Blat 75 de grame de fin (00) 75 de grame de amidon (cartofi) 150 de grame de migdale (decojite (sau faina de migdale)) 300

grame de unt 6 oua 200 de grame de zahr (granulat) 130 de grame de zahr (praf) 3 linguri de miere 1 vrf de cuit de sare 1 pachet de drojdie (praf tort) praf de copt. 500 de grame de ciocolata (ntuneric suplimentar) Pentru umplutura: 200 ml smntn (a fi montate) 1 lingura de miere 3 linguri de zahr (praf) Pentru glazura: 60 de grame de cacao pudr (nendulcit) 100 grame de ap 100 de grame de smntn 160 de grame de zahr 1.Taie untul n buci mici i se las un pic ", la temperatura camerei, pentru a se nmuia. 2.Se taie n cuburi i se topesc ciocolata ntr-un cazan dublu sau cu microunde. 3.Punei untul nmuiat n Thermomix, se adaug zahr pudr i crem de pn la 3 min. Vel. 4. 4.Se toarn crema de unt ntr-un vas pentru a continua s lucreze cu o spatul produse de patiserie. 5.Curai i se toarn migdale, polverizzarle cteva secunde pentru a accelera. Turbo. 6.Anularea fin de migdale (de asemenea, putei folosi faina de migdale gata!). 7.Bateti albusurile cu zaharul si se bate cu galbenusurile de ou cu un praf de sare. 8.Adauga crema de unt topit ciocolata si se amesteca bine. 9.Apoi se adauga albusurile spuma si ori uor n amestec. 10.Se adauga galbenusurile, apoi migdale macinate si faina impreuna cu amidon din cartofi i praf de copt. 11.Adauga miere, se amestec toate ingredientele, cu o patiserie spatul. 12.Se toarn aluatul de tort ntr-o rund vas de copt, cu diametrul de 26 cm, tort i se coace cu unt si presarata cu faina la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. 13.nainte de a opri controlul cuptorul de gtit de tort cu o scobitoare. Odat fierte, scoate tortul din cuptor i lsai-l s se rceasc n tigaie, le transforma numai atunci cnd este foarte frig. Stingi tort pe o tav acoperit cu folie de aluminiu (pentru a evita colorare). Pregtii crema. Pune Thermomix n frigider pentru o jumtate de or. Se toarn crema n frig, adaug fluture, i biciul crema cu glazur de zahr i miere de 10 min. Vel. 4. Taie tortul la jumtate obtinerea dou discuri i umple-l cu frisca. nchidei comprendola tort cu un alt disc. Pregti glazura prin plasarea cana de cacao, zahr, smntn i ap. Fierbeti la foc mic 5 min. la 100 viteza. 2. Se las s se rceasc glazura, apoi se toarn pe tort s-l acopere. S tort se rceasc complet i se servete.

1.

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo un po' a temperatura ambiente per ammorbidirlo.

2.

Tagliare a cubetti il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria o nel microonde.

3.

Mettere il burro ammorbidito nel

del Bimby, aggiungere lo zucchero a velo e lavorare a crema 3 min. a vel. 4.

4.

Versare poi la crema di burro in una terrina per continuare la lavorazione con una spatola da pasticceria.

5.

Pulire il

e versarvi le mandorle, polverizzarle qualche secondo a vel. Turbo.

6.

Mettere da parte la farina di mandorle (potete utilizzare anche la farina di mandorle gi pronta!).

7.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero e sbattere da parte i tuorli d'uovo con un pizzico di sale.

8.

Aggiungere il cioccolato fuso alla crema di burro ed amalgamare bene.

9.

Poi unire gli albumi montati a neve ed incorporarli all'impasto mescolando delicatamente.

10.

Aggiungere i tuorli, poi la farina di mandorle e la farina setacciata insieme alla fecola di patate ed il lievito in polvere.

11.

Aggiungere il miele, mescolare tutti gli ingredienti con una spatola da pasticceria.

12.

Versare l'impasto per la torta in una pirofila da forno rotonda, del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata ed infornare la torta a 180 per 50 minuti circa.

13. 14.

Prima di spegnere il forno controllare la cottura della torta con uno stecchino. A fine cottura togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella pirofila, sformarla solo quando ben fredda.

15.

Sformare la torta su un vassoio rivestito con della carta di alluminio (per evitare di sporcarlo).

16. 17.

Preparare la crema. Mettere il Versare la panna ben fredda nel

del Bimby in frigorifero per una mezz'oretta. , aggiungere la farfalla, e montare la panna insieme al miele e allo zucchero a velo 10 min. vel. 4.

18.

Tagliare la torta a met ottenendo due dischi e farcirla con la crema di panna montata.

19.

Chiudere la torta comprendola con l'altro disco.

20. 21.

Preparare la glassa mettendo nel boccale il cacao, lo zucchero, la panna e l'acqua. Cuocere il tutto 5 min. a 100 vel. 2.

22.

Lasciar intiepidire la glassa, quindi versarla sulla torta per coprirla.

23.

Far raffreddare bene la torta e servirla.