1. n funcie de natura gruprii funcionale carbonil, ozele se clasific astfel POLIHIDROXIALDEHIDE i POLIHIDROXICETONE 2.

Dup numrul atomilor de carbon ozele se clasific astfel TRIOZE(3 ATOMI DE C), TETROZE (4 ATOMI DE C), PENTOZE (5 ATOMI DE C), HEXOZE (6 ATOMI DE C). 3. n structura ribozei intr 5 (1 ATOM SECUNDAR SI 4 TERTIARI) atomi de carbon. 4. Glucoza i galactaoza se deosebesc ntre ele prin configuraia atomului de carbon din poziia 4 5. Un ciclu furanozic este format din 4 ATOMI de C i 1 ATOM de O. 6. Un ciclu piranozic este format din 5 ATOMI de C i 1 ATOM de O. 7. Anomerii au hidroxilul glicozidic poziionat ..................................................................... 8. Anomerii au hidroxilul glicozidic poziionat ..................................................................... 9. Numrul de izomeri optici se calculeaz dup formula 2 LA PUTEREA n (UNDE n ESTE NR DE ATOMI DE CARBON ASIMETRICI) precizai semnificaia literelor din formul. 10.Izomerii optici care rotesc planul luminiii polarizate spre dreapta se numesc izomeri DEXTROGIRI i se noteaz + 11.Izomerii optici care rotesc planul luminiii polarizate spre stnga se numesc izomeri LEVOGIRI i se noteaz 12.Mutarotaia ozelor reprezint proprietatea ozelor de a trece din FORMA ANOMERA n FORMA ANOMERA (SI VICE VERSA), la dizolvare n APA pn la atingerea UNEI STARI DE ECHILIBRU. 13.Prin adiia hidrogenului la gruparea funcional carbonil ozele formeaz POLIALCOOLI. 14.Prin oxidare la gruparea funcional alcool primar glucoza formeaz ACID GLUCOURONIC SI APA 15.Prin oxidare la gruparea funcional aldehid, aldozele formeaz ACID ALDONIC. 16.Oxidarea concomitent a gruprilor funcional aldehid i alcool primar a aldozelor determin formarea compuilor numii ACID ZAHARIC SI APA (2 MOLECULE). 17.Cu reactivul Fehling ozele formeaz un PRECIPITAT de culoare ROSUCARAMIZIU. 18.Cu reactivul Tollens ozele formeaz o oglin de ARGINT. 19.Gruparea funcional hidroxil glicozidic reacioneaz cu compui hidroxilici (alcooli, fenoli etc.) formnd compui eterici numii GLICOZIZI. 20.Glicozizii provenii de la glucoz se numesc GLUCOZIZI, cei de la galactoz GALACTOZIZI. 21.Aminoglucidele sunt derivai ai ozelor n care funciunea OH de la carbonul 2 este nlocuit cu funciunea NH2, care poate fi LIBERA sau acetilat. 22.Maltoza rezult prin condensarea a dou molecule de -GLUCOPIRANOZA n poziiile C1C4 23.n structura amidonului i glicogenului n punctele de ramificaie intr diglucidul numit MALTOZA. 24.Diglucidul care confer laptelui gustul dulce se numete LACTOZA 25.Amidonul are formula general (C6H10O5)n. Unitatea structural repetitiv din acest poliglucid se numete ................................................. 26.Poliglucidul solubil n reactivul Schweitzer se numete CELULOZA

27.Celuloza hidrolizeaz n prezena enzimelor numite CELULAZE aceste enzime sunt prezente n RUMENUL RUMEGATOARELOR SI IN INTESTINUL GROS LA ECVINE. 28.Rezerva de glucoz necesar glicolizei anaerobe n contracia muscular o constituie GLICOGENUL MUSCULAR 29.Glicogenul hepatic reprezint rezerva de GLICOGEN din FICAT 30.Componentele structurale ale amidonului sunt AMILOZA i AMILOPECTINA . 31.n produsele lactate predomin acizii grai BUTIRIC i CAPRONIC . 32.Acidul gras saturat care predomin n untul de arahide se numete ACID ARAHIC . 33.Acizii grai 3 particip la meninerea COLESTEROLEMIEI i LIPIDEMIEI n limite fiziologice. 34.Colesterolul este precursor al ACIZILOR BILIARI, HORMONILOR STEROIZI SI VITAMINEI D3. 35.Acizii biliari deriv de la acidul COLANIC 36.Acidul biliar cu trei grupri funcionale OH se numete ACID COLIC 37.Acizii biliari se prezint conjugai cu TAURINA sau cu GLICOCOLUL 38.Hidroliza enzimatic a acilglicerolilor are loc n prezena enzimelor numite LIPAZE, iar saponificarea n prezena MEDIULUI BAZIC. 39.Srurile de Na i K ale acizilor grai se numesc SAPUNURI deoarece AU ACTIUNE DETERGENTA 40.Grsimile lichide conin preponderent acizi grai NESATURATI, iar cele solide acizi grai SATURATI 41.n prezena catalizatorilor de de Ni, Pt, Pd, glceridele nesaturate adiioneaz HIDROGEN cu formare de gliceride SATURATE. Reacia st la baza preparrii MARGARINEI din uleiuri vegetale. 42.Rncezirea grsimilor este procesul de degradare a trigliceridelor prin hidroliz parial i oxidarea acizilor grai nesaturai, cu formare de PEROXIZI, ALDEHIDE SI METILCETONE, COMPUSI TOXICI CARE IMPRIMA GRASIMILOR MIROS SI GUST NEPLACUT. 43.Ceridele sunt esteri ai acizilor grai cu ALCOOLI SUPERIORI (CETILIC SI MIRICILIC) i intr n constituia substanelor naturale numite CERURI. 44.Steridele rezult prin esterificarea ACIZILOR GRASI (PALMITIC, OLEIC, NINOLEIC) cu ALCOOLI POLICICLICI. 45.Acidul gras din poziia 2 a fosfolipidelor este n conformaie ....................................... 46.Glicerofosfolipidele au caracter amfipatic deoare ce au n structura lor o COMPONENTA POLARA i o COMPONENTA NEPOLARA REPREZENTATA DE RADICALUL ACIZILOR GRASI. 47.Se dau aminoacizii: valina, fenilalanina, metionina, tirozina, glicocolul. Aminoacid cu sulf este METIONINA iar aminoacizi aromatici sunt FENILALANINA, TIROZINA. 48.Se dau aminoacizii: acid glutamic, lizina, prolina, cisteina, acid aspartic. Aminoacizi dicarboxilici sunt CISTEINA, ACID ASPARTIC. 49.Aminoacizii eseniali sunt aminoacizii pe care organismul NU II POATE BIOSINTETIZA i n consecin, trebuie LUATI DIN HRANA. 50.Acidul glutamic formeaz cu amoniacul (compus toxic) GLUTAMINA (COMPUS NETOXIC) SI APA. 51.n urma reaciei de decarboxilare a unui aminoacid se formeaz AMINA BIOGENA i CO2. 52.Enzimele care catalizeaz reacia de decarboxilare a aminoacizilor se numesc AMINOACIZI DECARBOXILAZE. 53.Cadaverina rezult prin decarboxilarea enzimatic a aminoacidului numit LIZINA.

54.Cadaverina i putresceina sunt AMINE BIOGENE, se gsesc n CARNEA ALTERATA i au aciune HIPERTENSIVA. 55.Prin alchilarea glicocolului cu iodur de metil se formeaz compusul numit BETAINA acest compus funcioneaz la nivel celular ca DONATOR DE RADICAL CH3 IN DIFERITELE PROCESE DE BIOSINTEZA 56.Clorura de benzoil este un compus toxic. n procesele de detoxifiere acest compus formeaz o amid acilat cu GLICOCOLUL, numit ACID HIPURIC. 57.n prezena ionilor metalelor tranziionale, aminoacizii formeaz compui colorai numii CHELATI 58.n prezena ionilor Cu2+, aminoacizii formeaz un CHELAT de culoare VIOLET. 59.Legturile pepetidice rezult prin condensarea intermolecular a AMINOACIZILOR. 60.Prin convenie, ntr-o caten polipeptidic, aminoacidul N - terminal este aminoacidul nr. 1, iar aminoacidul C terminal este aminoacidul nr n. 61.Anserina este PEPTIDA care se afl n MUSCHIUL DE PASARE.

62. -Alanil-histidina se mai numete i CARNOZINA acest compus se gsete n MUSCHI, INIMA SI CREIER. 63. Glutationul este un compus activ redox care exist n dou forme: GLUTATION REDUS i GLUTATION OXIDAT.
64.Oxitocina i vasopresina sunt PEPTIDE CICLICE (HORMONI ANTIDIURETICI) secretate de LOBUL POSTERIOR AL HIPOFIZEI. 65.Vasopresina se mai numete i ADH (HORMON ANTIDIURETIC), insuficiena secreiei de vasopresin determin instalarea bolii numit DIABET INSIPID. 66.Insulina este constituit din 51 de aminoacizi i are rol DE A SCADEA CONCENTRATIA GLUCOZEI DIN SANGE (ROL HIPOGLICEMIANT) FAVORIZAND PATRUNDEREA ACESTEIA IN CELULE. 67.Structura bicatenar a insulinei este stabilizat prin puni DISULFURICE stabilite intracatenar, n poziiile 6 SI 11 i intercatenar n poziiile 7 SI 7, 20 SI 19 68.Glucagonul este constituit din 29 aminoacizi i este secreatat de PANCREASUL ENDOCRIN 69.Modelul -helix rezult prin SPIRALAREA catenei polipeptidice ntr-o elice orientat spre dreapta. 70.n modelul -helix, toate legturile peptidice particip la LEGATURILE intracatenare 71.Structur 10% -helix prezint proteina numit -KERATINA. Aceast protein se gsete n ECTODERM. 72.pliere de tip antiparalel prezint proteina numit FIBROIANA. Aceast protein se gsete n MATASEA NATURALA. 73.pliere de tip paralel prezint proteina numit -KERATINA. Aceast protein se gsete n ECTODERM. 74.Proteinele cu structur globular conin domenii cu structur secundar de tip -HELIX, -PLIERE i domenii fr organizare secundar. 75.ntr-o protein globular gruprile hidrofobe sunt orientate SPRE INTERIOR FORMAND UN MIEZ HIDROFOB, iar cele hidrofile SPRE EXTERIOR FORMAN UN INVELIS HIDROFIL. 76.Proteine cu caracter bazic sunt PROTAMINE SI HISTONE. Aceste proteine se afl asociate cu ACIZI NUCLEICI. 77.Colagenele conin catene polipeptidice legate prin PUNTI DISULFURICE i sunt distribuite n OASE, PIELE, CARTILAGII, TENDONE. 78.Fibrinogenul este o protein HEXAMERA aceast protein se afl n SANGE. 79.Actina i miozina sunt proteine cu rol n CONTRACTIA MUSCULARA.

80.n metal proteine, ionul metalic formeaz cu componeneta proteic structuri de tip CHELAT. Dai dou exemple de metal proteine HEMOGLOBINA SI MIOGLOBINA. 81.Gruparea prostetic a unei glicoproteine este reprezentat de un GLUCID, glicoproteinele intervind n procesele de recunoatere CELULA-CELULA i CELULA-MOLECULA. 82.Componeneta proteic a hemoglobinei se numete GLOBINA, iar componeneta prostetic se numete HEM 83.Hemoglobina este o CROMOPROTEINA colorat n ROSU care se gsete n SANGELE VERTEBRATELOR. 84.Globina este o protein tetramer alctuit din 2 CATENE , constituite din 141 aminoacizi i 2 CATENE constituite din 146 AMINOACIZI. 85.Carbhemoglobina se deosebete de hemoglobin prin faptul c conine CO2 legat printr-o legtur IONICA de NH2 86.Oxihemoglobina, comparativ cu hemoglobina, conine O2 legat la nivelul Fe2+ din HEM. 87.Legarea unei molecule de oxigen la nivelul hemoglobinei se realizeaz printr-o legtur IONICA la nivelul HEM-ULUI 88.Fa de hemoglobin, care este o protein conjugat tetramer, mioglobina este o protein MONOMERA. 89.Clorhemina se deosebete de hemoglobin prin FAPTUL CA NU POSEDA GLOBINA i FORMEAZA CRISTALE CARACTERISTICE. 90.Metmioglobina rezult prin oxidarea mioglobinei la nivelul IONULUI DE Fe. 91.Mioglobina este o cromoprotein de culoare BRUNA distribuit n MUSCHII EXPUSI LA O2. 92.Bazele azotate pirimidinice sunt URACIL, TIMINA, CITOZINA. 93.Bazele azotate complementare sunt ADENINA CU TIMINA, CITOZINA CU GUANINA SI ADENINA CU URACIL. 94.n ADN, catenele polinucleotidice sunt stabilizate prin legturi DE HIDROGEN, stabilite ntre BAZELE AZOTATE COMPLEMENTARE. 95.n ADN bazele azotate sunt orientate spre INTERIORUL dublului helix iar radicalii acidului ortofosforic spre EXTERIOR. 96.n ARN n locul timinei apare baza azotat numit URACIL. 97.Compuii macroergici sunt structuri speciale bogate n ENERGIE cei mai cunoscui compui macroergici sunt ATP-UL (ADENOZIN-5-TRIFOSFATUL) i CREATINFOSFATUL. 98.Energie rezultat prin oxidarea alimentelor i energia rezultat din captarea energiei solare cu ajutorul clorofilei este stocat, n principal sub form de ATP. 99.ATP conine ....................................................legturi macroergice. 100. n prezena enzimei ATP-aza, ATP hidrolizeaz i formeaz ADP, H3PO4 SI E (ENERGIE). 101. n prezena enzimei pirofosfataza, ATP hidrolizeaz i formeaz AMP, H4P2O7 SI E (ENERGIE). 102. Creatinfosfatul este prezent n MUSCHIUL VERTEBRATELOR i reprezint o surs de FOSFAT MACROERGIC MENTINAND CONCENTRATIA DE ATP CA SURSA DIRECTA DE ENERGIE IN CONTRACTIA MUSCULARA. 103. Enzimele sunt molecule specializate de natur proteic cu activitate CATALITICA. 104. Substana pe care o enzim o recunoate i o transform n produs de reacie se numete SUBSTRAT. 105. La o enzim, regiunea lanului polipeptidic organizat ntr-o structur teriar, cu anumit secven de aminoacizi, la care se leag specific substratul se numete SITUS CATALITIC. Acesta este situat n zona

hidrofob a macromoleculei i are o structur tridimensional COMPLEMENTARA substratului. 106. Apoenzima reprezint componenta PROTEICA a unei enzime. Apoenzima conine situsul catalitic i dicteaz SPECIFICITATEA DE SUBSTRAT. 107. Cofactorul (Coenzima) reprezint componenta NEPROTEICA a unei enzime. Coenzima se ataeaz temporar la enzim, particip la reacia enzimatic i dicteaz MECANISMUL DE REACTIE. 108. Reaciile enzimatice se produc rapid deoarece se modific MECANISMUL DE REACTIE i bariera energetic devine mult mai MICA. 109. Activitatea enzimatic este caracterizat de o anumit valoare de temperatur, numit TEMPERATURA OPTIMA pentru care viteza de reacie este maxim. 110. Activitatea enzimatic este dependent de concentraia ionilor de hidrogen. Pentru fiecare enzim exist o valoare de pH numit pH OPTIM pentru care activitatea enzimatic este maxim. 111. Substanele care acioneaz n sensul activrii, diminurii, anulrii sau reglrii activitii enzimatice se numesc EFECTORI ENZIMATICI. 112. Lactat dehidrogenaza (LDH) catalizeaz dehidrogenarea la .................................................... . Coenzima acestei enzime este ...................................... 113. Succinat dehidrogenaza (SDH) catalizeaz dehidrogenarea .................................................. la .................................................... . Coenzima acestei enzime este ...................................... 114. Citocromii sunt oxidoreductaze care catalizeaz reacii redox prin ............... ................................................................................ In cazul citocromilor reaciile redox au loc la nivelul ........................................................... 115. Transferazele catalizeaz transferul unor grupri funcionale de pe ......................... ....................................................... pe un......................................................................... 116. Aciltransferazele catalizeaz transferul radicalului ..................... ........................... de pe un ....................................................... .............................. pe.................................... ..................................... 117. Coenzima transacilazelor (aciltransferazelor) se numete ................................................................... aceast coenzim conine un radical provenit de la vitaamina numit ......................................................................................................... 118. Acetil-coenzima A (CH3 CO ~ S CoA) care este precursor pentru biosinteza .................. ................................................................................... ..................................... 119. Aminotransferazele catalizeaz transferul unui radical NH 2 de pe un ...................... ........................................................... pe un .................................................................... 120. Coenzima aminotransferazelor este ...................................................................... 121. Triacilglicerol lipazele (lipaze) catalizeaz reacia de hidroliz a .............................. ........................ i sunt actiavate de .................................................................................... 122. Tripsina este biosintetizat de .......................................................................... . i secretat n

intestinul subire sub form inactiv de .................................................................................. 123. Chimotripsina este biosintetizat de ................................................ ................... i secretat n intestinul subire sub form inactiv de ............................................................. 124. Chimozina sau labfermentul este secretat de ............................................................ .................................................... i acioneaz asupra cazeinei din lapte pe care o transform n ............................................................................................................. 125. Carboxipepetidazele hidrolizeaz legtura peptidic de la extremitatea....................... ..............................., iar a minopeptidazele hidrolizeaz legtura peptidic de la extremitatea .. . 126. Ligaze. Definiie, reacie general, clasificare, exemple.