Pasta de Ardei - Paprikakrem

INGREDIENTE: 1 kg ardei gras ( de preferat ar fi ardei kapia ), 500 g rosii, 100 g ceapa rosie, 1 lingurita sare,

coaja razuita de la 1 lamaie, 1 lingurita mustar clasic, 1/4 frunza foaie de dafin, 1 - 2 bucati ardei iute rosu (este optionala folosirea ardeiului iute), 1 varf de cutit chimen macinat, 1 catel usturoi, 1 lingurita salicil(sau praf conservant), PREPARARE: Rosiile se dau prin masina de rosii .Ardeii se curata ,spala si se macina. Ceapa se curata si se macina . Punem intr-o cratita sucul de rosii rezultat impreuna cu ardeii si ceapa macinata(daca dorim o pasta picanta adaugam si ardeii iuti macinati ). Adaugam coaja de lamaie razuita , 1 lingurita sare( puteti adauga mai multa sare daca considerati ),si lasam sa fiarba aproximativ 20 - 30 minute pana se ingroase(amestecam mereu sa nu se prinda ...). Acum adaugam lingurita de mustar clasic,1/4 foaie de dafin, 1 varf de cutit chimen macinat si catelul de usturoi pisat. Lasam sa fiarba inca aproximativ 10 - 15 minute dupa care indepartam foaia de dafin.

Lasam pasta rezultata sa raceasca apoi o dam prin blender.

Pasta obtinuta o punem inapoi sa dea in clocot , oprim focul si adaugam 1 lingurita salicil (sau praf conservant ). Turnam pasta in borcane , le capsam apoi le punem in dunst uscat (in paturi ) pana a doua zi . Putem folosi aceasta pasta la mancaruri , pentru a aromatiza unele supe, pentru pizza ....

Pofta Buna ! PS. Din cantitatile date obtineti circa 900 ml pasta . You might also like:
Pasta de Gogosari Ardei capia sau ardei grasi copti la borcan Ardei iuti in otet Ardei Iuti in Otet
LinkWithin

426 0 0

Publicat de Lia la 9/10/2011 Etichete: Conserve si muraturi, paprikakrem, pasta de ardei

8 comentarii:
1. Ana10 septembrie 2011, 11:35 Ce bun! Ardeii sint cintariti cu codite sau dupa ce se curata? Rspundei 2. gaby_d10 septembrie 2011, 12:47 Ce As testa-o si eu . Rspundei 3. sarah10 septembrie 2011, 20:03 superba culoarea.cred ca e si super delicios.pup Rspundei 4. Leila11 septembrie 2011, 13:26 Scuze de intarzierea cu care raspund Ana . Abia acum am avut acces la calculator . Cantarim toate ingredientele (ma refer la ceapa , rosii, ardei ) fara a fi curatate :) . Sa ai spor ! Rspundei 5. Leila11 septembrie 2011, 13:28 Fetelor , micutzele mele s-au dat la pasta de ardei si o papa unsa pe paine cu untura , unt , ... nu mai spun ca le asorteaza cu spaghete :)))) Cu alte cuvinte i-au gasit o intrebuintare foarte vasta .... Pupice :) Rspundei 6. Fifi13 septembrie 2011, 11:32 faina-i!

arata excelent si au o culoare atat de frumoasa si naturala! super reteta :* Rspundei 7. Lulu3 august 2012, 18:15 Waw ce bine arata!!!si eu fac dar am alta reteta,in schimb a voastra e mai delicata;cred ca voi "fura"reteta!! Va pupic si weekend minunat!! Rspundei Rspunsuri 1. Leila6 august 2012, 19:59 Lulu, trebuie sa o incerci . E bestiala. E primul an cand am preparat-o dar cu siguranta anul acesta fac portie tripla