Zacusca de vinete

Nu trece an fara sa pun zacusca de vinete , ne place tare mult. Reteta este aceeasi mereu , reteta mamei de ani de zile. Si pentru ca Nicol ne provoaca luna aceasta la Provocarea Dulce Romanie sa punem conserve pe iarna , particip si eu cu drag.

Avem nevoie de : - 5 kg vinete , 3 kg gogosari , 2 kg ceapa , 1 l bulion de rosii , 1 l ulei , sare , piper boabe , 23 foi de dafin Preparam asa : Vinetele si gogosarii se coc , se curata si se trec prin masina de tocat . Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei. Se lasa la scurs si se trece si ea prin masina de tocat. Se pun toate ingredientele intr-o cratita incapatoare si se pune la fiert. , la foc mic , amestecand continuu. Se lasa la fiert pana se ridica uleiul deasupra. Se scot foile de dafin. Se pune in borcane sterilizate , se inchid , apoi se baga in cuptorul incalzit pentru cca. 10-15 minute. Se scot si se invelesc borcanele in prosoape si se tin la cald pana a doua zi.

You might also like:

Extract de vanilie Sos de nutella Halloumi de casa
LinkWithin

Publicat de Dorina Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook

10 comentarii:
1. Ramona Alina19 septembrie 2012, 00:29 E una din preferatele mele, bunica mea le face asa de bune ( ea face amestec de legume) si imi trimite din tar. Luna asta mi-au trimis si reviste de acas, asa m-am bucurat de ele :) Mi-as dori sa prepar si eu ceva la borcan pentru provocare, sper sa ies din lene :D Rspundei Rspunsuri

1. Dorina19 septembrie 2012, 17:30 fac galerie , poate asa te pun in miscare :) Rspundei

2. johanna19 septembrie 2012, 13:20

Cat va invidiez pentru gogosari.La anul imi seman si eu in gradina,poate imi ies. Foarte buna zacusca,ma duc sa-mi pun si eu o felie;) Rspundei Rspunsuri

1. Dorina19 septembrie 2012, 17:31 De ce nu ar iesi? Incearca , merita . Rspundei 3. catkitchen19 septembrie 2012, 15:04 Ador zacusca !!!! ;) Rspundei Rspunsuri

1. Dorina19 septembrie 2012, 17:31 Si eu , in orice varianta , dar asta imi place cel mai mult. Rspundei

4. DiaMar bucataria galbena20 septembrie 2012, 22:54 Imi place foarte mult zacusca.Cat de bine arata.Pup! Rspundei Rspunsuri

1. Dorina27 septembrie 2012, 15:34 De ani de zile nu mai pot fara sa ea , deci e clar cat de mult imi place Rspundei 5. Haplea21 septembrie 2012, 23:01 Foarte buna aceasta zacusca! Rspundei Rspunsuri

1.

Dorina27 septembrie 2012, 15:34 Asa este . Multumesc de vizita . Rspundei