Rulada de cascaval

\ Timp de preparare: 40 minute (complexitate medie) Ingrediente: 100 gr unt 3 linguri de faina pline cu varf 500 ml lapte 5 oua 1 lingurita sare 350 gr cascaval Mod de preparare: Este o rulada ce se face usor, iar cu reteta nu ma pot lauda ca-mi apartine, pentru ca am preluat-o de la mama mea. sadar ne apucam de trea!a cu ingredientele la temperatura camerei. "ntul il punem la topit intr-o cratita cu fundul gros. daugam cele 3 linguri de faina si amestecam !ine sa nu se faca cocoloase. #reptat adaugam laptele amestecand continuu si lasam pe foc pana ce compo$itia se ingroasa, avand consistenta unei smantani. %uam cratita de pe foc si adaugam o lingurita de sare. &eparam ouale, iar gal!enusurile le adaugam pe rand in compo$itia cu lapte, mixand !ine dupa fiecare. l!usurile le !atem spuma tare cu un praf de sare, apoi le incorporam cu miscari usoare, de 'os in sus, in compo$itia cu gal!enusuri. (reincal$im cuptorul la 1)0 de grade. #urnam compo$itia intr-o tava de dimensiuni *)+40 tapetata cu ,artie de copt, si o dam la cuptor pentru *0-*5 minute, pana se rumeneste usor deasupra. &coatem tava cu gri'a din cuptor si o lasam doua minute sa se odi,neasca, apoi o acoperim cu ,artie de copt si intoarcem tava cu fundul in sus printr-o miscare ferma. -ulam !latul a'utandu-ne de ,artia de la !a$a si-l lasam la racit. (entru umplutura eu am folosit cascaval simplu com!inat cu afumat, dar cred ca se pot face orice com!inatii de !ran$eturi, inclusiv cu carne si legume. sadar am dat cascavalul pe ra$atoarea cu gauri mari, am desfacut rulada, am pus umplutura si am rulat din nou. m mai introdus rulada la cuptor pentru 5 minute, tot la 1)0 de grade, pentru a se inc,ega umplutura. &ervim cu mare pofta ca aperitiv sau la micul de'un langa o cana mare de lapte (asta e pentru copii asa ca mine .() sau o cana cu cafea petru cine prefera varianta asta. (ofta !una/