Dovlecei umplui cu ciuperci la cuptor

Ingrediente: 3 dovlecei proaspeti Pentru umplutura: 50 gr orez 200 gr ciuperci 1 ceapa mare 50 ml ulei 50 gr unt 50 gr branza telemea 1 legatura de marar proaspat sare piper Mod de preparare: Dovleceii se curata de coaja si se fierb in apa cu putina sare, cca 5 min. Se scot din apa si se pun la scurs in strecuratoare. Cand se racesc se scoate miezul, lasand spre coaja 1 cm grosime. Miezul il folosim la umplutura. Ceapa taiata marunt se caleste 1 min, in tot uleiul. Se adauga ciupercile spalate si taiate felii. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperite, pana se inmoaie bine si scade lichidul pe care il lasa. Se adauga apoi orezul, bine spalat, 250 ml apa fierbinte, sare si piper dupa gust. Se fierb impreuna cca 20 min, la foc mic, acoperite, pana cand scade lichidul si orezul este fiert. Se amesteca apoi cu miezul de dovlecei tocat, marar, sare daca mai este nevoie. Se umplu dovleceii cu compozitia formata, deasupra se presara branza telemea si cateva bucatele de unt. Se introduc in cuptorul incalzit la 160 gr si se tin max 15 min. Vom obtine o mancare foarte gustoasa, de sezon.