Gem de pepene galben cu caise

Ingrediente necesare pentru gem de pepene galben cu caise:

800 gr pepene galben (cantarit fara coaja si fara samburi) 500 gr caise (cantarite fara samburi) 500 gr zahar zeama de la 1/2 lamaie

Spalam pepenele si il taiem in doua. Cu o lingurita scoatem samburii din mijloc, apoi taiem felii, indepartam coaja si taiem cubulete. Spalam caisele si scoatem samburii. Atat pepenele cat si caisele, se pun in blender timp de 20-30 secunde, pana se fac pasta. Turnam pasta de pepene si de caise intr-un vas, adaugam zaharul si zeama de lamaie si amestecam. Punem pe foc si lasam sa fiarba aprox 50 min. Cand incepe sa fiarba indepartam cu o paleta spuma formata. Amestecam din cand in cand pentru a nu se prinde de fundul vasului. Turnam gemul obtinut in borcane sterilizate, insurubam bine capacul si punem borcanele intr-o patura pana a doua zi, pentru a se raci treptat. Din cantitatea mentionata am obtinut 3 borcane si jumatate de gem.

Sursa: http://delly.garbo.ro/articol/Retete-culinare/14709/gem-de-pepene-galben-cu-caise.html