Varza murata

Reteta postata in forum de alynusa Aceasta reteta o avea bunica...mama...eu...si sper sa duca traditia si fetita mea.... Ingrediente: Eu am un bidon de 100l in care incap 60kg de varza.... -varza,(eu am pus 60kg) -hrean,(1kg merge si mai mult) are rolul de a tine varza tare crocanta... -sare pentru muraturi,(1lingura la litru de apa...cam 8 linguri la galeata) -marar,(o legatura buna...da aroma verzii) -cimbru,(o legatura buna...da aroma veraii) -boabe de porumb,(500g...ajuta la fermentatie) -sfecla rosie,(4 bucati cat un mar....coloreaza moarea ) -apa. Mod de preparare: Curatam varza,crapam cotorul,apoi asezam varza in bidon....printre verze punem sfecla ,hrean,marar,cimbru,porumb... Masuram apa si in functie de cata apa incape punem sarea...(mie mi-au intrat 8 galeti de apa si am pus 64 linguri cu sare) Varza se vantura de trei ori(in aceiasi zi in care ati puso)eu am puso azi (sambata)si o vantur 3 sambete la rand... Cu un furtun si 2 galeti vanturam varza....cate galeti cu apa ai pus atatea scoti si le torni inapoi(in cazul meu 8)

Deasupra verzii se pune un gratar sau o piatra ca ea sa nu se ridice la suprafata. comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php? f=53&t=2284