Tort cu mousse de ciocolata si visine

INGREDIENTE pentru blat: 4 oua 150 g faina 150 g zahar 1 plic zahar vanilinat 1 plic praf de copt un varf de sare

Albusurile se bat spuma. Se adauga treptat sarea, zaharul si zaharul vanilinat. Galbenusurile se adauga una cate una, dupa care se adauga faina in ploaie, insa amestecad cu o spatula. La final se adauga si praful de copt.

Se pune intr-o tava tapetata cu unt si faina, dupa care se da la cuptor pentru 25 de minute, la foc domol.

Dupa ce s-a copt, se lasa la racit .

INGREDIENTE pentru mousse de ciocolata: 100 g ciocolata amaruie 2 oua 4 linguri zahar 2 linguri amidon 360 ml lapte 15 g gelatina 60 ml apa 250 ml frisca lichida Se amesteca zaharul cu amidonul intr-un vas.

Se adauga si ouale.

Incet se adauga si laptele , insa usor, sa nu faca cocoloase.

Se pune pe foc si se amesteca continuu pana se ingroasa.

Gelatina, care anterior am asezat-o in apa ca sa se umfle, se adauga peste crema. In final se adauga si ciocolata, care o omogenizam perfect. Se lasa la racit, dupa care se amesteca cu frisca batuta. INGREDIENTE pentru mousse de visine: 200 g visine din compot ( sau ce fructe doriti ) 300 ml apa sau lichidul de la compot 2 linguri amidon 2 linguri zahar ( sau mai mult daca folositi doar apa si nu siropul compotului)

1 plic gelatina 60 ml apa 150 ml frisca lichida Visinelor li se indeparteaza samburele. Se pune pe foc alaturi de sirop sau apa si zahar si amidon.

Se paseaza cu un blender.

Se lasa pe foc pana se ingroasa.

scuzati aburii :) Gelatina se adauga la fel ca si la mousse-ul de ciocolata. Se lasa sa se raceasca , dupa care se amesteca cu frisca batuta tare. ASAMBLAREA: Ne folosim din nou de forma de tort detasabila, pe care o tapetam cu folie alimentara. Se taie blatul in doua. Se ia prima foaie si se insiropeaza.

Se pune jumatate din mousse-ul de cioco, urmand tot mousse-ul de visine.

Deasupra se adauga restul de mousse de cioco,

dupa care se acopera cu cea de-a doua foaie.

Se acopera cu o glazura de ciocolata, pe care tot de la scumpa de Amalia o am. Eu am facut doar jumatate din cantitatile date de ea, deoarece eu am decorat tortul cu glazura doar superior, nu si pe lateral. INGREDIENTE pentru glazura: 80 ml frisca lichida 50 g zahar

50 g cacao 80 ml apa 5 g gelatina

Se amesteca frisca lichida cu zaharul, cacao si apa. Se pune pe foc, dupa care se adauga si gelatina inmuiata in apa. Se lasa 2-3 minute cat incepe sa se intareasca, apoi se ia de pe foc, se strecoara si se intinde pe tort. Iese o glazura superba , lucioasa. La mine nu se vede asa deoarece eu am mai preasarat pe ea ceva zahar colorat, care bine-nteles nu s-a vazut si mi-a cam luat din luciul glazurii. Voi nu faceti asa :) Se acopera tortul cu aceasta glazura, dupa care se da la frigider pentru 2-3 ore.