructia de hale. Foile de aluminiu, foile de tabla ondulata, placile ondulate de azbociment, placile de materiale plastice, granulitul, associate cu caramida isi gasesc o larga utilizare. In tara noastra s-au folosit peretii de caramida.O data cu dezvoltarea industriei materialelor izolante, peretii de granulit isi vor gasi la noi, o utilizare din ce in ce mai mare, in timp ce lemnul nu va fi folosit, dandu-i-se utilizari mai economice. Izolatia este una din cele mai sensibile aspecte la realizarea unui adapost correct, oricare ar fi materialele folosite.Acestei probleme, desi I se recunoaste importanta, de cele mai multe ori I s-a dat o atentie redusa.De aici survin multe din neplacerile care se inregistreaza in timpul perioadei de crestere si de productie, care se datoresc uneori unui spirit de economie rau inteles.La construirea adaposturilor, se vor cauta desigur solutiile cele mai economice, fara a neglija insa detaliile care conditioneaza calitatea adapostului.Cucat sistemul de izolatie va fi mai bine rezolvat, cu atat vor fi mai reduse cheltuielile necessitate de sistemul de incalzire a adapostului (iarna) si de racier a lui (vara).Schimburile de aer facandu-se la nivelul peretilor, ferestrelor si acoperisului, acestea sunt deci locurile importante pe unde se pierde caldura in timpul iernii si pe unde patrunde in timpul verii. Pentru a reduce cantitatea de caldura care intra in timpul verii prin acoperis se recomanda ca acesta sa fie impregnate cu un amestec format dintr-o saultie de 200kg clorura ce Ca, 300 g de Cu, 11,5 kg clorura de Na, 2 l melasa pentru 1000 m, asiguranduse in felul acesta o suprafata care refracta razele solare, ceea ce scade temperature in interiorul halei cu cca 5-6 C. Un bun material isolator il formeaza vata de sticla sau minerala; cu foarte bune rezultate se foloseste astazi, pe scara tot mai mare, polistirenul espandat. Materialele de constructie au valori diferite de izolatie.Precizarea balantei termice a unui adapost necesita in primul rand cunoasterea indicilor de termicitate ai materialelor folosite la constructie, valoarea K.Cu cat aceasta valoare este mai mica, cu atat puterea de izolatie a materialului resprectiv este mai mare. Pe langa valoarea K, a stabilirea balantei termice trebuie analizate urmatoarele elemente:limitele extreme de temperature ale locului unde se amplaseaza adapostul, numarul de pasari ce vor fi adapostite in hala respective, iar in cazul folosirii asternutului permanent, degajarile de caldura ale animala, in functie de grosimea lui.In ceea ce priveste degajarea de caldura animala, in general se admite, ca valoarea medie, cantitatea de 2,75 calorii pe ora si kilocorp.

63

Masurarea caldurii degajate de asternutul permanent nu cunoaste pana in prezent valori precise.In general se admite ca 1m de asternut, cu o grosime de 30 cm, este egal cu caloriile degajate de o pasare, cu o greutate de 2 kg. Izolatia plafonului va fi mai exigenta, mai ales atuncicand se construiesc hale fara pod. In interior, plafonul va fi protejat printr-un strat de vopsea sau alt material, cu o buna valoare izolatoare. Un perete cu un bun coefficient de izolare poate fi format, de la exterior spre interior, din urmatoarele elemente: -folie de aluminiu ondulat, cu o grosime de 0,75 mm; -vata de sticla (6,25cm grosime); -un strat de aer egal cu grosime barelor care sustin lolile de aluminiu (cca1,5cm); -polistiren espandat (2,5 cm); -asbociment semicomprimat (6,35 cm). Peretele astfel format are grosimea de 17,35 cm. Indicele de lumina la halele prevazute cu ferestre reprezinta relatia dintre suprafata ocupata de ferestre si suprafata pardoselei; la halele fara ferestre, care astazi se construiesc din ce in ce mai mul, deci la care iluminarea se face numai cu ajutorul luminii artificiale, reprezinta intensitatea luminii raportata la unitatee de suprafata. La halele cu ferestre, coeficientul de lumina poate fi de 1:20-1:25 si chiar 1:40, in fnctie de destinatia efectivelor din hale. Amplasarea ferestrelor se poate face pe una sau pe ambele laturi mari ale halei, in functie de latimea adapostului.La o latime de 6-7 m, ferestrele pot fi amplasate pe o singura latura; la latimi mai mari de 8m amplasarea ferestrelor se face pe ambele laturi, pentru a asigura o luminozitate uniforma in tot adapostul. Prezenta ferestrelor, pe langa dezavantajul unei suprafete prin care se realizeaza un schimb necontrolat si nedorit de caldura, in plus sau in minus, din interior spre exterior, sau invers, in ambele cazuri in detrimental tempereaturii necesare, se opune dirijarii procesului de crestere si de productie, obligatoriu in intreprinderile avicole de tip industrial. Programul de iluminat in raport cu varsta si cu destinatia puilor, cu varsta si cu procentul de ouat al gainilor, este de asemenea destul de diferit.In aceasta privinta literature de specialitate prezinta multe recomandari si multe pareri, de multe ori contradictorii. Adaposturile prevazute cu ferestre folosesc diferite sisteme de iluminat artificial, simple sau combinate: -aprinderea becurilor dimineata, pentru asigurarea duratei normale de activitate; -realizarea acestui lucru prin iluminatul de seara; -iluminarea adapostului tot timpul noptii; -iluminarea brusca, violenta. Lumia de dimineata are avantajul de a nu produce tulburari printer pasari, ce cea de seara, deoarece atunci cand se sting becurile, oricat de treptat s-ar face aceasta stingere, totusi, intre lumina ultimelor becuri si intunericul complet este o diferenta care deranjeazapasarile, putand provoca in unele cazuri accidente, prin aglomerari si sufocari.Aprinderea becurilo dimineata nu provoaca nici un neajuns, iar sear ape masura ce limina scade, pasarile se retrag pe stinghii. Mentinerea luminii aprinse toata noaptea nu este recomandabila, nefiind economica si nici urmata de o sporire a productiei; aceasta pentru ca pasarile au nevoie de odihna, de care nu se pot bucura atunci cand lumina este aprinsa tot timpul. Iluminarea brusca consta in expunerea pasarilor la o lumina de mare intensitate, pe perioade foarte scurte, prin utilizatea unor lampi de 1000-1500W, care se aprind de 3-4 ori pe noapte, timp de 20-30 secunde.

64

In fermele avicole industriale din gospodariile agricole de stat s-au construit adaposturi prevazute cu ferestre.O data cu castigarea experientei, verificandu-se efectul nevativ al luminii prea puternice, care irita pasarile si face imposibila dirijarea programului de lumina la diferitele caregori de varsta si de productie, peogram care in anumite perioade trebuie sa asigura numai 6 ore pe zi, in timp ce lumina naturala, vara, ajunge si la 14-15 ore pe zi, s-a adoptat solutia care consta in vopsirea tuturor geamurilor, in exterior, cu vopsea de culoare neagra, peste care se alpaca un strat de culaore alba, pentru a nu permite razelor solare sa patrunda in interior; pentru marirea indiceluide izolatie, intre cele doua randuri de geamuri se aseaza vata de sticla, vata minerala sau alt material izolant. Ventilatia Conditioneaza in masura hotaratoare posibilitatea cresterii pasarilor in spatii inchise.La adaposturile cu o latime de 4-5m este sufficient sa se creeze anumite orificii in pereti sau sa se deschida, la nevoie, o parte din ferestre, pentru a se realize schimbul necesar de aer si purificarea atmosferei din interior.La adaposturile cu latimi de peste 5 m ventilatia pe cale naturala se face din ce in ce mai dificil, iar la cele a caror latime depaseste 10 m n se poate concepe o ventilatie corecta fara ajutorul electroventilatoarelor. In conceptia moderna a cresterii pasarilor, ventilatia inseamna, pe scurt, realizarea unui aer curat in hala, prin producerea de aer proaspat, fara a provoca curenti, aer care in conditiile tari noastre trebuie sa fie incalzit iarna si racit vara, si evacuarea bioxidului de carbon, produs normal al arderilor metabolice, sau a altor nocivitati, produse in mod accidental in hala respective.Aceasta conceptie se deosebeste fundamental de ventilatia care inseamna numai un schimb de aer, in cele doua sensuri, la temperature si umiditatea mediului exterior, fara o dirijare din partea omului. Curentii de aer pot provoca neajunsuri, mai mari sau mai mici, in functie de varsta pasarilor. In ceea ce priveste tineretul de peste 3 luni si mai ales gainile, parerile asupra efectului negativ al curentilor de aer sunt diferite.Astfel, unii crescatori nu considera o fi o greseala ca in halele de gaini, in special, sa fie current, oricat de mare.Este desigur o solutie fortuita, in legatura cu intentia de a rezolva cu cheltuieli mai reduse, problema ventilatiei halei.De fapt insa curentii de aer sunt vatamatori entru orice varsta, cu deosebire ca la varsta mai tanara efectul negative se observa mai usot, prin pierderile inregistrate, pe cand la adulte au o actiune indirecta, favorizand afectiuni respiratorii. In general, sunt acceptate urmatoarele limite in ceea ce priveste viteza de circulatie a aerului in interiorul halelor: -la nivelul pasarilor 0,2-0,3m/sec; -la nivelul orificiilor de admisie si evacuare, 1m/sec cel mult. Cu cat temperature si umiditatea mediului inconjurator indica valori mai departate de limitele impuse de cerintele fiziologice, cu atat sistemul de ventilatie care trebuie adoptat va fi mai pretentious si mai costisitor, pentru a putea realizaparametrii normali. Unii specialisti recomanda ca schimburile de aer in hale sa se faca de cca 6 ori pe ora irna si de cca 20-30 ori pe ora vara.Acest lucru constituie o greseala, deoarece lasa impresia ca nevoile respratorii ale pasarilor sunt diferite, in functie de temperaturile inregistrate.Necesarul de aer al pasarilor este infuentat numai intr-o mica masura de acest lucru; el este insa in stransa legatura cu varsta, deci cu greutatea corporalal.Acesta este criteriul care stabileste in mod stiintific necesarul de aer curat, de oxigen, a pasarilor dintr-o hala.

65

Literature de specialitate citeaza ca necesare asemenea instalatii de conditionare a aerului; faptul ca totusi ele sunt folositte destul de rar se explica prin urmatoarele doua considerente: -in multe tari cu avicultura dezvoltata, conditiile de clima sunt mai favorabile decat cele din tara noastra, neexistand acele diferente mari de temperature si umiditate; -in fermele particulare investirea unor sume mairi se poate face cu mare greutate, crescatorul mutumindu-se cu productii mai mici. Tara noastra insa, prin adoptarea sistemului de conditionare a aerului in adaposturile de pasari, se va putea situa printer primele tari cu productii medii situate intre 260-290 oua pe an,pe effective de milioane de gaini. Aceasta problematrebuie analizata si inteleasa; aplicarea ei cat mai corecta si mai economica va permite realizarea unei densitati maxime in hale, fara nici un risc pentru viata si productia efectivelor. Adapostul care nu mai depinde de temperature si umiditatea exterioara permite ca diferenta de schimburi de aer, iarna si vara, practicata astazi cu o eficienta minima, san u mai existe, realizandu-se in tot timpul anului acelasi numar de schimburi de aer, in functie de volumul adapostului, de greutatea totala a pasarilor din hala, de temperature I umiditatea atmosferei ambiente. Ventilatia obisnuita, fara cinditionare, se recomanda in tarile sau in regiunile fara temperature si umiditati extreme, fara modificari bruste si de mare amplitudine a acestor dai factori de prim ordin ai microclimatului.In regiunile in care asemenea modificari se porduc, asa cum este cazul tarii noastre, folosirea in continuare a ventilatiei nedirijate, se va opune realizarii unor productii mai mari de 230 oua pe an, pe gaina cazata, ceea ce este destul de putin avand in vedere succesele remarcabile obtinute in ultimul timp in materie de alimentatie si de selectie. Experienta gospodariilor agricole de stat este destul de concludenta in aceasta privinta.In perioadele in care jocul tepmeraturii si umiditatii nu au avut o amplitudine prea mare, s-au obtinut productii de 21-22 si chiar 23 oua pe luna, de la fiecare gaina, ceea ce inseamna ca organismele sunt capabile de productii de peste 250 oua pe an.In aceleasi conditii de alimentatie si ingrijire, cu aceiasi oameni si acelasi efectiv, s-au putut obtine numai 15-16 oua pe luna, atunci cand amplitudinea celor doi parametri a deposit limitele normale. Diferentele mari de temperatura de la vara la iarna, umiditatea mare data de precipitatiile abundente, pe o lunha perioada de vreme, nu permit uniformizarea instalatiilor de ventilatie. Admisia aerlui proaspat se realizeaza indiferent de sistemul folosit, printr-un numar de orificii dispuse in asa fel, incat intregul system de admisie si de evacuare sa functioneze fara a produce curenti.Orificiile de admisie trebuie sa fie cat mai departate de orificiile de evacuare, sa fie de dimensiuni mici si diseminate cat mai uniform pe intreaga suprafata a halei. Orificiile de admisie si de evacuare pot fi plasate la anumite nivele.Multi crescatori prefera sistemul prin care admisia se face la partea superioara a halei, iar evacuareade la partea inferioara, la 30-40 cm de pardoseala, pe care o spala, antrenand gazelle nocive care se acumuleaza aici. 2. Furaje Pentru a trai si a produce normal, pasarile trebuie sa primeasca in hrana toate substantele hranitoare: proteine, glucide, grasimi, substante minerale, vitamine etc.

66

Cum in natura toate acestea nu se gasesc niciodata impreuna si in proportiile trebuitoare, se impune folosirea de amestecuri obtinute din mai multe materii prime furajere. Nutreturile combinate, care reprezinta un amestec fabricat in unitati specializate, asigura toate substantele necesare animalelor in retete diferite pentru fiecare categorie de pasari (specie, rasa, varsta, directie de productie etc.). Concentratele PVM reprezinta, de asemenea, amestecuri ale unor materii prime care completeaza ce lipseste cerealelor cu care se pot amesteca in proportie de 10 - 35%. Amestecul de ferma este un furaj ce se poate produce in gospodarie din disponibilitati sau din ceea ce se poate procura cu usurinta. Materiile prime furajere care intra in componenta amestecurilor vor trebui stocate in cantitati necesare pentru perioada urmatoare (de la inceperea anului avicol - 1 noiembrie pana la recolta urmatoare). Pentru stabilirea acestui necesar este bine sa se stie ca o gaina ouatoare are nevoie zilnic, in functie de rasa, de: - 110 - 115 g de amestec la gaini usoare si mixte ouatoare (hibrizi Albo si Roso, gaini Italiene sau Gat golas); - 140 g pentru gaini mixte care au greutate vie de 2.2 - 2,6 kg (Rhode-Island, Sussex, Plymouth barat etc.); - 160 - 180 g de amestec pentru gaini grele (Cornish, Plymouth alb etc.). In functie de aceste date, de numarul prevazut de pasari si de proportia in care fiecare materie prima intra in amestec, se poate stabili necesarul pentru perioada urmatoare. Pentru producerea amestecului furajer de ferma destinat hranirii gainilor ouatoare sunt necesare cate minimum 2 - 4 materii prime furajere din urmatoarele grupe de furaje care trebuie prevazute obligatoriu: - graunte de cereale, bogate in glucide (porumb, orz, sorg, grau etc.), care sa participe in amestec in proportie de 65%; - nutreturi bogate in proteine vegetale (mazare, tarate, seminte sau turte de floarea soarelui, sroturi de soia sau floarea-soarelui etc.), care pot fi folosite in proportie de 22 26%; - nutreturi bogate in proteine animale (fainuri de carne sau de peste, zer sau zara etc.), care pot fi folosite in cantitati relativ mici, chiar de numai 2 - 4%; - nutreturi minerale in proportie de 8% din care obligatoriu 7% calciu (creta furajera, faina din cochilii de scoici, var stins de cel putin 6 luni etc.), 0,8% sursa de fosfor (fosfat de calciu, faina de oase etc.) si maximum 0,2% sare; - nutreturi specifice vitaminoase, ca un zoofort A5, A6 sau A7 care se poate procura prin FNC-uri si se introduce in proportie de 1% (continand si microelemente minerale si alte substante utile) sau preparate farmaceutice, ca de exemplu preparatul vitaminic A, D, E, ce pot fi procurate de la farmaciile veterinare. Toate elementele componente mentionate, uruite si bine amestecate, se pot administra in stare uscata sau ca pasta umeda, in vase de hrana construite si amplasate astfel, incat sa nu permita risipa prin racaire sau prin scuturare cu ciocul. La toate acestea, pentru a completa hrana cu substante nutritive importante, trebuie sa se adauge zilnic, la discretie (o data pe zi atat cat pasarile pot consuma la un tain) furaje verzi sau inlocuitori ale acestora, mai ales atunci cand ne lipseste zoofortul. Pentru furaje verzi se pot folosi cele mai diverse vegetale, plante verzi tinere, incepand cu secara, lucerna (trifoiul), urzica, diverse alte frunze de sezon (sfecla, salcam, floarea-soarelui, resturi de varza, ceapa, usturoi etc.). Pentru inlocuirea furajelor verzi in perioadele de seceta si mai ales iarna se pot folosi, in acelasi timp, urmatoarele: frunze din fan de lucerna inmuiate in apa fierbinte si

67

amestecate in furajul umed, bostanoase si radacinoase tocate marunt (sfecla si morcov), precum si graunte incoltite (cel mai bun este ovazul incoltit cu coltul alb de 5 - 8 mm lungime). In acest fel, cu asemenea amestecuri administrate cu regularitate in hrana gainilor ouatoare, bineinteles daca se asigura si celelalte conditii, se pot atinge performante satisfacatoare in producerea de oua pe tot parcursul anului. 3. Reproducia PROCENTUL DE ECLOZIUNE. Cel mai important indicator pentru aprecierea rezultatelor incubatiei este procentul de ecloziune. Acesta reprezinta valoarea, exprimata in procente, a numarului de pui sau boboci viabili, obtinuti din numarul de oua puse la clocit. In conditiile gospodariilor mici din tara noastra, de multe ori, calitatea hranei administrate gainilor (daca nu si cantitatea) este necorespunzatoare, constituind un factor care conditioneaza scaderea procentului de ecloziune. Faptul este grav si pentru ca afecteaza, in primul rand, ouale provenite de la gainile cu productie mare. Pentru o apreciere corecta, reala economic, avem in vedere numai puii, sau bobocii viabili, respectiv cei care au iesit singuri din oua (fara ajutor), se tin bine pe picioare, au abdomenul inchis (orificiul ombilical uscat) si sunt vioi. Ceilalti (de regula foarte putini), slabi, bicisnici sau cu alte defecte vizibile, nu merita sa fie retinuti pentru crestere, deoarece de obicei mor in primele 3 - 10 zile de la data ecloziunii. Si chiar daca ar mai supravietui, ei vor ramane in urma cu cresterea si nu vor fi de nici un folos. In conditii normale procentul de ecloziune in incubatia naturala se incadreaza in urmatoarele limite: pentru ouale de gaina - 70 - 80% pentru ouale de curca - 60 - 70% pentru ouale de rata - 65 - 70% pentru ouale de gasca - 45 - 65% ALEGEREA OUALOR . Pentru a pune sub closti numai oua corespunzatoare scopului urmarit, acestea trebuie verificate si alese dupa o serie de criterii, dupa cum urmeaza: Starea de fertilitate. Ouale destinate incubatiei, spre deosebire de cele pentru consum, trebuie sa fie fecundate, adica sa aiba samanta de la mascul (cocos, gascan etc., in functie de specia de pasari). Deoarece in practica nu se pot deosebi ouale fecundate de cele nefecundate, vom recurge la o informatie indirecta, si anume, trebuie sa ne asiguram ca femelele au fost intretinute impreuna cu masculii, intr-un anumit raport numeric, in functie de specie, dupa cum urmeaza: un cocos pentru 10 - 12 gaini, un ratoi pentru 5 - 6 rate, un gascan pentru 3 5 gaste, un curcan pentru 8 - 12 curci. La gaste este necesar, insa, ca grupele de femele cu masculi sa fie formate inca din toamna anului precedent, pentru ca sa se formeze un fel de familii. Altfel spus, intr-un card de gaste cu gascani (de exemplu 20 - 30 de capete), fiecare gascan isi alege 3 - 5 gaste cu care se va obisnui sa convietuiasca, sa fie mai tot timpul impreuna (la hrana, apa, pasune) si pe acestea va avea grija sa le si calce.

68

Daca gascanul este dat intr-un grup de gaste doar in primavara, el nu va reusi sa-si formeze familia (de tip harem) si din aceasta cauza nu-si va putea indeplini nici functia de insamantator, ori si-o va indeplini prea tarziu, respectiv, dupa ce o buna parte din oua vor fi fost deja puse la clocit (desigur nefecundate). O situatie particulara se constata la gascanii de rasa chineza. Acestia manifesta tendinta de monogamie, adica de a curta si de a calca o singura gasca (de a forma o pereche, ca la porumbei). In acest caz, in afara de cea aleasa, celelalte gaste din grup vor produce oua nefecundate. Mentionam ca examinarea oualor privind prin transparenta spre o sursa de lumina (soare, bec electric) nu da intotdeauna rezultate. Marimea oualor. Ouale puse sub closti trebuie sa fie de marime mijlocie (medie), caracteristica speciei si, respectiv, rasei de pasari. Din ouale prea mari sau prea mici se obtin mai putini pui sau boboci. Greutatea medie a oualor bune pentru clocit, corespunzatoare populatiilor de pasari existente in gospodariile mici, este caracterizata prin urmatoarele valori: ouale de gaina 50 60 g; ouale de curca 70 - 80 g; ouale de rata 60 - 70 g; ouale de gasca 120 - 160 g. Forma oualor. Pentru clocit se aleg numai ouale cu forma normala, adica sa aiba un capat mai ascutit si celalalt mai rotunjit. Ouale cu forma alungita, avand amandoua capetele ascutite, precum si rotunjite la amandoua capetele, dau rezultate mai slabe. Ouale anormale, in primul rand, cele cu doua galbenusuri, dar si starpiturile, adica ouale foarte mici, precum si ouale cu pete de sange in galbenus, nu se vor pune la incubat. Coaja oualor. Ouale bune pentru incubatie trebuie sa aiba coaja normal constituita, caracteristica fiecarei specii de pasari, neteda pe toata suprafata oului, curata si intreaga. Nu se vor pune la clocit ouale cu coaja aspra, cele cu rugozitati in anumite zone si cele murdare. Se exclud, desigur, ouale cu coaja sparta sau care prezinta doar fine crapaturi, greu de observat (coaja cu fisuri). Ouale cu coaja fisurata pot fi depistate examinandu-le, prin transparenta, sub o sursa de lumina, cu un instrument numit ovoscop. In lipsa acestuia, iata, un procedeu la indemana tuturor: intr-o mana tinem (cu doua degete) un ou cu coaja intreaga, iar cu cealalta mana vom lua, unul cate unul, ouale pe care vrem sa le controlam si le vom ciocani usor de oul intreg; oul cu coaja fisurata va produce un sunet dogit, pe cand oul cu coaja intreaga, un sunet mai ascutit, mai inalt. Ouale pe a caror coaja se observa pete transparente, sticloase, nu trebuie puse la clocit, caci acest aspect denota o coaja rau formata care nu poate asigura dezvoltarea normala a embrionilor. Unele deficiente in legatura cu intretinerea pasarilor pot conduce la degradarea calitatii oualor destinate incubatiei. Astfel, daca pasarile depun ouale pe jos, pe asternut umed si murdar (in general din cauza numarului insuficient de cuibare), sau daca asternutul din cuibare este murdar, coaja se va contamina cu microbi si mucegaiuri, care pot provoca o dezvoltare anormala sau chiar moartea embrionilor. In acelasi sens, deprecierea calitatii oualor pentru incubatie poate avea drept cauza recoltarea necorespunzatoare, la intervale de timp prea mari, a oualor. Regula esentiala este ca ouale sa fie recoltate (adunate) cat mai des, cel putin la un interval de doua ore, daca nu din ora in ora. Cu cat stau mai mult in cuibar, cu atat se contamineaza mai mult coaja cu microorganisme.

69

Inconveniente negative suplimentare se vor suprapune peste cele aratate mai sus, in cazul perioadelor reci, de iarna, sau a celor foarte calduroase, vara, daca recoltarea oualor nu se face la timp. Durata de pastrare. Cele mai bune rezultate la incubatie se obtin daca se respecta limita de temperatura a aerului din camera de pastrare. Numai in cazuri de stricta necesitate ouale pot fi pastrate si pana la 10 - 14 zile in camera de depozitare. Pentru ouale de rata si de gasca si la durate de pastrare de peste 10 zile se va mentine temperatura de cca 10C. In incaperea pentru pastrarea oualor de incubatie trebuie sa se faca zilnic aerisire (nu prea intensa) si sa se asigure o umiditate a aerului relativ mare (70 - 75%). Ouale pot fi asezate orizontal (culcat), pe o suprafata curata si intr-un singur rand, pentru ca sa poata fi intoarse. Schimbarea pozitiei oualor, ca si intoarcerea lor, trebuie sa se faca de doua ori sau cel putin o data pe zi. Intoarcerea oualor, indiferent de specia de pasari de la care provin, se va face de fiecare data cu 180, adica de pe o parte pe cea opusa. Pentru a se usura operatia de intoarcere, este bine ca pe una din partile oului (cea superioara in momentul asezarii oualor) sa se faca un semn, cu un creion negru. De ce este necesara intoarcerea oualor in timpul pastrarii? Pentru ca galbenusul este mai usor decat albusul si deci are tendinta de a se ridica, de la mijlocul oului spre coaja. Daca lasam oul in aceeasi pozitie mai mult timp, chingile (salazele), care tin galbenusul ancorat in centrul oului, slabesc si, astfel, galbenusul se va apropia si, in final, se va lipi de coaja. Si pentru ca pe suprafata galbenusului se gaseste viitorul embrion, acesta va avea de suferit sau chiar va muri, din cauza pierderii lichidului din apropierea sa, datorita evaporarii apei prin porii cojii oului. Closca stie acest lucru si pentru a-l preveni, intoarce ouale cu ajutorul ciocului. ALEGEREA CLOSTILOR SI A LOCULUI DE CLOCIT Alegerea clostilor. Pasarile domestice clocesc oua provenite de la specia careia ii apartin, precum si de la alte specii. Astfel, gainile si curcile pot cloci oua de rata, cu bune rezultate, iar curcile pot scoate si boboci de gasca. Ratele nu clocesc, iar dintre gaini, cele de rasa Leghorn, de asemenea, nu cad closti (pentru ca au fost selectionate, sute de generatii, pentru productii foarte mari de oua). Gainile locale, neameliorate, si cele din rasele mixte clocesc bine si apoi ingrijesc bine puii. Dintre acestea din urma, mentionam rasa Rhode-Islansd, mai frecvent intalnita in gospodariile mici de la noi. Dintre speciile de pasari domestice, curcile sunt cele mai bune closti si cele mai bune mame (ingrijesc cu mult devotament puii, pana ce acestia ajung mari, respectiv 2 - 3 luni). Compartimentul de clocit, in afara de deosebirile aratate, in functie de specie si de rasa, difera si de la un individ la altul. Acest lucru explica necesitatea de a alege, dintre pasarile care cad closti, pe cele care confirma calitatea de closti bune. Pentru alegerea unor closti bune, dupa ce se constata semnele specifice comportamentului de clocit, trebuie sa urmarim daca pasarile pe care vrem sa le verificam, puse pe un cuib cu cateva oua, indeplinesc urmatoarele doua cerinte: raman pe cuib 24 - 36 de ore si daca, dupa ce ies pentru a se hrani, se grabesc sa se intoarca la cuib. Alegerea locului pentru clocit. Incaperea in care se amplaseaza cuibarele pentru clocit trebuie sa fie izolata de restul pasarilor si ferita de accesul cainilor, pisicilor, sobolanilor si de circulatia oamenilor. Aceasta trebuie sa fie intunecoasa, lipsita de curenti

70

si sa permita mentinerea unei temperaturi a aerului care sa nu depaseasca limitele valorilor de 14 - 22C. Este necesar, deci, ca pe timp friguros, iarna, sa se asigure incaperi mai calduroase si vara mai racoroase. Gastele clocesc mai bine chiar in cuibarul in care au ouat, dar daca acesta nu se gaseste intr-un adapost, care indeplineste conditiile aratate mai sus, trebuie sa se aseze un cuibar pentru clocit in alta incapere. Pentru a se asigura umiditatea necesara oualor in timpul clocitului, se recomanda ca pardoseala incaperii in care se asaza cuibarele pentru clocit sa fie din pamant batut. Cuibarele pentru clocit pot fi simple cadre, confectionate din scanduri, de forma patrata, ca niste sertare fara fund. Latura patratului la cuibarul pentru gaini va fi de 40 de cm, iar pentru curci si gaste de 60 de cm. Pentru gaini si curci, peretii laterali si cel posterior trebuie sa aiba inaltimea de 20 25 cm, iar peretele din fata mai putin inalt, ca un prag, de circa 15 cm. In acest fel, la revenirea in cuibar, clostile nu vor fi obligate sa sara si, astfel, se evita spargerea oualor. Cuibarele pentru gaste trebuie sa fie prevazute cu pereti despartitori, inalti de 60 - 70 cm, pentru ca pasarile sa nu se vada intre ele, mai ales vecinele care incearca sa-si fure ouale. In cuibarele pentru clocit se asaza paie curate, direct pe pardoseala din pamant batut, stropita cu apa, in prealabil. Daca in incaperea unde se pun cuibarele, pardoseala este din scandura, sub asternut se recomanda a se aseza o brazda de pamant, de asemenea, stropita cu apa. Numarul de oua ce se pun sub closti se apreciaza in functie de marimea pasarilor si de marimea oualor, cu unele diferente, si in functie de anotimp (numar mai mic de oua in lunile reci si mai mare, vara). INGRIJIREA CLOSTILOR, A CUIBARELOR SI A OUALOR PUSE LA CLOCIT Ingrijirea clostilor si a cuibarelor. Clostile bune, adesea, refuza sa paraseasca cuibarele cate 1 - 2 zile, riscand sa slabeasca prea mult, datorita hranirii insuficiente. Crescatorul trebuie sa ridice closca de pe cuibar, cu blandete, avand grija, ca aceasta sa nu se zbata si sa nu sparga ouale. Se recomanda ca aceasta operatiune sa se faca de doua ori pe zi (sau cel putin o data pe zi), asigurandu-se in acest fel clostilor hranirea, adaparea, defecarea, dar si posibilitatea de a-si dezmorti picioarele si aripile, practic de a-si mentine starea de sanatate. Daca spatiul si starea timpului permit, clostile ar fi incantate daca ar putea sa faca baie in nisip. In timpul cat closca lipseste de pe cuibar (nu mai mult de 10 - 15 minute), se va verifica asternutul si daca se constata ca este umed sau murdar, se va schimba. Ingrijirea oualor in timpul clocitului. In timpul perioadei de clocit este necesar sa se faca doua controale pentru a depista ouale limpezi si cele cu embrioni morti, care se indeparteaza din cuibar. La ouale de gaina, primul control se face in ziua a saptea si cel de-al doilea in ziua a 14-a. Ouale se examineaza cu ajutorul unui ovoscop. In lipsa acestuia, se poate folosi si urmatoarea tehnica: se tine oul cu doua degete de la o mana, la circa 10 cm de becul unei veioze, iar cu palma deschisa a celeilalte maini, apropiata de ou, se tine pavaza ca sa ne vina lumina in ochi. Prin transparenta oului vom observa, dupa 7 zile de la inceputul clocitului, o zona rotunda foarte clara la varful rotunjit al oului (care este camera cu aer), iar in prelungirea camerei cu aer se distinge o retea, asemanatoare ramurilor unui pom, de culoare rosie, ce se intinde pana la mijlocul lungimii oului sau ceva mai mult. Aceasta imagine este o dovada sigura ca in oul respectiv embrionul se dezvolta normal. Daca in oul examinat nu se constata aceasta retea si continutul apare clar, uniform, este sigur ca nu are embrion si este un ou limpede.

71

Acesta n-a fost fecundat si n-a avut, deci, din ce sa se dezvolte un embrion. Unele oua pot prezenta la aceasta varsta un cordon (ca un inel) rosu in mijloc. Astfel de oua au embrioni morti. In ziua a 14-a, aspectul oualor cu embrion in dezvoltare este urmatorul: reteaua amintita, de culoare rosie, s-a extins pe toata suprafata interna a oului, inclusiv peste varful ascutit. Ouale cu embrioni morti, intre ziua a 7-a si a 14-a, prezinta o retea rosie care nu ajunge la varful ascutit al oului. La ouale de curca si de rata, primul control se face la 9 zile, iar la cele de gasca la 10 zile. Al doilea control la ouale de curca si de rata se face la 18 zile, iar la cele de gasca la 21 de zile. Semnele ce se pot constata sunt asemanatoare cu cele descrise pentru ouale de gaina. Este necesar sa se inlature din cuibar atat ouale limpezi, cat si cele cu embrioni morti, deoarece acestea influenteaza negativ incalzirea normala a oualor cu embrioni vii. ECLOZIUNEA . Actul de iesire a puilor din oua este cunoscut sub denumirea de ecloziune. Daca ouale, clostile si conditiile de viata asigurate clostilor au fost de calitate buna, ecloziunea se desfasoara cu usurinta, la toate speciile de pasari. La ouale de gaina, din momentul in care puiul ciocneste coaja (sfarsitul zilei a 19-a sau inceputul zilei a 20-a) si pana in momentul ecloziunii trec aproximativ 14 ore. La ouale de gasca, bobocii incep sa ciocneasca in zilele a 27-a si a 28-a, iar ecloziunea se termina in ziua a 30-a. Este important de stiut faptul ca in perioada de timp ce se scurge din momentul ciocnirii si pana la ecloziune au loc doua procese biologice de o insemnatate deosebita. Reteaua rosie, despre care am relatat, este o retea de vase de sange, aflata in afara corpului embrionului. Sangele din aceasta retea se retrage in corpul lui tocmai in aceasta perioada, deci inainte de ecloziune (iar vasele raman pe coaja). In acelasi timp, partea de galbenus, in mod normal neconsumat pana in momentul ciocnirii, se retrage, de asemenea, in cavitatea abdomenului, iar locul pe unde se retrage galbenusul (orificiul ombilical) se inchide bine. Cunoscand cele doua aspecte precizate in randurile de mai sus, vom intelege ca nu este bine sa intervenim in intervalul de timp mentionat pentru a ajuta puiul sau bobocul sa iasa din ou. Cu alte cuvinte nu este permis sa grabim iesirea din ou (ecloziunea) pentru ca am impiedica desfasurarea normala a celor doua procese biologice care pregatesc noua viata pentru lumea de afara.

72

APLICAIA 8 Recunoaterea principalelor rase Caracteristici morfo-productive Creterea psrilor este ramura zootehniei care se ocup cu creterea, nmulirea i exploatarea psrilor. Creterea psrilor necesit cunotine variate, din urmtoarele considerate: numrul mare de specii cu particulariti biologice de cretere i de ntreinere foarte diferite unele de altele; caracterul complex al produciilor i n special al produciilor de ou; metabolismul foarte intens care face ca psrile s reacioneze deosebit de repede la cea mai nensemnat modificare a condiiilor de via; modul de reproducie caracteristic; ntreaga dezvoltare embrionar fiind sub conducerea nemijlocit a omului; gradul nalt de climatizare, mecanizare i automatizare a adposturilor, astfel nct psrile sunt sustrase aproape integral de sub influena condiiilor de mediu natural. Produsele principale obinute de la psri sunt : oule, carnea iar ca produse secundare penele, puful, gunoiul. Oul de gain este pentru om unul dintre cele mai pretenioase alimente, datorit valorii lui nutritive ridicate. Dintre toate alimentele, numai oule i laptele sunt considerate alimente complete deoarece, conin n proporii necesare, toi principii nutritivi. Oul este unul din cele mai valoroase produse de origine animal, fiind un aliment complet echilibrat n principiile nutritive coninute : proteine, glucide, sruri minerale, vitamine, avnd o digestibilitate foarte mare. n industria alimentar oule se folosesc la prepararea diferitelor sortimente de alimente. n indutria farmaceutic este folosit la fabricarea diferitelor produse farmaceutice i la obinerea vaccinurilor. Carnea de pasre, datorit proprietilor nutritive i dietetice este deosebit de apreciat, ocupnd locul doi n consumul mondial de carne. Carnea se obine de la ginile din rasele specializate pentru producia de carne. RASE DE GINI UOARE Sunt rase cu greutate corporal sub 2 kg. Dau producii mari de ou cu greutate mare i cu consum redus de furaje. Se preteaz a fi crescute n sistem intensiv. 1. Rasa Leghorn Rasa provine din portul Leghorn, Italia, dintr-o populaie italian foarte veche. Prezint 12 varieti de culoare, cele mai reprezentative fiind: alb, brun, potrnichie, neagr, barat, pestri, albastr, galben, argintie i aurie. Cea mai rspndit i cea mai productiv este cea alb. Toate au lobul urechii de culoare alb, picioare lungi de culoare galben, iar ochii sunt de diferite varieti de rou. Masa corporal, la varietatea alb, difer n funcie de tip. Tipurile American, german i olandez sunt mai uoare, avnd 2,5-2,7 kg cocoii i 1,7-2 kg ginile, iar tipul englez mai greu, avnd 3-3,5 kg masculii i 2-2,5 kg femelele. Ginile Leghorn au o producie medie anual de aproximativ 200 de ou. Oule au greutatea de 55-67 g i coaja de culoare alb. Instinctul de clocit se manifest foarte slab, ginile din aceast ras cznd cloti n proporie de numai 1-4 %. n Romnia rasa Leghorn deine primul loc n asigurarea produciei de ou.

73

2. Rasa La Bresse Este una din cele mai vechi rase franuzeti, format prin selecia populaiilor locale de gini. Prezint trei varieti de culoare: neagr, alb i cenuie, cea mai rspndit fiind varietatea neagr. Masa corporal, la varietatea neagr este de 2-2,5 kg n cazul cocoilor i 1,7-2 kg n cazul ginilor, iar la celelalte varieti de 2,5-3 kg la cocoi i 2-2,5 kg la gini. Produce 160-180 de ou anual, de 65-70 g, cu coaja alb. La Bresse nu este doar o ras bun outoare, are, n acelai timp, i o carne foarte gustoas. 3. Rasa La Fleche Este originar din Frana, fiind cunoscut din jurul anului 1660 n mprejurimile oraului cu acelai nume. Se gsete n numr limitat i n ara noastr, n special n coleciile cresctorilor amatori, acetia fiind atrai nu numai de calitile sale decorative, dar i de cele productive: aproximativ 160 de ou pe an, de 55 g, de culoare alb, cu uoar nuan spre roz. Greutatea corporal este de 2-2,5 kg la gin i 2,5-3 kg la cocoi. Este asemntoare cu celelalte rase uoare, ns n partea posterioar a cefei are un mic mo, iar creasta are forma a dou cornie n poziie oblic, lungi de 2-3 cm. Este ntlnit n trei variante de culoare: alb, neagr i albastr. 4. Rasa Dominican Este una din cele mai vechi rase americane. n Europa a fost introdus n a doua jumtate a secolului trecut, atrgnd pe cresctori prin rezistena la boli, adaptabilitatea la condiii diferite de mediu, temperamentul vioi i producia relativ bun de ou (170 pe an, 60-65 g, coaj de culoare maro deschis). Greutatea ginii este de 2-2,5 kg, iar a cococului de 2,5-3 kg. Rasa Dominican este recunoscut prin creasta btut, nflorat, terminat ntr-un spin scurt, ciocul de culoarea cornului, ochii expresivi, de culoare roie-portocalie, faa fin, fr pene i roie, urechiuele mici, tot de culoare roie. Are brbiele mici, rotunde, gtul este acoperit cu penaj bogat, pieptul plin, bogat este purtat nainte i puin ridicat. Aripile sunt strnse de corp iar abdomenul bine dezvoltat. Coada cocoului are secerele dezvoltate i frumos curbate, iar a ginii purtate strns. 5. Rasa Italian potrniche Este o varietate american a ginii italiene, cu o producie de 180 de ou pe an, cu o greutate medie de 60-63 g. Gina cntrete 1,75-2,5 kg, iar cocoul 2,5-3 kg. Nu se deosebete fundamental de celelalte rase uoare. n afar de varietatea potrniche mai exist i aurie, argintie, galben, alb, neagr i barat. 6. Rasa Hamburg Este o ras format n Anglia, prin ncruciarea raselor locale cu rasele Andaluz, Minorca, Sumatra i Sebright Bantam. Numele nu are nimic n comun cu oraul Hamburg din Germania. Psrile din rasa Hamburg au o inut mndr i constituie fin. Cocoii ies n eviden prin spiritul de lupt. Ambele varieti (argintie i neagr) prezint desene coloristice pretenioase, ceea ce d dovad de cunotiinele genetice avansate ale cresctorilor care au lucrat la formarea rasei. Caracteristic este creasta nflorat, terminat

74

cu un spin lung. Ciocul este scurt, de culoarea cornului, ochii maro-nchis, faa roie, urechiuele albe sidefii. Brbiele sunt subiri, fine i rotunjite. Greutatea corporal este de 1,5-2 kg la femele i 2-2,5 kg la masculi. Produc 160 de ou pe an, de 50-55 g. 7. Rasa Orlov Rasa Orlov provine din Rusia. Greutatea corporal la coco este de 3-3,5kg i la gin de 2-2,5 kg. Producia este de 150-170 de ou pe an (oule au aproximativ 50 g). Se regsesc n culorile: cafenie, alb, pestri. RASE INTERMEDIARE DE GINI Principala caracteristic a raselor din aceast categorie este greutatea corporal, cuprins n medie la femele ntre 2,4-3,5 kg, iar la masculi ntre 3-4,5 kg. 1. Rasa Rhode Island Psrile din rasa Rhode-Island au fost formate n statele Rhode-Island i Massachussetts din SUA, n perioada 1850-1899. Se cunosc dou varieti de culoare: roie i alb, dar datorit faptului c ultima este foarte puin rspndit n Europa, la noi sub denumirea de Rhode-Islands se nelege aproape ntodeauna numai varietatea roie. Este o ras cu aptitudini mixte: bun productoare de ou i carne. Producia m edie de ou este de 170-200 buci pe an, greutatea medie a unui ou fiind de 57 g. Greutatea corporal la cocoi este de 3,5-4 kg, iar la gini de 2,7-3 kg. 2. Rasa New Hampshire Format n SUA, ntre 1915-1935, aceast ras i are originea n rasa RhodeIslands varietatea roie. n cadrul rasei New-Hampshire exist dou tipuri care, dei nu difer mult la culoare, au caractere zooeconomice diferite: tipul de carne i tipul de ou. Tipul de carne se caracterizeaz prin trunchiul mai scut i mai larg, pieptul mai rotunjit, cu muschi pectorali mai dezvoltai. Au carnea de calitate mai bun i intensitatea de cretere a puilor mai mare. Producia medie de ou n primul an de ouat este de 170 de buci, greutatea uni ou fiind de 60 g. Tipul de ou are producia anual de ou peste 200 de buci, unele producnd chiar 241. Greutatea medie a unui ou este de 58,7 g iar culoarea cojii este pigmentat n cafeniu. Cocoii cntresc 3,8-4,2 kg, iar ginile 2,5-3,2 kg. 3. Rasa Sussex Originar din Anglia, rasa Sussex deriv din rasa pentadactil Dorking. Prezint trei varieti de culoare: herminat-deschis, roie i pestri. Cocoii cntresc 3,7-4,2 kg, iar ginile 2,7-3,2 kg. Producia medie anual, la varietatea herminat, este de 200 ou, de 57 g, cu coaja pigmentat n brun-cafeniu i cu o oarecare nuan de roz. 4. Rasa Plymounth Rock Originar din SUA, rasa Plymouth-Rock s-a format prin ncruciarea populaiilor locale cu rasele Dominican barat, Brahma i Cochinchina. Denumirea Rock i-a fost dat pentru tria de stnc n privina constituiei, sntii i rezistenei. A ajuns prima oar n Europa n anul 1870.

75

Exist ase varieti de culoare: barat, alb, potrniche, herminat, albastr i crmizie. Dau impresia unor psri solide i puternice. Capul, relativ mare, are creasta simpl i mic, trunchiul este larg i adnc, dar potrivit de lung cu pieptul rotunjit. Spinarea, larg i dreapt, este aproape orizontal, coada este scurt i globuloas. Greutatea corporal este de 3,5-4 kg la cocoi i de 2,5-3 kg la gini. Produc anual aproximativ 180-200 de ou, cu o greutate medie de 59 g, avnd culoarea cojii cafenie. 5. Rasa Gt gola de Transilvania Rasa a devenit cunoscut n Europa n anul 1875, cnd cresctorii din Sighioara i Rzboieni (judeul Cluj) au prezentat cteva exemplare la o expoziie din Viena. Nu are uniformitate n privina penajului, existnd varieti de culoare alb, neagr i barat. Sunt psri vioaie, cu instinctul matern dezvoltat i o remarcabil rusticitate. Au capul potrivit de mare, ochii roii-portocalii, creasta mic, dinat, brbii i urechiue mici, roii. Pe cretet i ceaf au un smoc de pene. Gtul cu pielea de culoarea roie i de mrime mijlocie, n form de S, este lipsit de pene pn sub gu. Trunchiul este dreptunghiular, are spinarea larg, pieptul rotunjit, iar abdomenul bine dezvoltat. Coada este mjlocie ca mrime, aripile lungi, bine strnse de trunchi. Picioarele sunt de lungime mijlocie, cu fluierele de culoare neagr la varietatea neagr, i alb la varietile de culoare alb i barat. Pielea este de culoare alb. Greutatea la gini este de 2-2,5 kg, iar la cocoi de 2,5-3 kg. Producia de ou este de 120-170 de buci pe an, un ou avnd 55-65 g. 6. Rasa Minorca Dei seamn cu rasele uoare, productoare de ou, prin greutatea sa poate fi ncadrat n grupa raselor mixte. Este originar din insula Minorca (Spania). Rasa Minorca prezint patru varieti de culoare: neagr, alb, galben i barat, i subvarieti cu creasta btut la varietile albe i negre. Caracteristicile distincte ale rasei sunt corpul puternic, creasta mare, gua lung, lobii urechii mari i albi, coada mare i moderat ridicat, picioarele musculoase aezate ferm sub corpul solid. Greutatea corporal la cocoi este de 3,5 kg iar la gini de 3 kg. Producia anual de ou este de 150-170 de buci, ajungnd chiar i la greutatea de 70-80 g. Oule au coaja alb. 7. Rasa Orpington Aceste psri deosebite, cu penaj impuntor, sunt originare din Anglia. Se regsesc n patru varieti de culoare: neagr i albastr (sunt de mrime mai mare), alb i portocalie (sunt de mrime mai mic). Avnd greutatea corporal de 3-3,5 kg la gini i 4-4,5 kg la cocoi, psrile Orpington produc anual 120-160 de ou, greutatea oulor ajungnd pn la 65-68 g. Apariia masiv a rasei se datoreaz i penajului nfoiat, au creasta mic i simpl, urechiuele roii, pielea de pe corp, ca i fluierele i ciocul, sunt de culoare alb. 8. Rasa Wyandotte Sunt originare din SUA. Are mai multe varieti de culoare, cea mai rspndit fiind cea alb. Greutatea ginilor este de 2,5-3 kg, iar a cocoilor 3,5-4 kg. Producia de ou este de 140-170 buci cu o greutate medie de 60 de grame. Are importan deosebit n ameliorarea produciei de carne, avnd o dezvoltare mare a muchilor pectorali, randament ridicat la tiere, intensitate mare de cretere i mbrcarea rapid cu penaj a puilor.

76

9. Rasa Australorp Rasa a luat natere n anul 1920 n Australia, cu contribuia rasei Orpington. Denumirea i-a primit-o de la organizaia de unde provenise rasa Orpington: Austral Orpington Club. Se gsesc n dou varieti de culoare: albastr i neagr. Sunt recunoscute pentru producia mare de ou, avnd n vedere c au existat gini care au fcut 364 de ou n 365 de zile. 10. Rasa Araucana Originare din America de Sud, au fost numite dup indienii Aracua din Chile. Oule ginilor sunt de culoarea verde-albstrui i conin mai puin colesterol dect oule obinuite. 11. Gini autohtone Ginile din ara noastr, rmase nc nencruciate, au o mare diversitate de culori: potrnichii, barate, albe, fumurii, negre, etc. Sunt gini uoare, femela cntrind ntre 1,2-1,5 kg, iar masculul ntre 1,5-2,5 kg. Producia de ou este foarte modest (50-60 ou/an, avnd 50-55 g). Dei greutatea corporal este redus, carnea lor este foarte gustoas. RASE DE GINI GRELE Caracteristica comun a acestor rase const n greutatea mare corporal (femelele depesc 3,5-4 kg, iar masculii 4,5-5,5 kg). Ginile din rasele grele au carnea de calitate superioar, dar au o intensitate de cretere sczut, producie mic de ou i consum ridicat de hran.

1. Rasa Cornish S-a format n Anglia (inutul Cornwall), fiind specializat pentru producia de carne. Masa corporal atinge 4,5-5,5 kg la cocoi i 3,5-4 kg la gini. Producia de ou este relative mic, obinndu-se 80-130 de ou pe an, cu greutatea de 60-65 g. 2. Rasa cochinchina Format n mod natural, rasa Cochinchina este originar din China i a fost adus n Europa n secolul al XIX-lea. Face parte din rasa de gini grele dar este crescut i pentru ornament. Este o pasre rustic, adaptabil la temperaturi mai sczute, are un temperament calm i zborul greoi. Masiv, cu un penaj bogat i nfoiat, Cochinchina prezint cinci varieti de culoare: galben, potrnichie, alb, neagr i barat. Capul este relativ mic n raport cu masa corporal, ciocul este scurt i puternic la baz. Ochii, destul de mari i expresivi, au diferite culori n funcie de varietatea ginii. Creasta este simpl (cinci-apte lobi), dreapt i mic, regulat dinat i cu lob posterior mic. Urechiuele sunt roii, destul de dezvoltate pentru a ajunge n dreptul brbielor, gtul este mai mult scurt, i purtat. Aripile sunt mici, purtate sus, strnse pe corp iar picioarele sunt puternice, dar scurte, cu gambele acoperite cu fulgi ca nite perne. Fluierele sunt inclate cu pene mari avnd culoarea galben ca i pielea de pe corp.

77

Greutatea cocoului este de 4,5-5 kg, iar a ginii de 3,5-4 kg. Cochinchina produce anual 80-110 ou, cu coaja pigmentat n rou-brun, cu greutatea medie de 55 g i cu o mai mare proporie de glbenu. 3. Rasa Brahma Rasa este de origine asiatic, format n India, regiunea Brahmaputra. A fost adus n Europa n anul 1850. Se cunosc dou varieti de culoare: herminat-deschis i herminat-nchis. Este o ras masiv, numit i Uriaul ginilor, rustic, cu temperament limfatic i cu o nfiare impuntoare. Se adapteaz uor la orice climat i are aptitudini pentru ngrare. Greutatea corporal la cocoi este de 4,5-5,5 kg, iar la gini de 3,5-4,5 kg. Gina produce 120-140 de ou pe an, de 60 g, intensitatea ouatului fiind mai mare n lunile de iarn. 4. Rasa Langshan Este o ras veche, format natural n nordul Chinei, ajungnd n Europa n anul 1872. n prezent, exist dou tipuri: tipul vechi (care prezint ncltura) i tipul modern, obinut prin ncruciri cu rasele Leghorn, Minorca i varietile negre ale rasei Plymouth Rock. Culoarea penajului poate fi: alb, neagr i albastr. Greutatea corporal la coco este de 4,5-5 kg i la gin de 3,5-4 kg. Producia anual de ou este de 100-120 de buci, avnd greutatea de 55-65 g.

5. Rasa Dorking Se presupune c rasa Dorking provine din Italia, nc din perioada Imperiului Roman. Sunt psri greoaie i foarte active, necesit mult spaiu pentru a se manifesta. 6. Rasa Faverolles Sunt originari din satul Faverolles, din nordul Franei. Sunt psri linitite, afectuoase, se mprietenesc foarte uor cu copiii.

78

CABALINE

79

APLICAIA 9 TEHNOLOGIA DE CRETERE A CABALINELOR 1. Adposturile pentru cabaline ntreinarea, adpostirea cailor cu succes, avansul n competiii hipice - filozofia Schauer pentru o metod sntoas i natural de ntreinere a cailor. Un set de elemente nurubate pentru sistem care asigur o ajustare individual a fiecarei boxe. Mrime suficient i lumina corespunztoare Circulaie corespunztoare a aerului fr a se face curent Furaj corespunztor i condiii optime de furajare . Boxe de calitate . Ui pliante Pivotate, cu deschidere n dreapta i stnga, cheie cu zvor, la cerere se pot livra i separat. Pereii despritori Fiecare component metalic este acoperit cu un strat rezistent de zinc. Mansonul ntrete tot fiind pus n beton. Colurile rotunjite previn rnirile. ntr-o combinaie de lemn de calitate sau lemn solid se poate livra ca i versiune pivotata. Echipamente pentru distribuirea hranei. Iesle orizontal, fcut n 2 inch; vertical n 6/4 inch, total ajustabil. Ua care alunec cu nchiztor special. Special pentru grajdurile mici i nguste, sigur i rapid, putnd fi deschis dinuntru sau pe dinafar, fr zgomot, sau nchis total. Pentru un adpost sau un grup de adposturi pentru cai. Creterea cailor n condiii naturale. Grajdului "mictor" e echipat pentru nevoile naturale ale cailor. n mare parte caii sunt: alergtori animale de grup de gard rezisteni la orice vreme . Conceptul de micare al cailor . Caii ar trebui s fac exerciii cel putin 6 ore ntro zi i s mnnce pe masur. Acest lucru se poate ntampla cel mai bine n spaiul lor natural de punat. Conceptul adpostului "mictor" combin spaiul natural pentru cai cu ultimele tehnologii pentru adpostire adecvat. 2. Furajare Hrnirea i ngrijirea iepelor de reproducie. ntruct n perioada de alptare, iepele sunt i n primele 4-5 luni de gestaie, trebuie hrnite raional. Furajele indicate sunt : fnul de leguminoase, de graminee, apoi grunele de ovz i orz, iar vara nutreuri verzi semnate i perene. n timpul gestaiei greutatea iepei crete cu circa 15%. n timpul gestaiei hrana administrat trebuie s asigure cerinele de principii alimentari att pentru creterea ftului, ct i pentru producerea laptelui necesar mnzului precum i pentru ntreinerea funciilor vitale ale iepei.

80

n perioada de gestaie avansat, cantitatea de nutreuri fibroase se reduce, iar cu 2-3 sptmni nainte de ftare, nu se administreaz fn de leguminoase pentru a evita indigestiile. Cantitatea de nutreuri din raie se reduce treptat, ajungnd la 1/3 cu 24 zile nainte de ftare. Adparea se face cu ap potabil cu o temperatur de 12-14 0 C. Hrnirea i ngrijirea armsarilor de reproducie. Armsarilor de reproducie li se administreaz n hran nutreuri cu un coninut bogat n substane proteice i vitamina. Cele mai indicate nutreuri sunt: fnul de graminee, de leguminoase, paile de ovz de bun calitate, fnul de borceag, grunele de ovz i de orez etc. O atenie deosebit se acord asigurrii micrii, 2-3 ore pe zi, igienei corporale i copitelor. Se recomand folosirea lor la munci uoare i mijlocii. Hrnirea i ngrijirea cailor de munc. n vederea producerii de energie necesar desfurrii efortului de munc, organismul animal are nevoie de anumite cerine n principii nutritive i anume: glucide, proteine, vitamine i sruri minerale. Glucidele constituie sursa de energie necesar n vederea desfurrii efortului de munc. Pentru caii de munc cele mai indicate furaje sunt cele cu coninut ridicat n glucide i anume: fnul de graminee, paiele de ovz, cocenii de porumb, grunele de orz, de ovz, sfecl de nutre etc. Raia se administreaz n tainuri, la ore fixe. Adparea se face nainte de administrarea concentratelor. Cantitatea de ap necesar unui cal pe zi este de 40 -50 l. Ordinea de administrare a nutreurilor este urmtoarea: fibroase sau grosiere, ap, concentrate i din nou fibroase sau grosiere. Cantitatea de nutreuri se calculeaz pe baz de norme, innd cont de greutatea vie i de efortul de munc. 3. Reproducia cabalinelor Maturitatea sexual, la cabaline se manifest la 6-7 luni la rasele precoce, iar la cele tardive la 16-18 luni i uneori chiar mai trziu. La tineretul cabalin care a fost hrnit raional i ntreinut pe pune, funcia sexual apare la o vrst mai tnr, n comparaie cu tineretul crescut n regim de stabulaie sau hrnit neraional. Vrsta optim pentru reproducei tineretul cabalin de ambele sexe se poate utiliza la prima mont cnd a realizat cel puin 75% din dezvoltarea de adult. La iepele adulte, cldurile apar dup ftare n medie la 8 zile, dureaz circa 7-9 zile n funcie de rasa, vrst, condiii de hrnire i ngrijire etc. Iapa n clduri este nelinitit, necheaz, are vulva tumefiat i de culoare roie aprins. Momentul optim pentru mont sau nsmnare este n prima zi de clduri la iepele adulte i n a 2-3 zi la cele primipare. Monta se repet din 2 n 2 zile pn la dispariia cldurilor. Depistarea iepelor n clduri se face la bara de ncercare, cu ajutorul armsarului ncerctor. Se recomand ca depistarea cldurilor s se fac la interval de dou zile, pn la instalarea gestaiei, iar pentru iepele care au ftat, ncepnd cu a 5-a zi dup ftare. n lunile de iarn se poate stimula o apariie precoce a cldurilor, printr-o iluminare intens a adpostului, sau i mai bine, a boxei individuale a iepei. De exemplu, aceast iluminare se poate realiza cu lmpi de neon care s funcioneze de la nse-rare i pn dup miezul nopii. Se poate ntmpla, mai ales n condiii de caren nutritiv, ca primele cicluri n iarn s fie fr ovulaie. Soluii moderne n reproducia cabalinelor: folosirea nsmnrilor artificiale

81

Rezultatele deosebite obinute de rile din vestul Europei n ameliorarea genetic a raselor de cabaline, se datoreaz ntre altele progreselor mari fcute n domeniul dezvoltrii i implementrii nsmnrilor artificiale la aceast specie. S-a investit de asemenea foarte mult n realizarea unei reele performante de producere i difuzare n teritoriu a spermei condiionate , astfel c un cresctor poate face comand i va primi n timp util dozele necesare de sperm, fr nici un fel de problem. Utilizarea eficient a acestei tehnici presupune ns un control foarte bun asupra fiecrei etape pe lanul tehnologic de la recoltare, prelucrare i pn la depunerea spermei n organele genitale ale iepei. Comparativ cu sperma altor specii de animale domestice, sperma de armsar este mai sensibil, ridicnd mai multe probleme n procesul de recoltare, refrigerare, sau congelare. De altfel, pstrarea capacitii fecundante pe tot parcursul acestui flux rmne condiia de baz n realizarea unor indicii buni de reproducie. Practic, nsmnarea artificial reprezint recoltarea spermei de la armsar, condiionarea i dozarea ei i depunerea printr-o tehnic special n uterul iepei. Se realizeaz astfel o separare n timp i spaiu a etapelor de ejaculare i de nsmnare propriu-zis. ntre multiplele avantaje ale metodei enumerm: - Folosirea cu maxim eficien a armsarilor de mare valoare zootehnic; - Prevenirea i combaterea unor boli infecioase i parazitare cu transmitere sexual (durin, trichomonas, exantem coital, etc.); - Examinarea cu regularitate a spermei diferiilor armsari i depistarea la timp a spermei de calitate inferioar; - Prevenirea suprasolicitrii armsarilor la reproducie; - Eliminarea posibilitilor de accidentare a reproductorilor n timpul montei. Punerea la punct a metodelor de congelare a spermei de armsar i generalizarea nsmnrilor cu sperm congelat au adus alte dou mari avantaje: - Posibiliti de difuzare nelimitat a materialului genetic valoros la distane foarte mari; - Recoltarea i stocarea pe perioade foarte mari a dozelor de sperm i, deci, posibiliti de folosire a acestora i dup moartea armsarilor respectivi. n majoritatea rilor utilizarea nsmnrilor artificiale reprezint o practic absolut curent pentru rasele de sport, agrement i traciune. La rasa Pur Snge Englez utilizarea acestei metode este interzis prin reglementrile stud-bookului internaional al acestei rase. De asemenea pentru anumite rase, n funcie de ar, exist restricii la utilizarea spermei la distan. Toate restriciile legate de modul de utilizare a spermei, ca i de tipul de nsmnare acceptat, sunt reglementate prin cerinele de stud-book ale fiecrei rase de cabaline. Tehnicile actuale de nsmnare utilizate la aceast specie, sunt urmtoarele: - nsmnare artificial imediat: dup recoltarea spermei, nsmnarea iepei se face n circa 30 de minute; - nsmnare artificial la 12 ore: sperma este condiionat i refrige-rat la 40C i utilizat n cursul aceleiai zile; - nsmnare artificial la 24 de ore: sperma este refrigerat i utilizat a doua zi dup recoltare; - nsmnare artificial cu sperm congelat: sperma este condiio-nat, mpaietat i congelat, dup care este difuzat pentru a fi utilizat.

82

Dup recoltare, sperma este supus unei examinri macroscopice (volum, culoare, consisten) i microscopice (densitate spermatozoizi, mobilitate, morfologia spermatozoizilor, raport ntre spermatozoizii vii i mori, micrile de naintare). Una dintre caracteristicile cele mai importante ale spermei este densitatea n spermatozoizi, densitate care se stabilete n prezent cu ajutorul aparatelor cu celul fotoelectric. Acestea stabilesc automat numrul de spermatozoizi pe mililitru de ejaculat i n funcie de programare stabilesc i raportul de diluie. Dozele pentru o nsmnare considerate optime trebuie s conin minimum 150 milioane spermatozoizi n cazul nsmnrii imediate, de cel puin 200 milioane spermatozoizi n cazul nsmnrii cu sperm refrigerat i de 400 mi-lioane n cazul spermei congelate. Principalele modaliti de folosire a spermei de armsar pentru nsmnare artificial nsmnare cu sperm proaspt Se aplic de regul n hergheliile sau nucleele de iepe de reproducie care dispu n de armsari proprii i care mizeaz n ameliorarea genetic pe armsarii proprii. Ejaculatul recoltat de la armsar este fracionat n doze de 150 -200 milioane de spermatozoizi, dozele fiind pstrate de regul la temperatura de 370C. Folosirea dozelor se face imediat, sau la cteva zeci de minute de la recoltare. Metoda cere o foarte bun urmrire a iepelor n clduri i gruparea acestora la nsmnare foarte bun. Fertilitatea realizat pe ciclu este de 53-55%. nsmnare cu sperm refrigerat Necesit condiionarea spermei n vederea conservrii ei i a pstrrii capacitii fecundante a acesteia, pn la 24 de ore de la recoltare. Un rol important n calitatea conservrii l au mediile de diluie folosite. Dozele de nsmnare sunt de regul de 200 milioane de spermatozoizi, iar temperatura de pstrare este de 40C. Transportul dozelor de nsmnare este realizat cu ajutorul unei lzi speciale equitainer, care pstreaz n interior temperatura la anumii parametri. Fertilitatea realizat pe ciclu cu acest tip de nsmnare este de 50-52%. nsmnare cu sperm congelat Este o metod folosit din ce n ce mai mult. Sperma dup recoltare suport o diluie i o condiionare special pentru a putea fi ambalat n paiete i congelat n azot lichid. Dozele de nsmnare standard utilizate (paiete) conin minimum 400 milioane de spermatozoizi. Sunt pstrate n containere speciale cu azot lichid, pe perioade foarte mari de timp. nsmnarea iepei prin aceast tehnic necesit materiale i aparatur de laborator speciale, deci investiii mai mari. Fertilitatea realizat pe ciclu este de 45-50 % , iar fertilitatea pe sezon (mai multe cicluri) este de 70-75%. Dezvoltarea acestor tehnici i n ara noastr se impune cu necesitate, decalajul actual ntre noi i practica european n domeniu fiind foarte mare. Modernizarea actualei tehnologiei de reproducie va contribui de asemenea la stimularea schimbului de sperm cu alte ri i ar aduce un progres genetic rapid pentru sectorul cailor de ras din Romnia.

83

APLICAIA 10 Recunoaterea principalelor rase Caracteristici morfo-productive Printre multiplele foloase pe care le aduce calul sunt de menionat: munca, uneori carnea i chiar laptele, iar din subproduse pielea, prul i gunoiul. Munca cu ajutorul calului omul efectueaz munci pe cele mai accidentate terenuri, greu accesibile diferitelor sisteme de maini. n afara celor prezentate, calul este folosit i n scopuri sportive sau de agrement. Carnea i laptele de iap constituie produse mult preferate la unele popoare pentru calitpile lor nutritive. Blegarul reprezint un ngrmnt organic complet, cu largi utilizri n legumicultur, agricultur etc. Subprodusele rezultate din creterea calului au largi utilizri n industrie. Astfel, pielea constituie o valoroas materie prim pentru industria nclmintei, marochinrie, confecia harnaamentelor etc.; oasle au largi utilizri n industria zahrului, iar sngele constituie materia prim pentru prepararea diferitelor produse de uz veterinar. Ca animal de sport, calul mai contribuie i la cultivarea unor trsturi alese ale tineretului cum ar fi : curajul, ndemnarea, priceperea, rbdarea, hotrrea etc.

RASELE DE CABALINE Sub raportul aptitudinilor productive, rasele de cai crescute n ara noastr pot fi grupate n urmtoarele categorii : - rase uoare - rase intermediare - rase grele - rase naturale locale. I. Rase uoare de cai 1. Rasa Arab - este originar din Platoul Asiei Centrale de unde a fost adus adus n peninsula Arabiei; nsuiri morfo-productive - capul bine proporionat, profil drept, gtul frumos arcuit, greabnul nalt, spinarea scurt, dreapt i larg, crupa potrivit de musculoas i orizontal; - culoarea predominant este murg i mai rar roib sau neagr; - talia este de 148-152 cm, iar greutatea corporal de 450 kg; - este cal de vitez cu temperament vioi, micrile fiind energice, largi i elastice; - parcurge 1 km ntr-un minut i 11 secunde. 2. Rasa Pur snge englez - s-a format n Anglia n prima jumtate a secolului al XVIII-lea, prin ncruciarea armsarilor din rasa Arab. Berber i turceasc cu iepe englezeti locale.

84

nsuiri morfo-productive - are capul fin cu profil drept; - gtul este lung i purtat oblic; - greabnul este nalt, iar spinarea i alele sunt drepte; - membrele sunt lungi, bine conturate; - culoarea prului este murg i roib, mai rar neagr i vnt; - talia variaz ntre 155-165 cm; - se caracterizeaz prin constituie fin i temperament vioi; - poate parcurge 1 km ntr-un minut. 3. Calul Gidran - a fost format n Ungaria la herghelia Mezohegyes, prin mperecherea armsarului arab Ghidran cu iepe ungureti, moldoveneti, iar ulterior descendena femel a fost mperecheat cu armsari Pur snge englez , fapt pentru care e considerat o varietate anglo-arab. nsuiri morfo-productive - conformaie corporal armonioas; - este un cal pentru clrie i traciune uoar - talia este medie de 155 cm, iar greutatea corporal de 500kg; - culoarea predominant este roib cu diferite nuane. 4. Calul romnesc la formarea lui au luat parte rasele arian i mongol calul romnesc se aseamn foarte mult cu rasa Arab; sub influena condiiilor pedoclimatice locale au luat natere mai multe varieti i anume : moldoveneasc, dobrogean, ialomiean, transilvnean i de munte.

nsuiri morfo-productive - talia este de 130-145 cm, greutatea de 350-400 kg; - culoarea este murg i neagr - se amelioreaz cu rasele perfecionate. 5. Rasa Huul - s-a format n zona Carpailor Nordici din Moldova nsuiri morfo-productive - conformaia corporal este armonioas - trunchi lung, larg i adnc, iar membrele relativ scurte cu articulaii puternice; - talia variaz de la 137-140 cm, greutatea corporal este de 400kg; - culoarea este diferit, neagr, murg, oricie, roib i arg. - temperament vioi, rezisten i foarte docil - se utilizeaz la traciune i la port-samar; - se folosete la amelirarea calului de munte. II. Rase intermediare 1. Calul Nonius - a fost format n Ungaria la herghelia Mezohegyes, prin mperecherea armsarului Nonius senior de origine anglo-normand, adus din Frana cu iepe de origini diferite.

85

nsuiri morfo-productive - este un cal propriu pentru munci agricole i transporturi; - talia de 160 cm, greutatea corporal de 600kg; - culoarea murg este cea mai rspndit; sunt i exemplare de culoare neagr sau roib. 2. Calul Furioso North-Star - a fost format n Ungaria la herghelia Mezohegyes, prin mperecherea armsarilor din rasa Pur snge englez, Furioso i North-Star, cu iepe de origini diferite. nsuiri morfo-productive - conformaie corporal armonioas; - talia 153-160 cm, greutate corporal 550 kg - cal cu temperament limitat, bun pentru munci agricole i clrie - culoarea obinuit este murg i mai rar neagr. 3. Rasa Lipian - a fost format la herghelia Lipizza din Austria, prin ncruciarea cailor italieni, spanioli, danezi i arabi. nsuiri morfo-productive - mers elegant; - culoarea este vnt, murg i mai rar neagr sau roib; - talia este de 152 cm, greutatea corporal este 450 kg; - ras bun pentru clrie i muncii mijlocii. 4. Trpaul romnesc - a fost creat prin ncruciarea Trpaului american cu rasa Orlow i Trpaul francez. nsuiri morfo-productive - nu are o conformaie uniform, este foarte omogen n schimb ca aptitudini, fiind specialzat pentru aliura la trap; - realizeaz 1 km n 1 minut i 25 secunde; - culoarea este murg, neagr, roib i mai rar vnt. III. Rasele grele Rasa Ardenez - s-a format n zona munilor Ardeni din Belgia. nsuiri morfo-productive - conformaiaa este specific raselor de traciune grea; - are gt scurt i gros de form piramidal; - talia variaz ntre 150-170cm, greutate 650-750 kg; - temperament linitit; - culoarea este roib, murg i dere.

86