Zacusca

ingrediente gogosari 6 kg vinete 6 kg morcov 2 kg ceapa 1,5 kg rosii 2 kg bulion 400 gr ulei 500 ml sare boabe de piper foi de dafin

Operatii pregatitoare Gogosarii se coc in cuptor apoi se curata de pielita,seminte,cotoare si se toaca marunt; Vinetele se coc in cuptor sau direct pe flacara se curata si le lasa la scurs; Ceapa se toaca marunt; Morcovul curatat se rade prin razatoarea de mere; Rosiile se paseaza inlaturandu-se semintele. Preparare Intr-un ceaun de tuci se toarna cam 500ml ulei in care rasturnam ceapa tocata si o calim la foc mic pana ce se inmoaie bine.Peste ia adaugam morcovul ras si tinem pe foc amestecul pana ce se caleste foarte bine. Adaugam vinetele tocate marunt,gogosarii,foi de dafin,piper boabe,sare dupa gust ,sucul de rosii si bulionul. Compozitia astfel obtinuta se fierbe la foc mic (...ATENTIE...trebuie acoperita ca sare in toate partile...am patit-o :) mi-am facut tavanul si peretii de comanda) pana ce se scade bine. Este gata atunci cand uleiul incepe sa iasa deasupra. Se toarna fierbinte in borcane sterilizate se infileteaza capacele si se introduc la cuptor cam pentru 20 min la foc potrivit. You might also like:
Zacusca cu Fasole Boabe Zacusca cu vinete Muraturi asortate cu otet Muraturi asortate in saramura
LinkWithin

738 1 0

Publicat de Lory la 9/29/2009 Etichete: Conserve si muraturi

5 comentarii:
1. marcu29 septembrie 2009, 13:40 Felicitari si multumiri pentru retetele tale. Rspundei 2. Leontina29 august 2011, 19:14 ne poti spune cate borcane(sa mentionezi si gramajul borcanului)ies din cantitatile de mai sus? multumesc Rspundei

3. Lory30 august 2011, 00:13 Leontina sincer nu imi mai aduc aminte cate borcane mi-au iesit .Stiu ca am puso in borcane de diferite marimi. Dar cred ca vre-o 15 borcane de 330 ml tot iti ies . Rspundei 4. Anonim20 septembrie 2012, 12:07 MULTUMESC PENTRU TOATE RETETELE DEOSEBITE! Rspundei Rspunsuri 1. Lory20 septembrie 2012, 21:29 Cu multa placere!!