Papanasi Pentru a prepara acasa papanasii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500g branza de vaci, 100g zahar, 2 oua,

un varf de cutit bicarbonat de sodiu, esenta de vanilie, 200g faina, smantana si dulceata. Toate ingredientele, exceptand smantana, trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-un castron puneti bicarbonatul de sodiu si zaharul. Adaugati ouale, cate unul, vanilia si dupa ce ati amestecat bine, incorporati faina. Aveti grija ca aluatul sa nu fie foarte lipicios. In cazul in care este foarte lipicios, puteti adauga putina faina, cat sa se inchege putin mai bine. Intr-o tigaie puneti la incins uleiul. Din aluatul obtinut, formati gogosele de marimea unei castane, pe care le presati usor si carora le veti face, cu ajutorul degetului, o gaura in mijloc. Se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins, la foc mic, pana se rumenesc usor. Se scot pe un prosop de hartie pentru a se indeparta excesul de ulei. Se servesc cu smantana si bineinteles, dulceata.