RETETE

RULADA CU CIUPERCI
Pentru aluat: 400g faina, 2-3 ling. ulei, drojdie cat o nuca, 1 praf sare, apa calda Pentru umplutura: 300 g ciuperci fierte, 3 cepe, 1 leg. patrunjel verde, 1 ling.ulei Preparare: Drojdia se dizolva cu sarea in putina apa calduta. Se lasa in asteptare 15 minute. Intr-un castron, se pun faina, uleiul, drojdia dizolvata si se adauga apa cat sa rezulte o coca elastica care se desprinde usor de pe maini. Se framanta bine apoi se lasa la crescut cca 1/2 ora. Intre timp se pregatesc ciupercile. Se taie feliute foarte subtiri si se fierb 20 minute. Apoi se calesc impreuna cu cepele uleiul si sarea cca 3 minute. Din coca se intinde apoi o foaie cat tava 3/4 a aragazului. Se asaza foaia in tava si se da la cuptor, la foc mijlociu, incalzit dinainte. Se lasa 5 minute la copt, iar apoi se scoate. Se presara peste foaie ciupercile pregatite si patrunjelul tocat fin. Se ruleaza cu grija. Se da din nou tava la cuptor si se lasa pana se rumeneste usor cca 30 minute. Aceasta reteta vegetariana de rulada cu ciuperci este potrivita ca aperitiv pentru orice meniu.

Chiftelute din cartofi

Ingrediente: 6 cartofi, 5-6 catei usturoi pisati, 3-4 felii de paine neagra. 2 ling. de faina, 1 ling. ulei, 1 l-ta de sare, 1 leg. de patrunjel verde tocat fin Preparare: Cartofii se fierb in coaja 15 minute. Se curata apoi si se dau pe razatoarea mica. Painea se pune la inmuiat, se scurge bine si se faramiteaza. Se pun toate ingredientele intr-un castron, se amesteca bine si se iau cu lingura chiftelute care se asaza in tava pentru cuptor. Se da tava la cuptor, incalzit dinainte, si se coc la foc potrivit. Dupa 15 minute, se intorc si pe partea cealalta. Se servesc calde.

Prajitura cu iaurt si fulgi de cocos

...asta s-a intamplat fiindca imi doream un dulce rapid la cafea (ca sa nu zic ca tanjeam dupa un pic de nuca de cocos :P), si fiind si cu iaurt s-a dovedit a fi alegerea perfecta! A papat Bogdi cu o pofta... :)))

Ingrediente: Pentru blat:

- 125 g. unt - 500 g. iaurt - 4 oua - 250 g. zahar - esenta de vanilie - 500 g. gris - 1 pliculet praf de copt (10 g.

Pentru sirop:
- 200 ml. apa - 100 g. zahar - zeama de la o lamaie - 5, 6 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:
Se freaca untul moale, chiar topit (puneti-l pentru cateva secunde la microunde) cu zahar si oua, puse pe rand. Se adauga iaurtul si se amesteca totul bine. Se amesteca praful de copt cu gris si se adauga la crema de iaurt. Se adauga vanilia. Se incalzeste cuptorul la 175 grade C. Se tapeteaza cu hartie de copt o forma dreptunghiulara, cu diametrul de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime. Se introduce aluatul in tava, se netezeste si se coace cca. 30 de minute. Se lasa la racit. Pentru sirop, se amesteca intr-o oala zaharul cu apa si zeama de lamaie. Se fierbe la foc mic cca. 5 minute si se toarna peste prajitura inca fierbinte!!! Inainte de servire, prajitura se taie cubulete sau triunghiuri mici si deasupra se presara fulgii de cocos. ...cum au decurs lucrurile :P

...in ton cu ninsoarea lina de-afara :))

Seducatoare!!! :P P.S. Daca va plac prajiturile insiropate bine, dublati (sau chiar triplati :P) cantitatile de la sirop!!! Tipareste

Prajitura Bounty Bars

Dragii mei, aceasta prajitura, numita atat de apetisant Bounty Bars :P, este o minunatie dulce cu crema de nuca de cocos si glazura de ciocolata, pe care am facut-o cu gandul la voi, cei care iubiti nuca de cocos la fel de mult ca mine :D E o prajitura simpla dar delicioasa, pe care o pot prepara cu succes chiar si gospodinele incepatoare :)

Ingrediente:
Blat:
- 125 g. unt - 100 g. zahar brun - 3 oua - 200 g. faina - 2 linguri cacao - 3 linguri lapte - 1 lingurita plina praf de copt

Crema de cocos:
- 300 ml. lapte - 3 linguri rase de gris - 100 g. unt - 100 g. zahar - 100 g. nuca de cocos !!! Daca sinteti mari amatori de crema (noi da :D) dublati cantitatile de la crema de cocos. Veti obtine o prajitura si mai savuroasa :)

Insiropat (optional): - lapte caramel sau lichior de cocos Glazura: - 200 g. ciocolata de lapte - 50 g. unt sau 1 lingura ulei

Mod de preparare:
Blatul:
Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime) si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit.

Siropul:
Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare, pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu :P Crema: Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit (se niveleaza crema)

Glazura:
Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos. Se lasa prajitura la frigider pentru cca.1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste. ...cu maaaare pofta, veti vedea :P

P.S. Daca vi se intampla cumva sa vi se taie glazura de ciocolata, va spun ce trebuie sa faceti ca sa o "reparati" :P Pontul asta minunat l-am aflat de la Luminis de pe forumul "Arta culinara", careia ii transmit mii de multumiri (da, mai am si eu zile dezastruoase in bucatarie :P) Asadar, daca vi se-ntampla asa ceva, tot ce trebuie sa faceti este sa puneti o lingura sau doua de apa foarte rece (chiar un cub-doua de gheata) in crema si isi revine imediat.

Ingrediente:

de la geta MIHAI ACEEASI PRAJITURA

Blat: - 125 g. unt - 100 g. zahar brun - 3 oua - 200 g. faina - 2 linguri cacao - 3 linguri lapte - 1 lingurita plina praf de copt Crema de cocos: - 300 ml. lapte - 3 linguri rase de gris - 100 g. unt - 100 g. zahar - 100 g. nuca de cocos !!! Daca sinteti mari amatori de crema (noi da :D) dublati cantitatile de la crema de cocos. Veti obtine o prajitura si mai savuroasa :) Insiropat (optional): - lapte caramel sau lichior de cocos Glazura: - 200 g. ciocolata de lapte - 50 g. unt sau 1 lingura ulei

Mod de preparare: Blatul: Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime) si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit. Siropul: Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare, pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu :P Crema: Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit (se niveleaza crema)

Glazura: Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos. Se lasa prajitura la frigider pentru cca.1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste.

LinkWithin Batoane cu susan

Dragii mei, cred ca veti fi cu totii (si cei care tin post dar si cei care nu :P) foooarte incantati de aceste batoane delicioase cu susan, care se fac intr-o clipita!!!!!! :) ...ca sa nu zic ce reactie vor avea cei mici cand ii veti servi cu o bucatica de "susan caramelizat" ;)

Ingrediente:
- 200 g. zahar - 150 g. susan - 1 lingura de apa - 2, 3 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:
Pregatiri preliminare :P Se uda o tava (nu foarte mare) cu apa rece. Se pregateste o lingura, un cutit bine ascutit si o cana inalta cu apa, tot rece :P ...dupa aceea se pune zaharul impreuna cu apa si zeama de lamaie intr-o cratita termorezistenta/emailata. Se lasa la foc mic, amestecand intruna, pana cand se topeste zaharul. Nu lasati caramelul sa se arda (adica sa prinda prea multa culoare) fiindca va avea un gust amar ;) Se adauga susanul si se amesteca energic; compozitia trebuie sa fie bine omogenizata. Se toarna susanul in tava pregatita si se niveleaza, in strat subtire, cu lingura data prin apa. Intindeti de 2, 3 ori, o udati, iarasi uniformizati, iarasi o udati :)) ...daca nu faceti asa, susanul se va prinde de lingura... Se feliaza, asa fierbinte, in tava, cu cutitul bagat in apa rece:

Se desprind apoi feliile cu o paleta ingusta, sau tot cu cutitul, si se aseaza pe un tocator umed:

Se fac ultimele retusuri :P, se aplatizeaza batoanele, daca e cazul, se taie frumos capetele, se injumatatesc, etc:

P.S. Celelalte felii se vor intari pana veti ajunge sa le infrumusetati pe primele :P, dar nu va ingrijorati, aprindeti din nou aragazul si tineti tava cateva secunde deasupra focului ( tava sa nu atinga focul!!!). Se vor inmuia, si le veti putea manevra din nou cu succes :)

Pachetele cu umplutura de carne si morcovi

Pentru sfarsitul asta de saptamana va propun ceva rapid si extrem de usor de realizat :P ...va veti incanta cu siguranta prietenii sau familia :)

Ingrediente:
- 400 g. aluat foietaj - 150 g. morcovi - 2 linguri patrunjel tocat proaspat sau menta - 250 g. carne tocata mixta - 2 linguri ulei - sare, piper - 1 ou - 1 lingura lapte

Mod de preparare:
Se dezgheata aluatul:

Aveti nevoie doar de o "bucata" de aluat :P (cealalta se reintoarce in congelator, pentru alte nebunii :D)

Se curata morcovii, se spala si se dau pe razatoare. Se spala patrunjelul sau menta, si se taie marunt. Se prajeste carnea tocata in ulei; se adauga morcovii si se prajesc impreuna cu carnea. Se condimenteaza cu sare si piper:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Se desface aluatul si se taie in 9 patrate:

Se intinde, usor, fiecare bucata de aluat cu sucitorul presarat cu faina:

Se aseaza gramajoare de carne tocata, lasand marginile aluatului libere. Se separa albusul de galbenus; se ung marginile aluatului cu albus batut:

Se indoaie colturile spre mijloc si se apasa tare sa se lipeasca:

Se aseaza pachetelele pe o tava umezita si tapetata cu hartie de copt:

Se amesteca galbenusul cu lapte (la temperatura camerei) si se ung pachetelele:

Se da tava la cuptor cca. 25 de minute. Unele dintre ele s-au mai desfacut, desi le-am apasat bine, hihi, dar dupa cum vedeti n-arata deloc rau, mie imi seamana a flori...in bloom :P

Se scot pe hartie absorbanta si se lasa sa se racoreasca; se transfera apoi pe platoul de servit:

Verdictul: foooooarte gustoase!!! :P

Minunate, si calde si reci!!! ...iar daca le serviti langa un tzatziki, puteti spune ca v-ati rasfatat pe cinste :))

APA Iata cateva date despre apa la nivel mondial, din cele doua prezentari: daca ne-am imagina Terra cat o portocala, cantitatea de apa potabila ar avea marimea unei lacrimi (2/3 din suprafata Pamantului sunt acoperite de apa din care insa doar 1% este potabila) 40% din locuitorii planetei nu au acces la apa potabila consumul de apa pe cap de locuitor variaza foarte mult de la o regiune la alta, de la un stat la altul: un american consuma cca 2000 mc/an (volumul unei piscine olimpice), un european 1000 mc, un iordanian 100 mc/an iar un haitian 7mc/an!! Si e vorba de apa potabila ce e folosita la toate activitatile, de la toaleta pana la spalatul masinii! in gospodarie consumul apei se imparte astfel: 39% spalat, 22% lenjerie si vesela, toaleta 20%, plante 12%, hrana 7% in sens mai larg: uz domestic - 5-10%, industrie - 20%, agricultura - 60-80% (agricultura intensiva e foarte mare consumatoare de apa dar si de petrol = pesticide, care ajung apoi in panza freatica si in rauri) jumatate din marile fluvii ale planetei sunt grav poluate, ceea ce implica otravirea ecosistemelor ce tin de acestea Solutii pentru economisirea si mentinerea apei in parametri optimi: preferati dusul baii (50l vs 150) folositi detergenti fara fosfati, sau diluati-i cat mai mult, preferati sapunurile naturale gelurilor de dus; daca insistati cu gelurile de dus, macar preferati-le pe cele biodegradabile! opriti apa in timp ce va spalati pe dinti (24 de litri economisiti zilnic) incarcati masina de spalat la maxim cand o folositi daca nu aveti rezervoare speciale de wc pt economisirea apei, puteti pune inauntru o sticla umpluta cu nisip (atentie, nu merge la orice model!) nu aruncati in chiuveta/wc produse chimice sau uleiuri; nu aruncati nimic altceva decat hartie igienica in wc (nu tampoane, nu ata dentara etc) daca locuiti la casa puteti face rost de un rezervor special pentru a colecta apa de ploaie, ce poate fi ulterior folosita pentru udatul plantelor, spalat etc; exista si sisteme pentru a o introduce direct in circuitul domestic.

Cata apa sa bem zilnic?

Autor i-medic.ro Apa reprezinta esenta vietii;este prezenta in corpul nostru si in tot ce ne inconjoara in proportii variabile.Organismul uman este format din 70%apa si totusi o persoana supraponderala sau obeza are mai putina apa,grasimea continanad 25% apa comparativ cu masa musculara care are 75%apa.Sangele contine 80%apa dar si masa osoasa contine apa in proportie de 20%. Apa trebuie consumata nu doar de cei care vor sa slabeasca,ci trebuie sa faca parte dintr-un mod de viata sanatos. Apa :

hidrateaza tesuturile si mucoasele ajuta la eliminarea toxinelor rezultate in urma arderilor previne si combate constipatia ajuta la buna functionare a rinichilor ajuta la mentinerea temperaturii constante a corpului participa in procesul de digestie si absorbtie a substantelor nutritive

In plus apa este singurul aliment cu calorii "0". Deci ce va opreste sa beti apa? Un pahar de apa baut atunci cand iti este foame, reduce senzatia de foame sau chiar elimina pofta de mancare, venind in ajutorul celor care vor sa slabeasca. Band apa, ajutati la metabolizarea mai buna a grasimilor, evitand depunerea acestora. Oranismul nostru pierde apa prin diferitele sale procese de digestie excretie, respiratie, termoreglare. De aceea noi trebuie sa ne hidratam pentru a inlocui apa pierduta prin urina, fecale, transpiratie, perspiratie, expiratie. Prin deshidratare:

pielea si mucoasele devin uscate ,usor iritabile scade capacitatea de aparare a organismului prin scaderea imunitatii creste riscul aparitiei infectiilor urinare apare constipatia apare senzatia de oboseala, durerea de cap se exacerbeaza depresia

Specialistii recomanda 40ml/kg corp/24h, asta ar insemna pentru un o persoana de 55kg, un consum de 2,2l de lichide pe zi. (10-12 pahare) Suntem diferiti si necesitatile noastre difera. Daca practicati diferite activitati fizice, cantitatea de lichide ingerate ar trebui sa creasca pentru a completa pierderile de lichide si minerale prin transpiratie. La fel se intampla si pe timpul perioadelor caniculare.

Cantitatea de apa cosumata va fi si in functie de alimentele ingerate: un cosum de fructe, legume, supe, ciorbe, sucuri naturale, ceaiuri compenseaza partial consumul de apa. Iata cateva metode de a creste consumul de apa:

incepeti ziua cu un pahar cu apa la temperature camere cumparati sticle de l cu apa pe care sa le aveti tot timpul la indemana beti cafeaua alaturi de un pahar cu apa pentru a dilua efectul cafelei si a preveni colorarea smaltului dintilor beti un pahar cu apa inainte de a lua masa pentru a va simti satul mai repede beti apa cand va este foarte foame pentru a evita sa mancati prea mult

Nu beti apa foarte rece. Beti apa de placere, cu inghitituri mici. Nu asteptati sa vi se faca sete pentru a bea apa. Beti apa inainte si dupa efort fizic. Beti apa regulat pe tot parcursul zilei, evitand sa beti seara tarziu pentru a avea un somn odihnitor.

Numerosii ani petrecuti de Masaru Emoto in studierea puterii si potentialului apei i-au permis acestuia sa descopere proprietatile acesteia, rolul ei in crearea Universului si in aparitia vietii si motivele pentru care raportul perfect dintre iubire si recunostinta poate conduce la o noua era pe Pamant: a fericirii, bunastarii si pacii.

Aceasta carte revolutionara ne ofera dovezi care confirma faptul ca rugaciunile, bunavointa si cuvintele pozitive ne pot vindeca nu doar pe noi, ci si planeta pe care locuim. Prin povestirile sale fascinante si prin fotografiile care ne taie respiratia, Emoto ne reveleaza mesajele urgente ale apei si ne reaminteste ca esenta vietii (si propriul nostru potential) rezida in iubirea si recunostinta din inima noastra.

"Masaru Emoto ne conduce intr-o calatorie ce imbina sintoismul antic cu lumea microscopica a apei cristalizate, in incercarea de a intelege cum modifica vibratiile cuvintelor structura apei, dar si starea noastra de sanatate si experientele noastre de viata. Revelatiile personale ale doctorului Emoto ne ofera o perspectiva noua, originala, asupra folosirii constiente a cuvintelor si intentiilor noastre in scopul manifestarii realitatii pe care ne-o dorim."