Supa de morcovi cu susan Ingrediente

2 morcovi mari o ceapa mica o bucata praz sare piper Mirodenia susan cimbru uscat 4 catei usturoi o lg ulei 3 cani apa

Morcovii se curata de coaja si se taie rondele subtiri. Ceapa tocata, usturoiul felii si prazul feliute (se pastreaza cateva feliute de praz pentru decor) se calesc cateva minute in ulei, apoi se adauga apa si se lasa la fiert. Cand da in clocot, se adauga morcovii si condimentele, se acopera oala si se lasa la fiert 20 de minute. Susanul se rumeneste cateva minute intr-o tigaie incinsa, fara ulei. Dupa ce supa se raceste putin, se da in blender pana se face crema. Se serveste cu feliute de praz si seminte de susan. Supa cu legume si galuste de carne Ingrediente

ardei gras rosu, verde, galben morocovi, ceapa galbena, faosle verde pastai, pastarnac, patrunjel radacina, telina, gulie, leustean proaspat, patrunjel proaspat, ulei de masline 20 ml, sare iodata, piper proaspat macinat, bulion Panacris, ou 1 bucata Ptr galustele de carne: carne de vitel tocata foarte fin 150 g, ou 1 bucata, sare iodata, piper proaspat macinta, pesmet alb 1 lingura

Legumele se curata, se spala si se taie bucatele mici. Se pun la fiert in apa cu putina sare si ulei de masline. Intre timp carnea de vitel se toaca foarte fin, se amesteca cu oul, se asezoneza c sare si piper si se adaga pesmetul, amestecandu-se pana se omogenizeaza toateingredientele. Se formeaza galuste mici cu o lingurita, care apoi se introduc in supa clocotinda, se lasa sa fiarba cca. 10 minute. La final se adauga bulionul, lasandu-se la fiert inca 5 minute. Dupa ce s-au fiert toate ingredientle, se stinge focul si se scurge ouol batut, ptr efectul de zdrente.

Supa de cartofi cu carnati Ingrediente

1/2 kg cartofi 1 ceapa mica 1 foaie de dafin carnat afumat ardei gras rosu sau verde 1/2 morcov razuit ardei iute smantana sare, piper, otet, patrunjel verde leustean (eu nu am avut, doar uscat)

Curatam cartofii si ii taiem cubulete mici. Intr-o oala ii punem la fiert cu apa rece si o foaie de dafin, sare. Cand dam in clocot adaugam ceapa tocata fin, ardeiul la fel taiat marunt, morcovul razuit fin si carnatul taiat cubulete sau rondele. Lasam sa fiarba cam 15 minute, iar cand legumele sunt fierte adaugam smatana, ardei iute din borcan si otet (eu am adaugat otetul de pe ardeiul iute). Presaram cu patrunjel verde si leustean Supa crema de cartofi cu bacon crocant Ingrediente

600 g cartofi (de preferin finoi) 150 g bacon 1 ceap 3 cei de usturoi 1 morcov 1 rdcin de pstrnac (mic) 20 g unt 2 linguri ulei 1 foaie de dafin 1 linguri tarhon 1 legtur ptrunjel verde 1 cub Knnor de legume sare, piper smntn

Baconul tiat fii se prjete n unt i ulei pn devine crocant. Se scoate pe o farfurioar i n grsimea rmas se pun ceapa i usturoiul tocat. Se las 1 - 2 minute apoi se adaug legumele :cartofii, morcovii i pstrnacul tiai cubulee. Dup 4 minute se adaug 1 litru de ap fierbinte, foaia de dafin, sare, piper, tarhon, cubul Knnor, se pune capacul la oal i se las la fiert 20 minute. Se scoate foaia de dafin, se adaug jumtate din baconul crocant i cu ajutorul blenderului se paseaz legumele fierte. La servire, n boluri, se pune sup, o lingur de smntn, 1 lingur de bacon crocant i ptrunjel verde tocat. Supa-crema de naut cu afumatura Ingrediente

250 gr naut uscat 2 morcovi 1 ceapa rosie 1 tija de telina coaste afumate de porc(dupa placul fiecaruia) ulei de masline sare,piper crutoane de paine integrala

Punem de seara nautul la inmoi intr-un vas incapator cu apa. A doua zi il clatim in mai multe ape si il mai lasam in apa pana avem totul pregatit. Curatam ceapa,morcovii si telina si le tocam marunt,apoi le punem cu 3-4 linguri de ulei de masline la innabusit. Cand s-au inmuiat punem nautul,lasam putin,apoi punem apa cat sa acopere de o palma. Cand incepe sa clocoteasca punem afumatura ,spalata bine inainte,apoi lasam sa fiarba la foc mic pana nautul este fiert. Cand este gata potrivim de sare si piper,apoi scoatem coastele din oala si cu blenderul de mana facem crema de naut. O servim calda cu putin ulei de masline crud si crutoane de paine integrala(si bineanteles cu afumatura). Gazpacho Andaluz Ingrediente

500 gr rosii 1 ardei 1 ceapa alba 3 castraveti 1 felie de paine alba 1 catel mic de usturoi 10 ml otet alb 30 ml ulei de masline extra virgin 50 ml apa verdeturi italiene Kotanyi sare si piper negru proaspat macinat Kotanyi

Spalam legumele,curatam ceapa si usturoiul si rupem painea in bucatele.Pastram cateva bucatele pentru decor. Introducem toate ingredientele in mixer si mixam. Condimentam supa si o servim rece,ornata cu bucatelele de legum Gazpacho mexican Ingrediente

4 roii mari, 100 ml suc de roii, 3 linguri past de tomate, 1 ceap mare roie,

2-3 cei de usturoi, 1 tulpin de elin, 30 ml oet alb, 50 ml ulei vegetal, 500 ml ap, 1 lingur mrar proaspt tocat, 1 linguri busuioc proaspt tocat, 1/2 linguri sare, 1 linguri jalapeno -ardei iute tocat, 2 castravei, 1 avocado.

Tiem cubulee 3 roii, dup ce le-am splat bine i se amestec cu sucul de roii, pasta de tomate, ceapa tocat i tulpina de elin tiat bucele. Toate se pun ntr-un blender sau un robot de buctrie i se paseaz. La aceast past adugm oetul alb, uleiul i apa. Amestecm bine i condimentm cu sare, busuioc i mrar. Se cur de coaj castraveii i avocado, se taie cubulee mpreun cu roia pstrat i se adaug n sup mpreun cu ardeiul iute tocat mrunt. Se d la rece pentru minim o or, dup care se poate servi ornat cu busuioc proaspt i ceap verde. Supa Gulyas Ingrediente

800 g carne de porc macr 2 morcovi 1 ceap uscat mare 1 ardei gras 1 elin mic 5 cartofi potrivii 1 lingur cu past de tomate boia dulce boia iute chimen mcinat sare ulei

Legumele i carnea se taie n cubulee. Se pune puin ulei la ncins i se clesc ceapa, morcovii, elina i ardeii. Se pune i carnea, apoi se adaug ap ct s acopere totul. Se las s fiarb totul cu capac pn ce crnia e aproape gata. Atunci se adaug cubuleele de cartofi i puin ap dac mai e nevoie i se las s fiarb i cartofii. Spre sfrit se adaug pasta de toamte, sarea, boiaua dulce, chimenul i boia iute dup preferin. n oala mare se poate pune boia iute mai puin i dac se mai dorete se servete supa cu ardei iute proaspt sau murat. Supa crema - Lac de patrunjel Ingrediente

400 g cartofi fierti 400 g spanac proaspat sau congelat

2 legaturi de patrunjel 1 lingurita de curry iaurt grecesc sare si piper

Mod de preparare: Taiati cartofii si puneti-i in oala,adaugati apa si aduceti la fierbere.Adaugati sare si mai fierbeti timp de 10 minute.Puneti spanacul si fierbeti pentru inca 5 minute. Nu amestecati spanacul,lasati-l sa stea la suprafata apei ,astfel va fierbe la abur,este suficient. Amestecati supa cu ajutorul blenderului pana cand are consistenta unei creme.Adaugati patrunjelul, condimentele si amestecati din nou.Adaugati sare . Cand serviti ,adaugati iaurt gras amestecand usor si presarati cateva frunze de patrunjel pe deasupra,pentru decor. Supa de fasole verde cu carnati Ingrediente

1 borcan fasole verde 2 fire ceapa verde 2 morcovi cruzi 1 rosie 1 carnat afumat de casa 2 linguri pasta ardei Kapia Marar verde Patrunjel verde . smantana sare

Legumele se curata sii se spala . Ceapa, morcovul ,rosia ,tocate se pun la fiert in 2-3 l apa . Cand sunt patrunsi morcovii se adauga fasolea din borcan scursa si carnaciorul taiat felii. Mai dati un clocot si asezonati dupa gust cu sare , smantana si verdeata . Supa de peste ca la Szeged Ingrediente

1 ceapa alba 1 kg macrou (sau orice alt de fel de peste disponibil) 1 cartof 1 ardei verde sau rosu 1 lingura boia de ardei dulce Kotanyi 1/4 lingurita boia de ardei iute 1 lingura pasta de tomate sare si piper

Se curata pestii , se scot maruntaiele si se taie capetele,apoi pestii se taie in bucati. Se spala bine sub jet de apa rece.

Se curata cartoful si ardeiul gras si se taie in cuburi. Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste ceapa,se adauga cartoful si ardeiul,apoi boiaua dulce.Se pun la fiert capurile si cozile. Se lasa sa fiarba 30 minute la foc mare,apoi se trece totul printr-o sita. Se apasa bine,ca sa obtinem aroma din peste. Folositi o sita cu ochiuri mici ca sa nu scape bucati de oase. Se pune supa obtinuta intr-o alta oala,se adauga bucatile de peste ramase ,pasta de tomate si se fierbe la foc mic inca 30 minute. Se adauga sare,piper si boia iute ,dupa gust. Se serveste fierbinte. Supa franciscana cu verdeturi si smantana Ingrediente

2 legaturi de macris 1 legatura mare de busuioc 1 legatura de usturoi verde 1 legatura de ceapa verde o ceapa alba 10 frunze de tarhon 15 bucati de jales( salvie) 2 lingurite de cimbru verde 1/4 legatura de patrunjel verde( sau 2 lingurite) 350 gr smantana groasa 140 gr unt 1 lingura unt 1 lingura ulei de masline 1 lingurita de faina sare piper dupa gust 1/4 lingurita nucsoara tamaioasa( un praf) 1 l si jumatate de supa de legume ( telina, dovlecel, ceapa, morcov)

Taiem ceapa si cea noua si cea verde cubulete la fel si usturoiul. Eu am preparat supa in vasul Zepter. Am incins la foc mediu vasul am pus uleiul si in el am topit untul( 140 gr). Am adaugat ceapa si usturoiul, putina sare si am fiert totul inabusit 3-4 minute. Am adaugat verdeturile tocate si le-am sotat impreuna cu ceapa 2-3 minute, am adaugat 100 ml supa de legume( gata preparata din timp) si am mai fiert putin la foc mic, inabusit cu capacul pus pe vas( 10 min). Am adaugat si smantana apoi zeama de legume( toata) si am mai lasat pe foc inca 5 minute. Am topit intr-un vas lingura de unt si am adaugat repede faina( o lingurita) , apoi am turnat totul peste supa. Inca zece minute si este gata supa, ea se va ingrosa usor. Stingem focul, nu inainte de a potrivi gustul cu sare piper si nucsoara.

Dam oala de pe foc si mai adaugam 2 sau 3 linguri de smantana. Decoram farfuria cu verdeturi tocate si apoi servim cu mare placere! Supa cu verdeturi, linte si orez Ingrediente

jumatate kg carne tocata de care doriti eu am pus de pui o lingura coaja rasa de lamaie 2 linguri marar tocat sare si piper 2 linguri ulei de masline o ceapa tocata un catel de usturoi tocat 100 gr linte galbena inmuiata 100 gr orez inmuiat(reteta specifica orez egiptean) 2 cani supa de pasare eu am pus mai mult cam 4 cani o lingura menta tocata o lingura patrunjel tocat o lingura coriandru tocat o lingura spanac tocat o lingurita sofran (eu nu am avut am inlocuit cu turmeric) o cana iaurt 2 linguri faina o lingura suc de lamaie pentru servit felii de lamaie si ardei iute

Carnea tocata se amesteca cu sare piper ,marar tocat si coaja rasa de lamaie se lasa la odihnit 10 minute, dupa care se formeaza bilute care se coc pe hartie de copt la cuptor pana devin aurii. Intr-o oala punem 2 linguri de ulei la sfarait :)) adaugam ceapa si usturoiul si lasam pana devin stravezii. Punem si orezul care a stat la inmuiat in apa fierbine si apoi clatit cu apa rece (nu folositi orez precum basmati as propune yasmin) la fel si lintea galbena. Se adauga treptat din supa de pasare (eu am facut-o din tacamuri de pasare si legume ). Iaurtul se amesteca cu sofranul inmuiat in 2 linguri apa calda sau turmeric cum am pus eu si putin suc de lamaie si se amesteca bine. Desfacem cele doua linguri de faina (eu zic ca mergea si una singura) in putina apa rece si amestecam cu iaurtul. Cand lintea si orezul sant fierte se adauga iaurtul si verdeturile tocate, se mai da un clocot de un minut si gata de servit. Acum la servit se dauga bilutele din carne si suc de lamaie, iar cui ii place desigur si ardei iute verde. Supa crema de sfecla rosie Ingrediente

1sfecla rosie 3cepe 2morcovi 1pastarnac 1/4telina 3linguri ulei de masline 50g unt 1cana smantana

coaja si zeama de la 1lamaie sare,piper

Toate legumele curatate,spalate,taiate in cuburi,se pun la fiert in 2l de apa;dupa ce sunt aproape fierte,se adauga uleiul,untul,sare,piper iar dupa cateva minute se strecoara;legumele se paseaza cu blenderul vertical,se adauga smantana,coaja de lamaie,subtiezi dupa preferinta cu supa de la fiert,mai condimentezi dupa gust,adaugi si zeama de lamaie apoi se serveste cu crutoane de paine facute sau cumparate. Supa crema de linte rosie, cu afumatura Ingrediente

500 g linte rosie 2 morcovi 1 ceapa intreaga 1 ceapa rosie tocata marunt 1 bucatica telina 1 radacina patrunjel/pastarnac 3 linguri ulei de porumb 200 g piept de porc afumat, taiat cubulete sare, piper dupa gust frunze de patrunjel, pentru ornat

Curata legumele (morcovi, ceapa intreaga, telina, patrunjelul) si pune-le intregi in 5- 6 l de apa. Fierbe-le acoperite pana ce sunt moi. Pune lintea intr-o strecuratoare si spal-o bine. Adaug-o in supa si fierbe-o pana se inmoaie. Lintea rosie fierbe foarte repede, asa ca ai grija de ea :) In timpul acesta incalzeste uleiul si prajeste in el cubuletele de piept afumat. Cand e gata adauga si ceapa tocata si las-o pana ce s-a inmuiat bine. Scoate legumele intregi din supa si paseaza restul cu un blender vertical. Adauga amestecul de sunca si ceapa, amesteca bine si da un clocot. Sareaza si pipereaza dupa gust. Serveste supa cu crutoane. Supa crema de telina cu mere caramelizate Ingrediente

600-800 g de radacina de telina 200 g smantana lichida 1 l de supa de legume sau apa 2 lingurite de zahar 1-2 linguri de unt un mar sare,piper, chilli 2-3 nuci praf de scortisoara

Am curatat telina si am taiat-o felii subtiri. Am pus-o la fiert intr-un litru de apa, dar si mai gustoasa e, daca avem supa de legume, pregatita in prealabil. Cand s-a inmuiat telina, am omogenizat totul cu un blender vertical, am adaugat o nuca de unt rece, sare, piper, un praf de chilli si smantana lichida. Am curatat marul de samburi si l-am

taiat in felii potrivite. Am caramelizat cele doua lingurite de zahar, am adaugat feliile de mar, si apoi restul de unt. Marul s-a inmuiat si a primit o frumoasa culoare aurie. Am presarat feliile de mar cu un pic de scortisoara macinata si le-am adaugat la supa pe care am mai omogenizat-o inca o data cu blenderul ca sa primeasaca o consistenta spumoasa. Am presarat in fiecare farfurie cateva bucati de nuci. Mulligatawny Ingrediente

1 lingura de unt 1 piept de pui,taiat in bucatele 1 ceapa mare,taiata cuburi 1 mar de casa,taiat cuburi 1 lingura de curry Kotanyi 1 litru de supa de pui (eu mereu pastrez cate o cutie in congelator) 3 linguri de orez cu bobul lung 1 lingurita de suc de lamaie 3 linguri de frisca pentru gatit sare ,piper 1 lingurita vegeta de casa (optional)

Se pune untul intr-o craticioara si se infierbanta. Se adauga ceapa si marul si cand incepe sa se rumeneasca se adauga bucatile de pui. Cand s-au prajit se adauga pudra de curry si dupa un minut se adauga supa si orezul. Pune sare ,piper si vegeta de casa . Se fierbe cam 20 de minute si dupa ce oprim focul adaugam sucul de lamaie si frisca pentru gatit. Gulyasleves [ supa gulas ] Ingrediente

1 kg carne vita 1 kg cartofi 2 cepe rosii 2 ardei 2 linguri pasta ardei rosu 2 catei usturoi 2 ligurite boia ardei 2 lingurite chimen macinat 2 foi de dafin 100 ml ulei 1 pahar de suc de rosii sare piper frunze telina frunze patrunjel 1 ardei iute

pt galuste

3 oua 1 lingura untura faina alba Ceapa si ardeii se curata si se toaca marunt.Carnea se spala si se taie cuburi . Se prajeste ceapa , ardeiul.Se adauga carnea care a fost sarata . Se amesteca punand usturoiul tocat, pasta de ardei si praful de chimen. Puneti apa 3-4 l +foile de dafin si fierbeti.Timpul de fierbere e diferit , depinde cat de tinerica era dansa , adica vacuta!!! Cand carne e aproape fiarta se adauga cartofii curatati , spalati si taiati cuburi mai mari. Din 3 oua batute + 1 lingura untura + sare si faina alba se face o maia mai groasa din care se ia cu lingura si se toarna in supa , rezultand galuste cat mai subtirele . La sfarsit puneti sucul de rosii, ardeiul iute tocat si frunzele de telina . Asezonati cu sare ,piper si patrunjel verde. Supa turceasca de linte rosie Ingrediente

1 cup de linte rosie (o cana de 200 ml) 4 cup de supa de legume sau apa +cub 1 ceapa 1 cartof 1 lingurita paprika ungureasca sare si piper negru proaspat macinat

Se spala lintea si se lasa sa se scurga. Se curata ceapa si cartoful si se taie cubulete. Se pot pune toate ingredientele in craticioara sau se poate praji ceapa,adauga paprika si apoi restul ingredientelor. In mod sigur,la un moment dat,toate ingredientele se vor intalni in oala. Se fierb cam 40 de minute sau pana cand lintea s-a inmuiat. Acum se va mixa supa,eu am folosit un blender vertical. Daca nu doriti o textura fina,inainte de a o mixa scoateti o cana de supa pe care o readaugati dupa ce supa a fost mixata. Se serveste cu sumac sau lamaie si ardei iuti turcesti. Astept si alte adaugari la modul de servire. Supa cu zdrente (sau reconditionata) Ingrediente

tacamuri de pui ( 2 spete si 2 aripi am folosit eu) 2 maini de ovaz 2 oua cam 800 g rosii oparite si curatate de pielita 1 ceapa

telina radacina 2 morcovi patrunjel verde sare, piper faina 2 linguri 2 linguri smantana de gatit

Carnea am pus-o la foc si cand a inceput sa fiarba am spumat-o bine, apoi am adaugat ceapa si telina tocate marunt, un pic de sare si am lasat sa fiarba cam 20 minute. Am pasat bine rosiile oparite si curatate de pielita si le-am pus in supa, apoi am pus si morcovul taiat mai lung. Am presarat 2 maini de ovaz ( f bun la gust, mai bun decat orezul) . Am batut bine doua oua ca pentru omleta cu un praf de sare, apoi am adaugat 2 linguri de faina, a rezultat o compozitie subtirica, cam ca cea folosita la snitel. Cu o lingura am luat apoi compozitia si am presarat-o peste supa, lingura cu lingura, in fir, turnand mereu in locul unde fierbe supa. Imediat aceasta compozitie se incheaga si se ridica la suprafata. Am ales sa fac aceste " zdrente" si nu galusti de faina, fiindca ies moi si dau consistenta supei...cele cu faina mai multa ies cam tari...asa supa rezultata are consistenta si e si gustoasa. Am mai lasat pana a fiert si morcovul, cam 10 minute, apoi am adaugat smantana, am mai potrivit gustul cu putina vegeta , am amestecat bine si am oprit focul. Carnea am scos-o si am luat-o toata de pe oase, apoi am pus-o inapoi in supa. Am adaugat patrunjelul taiat si gata. Supa cu oua ardeleneasca Ingrediente

4 oua 1 l zer 200 ml smantana 1 rosie 1ardei gras 1 ceapa marar verde sare piper 2 linguri pasta de gogosari 2-3 catei usturoi

Curatam ceapa si usturoiul pe care il taiem in doua. Rosia si ardeii ii tocam marunt. Intr-o oala se pun legumele( ceapa intreaga), pasta de gogosari , apa necesara si asezonam. Lasam sa fiarba legumele la foc potrivit. Cand sunt fierte adaugam zerul( daca nu aveti puteti adauga 400 ml sana)si il lasam sa dea si el in clocot. Ouale le puteti lasa intregi sau le bateti si le adaugati curgand in fir subtire, la supa. Deasupra se presara marar verde sau patrunjel tocat. La servit adaugati smantana in farfurie... Nu uitati ardeiul iute. Supa Minestrone Ingrediente

ulei de masline 500-700 ml supa de pui (in functie de cantitatea pe care doriti sa o faceti) 1 ceapa mica si una verde telina

3 morcovi 1 dovlecel sau zucchini 1 cutie rosii decojite cuburi 1 cutie mazare verde o mana paste (cele mai mici) oregano, busuioc

Pregatim legumele astfel: curatam ceapa si o tocam marunt, taiem cateva felii de telina si le taiem cubulete mici, la fel procedam si cu morcovii. Punem intr-o oala mai maricica putin ulei de masline si punem ceapa la calit. Adaugam legumele taiate anterior si le calim si pe acestea vreo 4-5 minute, amestecand din cand in cand. Dupa acest timp turnam supa de pui (eu am facut-o din oase, dar se poate face si din cuburi) si lasam sa fiarba la foc mediu. Intre timp spalam bine dovlecelul si-l taiem cubulete. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam dovlecelul taiat, mazarea (daca este nefiarta, se adauga la inceput cu celelalte legume) si cutia de rosii. Lasam la fiert pana toate legumele devin moi, iar separat fierbem in putina apa cu sare o mana de paste. Cand supa este gata, adaugam pastele si condimentam cu sare, piper, oregano si busuioc. Supa crema de usturoi Ingrediente

5 fire de usturoi verde si 5 catei de usturoi. 2 dovlecei, 2 cartofi, 1,5 litri supa de legume , 50 gr unt, 3 linguri ulei de masline, sare, 200 ml smantana dulce (pentru varianta de post renuntam la ea).

Taiem usturoiul felii si il prajim 1 minut in unt amestecat cu ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati feliute si cartofii taiati cuburi. Mai lasam 2 minute pe foc, apoi adaugam supa de legume calda. Daca ne grabim si nu avem supa de legume, putem folosi apa, dar adaugam 1 lingura de vegeta pentru gust. Pentru varianta de post inlocuim untul cu ulei de masline.Lasam supa la foc mediu pana cand sunt fierte legumele.Lasam sa se raceasca, apoi cu ajutorul unui blender pasam legumele si adaugam smantana. Supa-crema de fasole Ingrediente

600 gr fasole fiarta, - ori fierbeti voi ori cumparati conserve 900 ml apa 4 catei de usturoi 1 ceapa rosie (eu nu am folosit) 5 linguri ulei de masline 4 rosii 1 lingurita seminte de fenicul 1 lingurita seminte de chimen 3 linguri busuioc sare piper 4 linguri parmezan ras (optional din punctul meu de vedere)

Pregatiti o salsa din rosii tocate marunt, ceapa tocata si 2 catei de usturoi tocat. Amestecati-le cu putin busuioc si 2 linguri ulei de masline si dati la rece. Asa zice reteta de baza, dar eu am tocat doar rosiile si le-am stropit cu putin ulei de masline si le-am dat la rece. Nu cred ca am schimbat radical gustul supei, doar ca n-am avut rabdare sa ma toc toate cele :P Tocati 2 catei de usturoi si pisati semintele de fenicul si de chimen. Incingeti uleiul de masline si sotati pentru 30 de secunde usturoiul cu cemintele pisate si restul de busuioc. Adaugati apoi fasolea fiarta bine si 900 ml apa si lasati la fiert 15 minute sau chiar mai mult, pana ce boabele de fasole se sfarama. Luati apoi de pe foc si le pasati bine sau folositi un blender. Asezonati, dupa gust, cu sare si piper. Serviti supa-crema rece cu parmezanul ras (optional) si salsa deasupra sau numai cu rosii stropite cu uleiul de masline lasate la rece si, neaparat, cu paine prajita. Best beans ever! :)) Supa mexicana cu perisoare Ingrediente

2 cepe mari 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 2 linguri ulei 750 ml rosii pasate 400 g rosii taiate cuburi 2,5 l supa de vita sau apa 1 ardei iute 1/2 legatura patrunjel 650 g carne tocata vita sau amestec 6 linguri malai 1 ou 50 ml lapte 1/2 ceasca orez sare,piper macinat,chimen macinat

Se curata, se spala si se taie cubulete ardeiul iute, ceapa si usturoiul. Se pune uleiul la incins si se caleste jumatate din cantitatea de ceapa si usturoi impreuna cu frunzele de dafin. Dupa ce s-au inmuiat se adauga rosiile pasate, rosiile cuburi, ardeiul iute si supa de vita. Se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic cca 15 minute. Se amesteca carnea tocata cu restul de ceapa si usturoi, cu oul, laptele, malaiul si jumatate din verdeata tocata. Se condimenteaza cu sare, piper si chimen. Se ia cate o lingurita din compozitie si se formeaza perisoarele. Se adauga perisoarele in supa impreuna cu orezul spalat bine si se lasa sa fiarba inca 15 minute, dupa care se condimenteaza cu sare si piper, se adauga restul de patrunjel si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute.