Ingrediente prajitura cocos Blat 100 gr unt (sau margarina) la temp.

camerei 300 gr zahar 1 ou 1 pliculet praf de copt 2-3 linguri miere de albine 400 gr faina 300 ml lapte Glazura 20 gr unt 200 gr zahar 50 gr cacao 8 linguri lapte 80 ml rom 150 gr fulgi de cocos

Preparare
1. Pentru blat: frecam untul cu zahar pana devine spumos. Adaugam oul si dupa ce e incorporat adaugam praful de copt si mierea. Adaugam apoi jumatate din faina si jumatate din lapte si cand e omogenizat complet adaugam restul de faina si lapte si iar omogenizam. 2. Punem aluatul de mai sus intr-o tava de 20 x 30 cm unsa cu unt si dam la cuptor la 180C pentru cca 30 minute. Verificati cu o scobitoare sa fie facut blatul, cand scobitoarea iese curata e ok. 3. Cat se coace blatul facem glazura: amestecam intr-o oala mica toate ingredientele pentru glazura pana cacaoa e dizolvata complet. Punem oala pe foc si fierbem la foc mediu, amestecand continuu, cam 1 minut dupa ce continutul incepe sa faca spuma deasupra. Luam glazura de pe foc si o lasam sa se raceasca complet. Daca o gustati acum, gustul de rom va parea cam intens, dar asa trebuie sa fie, la final nu se va simti decat cat trebuie. 4. Cand blatul e facut il rasturnam din tava pe masa de lucru si il lasam la racit. Apoi il taiem cuburi. * in poza e blatul rasturnat de aceea e asa rumen, deasupra nu trebuie sa fie decat usor galbuimaroniu 5. Cocosul il punem intr-un bol, dar nu tot o data ci in transe, cand terminati o transa adaugati alta. 6. Trecem cuburile prin glazura, le scoatem cu o furculita si le tinem sus un pic sa se scurga excesul de glazura de pe ele, apoi le aruncam in cocos si le tavalim pana sunt complet acoperite. Asezam cuburile tavalite pe o hartie de copt, la distanta unele de altele. Le lasam 2-3 ore la temp. camerei, pana glazura se usca, apoi le punem intr-o cutie inchisa si le pastram la frigider. BISCUITI CU UNT

240 gr faina 170 gr unt rece * ~70 gr zahar** 1 galbenus *de obicei eu tai untul bucatele si-l mai tin inca fo' ora la frigider inainte de a face biscuitii. daca untul nu este foarte rece nu va iese aluatul ** ca la mai toate retetele de prajituri americane se foloseste zahar si unt din belsug. prin toate cartile si site-urile pe unde am vazut retete de biscuiti se obisnuieste sa se foloseasca zahar jumatate din cantitatea de faina, in cazul de fata 120gr dar mie mi se par prea dulci asa c-am mai taiat din el, dar voi puteti sa-l puneti pe tot

250 g Mehl 2 m.-groe Eigelb

70 g Zucker 1 Pck. Zitronenschale, abgeriebene 125 g Butter Marmelade, rote Puderzucker

Zubereitung
Aus Mehl, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Butter einen Mrbeteig herstellen. In Folie wickeln und fr ca. 1 Stunde in den Khlschrank stellen. Den Teig 4-5 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180C (vorgeheizt) ca. 7 Minuten backen. Herausnehmen und abkhlen lassen. Marmelade in einem Topf erwrmen und glatt rhren. Jedes zweite Herz damit bestreichen und ein anderes Herz darauf setzen. Die Doppelherzen mit Puderzucker bestuben.

BILUTE DE BRANZA

500g de branza de burduf - 300g mozarella data prin razatoare - 2 oua - 5-6 linguri cu varf de faina - un praf de copt

CIUPERCI UMPLUTE

16 ciupercute egale ca marime 2 - 3 felii subtiri de sunca 2 felii de cascaval afumat 8 buc. arpagic sau ceapa marunta 1 ou 1 lingura faina Pesmet Ulei pt prajit

OUA PANE

-4 oua fierte tari -1-2 linguri faina -1 ou crud -3 linguri pesmet -1 lingura cascaval ras -ulei pentru prajitDaca le aveti pe toate, in 10 minute puteti lua masa Se pun in castronase separate faina si pesmetul amestecat cu cascaval ras. Intr-un alt castronas se bate bine oul crud cu foarte putina apa rece. Se trec ouale fierte si curatate de coaja prin faina, ou batut si pesmet. Ca sa se formeze o crusta mai groasa peste ou, eu trec oul fiert prin ou batut, faina, ou batut, faina. Apoi reiau operatia cu pesmetul amestecat cu cascaval ras, adica trec oul fiert prin ou batut, pesmet, tot de 2 ori. La fiecare operatie ma asigur ca pe oul fiert s-a fixat bine, atat faina, cat si pesmetul.

* ridichi mai mari * branza telemea de vaca, oi sau din aceea cremoasa cu diferite gusturi * unt * marar

Eclere cu branza 15 Iulie 2009 Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete din Franta, Retete gustari (snack), Retete lactovo-vegetariene

Mai putin celebre decat surorile dulci, choux a la creme, aceste eclere cu branza (gougeres) sunt foarte bune servite ca aperitiv, mai ales daca le umpleti cu o crema de branza sau pate de ficat. Eu leam servit simple, ca snack langa berea rece pe care mai nou o beau in fiecare zi.