Sunteți pe pagina 1din 2

Mancare traditional portugheza Supe: - Caldon verde (supa verde) este o fiertura groasa de piure de cartofi cu varza taiata

foarte fin, la care se adauga uneori carnati. - Sopa a Portuguesa seamana cu supa verde, dar are in plus broccoli, napi, fasole, morcovi. - Sopa de cazido este o fiertura de varza cu multa carne si macaroane. - Conja de galinha este supa de pui cu orez. - Acorda de marisco este o supa groasa picanta, cu mult usturoi, plina de bucati de peste si fructe de mare la care se adauga, spre sfarsit, un amestec de oua crude Peste si fructe de mare: - Bacalhau com Natas este un tip de cod gatit intr-un mod exceptional. - Caldeirada este o tocana bogata in peste si fructe de mare. - Ameijoas na cataplana este o inventie din Algarve, constand din moluste sau midii fierte pe aburi, cu carnati, rosii, vin alb, sunca, ceapa si ierburi - Lulas recheadas sunt calmari umpluti cu orez, masline, rosii, ceapa si ierburi; - Lamprela a Minho este o delicatesa (un peste ciudat) servita pe un pat de orez si cu sos de vin rosu - Bacalhau a Gomes de Sa, in care bucati mari sunt coapte cu patrunjel, cartofi, ceapa si masline si garnisit cu ou fiert tare, razuit. (Bacalhau (codul) este mancarea traditionala a Portugaliei) Carne de patrupede - Leito este un purcel de lapte de-al lor foaaarte bun. - Bife na frigideira nu este ceea ce ati crede. Frigideira inseamna tigaie si acest fel de mancare este biftec gatit in sos de vin - Cabrito assado este ied la cuptor servit cu orez si cartofi, greu, dar delicios - Carne de porco a Alentejana este un fel de mancare foarte inspirat, gatit din moluste si porc, cu boia si usturoi - Espetada mista inseamna in portugheza shish kebab: bucati de carne de vita, miel si porc, pe o frigare - Tripas este o alt reet care a rezistat de-a lungul secolelor, originile sale datnd din secolul al XIV-lea, cnd singura carne disponibil era burta i organele interne. Dac pentru unii aceasta poate fi o experien gastronomic destul de dificil, acetia se pot consola cu faptul c specialitatea n discuie nu conine n mod exclusiv organe interne, ci i fasole alb i diverse alte legume. Desigur, prezena condimentelor este obligatorie, ceea ce este valabil despre toate specialitile gastronomice tradiionale portugheze. - Alcatra este un fel de mncare tradiional care const din felii de carne destul de costisitoare. ns aceast specialitate mai are i alte caracteristici. Este foarte popular n arhipelagul Azore, unde este cunoscut ca fiind carnea ce poate fi mncat fr a fi tiat cu cuitul alcatra este att de fraged nct se topete n gur. Deserturi: - Pudin flan este versiunea portugheza a cremei-caramel. - Arroz doce este budinca de orez cu putina scortisoara. - Maca assada este mar copt cu zahar - Pudim Molotov este spuma de albus scaldata intr-un sos lipicios de caramel. - Pastel de nata este o tarta cu crema de ou, specifica Portugaliei Branzeturi: - Serra da Estrela este cea mai scumpa branza portugheza, o branza delicioasa din lapte de capra de munte. - Flamengo este o branza moale. - queijo fresco este o branza mica, alba, moale facuta din lapte de oaie si capra. Bauturi:

Vinuri: Cele mai celebre vinuri portugheze, Porto si Madeira, sunt cunoscute mai ales ca vinuri pentru desert, dar pot fi consumate si ca aperitive. Varietatile dinaintea cinei sunt vinul Porto alb sec si extra-sec si vinurile seci Madeira Sercial si Verdelho. Dupa cina, savurati unul dintre faimoasele vinuri Porto maro-roscate, in mod deosebit Boal sau Malvasia. Bere: Berea portugheza e reprezentata de marca Sagres. Rachiu: Aguardente (apa de foc) este rachiul local. Aguardente velha (veche) este un digestiv fin. Daca vreti sa incercati ceva tare, incercati sa beti Figo (un alcool tare din smochine). Madrona (niste fructe dintr-un arbust strawberry tree pline de alcool inca inainte de a fi prelucrate).